സെലറി വിത്ത് പച്ചക്കറിയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും ഇത് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. സെലറി വിത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നതും ആർത്തവ വേദന ഒഴിവാക്കുന്നതും ദഹനക്കേട് ഒഴിവാക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു.
ചെറുതും ഇളം തവിട്ടുനിറമുള്ളതും കയ്പേറിയ രുചിയുമാണ്. കിഴക്കൻ വൈദ്യശാസ്ത്രം, ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ഈ വിത്ത്; ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ, ഇൻഫ്ലുവൻസ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സെലറി വിത്തുകളുടെ പോഷക മൂല്യം
ചെറിയ വലിപ്പം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, സെലറി വിത്തുകൾക്ക് ശ്രദ്ധേയമായ പോഷക പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ (6.5 ഗ്രാം) സെലറി വിത്തുകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു:
കലോറി: 25 കലോറി
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ: 1 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്: 2 ഗ്രാം
ഫൈബർ: 1 ഗ്രാം
കാൽസ്യം: പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ 12% (RDI)
സിങ്ക്: ആർഡിഐയുടെ 6%
മാംഗനീസ്: ആർഡിഐയുടെ 27%
ഇരുമ്പ്: RDI യുടെ 17%
മഗ്നീഷ്യം: RDI യുടെ 9%
ഫോസ്ഫറസ്: ആർഡിഐയുടെ 5%
സെലറി വിത്ത് ഗുണം
സെലറി വിത്തുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ബലത്തിനും കാത്സ്യം, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ ആവശ്യമാണ്. സെലറി വിത്തുകളിൽ ഈ പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഇരുമ്പ്ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുവാണിത്. ഇരുമ്പിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് സെലറി വിത്തുകൾ. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ ഇരുമ്പ് ഇല്ലാതെ, ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.
സെലറി വിത്തുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുന്നു. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
സെലറി വിത്ത് സത്തിൽ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. വയറ്റിലെ അൾസറിന് കാരണമാകുന്ന ദഹനനാളത്തിലെ എച്ച്.പൈലോറി ബാക്ടീരിയയെ ഇത് ചെറുക്കുന്നു.
സെലറി വിത്ത് സത്തിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന തന്മാത്രകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന സെല്ലുലാർ കേടുപാടുകൾ തടയുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ. ശരീരത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പരിപാലനത്തിന് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെയും ആരോഗ്യകരമായ ബാലൻസ് ആവശ്യമാണ്.
ആർത്തവചക്രം സുഗമമാക്കുന്നതിനും ആർത്തവചക്രം ക്രമീകരിക്കുന്നതിനും സെലറി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സെലറി വിത്തുകൾ സഹായിക്കുന്നു. യൂറിക് ആസിഡും അധിക വെള്ളവും ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു, അങ്ങനെ വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നത് തടയുന്നു.
സെലറി വിത്തുകൾ ദഹനക്കേട്, വയറുവേദന എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.
സെലറി വിത്ത് ദുർബലമാകുമോ?
ഈ ചെറിയ വിത്തുകൾ മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സെലറി സീഡ് ടീ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സെലറി വിത്തുകൾ എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
ഈ വിത്ത് നിരവധി ഉപയോഗങ്ങളുള്ള ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. എല്ലാ വിത്തുകളും പൊടിച്ചതോ പൊടിച്ചതോ ആയ മസാലയായി വിൽക്കുന്നു.
ഈ വിത്തുകൾ സെലറി തണ്ടുകൾ പോലെയാണ്. സൂപ്പ്, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വിത്തിൽ നിന്ന് ചായയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. സെലറി വിത്ത് ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ; 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (6.5 ഗ്രാം) വിത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക. അവസാനം, വിത്തുകൾ അരിച്ചെടുത്ത് ചായ കുടിക്കുക.
സെലറി വിത്തുകളുടെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഈ വിത്തുകൾ സാധാരണയായി പാചക മസാല, സെലറി വിത്ത് ഗുളികകൾ, കാപ്സ്യൂളുകൾ, സത്തിൽ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.മറ്റ് അനുബന്ധ രൂപങ്ങളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു.
പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിത്തിന്റെ മസാലകൾ സാധാരണ അളവിൽ സുരക്ഷിതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച സാന്ദ്രീകൃത രൂപങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ, ചില കാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
സെലറി വിത്ത് സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഗർഭിണികളെ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഇത് ഗർഭാശയ രക്തസ്രാവത്തിനും ഗർഭം അലസലിനും കാരണമാകും.
കുറഞ്ഞ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, നിശിത വൃക്ക വീക്കം അല്ലെങ്കിൽ സെലറി വിത്ത്അല്ലെങ്കിൽ ബിർച്ച് കൂമ്പോളയിൽ അലർജിയുള്ള ആളുകൾ ഈ രൂപങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം.
ചില മരുന്നുകളുമായും ഇതിന് ഇടപഴകാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, സപ്ലിമെന്റുകൾ എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
സെലറി വിത്ത് നിലത്തു കുടിച്ചു തുടങ്ങി.ലൈംഗികശക്തി കൂട്ടാൻ ശ്രമിക്കണം.ഫലം കിട്ടുമ്പോൾ വീണ്ടും എഴുതാം, തുടങ്ങിയിട്ടേയുള്ളൂ.