എള്ളെണ്ണ എന്തിന് നല്ലതാണ്, അത് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ്, എങ്ങനെയാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

പെഡാലിയേസി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിത്തുകൾക്കായി ശേഖരിച്ച ഒരു കൂട്ടം സസ്യങ്ങൾ എള്ള്ശാസ്ത്രീയ നാമം സെസാമം ഇൻഡിക്കം.

എള്ള് എണ്ണ ഇത് അസംസ്കൃത വിത്തുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇതിന് പാചക, ഔഷധ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്.

ചുവടെ "എന്താണ് എള്ളെണ്ണ", "എള്ളെണ്ണ എന്തിന് നല്ലതാണ്", "എള്ളെണ്ണ ദുർബലമാക്കുന്നുണ്ടോ", "എള്ളെണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും" വിവരങ്ങൾ നൽകും.

എന്താണ് എള്ള് എണ്ണ?

എള്ള് എണ്ണഎള്ളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒരു തരം സസ്യ എണ്ണയാണ്. പാചക എണ്ണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ചില വിഭവങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എണ്ണ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് വിവിധ സംസ്കരണ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ വിത്തുകൾ സാധാരണയായി ചതച്ചശേഷം അമർത്തുന്നു.

ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി കൃഷിചെയ്യുന്ന എള്ള്, വരണ്ട കാലാവസ്ഥയെയും വരൾച്ചയെയും ചെറുക്കാനുള്ള കഴിവ് ഉള്ളതിനാൽ മറ്റ് വിളകളേക്കാൾ മുൻഗണന നൽകുന്നു.

ഇന്ന് എള്ള് എണ്ണലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി പാചകരീതികളിൽ, ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ്, കൊറിയൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എള്ള് എണ്ണകാണാൻ സാധ്യമാണ്.

എള്ളെണ്ണയുടെ പോഷക മൂല്യം

മറ്റ് സസ്യ എണ്ണകൾ പോലെ, എള്ള് എണ്ണ ഇത് ഉയർന്ന കലോറിയും കൊഴുപ്പും ഉള്ളതിനാൽ ഏകദേശം 119 കലോറിയും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ 13.5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും നൽകുന്നു. 

ഇതിൽ ചെറിയ അളവിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, എണ്ണയിൽ കാണപ്പെടുന്ന കൊഴുപ്പിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും മോണോ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഏതാണ്ട് തുല്യ അളവിലുള്ളതാണ്.

എള്ള് എണ്ണ ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയതാണ്, എന്നാൽ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ചെറിയ അളവിൽ നൽകുന്നു. 

ചെറിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മറ്റ് പോഷകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

എള്ളെണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൂടുതലാണ്

എള്ള് എണ്ണസെസാമോൾ, സെസാമിനോൾ എന്നീ രണ്ട് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ശക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തും.

ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കോശങ്ങളുടെ നാശം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ്. 

കോശങ്ങളിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് വീക്കത്തിനും രോഗത്തിനും കാരണമാകും.

എലികളിൽ പ്രതിമാസ പഠനം, എള്ളെണ്ണ സപ്ലിമെന്റ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഹൃദയകോശ നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുമെന്ന് കണ്ടെത്തി.

പ്രാദേശികമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഈ എണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായ ഫലമുണ്ട്. 

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സാന്തൈൻ ഓക്സിഡേസ്, നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ് തുടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങളെ തടയുന്നതിലൂടെ കോശങ്ങളുടെ നാശം കുറയ്ക്കാൻ എലികളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം തെളിയിച്ചു.

ശക്തമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുണ്ട്

വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ദോഷകരവും രോഗത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, അതിനാൽ ഇത് തടയാനും കഴിയുന്നത്ര കുറയ്ക്കാനും അത് ആവശ്യമാണ്.

പരമ്പരാഗത തായ്‌വാനീസ് മരുന്ന് അതിന്റെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾക്കായി റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ്, പല്ലുവേദന, ഉരച്ചിലുകൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എള്ള് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ എണ്ണയുടെ പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന് വീക്കം കുറയ്ക്കുകയാണെന്ന് സമീപകാല മൃഗങ്ങളിലും ട്യൂബ് പഠനങ്ങളും തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. 

ഉദാഹരണത്തിന്, ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനങ്ങൾ ഇത് നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ് ഉത്പാദനം പോലുള്ള കോശജ്വലന മാർക്കറുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി.

ഹൃദയത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും

അപൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് പ്രസ്താവിക്കപ്പെടുന്നു. 

എള്ള് എണ്ണ 82% അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ച്, ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സമ്പന്നമാണ് ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒരു തരം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പാണ്, ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

എലികളിൽ പഠനം എള്ള് എണ്ണഹൃദ്രോഗം തടയാനും ധമനികളിലെ ഫലകത്തിന്റെ വികസനം മന്ദഗതിയിലാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു. 

പൂരിത കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള കൊഴുപ്പുകൾക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം നൽകുന്നു

എള്ള് എണ്ണഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ദീർഘകാല നിയന്ത്രണത്തിൽ പോലും ഇത് ഒരു പങ്ക് വഹിച്ചേക്കാം.

ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ള 46 മുതിർന്നവരിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, പ്ലാസിബോ ഗ്രൂപ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച് 90 ദിവസത്തേക്ക് ഈ എണ്ണ കഴിക്കുന്നത് ഫാസ്റ്റിംഗ് ബ്ലഡ് ഷുഗർ, ഹീമോഗ്ലോബിൻ A1c (HbA1c) എന്നിവ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. 

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ദീർഘകാല നിയന്ത്രണത്തിന്റെ സൂചകമാണ് HbA1c അളവ്.

ആർത്രൈറ്റിസ് ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് ജനസംഖ്യയുടെ 15% പേരെ ബാധിക്കുന്നു, ഇത് സന്ധി വേദനയുടെ ഒരു സാധാരണ കാരണമാണ്. ചില എലിപ്പനി പഠനങ്ങൾ ഈ എണ്ണ സന്ധിവേദനയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

മുറിവുകളും പൊള്ളലും സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു

എള്ള് എണ്ണ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇത് മുറിവുകൾക്കും പൊള്ളലുകൾക്കും പ്രാദേശികമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന പ്രകൃതിദത്ത വാതകമാണ് ഓസോൺ, വിവിധ ചർമ്മരോഗങ്ങൾക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ പ്രാദേശികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു എലി പഠനത്തിൽ, ഓസോണൈസ്ഡ് എള്ളെണ്ണ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പ്രാദേശിക ചികിത്സസ്കാർ ടിഷ്യുവിൽ ഉയർന്ന കൊളാജൻ കാണിച്ചു. കൊളാജൻ മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഘടനാപരമായ പ്രോട്ടീനാണിത്.

ഈ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പ്രാദേശിക ചികിത്സ എലികളിലെ പൊള്ളലും മുറിവുകളും ഉണക്കുന്ന സമയം കുറയ്ക്കുമെന്ന് മറ്റ് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

മുറിവുകളും പൊള്ളലുകളും വേഗത്തിലാക്കാനുള്ള എണ്ണയുടെ കഴിവ് അതിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുമാണ്.

അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികൾക്കെതിരെ സംരക്ഷണം നൽകുന്നു

ചില ഗവേഷണങ്ങൾ എള്ള് എണ്ണചർമ്മത്തെ നശിപ്പിക്കുന്ന അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയുമെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കമാണ് ഈ പ്രഭാവം പ്രധാനമായും കാരണം.

ചില സ്രോതസ്സുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നത് ഇത് ഒരു സ്വാഭാവിക സൺസ്ക്രീൻ ആയിരിക്കാമെന്നും സ്വാഭാവിക SPF ഉണ്ടെന്നും ആണ്.

വിട്ടുമാറാത്ത വേദന കുറയ്ക്കുന്നു

എള്ള് എണ്ണആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, വേദനസംഹാരി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുടെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വേദന കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് പലപ്പോഴും പ്രാദേശികമായി പ്രയോഗിക്കുന്നു.

താഴ്ന്നതോ മുകളിലോ ഉള്ള ട്രോമ ഉള്ള ആളുകളിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം എള്ളെണ്ണ പ്രയോഗംവേദന മരുന്നുകളുടെ ആവശ്യം കുറയ്ക്കാൻ രോഗിക്ക് കഴിയുമെന്ന് അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി.

ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും എള്ളെണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ

എള്ള് എണ്ണ ഇത് പലപ്പോഴും ചർമ്മത്തിലെ സെറം, പ്രകൃതി സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, നല്ല കാരണവുമുണ്ട്. 

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, എള്ള് എണ്ണപൈനാപ്പിൾ ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് കാണിക്കുന്ന നിരവധി പഠനങ്ങൾ പുറത്തുവന്നിട്ടുണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, 2015-ൽ വൈറ്റമിൻ ഇ എന്നിവയിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം എള്ള് എണ്ണ ഉൽപ്പന്നം അടങ്ങിയ ഒരു സപ്ലിമെന്റിന് വെറും എട്ട് ആഴ്ചകൾ കൊണ്ട് മുടിയുടെ തിളക്കവും ശക്തിയും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിഞ്ഞുവെന്ന് അദ്ദേഹം അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.

ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണത്തെ തടയാൻ എണ്ണ സഹായിക്കുമെന്നും വെളിച്ചെണ്ണ, നിലക്കടല എണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ തുടങ്ങിയ മറ്റ് ചേരുവകളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാകുമെന്നും മറ്റൊരു അവലോകനം സ്ഥിരീകരിച്ചു.

എള്ളെണ്ണ എന്തിന് നല്ലതാണ്?

ഗവേഷണം പരിമിതമാണെങ്കിലും, ചില തെളിവുകൾ എള്ളെണ്ണയുടെ ഉപയോഗംഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയുമെന്ന് കാണിക്കുന്നു:

ഉറക്കത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

2 ആഴ്ച കാലയളവിൽ 30 മിനിറ്റ് സെഷനുകളിലായി 20 പങ്കാളികളുടെ നെറ്റിയിൽ ഒരു പഠനം നടത്തി. എള്ള് എണ്ണ പ്ലാസിബോ ചികിത്സയെ അപേക്ഷിച്ച് ഇൻസ്‌റ്റിലേഷൻ ഉറക്കത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും ജീവിത നിലവാരവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് കാണിച്ചു.

എള്ളെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലിമ്മിംഗ്

"എള്ളെണ്ണ നിങ്ങളെ ശരീരഭാരം കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുമോ?" ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. ഈ എണ്ണയിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ, അമിതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് ദുർബലപ്പെടുത്തുന്നതിന് പകരം ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

എള്ളെണ്ണ എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

ഈ എണ്ണ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഏഷ്യൻ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ പാചകരീതികളിൽ ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ എണ്ണയാണ്. ഈ എണ്ണയിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഓരോന്നിനും അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു.

ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത തരം ഇളം നിറമുള്ളതും കുറഞ്ഞതും ഇടത്തരവുമായ താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടുതൽ സംസ്കരിച്ച ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയ്ക്ക് ഒരു ന്യൂട്രൽ ഫ്ലേവർ ഉണ്ട്, ഇത് വറുക്കുന്നതിന് മികച്ചതാണ്.

ഭക്ഷ്യ എള്ളെണ്ണ ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എള്ളെണ്ണയുടെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

എള്ള് എണ്ണസാധ്യതയുള്ള നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പരിഗണിക്കേണ്ട ചില ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്.

ഇതിൽ പ്രാഥമികമായി ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൂടുതലാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പുകൾ നമുക്ക് മിതമായ അളവിൽ ആവശ്യമാണെങ്കിലും, നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ധാരാളം ലഭിക്കുന്നു, എന്നാൽ ആവശ്യത്തിന് ഒമേഗ 3 ഇല്ല.

ഒമേഗ 3, ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ അനുപാതത്തിലെ അസന്തുലിതാവസ്ഥ വീക്കം, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ വികസനം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും, അതിനാൽ ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

കൂടാതെ, ചർമ്മത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഏറ്റവും സാധാരണമായത് എള്ളെണ്ണ പാർശ്വഫലങ്ങൾഅവയിലൊന്ന് പ്രകോപിപ്പിക്കലും ചൊറിച്ചിലും ആണ്, ഇത് ഒരു അലർജി പ്രതികരണത്തിന്റെ അടയാളമാണ്. ഏതെങ്കിലും പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ പ്രാദേശികമായി പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു സ്പോട്ട് ടെസ്റ്റ് നടത്തുക.

തൽഫലമായി;

എള്ള് എണ്ണനൂറ്റാണ്ടുകളായി ലോകമെമ്പാടും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ പാചക എണ്ണയും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഇത്.

എള്ള് എണ്ണഇത് അപൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ, വിറ്റാമിൻ കെ തുടങ്ങിയ ചെറിയ അളവിലുള്ള സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സാധ്യതയുള്ള എള്ളെണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുക, വീക്കം കുറയ്ക്കുക, മുടിയുടെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, വിട്ടുമാറാത്ത വേദന കുറയ്ക്കുക എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ശുദ്ധീകരിച്ചതും ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതുമായ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഓരോന്നിനും തനതായ രുചിയും രൂപവും നൽകുന്നു.