പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. പച്ച ഉള്ളി രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിൽ കലോറി കുറവാണ്. കൂടാതെ, അതിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളായ ഫോളേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇത് ചർമ്മത്തിലെ ചുളിവുകൾ തടയുന്നു. മുടികൊഴിച്ചിൽ കുറയ്ക്കുന്ന പച്ച ഉള്ളിക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഗ്യാസ്, ദഹനക്കേട് തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ അമിതമായ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കണം.
അല്ലിയം കുടുംബത്തിൽ പെട്ട സവാളയുടെ ഇളഞ്ചില്ലിയാണ് പച്ച ഉള്ളി. മറ്റ് ഉള്ളി തരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പച്ച ഉള്ളി കാണ്ഡം നേർത്തതും പച്ചയുമാണ്, അതിൻ്റെ ഇലകൾ നീളവും ഇടുങ്ങിയതുമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, ഫോളേറ്റ്, ഫൈബർ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണെന്നത് വിലയേറിയ പോഷകഗുണമുള്ളതായി കാണിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളി സലാഡുകളിലും ഭക്ഷണത്തിലും അലങ്കാരമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് രുചി കൂട്ടുക മാത്രമല്ല ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇനി നമുക്ക് പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം;
പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ
1. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
പച്ച ഉള്ളി രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന കോശങ്ങളുടെ നിലയും പ്രവർത്തനവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങളും അണുബാധകളും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഓരോ വിളമ്പിലും വിറ്റാമിൻ സി സാന്ദ്രീകൃത ഡോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
2. ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ജീവിതത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. നമുക്ക് പരിക്കേൽക്കുമ്പോൾ, രക്തസ്രാവം നിർത്താൻ കട്ടപിടിക്കൽ ആവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിൻ കെ ആണ് ഇത് നൽകുന്നത്. വൈറ്റമിൻ കെയുടെ ഉറവിടമാണ് പച്ച ഉള്ളി.
3. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു
മൊത്തം കൊളസ്ട്രോൾ, ചീത്ത (എൽഡിഎൽ) കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ തുടങ്ങിയ ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള അപകട ഘടകങ്ങളായ ഈ മൂല്യങ്ങളെ പച്ച ഉള്ളി വളരെയധികം കുറയ്ക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് ഹൃദയ സൗഹൃദ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
4. ഇത് എല്ലുകളെ ബലപ്പെടുത്തുന്നു
പച്ച ഉള്ളിയുടെ അംശം കൂടുതലാണ്വിറ്റാമിൻ കെ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനൊപ്പം എല്ലുകളെ ബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ഇത് ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയുന്നു
പച്ച ഉള്ളിക്ക് ക്യാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൾഫർ ഘടകങ്ങളോട് ഈ സവിശേഷത കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
6. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണിത്.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ കലോറി കുറവാണ്. ഇതിന് നാരുകളുള്ള ഘടനയുമുണ്ട്. ഈ സവിശേഷതകൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
7. ഇത് ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു
നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ പച്ച ഉള്ളി ദഹനവ്യവസ്ഥയെ നിയന്ത്രിക്കുകയും കുടൽ ചലനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മലബന്ധം പോലുള്ള ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് ഇത് നല്ലതാണ്.
8. ഇത് പ്രകൃതിദത്തമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്
പച്ച ഉള്ളിക്ക് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകാവുന്ന വീക്കം തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
9. ജലദോഷം തടയുന്നു
ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറിവൈറൽ ഗുണങ്ങളാൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ഗ്രീൻ സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി. അതിനാൽ, ഇത് മ്യൂക്കസ് നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ജലദോഷം പോലുള്ള വൈറൽ അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
10. ഇത് കണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്
വിറ്റാമിൻ എ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ പച്ച ഉള്ളി കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും കാഴ്ച നഷ്ടപ്പെടുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
11. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ സന്തുലിതമാക്കുന്നു
പച്ച സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുന്നതിലൂടെ പ്രമേഹത്തെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളി ലൈംഗികതയുടെ ഗുണങ്ങൾ
ലൈംഗികതയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന പച്ച ഉള്ളി, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉയർന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾക്ക് നന്ദി, ലൈംഗിക പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതേസമയം, ഇത് ലിബിഡോ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ കാരണം ലൈംഗികാഭിലാഷം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തചംക്രമണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്ന സവിശേഷതയും പച്ച ഉള്ളിക്ക് ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് ലൈംഗിക ശക്തിയെയും പ്രകടനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് പച്ച ഉള്ളി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരവും സന്തുഷ്ടവുമായ ലൈംഗിക ജീവിതത്തിന് പ്രധാനമാണ്. പച്ച ഉള്ളിയുടെ ലൈംഗിക ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്താം;
ഉയർന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഉള്ളടക്കമുള്ള പച്ച ഉള്ളി ലിബിഡോ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
പൊട്ടാസ്യം, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ ഇത് ലൈംഗിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ രക്തക്കുഴലുകളെ വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ ലൈംഗിക പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ഹോർമോൺ ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കാനും ലൈംഗികാഭിലാഷം വർധിപ്പിക്കാനും പച്ച ഉള്ളിക്ക് കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു.
വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പച്ച ഉള്ളി ജനനേന്ദ്രിയത്തിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു സെലീനിയം ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും, സിങ്ക് എന്നിവ പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളി ആൻ്റിസെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് ലൈംഗിക ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു.
സൾഫർ ഘടകങ്ങളിലൂടെയും ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളിലൂടെയും രക്തചംക്രമണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ ഇത് ചർമ്മത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.
നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ എയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇത് ചർമ്മത്തിലെ ചുളിവുകൾ തടയുന്നു.
പച്ച ഉള്ളി ചർമ്മത്തിൻ്റെ തിളക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മുഖക്കുരു, മുഖക്കുരു എന്നിവ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും സൂര്യാഘാതം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മുടിക്ക് പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ
പച്ച ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൾഫർ ഘടകങ്ങൾ രോമകൂപങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നുമുടി കൊഴിച്ചിൽഅത് തടയുന്നു. കൂടാതെ, പച്ച ഉള്ളിയുടെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ തലയോട്ടിയിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ മുടിയുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി കൊളാജൻ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് മുടിയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്. കൊളാജൻ ഒരു പ്രോട്ടീൻ ആണ്, ഇത് മുടിയുടെ സരണികളുടെ ഘടന ഉണ്ടാക്കുന്നു. പച്ച ഉള്ളി രക്തചംക്രമണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടുതൽ ഓക്സിജനും പോഷകങ്ങളും രോമകൂപങ്ങളിൽ എത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഫോളേറ്റ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മുടിയെ പോഷിപ്പിക്കുകയും തിളങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പോഷകങ്ങൾ മുടി നനവുള്ളതും മൃദുവും ആരോഗ്യകരവുമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ തലമുടിയുടെ നിറം നിലനിർത്തുകയും നരയെ തടയുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു എൻസൈമായ കാറ്റലേസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുടിയിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന ഹൈഡ്രജൻ പെറോക്സൈഡ് എന്ന ഹാനികരമായ പദാർത്ഥത്തെ കാറ്റലേസ് തകർക്കുന്നു. ഹൈഡ്രജൻ പെറോക്സൈഡ് മുടിയുടെ നിറം മാറ്റുകയും മുടി അകാല നരയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
മുടി സംരക്ഷണത്തിൽ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാം:
ഉള്ളി നീര് കൊണ്ട് മുടി സംരക്ഷണം: ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ച ഉള്ളി ശുദ്ധീകരിച്ച് വെള്ളം കളയുക. നിങ്ങളുടെ തലയോട്ടിയിലും മുടിയിലും മസാജ് ചെയ്ത് ലഭിച്ച ഉള്ളി നീര് പുരട്ടുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന ശേഷം ഷാംപൂ ഉപയോഗിച്ച് മുടി കഴുകുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ നടപടിക്രമം ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ആവർത്തിക്കാം.
ഉള്ളി നീരും തേനും മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുടി സംരക്ഷണം: കുറച്ച് പച്ച ഉള്ളി നീര് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേനിൽ കലർത്തുക. ഈ മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ തലയോട്ടിയിലും മുടിയിലും മസാജ് ചെയ്ത് പുരട്ടുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന ശേഷം ഷാംപൂ ഉപയോഗിച്ച് മുടി കഴുകുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ നടപടിക്രമം ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ആവർത്തിക്കാം.
ഉള്ളി നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുടി സംരക്ഷണം: ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ കുറച്ച് ഉള്ളി നീര് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ തലയോട്ടിയിലും മുടിയിലും മസാജ് ചെയ്ത് പുരട്ടുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന ശേഷം ഷാംപൂ ഉപയോഗിച്ച് മുടി കഴുകുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ നടപടിക്രമം ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ആവർത്തിക്കാം.
പച്ച ഉള്ളി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമോ?
പോഷകമൂല്യങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് പച്ച ഉള്ളി. കലോറി കുറഞ്ഞതും നാരുകൾ കൂടുതലുള്ളതുമായ പച്ച ഉള്ളി ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ക്രമീകരിച്ച് കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, സൾഫർ ഘടകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, ഇത് രക്തചംക്രമണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നതിനെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ച ഉള്ളി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങളും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളി അതിൻ്റെ രുചിക്കും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും അടുക്കളകളിൽ പതിവായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ വഴികൾ ഇതാ:
പച്ച ഉള്ളി സലാഡുകൾക്ക് പുതിയതും രുചികരവുമായ രുചി ചേർക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ സാലഡുകൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പച്ചിലകളുമായി കലർത്തുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് നിറവും സ്വാദും നൽകാം.
സൂപ്പുകളുടെയും സോസുകളുടെയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് പച്ച ഉള്ളി. പാചക പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം ഇത് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും ദൃശ്യഭംഗിയും ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ഓംലെറ്റ്, മെനിമെൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിറ്റാറ്റ തുടങ്ങിയ മുട്ട വിഭവങ്ങളിൽ പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുന്നത് രുചിയെ സമ്പന്നമാക്കുന്നു. പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞ് മുട്ടയിട്ട് വേവിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മസാല കൂട്ടാം.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോഴോ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴോ പച്ച ഉള്ളി ചേർത്ത് മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയുടെ രുചി പ്രൊഫൈലുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ശക്തിപ്പെടുത്താം. പച്ച ഉള്ളിയുടെ കാഠിന്യം മാംസത്തിൻ്റെയും മത്സ്യത്തിൻ്റെയും രുചികളെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.
അരി, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ക്വിനോവ പോലുള്ള സൈഡ് ഡിഷുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ച ഉള്ളി ഒരു മികച്ച സൈഡ് ഡിഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് വിതറി നിങ്ങളുടെ അവതരണം മനോഹരമാക്കാം.
പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ വഴികൾ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങളുടെ സർഗ്ഗാത്മകത കാണിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് മറ്റൊരു മാനം നൽകാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
പച്ച ഉള്ളി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അറിയേണ്ട നുറുങ്ങുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
കാണ്ഡം പച്ചയും കടുപ്പമുള്ളതും ജീവനുള്ളതുമായിരിക്കണം. വാടിപ്പോയതോ മഞ്ഞനിറഞ്ഞതോ മൃദുവായതോ ആയ കാണ്ഡം പുതിയതല്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളിയുടെ വെളുത്ത ഭാഗം ഉറച്ചതും വൃത്തിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം. ചീഞ്ഞ, കറപിടിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചതച്ച ഉള്ളി അനാരോഗ്യകരമാണ്.
പച്ച ഉള്ളിയുടെ വേരുകൾ പുതിയതും ഉറച്ചതുമായിരിക്കണം. ഉണക്കിയ, വലിച്ചെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ച വേരുകൾ ഉള്ളി വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുകയോ സംസ്കരിക്കുകയോ ചെയ്തതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളിയുടെ മണം മൂർച്ചയുള്ളതും മനോഹരവുമായിരിക്കണം. ചീഞ്ഞ, പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ കയ്പേറിയ ഗന്ധം ഉള്ളി കേടായതോ രോഗബാധിതമോ ആണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?
പച്ച ഉള്ളി വളരെക്കാലം പുതുതായി നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാം:
ധാരാളം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി കഴുകി വിനാഗിരി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പിയിൽ നിറച്ച് ഫ്രിഡ്ജിലെ ഫ്രീസർ സെക്ഷനിൽ ഇടുക. ഈ രീതിയിൽ, ഇത് ഏകദേശം 10 ദിവസം ഫ്രഷ് ആയി തുടരും.
പച്ച ഉള്ളി കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്റർ ബാഗിൽ ഇടാം. ഈ രീതിയിൽ, ഇത് ഏകദേശം 1 ആഴ്ചയോളം ഫ്രഷ് ആയി തുടരും.
പച്ച ഉള്ളി കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പച്ചക്കറി സംഭരണ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടാം. ഇങ്ങനെ ഏകദേശം 15 ദിവസം ഫ്രഷ് ആയി ഇരിക്കും.
പച്ച ഉള്ളിയുടെ ദോഷങ്ങൾ
പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ചില ആളുകൾക്ക് ദോഷകരമായേക്കാവുന്ന പാർശ്വഫലങ്ങളും ഇതിന് ഉണ്ട്. പച്ച ഉള്ളിയുടെ ദോഷങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:
വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതാണ്: പച്ച ഉള്ളി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും, അമിതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ ഇതിന് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന സവിശേഷതയുമുണ്ട്.
ഇത് വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം: പച്ച ഉള്ളിയുടെ പുറംഭാഗത്തുള്ള നേർത്ത ചർമ്മം വയറ്റിലെ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ളവരിൽ വേദനയുണ്ടാക്കും. ഈ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാനോ ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഗ്യാസ്, ദഹനം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും: പച്ച ഉള്ളി ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഗുണകരമാണെങ്കിലും, ചിലരിൽ ഇത് ഗ്യാസ്, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയോ അസംസ്കൃതമായതിനേക്കാൾ വേവിച്ച് കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും.
അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം:പച്ച ഉള്ളി ചിലരിൽ അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചൊറിച്ചിൽ, ചുവപ്പ്, നീർവീക്കം, ശ്വാസതടസ്സം, തലകറക്കം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളോടെയാണ് ഈ പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ച ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
പച്ച ഉള്ളിയെക്കുറിച്ച് പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ
പച്ച ഉള്ളി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുമോ?
പ്രമേഹത്തെ വളരെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്ന പച്ച ഉള്ളി, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. പച്ച ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ പഞ്ചസാര ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പച്ച ഉള്ളി രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ദഹനത്തെ സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൾഫർ ഘടകങ്ങൾക്ക് നന്ദി.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചില ഘടകങ്ങൾ രക്തക്കുഴലുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ഹ്രസ്വകാലത്തേക്ക് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് പച്ച ഉള്ളി. ഈ വിറ്റാമിനുകൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ പച്ച ഉള്ളിയുടെ സ്വാധീനം ഓരോ വ്യക്തിക്കും വ്യത്യാസപ്പെടാം. പച്ച ഉള്ളിക്ക് ചില ആളുകൾക്ക് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രഭാവം ഇല്ലെങ്കിലും മറ്റുള്ളവർക്ക് ഇത് അങ്ങനെയല്ല. അതിനാൽ, രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികൾ അവരുടെ ഡോക്ടർമാരുമായി കൂടിയാലോചിച്ച് പച്ച ഉള്ളി കഴിക്കുമ്പോൾ അവരുടെ വ്യക്തിപരമായ ആരോഗ്യസ്ഥിതികൾക്കനുസരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പച്ച ഉള്ളി വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകുമോ?
പച്ച ഉള്ളി കുടൽ ചലനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷക നാരുകളുടെ സമൃദ്ധി കാരണം. ഇത് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകും, പ്രത്യേകിച്ച് അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ. ഇക്കാരണത്താൽ, മിതമായ അളവിൽ പച്ച ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അമിതമായ ഉപഭോഗം കൊണ്ട് വയറിളക്കം ഉണ്ടാകാം.
പച്ച ഉള്ളി ഓക്കാനം ഉണ്ടാക്കുമോ?
ആരോഗ്യകരമായ ഈ പച്ചക്കറി ഓക്കാനം ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടോ എന്നത് വ്യക്തിയുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെയും പച്ച ഉള്ളി എങ്ങനെ കഴിക്കുന്നു എന്നതിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ ആമാശയത്തിലെ ആസിഡ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ആമാശയ ഭിത്തിയിൽ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ അവസ്ഥ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ശമനത്തിനായി പോലുള്ള ഉദരരോഗങ്ങളുള്ളവരിലാണ് ഇത് കൂടുതൽ പ്രകടമാകുന്നത്. ഇക്കാരണത്താൽ, വയറ്റിലെ തകരാറുള്ള ആളുകൾ പച്ച ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയോ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പച്ച ഉള്ളിയുടെ നാരുകളുള്ള ഘടന കുടലിൽ ദഹനം ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുകയും വാതക രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇതും ഓക്കാനംഇത് ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ പരാതികൾക്ക് കാരണമാകും. ഇക്കാരണത്താൽ, കുടൽ പ്രശ്‌നങ്ങളുള്ള ആളുകൾ പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ പാചകം ചെയ്ത് കഴിക്കുകയോ ചെയ്യണമെന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് ഓക്കാനം വരാനുള്ള മറ്റൊരു കാരണമാണ്. കാരണം അസംസ്കൃത പച്ച ഉള്ളി ബാക്ടീരിയകൾക്കും അണുക്കൾക്കും കൂടുതൽ സാധ്യതയുള്ളതാണ് ഭക്ഷ്യവിഷബാധഅത് എന്തിലേക്ക് നയിക്കും? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വ്യക്തിക്ക് കടുത്ത ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, പനി തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം. അതിനാൽ, പച്ച ഉള്ളി നന്നായി കഴുകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കഴിയുമെങ്കിൽ അവ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വേവിക്കുക.
പച്ച ഉള്ളി ഉറക്കം വരുത്തുമോ?
പിറിഡോക്സിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 6), ഫോളിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ വിശ്രമിക്കുന്ന ഫലമുണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ പച്ച ഉള്ളിക്ക് ഉറക്കം ലഭിക്കും. കൂടാതെ, പച്ച ഉള്ളിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ക്വെർസെറ്റിൻ എന്ന സംയുക്തത്തിനും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവരുടെയും ശരീരം വ്യത്യസ്തമായി പ്രതികരിക്കാമെന്നതിനാൽ, അത് എല്ലാവർക്കും ഒരേ ഫലം നൽകണമെന്നില്ല.
തൽഫലമായി;
പച്ച ഉള്ളി രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണമാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവ കാരണം ഇത് ശരീരത്തിൻ്റെ പല പ്രവർത്തനങ്ങളെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുക, ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുക, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക, ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയുക, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുക, ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക, കണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവയെല്ലാം പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങളാണ്. നമ്മുടെ മേശകളിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഘടകമെന്ന നിലയിൽ പച്ച ഉള്ളി നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നു.
