എന്താണ് ടാരഗൺ, അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

തര്രഗൊന് അഥവാ "ആർട്ടിമിസിയ ഡ്രാക്കുൻകുലസ് എൽ.സൂര്യകാന്തി കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള വറ്റാത്ത സസ്യമാണിത്. സുഗന്ധം, സുഗന്ധം, ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇത് ഒരു രുചികരമായ താളിക്കുക ആണ്, മത്സ്യം, ബീഫ്, ചിക്കൻ, ശതാവരി, മുട്ട, സൂപ്പ് തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇവിടെ "ടാരാഗൺ എന്താണ് നല്ലത്", "ടാരാഗൺ കൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്", "ഏത് വിഭവങ്ങളിലാണ് ടാരഗൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത്", "ടാരാഗൺ ദോഷകരമാണോ" നിങ്ങളുടെ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം...

എന്താണ് ടാരാഗൺ?

തര്രഗൊന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായും ചില രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രകൃതിദത്തമായ പ്രതിവിധിയായും ഉപയോഗിച്ചതിന് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്. ആസ്റ്ററേസി ഇത് കുടുംബത്തിലെ കുറ്റിച്ചെടിയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള സസ്യമാണ്, ഈ ചെടിയുടെ ജന്മദേശം സൈബീരിയയാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

റഷ്യൻ, ഫ്രഞ്ച് ടാരഗൺ എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ രണ്ട് പൊതു രൂപങ്ങൾ. ഫ്രഞ്ച് ടാരഗൺയൂറോപ്പിലും വടക്കേ അമേരിക്കയിലും ഇത് വളരുന്നു. കൂടുതലും ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു സ്പാനിഷ് ടാരഗൺ എന്നിവയും ലഭ്യമാണ്.

ഇതിന്റെ ഇലകൾ തിളങ്ങുന്ന പച്ചനിറമുള്ളതും സോപ്പ്ഇതിന് വളരെ സമാനമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്. ഈ സസ്യത്തിൽ 0,3 ശതമാനം മുതൽ 1,0 ശതമാനം വരെ അവശ്യ എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം മീഥൈൽ ചാവിക്കോൾ ആണ്.

തര്രഗൊന്കിഴക്കും പടിഞ്ഞാറും പല സംസ്കാരങ്ങളിലും ഇത് ഭക്ഷണമായും മരുന്നായും ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, അത് തുടർന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ പുതിയ ഇലകൾ ചിലപ്പോൾ സലാഡുകളിലും വിനാഗിരി ഒഴിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. 

ലാറ്റിൻ നാമം ആർട്ടിമിസിയ ഡ്രാക്കൻകുലസ്,  യഥാർത്ഥത്തിൽ "ചെറിയ മഹാസർപ്പം" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ഇത് പ്രധാനമായും ചെടിയുടെ സ്പൈനി റൂട്ട് ഘടനയാണ്. 

ഈ ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള അവശ്യ എണ്ണ സോപ്പിനോട് രാസപരമായി സമാനമാണ്, അതിനാലാണ് അവ വളരെ അടുത്ത് രുചിക്കുന്നത്.

തദ്ദേശീയരായ ഇന്ത്യക്കാർ മുതൽ മധ്യകാല ഡോക്ടർമാർ വരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ആളുകൾക്ക് പലതരം രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ തലമുറകളായി ഈ സസ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു. 

പുരാതന ഹിപ്പോക്രാറ്റസ് പോലും രോഗങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഔഷധസസ്യങ്ങളിലൊന്ന് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതായി പ്രസ്താവിക്കപ്പെടുന്നു. റോമൻ പട്ടാളക്കാർ യുദ്ധത്തിന് പോകുന്നതിനുമുമ്പ് ചെടിയുടെ ശാഖകൾ ചെരുപ്പിൽ വച്ചു, കാരണം അവർ ക്ഷീണം അകറ്റുമെന്ന് അവർ വിശ്വസിച്ചു.

ടാരാഗൺ പോഷകാഹാര മൂല്യം

ടാരഗണിലെ കലോറി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് കുറവും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ (2 ഗ്രാം) ഉണങ്ങിയ tarragon ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന പോഷക ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്:

കലോറി: 5

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 1 ഗ്രാം

മാംഗനീസ്: പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ (RDI) 7%

ഇരുമ്പ്: RDI യുടെ 3%

പൊട്ടാസ്യം: ആർഡിഐയുടെ 2%

മാംഗനീസ്തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം, വളർച്ച, ഉപാപചയം, ശരീരത്തിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കൽ എന്നിവയിൽ പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന പോഷകമാണിത്.

കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും രക്ത ഉൽപാദനത്തിനും ഇരുമ്പ് പ്രധാനമാണ്. ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ചയ്ക്കും ക്ഷീണത്തിനും ബലഹീനതയ്ക്കും കാരണമാകും.

ഹൃദയം, പേശികൾ, നാഡി എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ധാതുവാണ് പൊട്ടാസ്യം. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

തര്രഗൊന്ചെടിയിലെ ഈ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് അപ്രസക്തമല്ലെങ്കിലും, ചെടി പൊതു ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.

ടാരഗണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

കോശങ്ങളിലേക്ക് ഗ്ലൂക്കോസ് കൊണ്ടുവരാൻ സഹായിക്കുന്ന ഹോർമോണാണ് ഇൻസുലിൻ, അതിനാൽ ഇത് ഊർജ്ജത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഭക്ഷണക്രമം, വീക്കം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തിന് കാരണമാകും, ഇത് ഉയർന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് നിലയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

തര്രഗൊന്മാവ് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമതയും ശരീരം ഗ്ലൂക്കോസ് ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതായി കണ്ടെത്തി.

പ്രമേഹമുള്ള മൃഗങ്ങളിൽ ഏഴു ദിവസത്തെ പഠനം ടാരഗൺ സത്തിൽപ്ലാസിബോയെ അപേക്ഷിച്ച് മരുന്ന് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ സാന്ദ്രത 20% കുറച്ചതായി കണ്ടെത്തി.

കൂടാതെ, ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറവുള്ള 90 ആളുകളിൽ 24 ദിവസത്തെ, ക്രമരഹിതമായ പഠനം തര്രഗൊന്ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത, ഇൻസുലിൻ സ്രവണം, ഗ്ലൈസെമിക് നിയന്ത്രണം എന്നിവയിൽ മാവിന്റെ സ്വാധീനം പരിശോധിച്ചു.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും മുമ്പ് 1000 മില്ലിഗ്രാം തര്രഗൊന് ഇത് കഴിച്ചവർക്ക് മൊത്തം ഇൻസുലിൻ സ്രവത്തിൽ വലിയ കുറവുണ്ടായി, ഇത് ദിവസം മുഴുവൻ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിച്ചു.

ഉറക്കത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ഉറക്കമില്ലായ്മആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

വർക്ക് ഷെഡ്യൂളിലെ മാറ്റങ്ങൾ, ഉയർന്ന സമ്മർദ്ദ നിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ തിരക്കേറിയ ജീവിതശൈലി എന്നിവ മോശം ഉറക്കത്തിന് കാരണമാകും.

ഉറക്ക ഗുളികകൾ ഉറക്ക സഹായമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ വിഷാദം പോലുള്ള സങ്കീർണതകൾക്ക് കാരണമാകും.

തര്രഗൊന്ഗോതമ്പ് പുല്ലും ഉൾപ്പെടുന്ന ആർട്ടെമിസിയ പ്ലാന്റ് ഗ്രൂപ്പ് മോശം ഉറക്കമുൾപ്പെടെ വിവിധ ആരോഗ്യ അവസ്ഥകൾക്ക് പ്രതിവിധിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എലികളിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, അര്തെമിസിഅ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഒരു സെഡേറ്റീവ് പ്രഭാവം നൽകുകയും ഉറക്കത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ലെപ്റ്റിൻ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

പ്രായം, വിഷാദം, കീമോതെറാപ്പി എന്നിങ്ങനെ വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ വിശപ്പില്ലായ്മ സംഭവിക്കാം. ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത് പോഷകാഹാരക്കുറവിലേക്കും ജീവിതനിലവാരം കുറയുന്നതിലേക്കും നയിക്കുന്നു.

ഗ്രെൽലിൻ ve ലെപ്റ്റിൻ ഹോർമോണുകളുടെ അസന്തുലിതാവസ്ഥയും വിശപ്പ് കുറയുന്നതിന് കാരണമാകും. ഊർജ്ജ സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്ക് ഈ ഹോർമോണുകൾ പ്രധാനമാണ്.

ലെപ്റ്റിനെ സംതൃപ്തി ഹോർമോൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതേസമയം ഗ്രെലിൻ വിശപ്പിന്റെ ഹോർമോണായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഗ്രെലിൻ അളവ് ഉയരുമ്പോൾ അത് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു. നേരെമറിച്ച്, ലെപ്റ്റിന്റെ അളവ് ഉയരുന്നത് സംതൃപ്തി നൽകുന്നു.

എലികളിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ tarragon സത്തിൽവിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിൽ അതിന്റെ പങ്ക് പഠിച്ചു. ഫലങ്ങൾ ഇൻസുലിൻ, ലെപ്റ്റിൻ എന്നിവയുടെ സ്രവണം കുറയുകയും ശരീരഭാരം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്തു.

വിശപ്പിന്റെ വികാരങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ടാരഗൺ സത്തിൽ സഹായിക്കുമെന്ന് ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 

എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണവുമായി സംയോജിച്ച് മാത്രമേ ഫലങ്ങൾ പഠിച്ചിട്ടുള്ളൂ. ഈ ഫലങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിക്കാൻ മനുഷ്യരിൽ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.

ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് പോലുള്ള അവസ്ഥകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വേദന ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

പരമ്പരാഗത നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ തര്രഗൊന്വേദന ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു.

12 ആഴ്ചത്തെ പഠനം ടാരഗൺ സത്തിൽ ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് ഉള്ള 42 പേരുടെ വേദനയിലും കാഠിന്യത്തിലും റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ് അടങ്ങിയ ആർത്രം എന്ന ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റിന്റെ ഫലത്തെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചു.

ദിവസേന 150 മില്ലിഗ്രാം ആർത്രം എടുക്കുന്ന വ്യക്തികളിൽ, ദിവസേന 300 മില്ലിഗ്രാം രണ്ടുതവണ കഴിക്കുന്നവരേയും പ്ലാസിബോ ഗ്രൂപ്പിനേയും അപേക്ഷിച്ച് ലക്ഷണങ്ങളിൽ കാര്യമായ പുരോഗതി കണ്ടു.

കുറഞ്ഞ ഡോസ് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണെന്ന് ഗവേഷകർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, കാരണം ഇത് ഉയർന്ന ഡോസിനെക്കാൾ നന്നായി സഹിക്കുന്നു.

എലികളിലെ മറ്റ് പഠനങ്ങൾ അര്തെമിസിഅ വേദന ചികിത്സയിൽ ചെടി ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും പരമ്പരാഗത വേദന ചികിത്സയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാമെന്നും അദ്ദേഹം നിർദ്ദേശിച്ചു.

ഇതിലെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങളെ തടയും

ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സിന്തറ്റിക് കെമിക്കലുകൾക്ക് പകരം പ്രകൃതിദത്ത അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് ഭക്ഷ്യ കമ്പനികളുടെ ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. പ്ലാന്റ് അവശ്യ എണ്ണകൾ ഒരു ജനപ്രിയ ബദലാണ്.

വിഘടിക്കുന്നത് തടയാനും ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കാനും ഇ.കോളി പോലുള്ള ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങളുണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ തടയാനും ഭക്ഷണത്തിൽ അഡിറ്റീവുകൾ ചേർക്കുന്നു.

ഒരു പഠനത്തിൽ ടാരഗൺ അവശ്യ എണ്ണThe സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഔറിയസ് ve E. coli - ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന രണ്ട് ബാക്ടീരിയകളിൽ അവയുടെ സ്വാധീനം പരിശോധിച്ചു. ഈ ഗവേഷണത്തിനായി, 15, 1.500 μg/mL ഇറാനിയൻ ഫെറ്റ ചീസ് ചേർത്തു. ടാരഗൺ അവശ്യ എണ്ണ പ്രയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഫലം, ടാരഗൺ ഓയിൽഐ ഉപയോഗിച്ചുള്ള എല്ലാ സാമ്പിളുകളും പ്ലേസിബോയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ രണ്ട് ബാക്ടീരിയൽ സ്‌ട്രെയിനുകളിൽ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രഭാവം ഉണ്ടെന്ന് കാണിച്ചു. ചീസ് പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ടാരഗൺ ഫലപ്രദമായ പ്രിസർവേറ്റീവ് ആയിരിക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ നിഗമനം ചെയ്തു.

ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

തര്രഗൊന് ഇതിലെ കൊഴുപ്പുകൾ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ദഹനരസങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി മാത്രമല്ല (വിശപ്പ് ജ്വലിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു), മാത്രമല്ല ഭക്ഷണം ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് ഒരു മികച്ച ദഹനസഹായമായി മാറുന്നു.

വായിൽ നിന്ന് ഉമിനീർ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് മുതൽ ആമാശയത്തിലെ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉത്പാദനം, കുടലിലെ പെരിസ്റ്റാൽറ്റിക് പ്രവർത്തനം വരെ ദഹന പ്രക്രിയയിലുടനീളം ഇത് സഹായിക്കും.

ഈ ദഹനശേഷിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും തര്രഗൊന് കരോട്ടിനോയിഡുകൾ കാരണം. അയർലണ്ടിലെ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി കോളേജ് കോർക്കിലെ ഫുഡ് ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷ്യൻ സയൻസസ് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ്, കരോട്ടിനോയിഡ് അടങ്ങിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ദഹനത്തെ കുറിച്ച് പഠിച്ചു.

ഈ ഔഷധങ്ങൾ "ജൈവ ലഭ്യതയുള്ള കരോട്ടിനോയിഡുകൾ സ്വീകരിക്കുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു" എന്ന് ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചു, ഇത് ദഹനത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

പല്ലുവേദന ചികിത്സയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു

ചരിത്രത്തിലുടനീളം, പരമ്പരാഗത ഹെർബൽ മെഡിസിൻ, പുതിയ ടാരഗൺ ഇലകൾപല്ലുവേദന ശമിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള വീട്ടുവൈദ്യമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ വായ മരവിപ്പിക്കാൻ ഇലകൾ ചവച്ചരച്ചതായി പറയപ്പെടുന്നു. ചെടിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്തമായ അനസ്തെറ്റിക് കെമിക്കൽ ആയ യൂജെനോൾ ഉയർന്ന അളവിലുള്ളതാണ് ഈ വേദനാശ്വാസ ഫലത്തിന് കാരണമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

സ്വാഭാവിക പല്ലുവേദന ചികിത്സയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു കരയാമ്പൂവിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണ വേദനസംഹാരിയായ യൂജിനോളും ഇതിലുണ്ട്.

മറ്റ് സാധ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

തര്രഗൊന്ഇതുവരെ വിശദമായി പഠിച്ചിട്ടില്ലാത്ത മറ്റ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഇതിന് ഉണ്ടെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്തേക്കാം

തര്രഗൊന് പലപ്പോഴും ഹൃദയാരോഗ്യം തെളിയിക്കപ്പെടുന്നു മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമംഉപയോഗിച്ചത്. ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ പോഷകങ്ങളുമായി മാത്രമല്ല, ഉപയോഗിക്കുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങളുമായും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

വീക്കം കുറയ്ക്കാം

സൈറ്റോകൈനുകൾ പ്രോട്ടീനുകളാണ്, അത് വീക്കത്തിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു. 21 ദിവസത്തേക്ക് എലികളിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ ടാരഗൺ സത്തിൽ കഴിച്ചതിനുശേഷം സൈറ്റോകൈനുകളിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടായതായി കണ്ടെത്തി.

ടാരഗൺ എങ്ങനെ, എവിടെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

തര്രഗൊന് ഇതിന് സൂക്ഷ്മമായ സ്വാദുള്ളതിനാൽ, ഇത് പലതരം വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം;

– ഇത് വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ ആയ മുട്ടകളിൽ ചേർക്കാം.

– ഇത് ഓവൻ ചിക്കൻ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

- പെസ്റ്റോ പോലുള്ള സോസുകളിൽ ഇത് ചേർക്കാം.

- സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണ പോലുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ ഇത് ചേർക്കാം.

– ഇത് ഒലീവ് ഓയിൽ കലർത്തി വറുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ ഒഴിക്കാം.

മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത തരം ടാരഗണുകൾ ഉണ്ട് - ഫ്രഞ്ച്, റഷ്യൻ, സ്പാനിഷ് ടാരഗൺ:

- ഫ്രഞ്ച് ടാരഗൺ ഇത് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നതും മികച്ചതുമായ പാചക ഇനമാണ്.

- റഷ്യൻ ടാരഗൺ ഫ്രഞ്ച് ടാരഗണുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് രുചിയിൽ ദുർബലമാണ്. ഈർപ്പം കൊണ്ട് പെട്ടെന്ന് അതിന്റെ സ്വാദും നഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ ഉടൻ തന്നെ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

- സ്പാനിഷ് ടാരഗൺn, റഷ്യൻ ടാരഗൺഅതിലും കൂടുതൽ; ഫ്രഞ്ച് ടാരഗൺഅതിനേക്കാൾ സ്വാദും കുറവാണ് ഇത് ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം, ചായയായി ഉണ്ടാക്കാം.

ഭക്ഷണത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ക്യാപ്‌സ്യൂളുകൾ, പൊടികൾ, കഷായങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചായ എന്നിങ്ങനെ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു സപ്ലിമെന്റായി ഉപയോഗിക്കാം. തര്രഗൊന് ലഭ്യമാണ്.

ടാരഗൺ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

പുതിയ ടാരഗൺ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണ്ട് കഴുകുക, നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈ രീതി ചെടിയുടെ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

പുതിയ ടാരഗൺ ഇത് സാധാരണയായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നാലോ അഞ്ചോ ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും. ഇലകൾ തവിട്ടുനിറമാകാൻ തുടങ്ങിയാൽ, കളകൾ വലിച്ചെറിയാൻ സമയമായി.

ഉണങ്ങിയ tarragonതണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ നാലോ ആറോ മാസം വരെ നിലനിൽക്കും.

ടാരഗൺ പാർശ്വഫലങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

തര്രഗൊന്സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് സുരക്ഷിതമാണ്. കുറഞ്ഞ സമയത്തേക്ക് വായിലൂടെ ഔഷധമായി കഴിക്കുമ്പോൾ മിക്ക ആളുകൾക്കും ഇത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 

കാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന എസ്ട്രാഗോൾ എന്ന രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ദീർഘകാല മെഡിക്കൽ ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. 

എലികളിൽ എസ്ട്രാഗോൾ അർബുദമാണെന്ന് ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പ്രകൃതിദത്തമായി എസ്ട്രാഗോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളും അവശ്യ എണ്ണകളും ഭക്ഷണ ഉപയോഗത്തിന് “സാധാരണയായി സുരക്ഷിതം” ആയി കണക്കാക്കുന്നു.

ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും, ഈ ചെടിയുടെ ഔഷധ ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഇത് ആർത്തവത്തെ ആരംഭിക്കുകയും ഗർഭധാരണത്തെ അപകടപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ബ്ലീഡിംഗ് ഡിസോർഡർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും വിട്ടുമാറാത്ത ആരോഗ്യ അവസ്ഥയ്ക്ക്, വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

വലിയ അളവിൽ തര്രഗൊന്രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ശസ്ത്രക്രിയ നടത്താൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, രക്തസ്രാവ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്ത ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് രണ്ടാഴ്ച മുമ്പെങ്കിലും ഇത് കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുക.

സൂര്യകാന്തി, ചമോമൈൽ, റാഗ്‌വീഡ്, പൂച്ചെടി, ജമന്തി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ആസ്റ്ററേസി / കമ്പോസിറ്റ നിങ്ങൾക്ക് ഇ കുടുംബത്തോട് സംവേദനക്ഷമതയോ അലർജിയോ ആണെങ്കിൽ, തര്രഗൊന് ഇത് നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കിയേക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മാറിനിൽക്കണം.

തൽഫലമായി;

തര്രഗൊന്ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി പാചകം ചെയ്യാനും ചില രോഗങ്ങൾ ഭേദമാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുത സസ്യമാണിത്. ഇതിന്റെ അതിലോലമായതും മധുരമുള്ളതുമായ ഫ്ലേവർ പാചക കലയിലെ പലരെയും ആകർഷിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പുതുതായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു സൂക്ഷ്മമായ സോപ്പ് ഫ്ലേവർ ചേർക്കാനും കഴിയും.

തര്രഗൊന്ഇത് നാഡീ, ദഹന വ്യവസ്ഥകളിൽ ശക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും പല്ലുവേദന, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ, ബാക്ടീരിയ അണുബാധകൾ, ആർത്തവ പ്രശ്നങ്ങൾ, ഉറക്കമില്ലായ്മ തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങളെ മറികടക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.