വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ സാവധാനം ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമോ?

സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ യുഗത്തിലാണ് നാം ജീവിക്കുന്നത്. എല്ലാം വേഗത്തിലായി. എവിടെയെങ്കിലും വേഗത്തിൽ എത്താൻ ഞങ്ങൾ നിരന്തരം ശ്രമിക്കുന്നു. 

ഈ തിരക്കിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. വേഗം കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തുടങ്ങി. ചിലർക്ക് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശീലമാണെങ്കിലും എവിടെയെങ്കിലും എത്താനുള്ള ശ്രമത്തിലാണ് മിക്കവരും ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി പോലും അറിയാതെ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്.

കിണറ് വേഗം കഴിക്കാൻ ഇത് ചില ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? എന്ത്? ലേഖനത്തിൽ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ അപകടങ്ങൾ ഐല് പതുക്കെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. നമുക്ക് കഥ തുടങ്ങാം... 

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമോ?

പതുക്കെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് അമിതഭാരം കൂടുതലാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് അമിതവണ്ണത്തിനുള്ള സാധ്യത 115% കൂടുതലാണെന്ന് പോലും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

പതുക്കെ കഴിക്കുകകടികൾ കൂടുതൽ ചവയ്ക്കുക എന്നതുകൊണ്ട് എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ചവച്ചരച്ചാൽ ശരീരഭാരം കുറയാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്ഇത് അമിതഭാരവും പൊണ്ണത്തടിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും കൊണ്ടുവരുന്നു.

• അമിതഭക്ഷണത്തിന് കാരണമാകുന്നു

ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ നാം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നുവെന്ന് നമ്മുടെ തലച്ചോറിന് മനസ്സിലാക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഈ സമയം 20 മിനിറ്റാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. 

നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ വളരെയധികം കഴിക്കുന്നു. ഇത് കാലക്രമേണ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

• ചില ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്ശരീരഭാരം, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയുടെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനൊപ്പം, ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു:

• ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം; ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഴിക്കുന്നുഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ഫലമായി സംഭവിക്കാം ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം അപകടസാധ്യത വഹിക്കുന്നു. 
• ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം; വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർ, പ്രമേഹരോഗി ഇത് പതുക്കെ കഴിക്കുന്നവരേക്കാൾ 2,5 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.
• മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം; വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു ശരീരഭാരം, പ്രമേഹം കൂടാതെ ഹൃദ്രോഗം മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോമിന്റെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഈ ഘടകങ്ങൾ മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോമിന് കാരണമാകുന്നു.
• ദഹനം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു; വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർ വലിയ കടികൾ കഴിക്കുകയും ഭക്ഷണം കുറച്ച് തവണ ചവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ദഹനത്തെ ബാധിക്കുന്നു.

പതുക്കെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

പതുക്കെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നേട്ടം; ഇത് കുറച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

നമ്മുടെ വിശപ്പ് പ്രധാനമായും നിയന്ത്രിക്കുന്നത് ഹോർമോണുകളാണ്. ഭക്ഷണശേഷം, വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതും സംതൃപ്തി സ്രവിക്കുന്നതും കുടലുകളാണ്. ഗ്രിലിന് ഹോർമോൺ അടിച്ചമർത്തുന്നു.

ഈ ഹോർമോണുകൾ തലച്ചോറിനെ അറിയിക്കുന്നു, നമ്മൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, വിശപ്പ് കുറയുന്നു, വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നുന്നു, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, അതിനാൽ പതുക്കെ കഴിക്കുകതലച്ചോറിന് ഈ സിഗ്നലുകൾ ലഭിക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം നൽകുന്നു.

പതുക്കെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾനമുക്ക് ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്താം:

• സാവധാനം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സംതൃപ്തി ഹോർമോണുകളുടെ പ്രകാശനം അനുവദിക്കുന്നു: നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, സംതൃപ്തിയുടെ സിഗ്നലുകൾ സ്വീകരിക്കാൻ തലച്ചോറിന് വേണ്ടത്ര സമയമില്ല. അമിതഭക്ഷണം നീ തിന്നുക. നിങ്ങൾ പതുക്കെ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ സംതൃപ്തി ഹോർമോണുകൾ സ്രവിക്കുകയും നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് കുറയുകയും ചെയ്യും.

• സാവധാനം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നു: നിങ്ങൾ സാവധാനം കഴിക്കുമ്പോൾ, സംതൃപ്തി ഹോർമോണുകൾ പുറത്തുവരുന്നു, നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് കുറയുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾ കുറച്ച് കഴിക്കുന്നു, അതിനാൽ താപമാത ആഗിരണം കുറയുന്നു. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ കാലക്രമേണ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കും.

• സാവധാനം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ച്യൂയിംഗിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു: പതുക്കെ കഴിക്കുക വിഴുങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം നന്നായി ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കണം. ഇത് കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അത് സഹായിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം പ്രശ്‌നങ്ങളുള്ള ആളുകൾ സാധാരണ ഭാരമുള്ളവരേക്കാൾ കുറവ് ഭക്ഷണം ചവയ്ക്കുന്നതായി ചില പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

കൂടാതെ പതുക്കെ കഴിക്കുക;

• ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
• ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
•  പോഷകങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
• ഇത് സ്ട്രെസ് ലെവൽ കുറയ്ക്കുന്നു.  

പതുക്കെ ഭക്ഷണം കഴിച്ച് എങ്ങനെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാം? 

• അമിതമായി വിശക്കരുത്; നിങ്ങൾ വളരെ വിശക്കുമ്പോൾ പതുക്കെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു അതു ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അധികം വിശക്കാതിരിക്കാൻ കയ്യിൽ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. 

• കൂടുതൽ ചവയ്ക്കുക; നിങ്ങൾ സാധാരണയായി എത്ര തവണ ഭക്ഷണം ചവയ്ക്കുന്നുവെന്ന് എണ്ണുക, തുടർന്ന് ചവയ്ക്കുന്നവരുടെ എണ്ണം ഇരട്ടിയാക്കുക. 

• ചവച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ മുൻഗണന നൽകുക; പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ പോലെ ധാരാളം ച്യൂയിംഗ് ആവശ്യമാണ് ഫൈബർ ഭക്ഷണങ്ങൾഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും നാരുകൾ സഹായിക്കുന്നു. 

• വെള്ളത്തിനായി; ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുക. 

• ടൈമർ ഉപയോഗിക്കുക; ടൈമർ 20 മിനിറ്റായി സജ്ജീകരിക്കുക, ബസർ മുഴങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ഭക്ഷണം പൂർത്തിയാക്കാതിരിക്കാൻ പരമാവധി ശ്രമിക്കുക. ഭക്ഷണത്തിലുടനീളം സാവധാനത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. 

• ടെലിവിഷൻ, കമ്പ്യൂട്ടർ, ടെലിഫോൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക; ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ടെലിവിഷൻ, സ്‌മാർട്ട്‌ഫോൺ തുടങ്ങിയ ഇലക്‌ട്രോണിക് ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക. നിങ്ങൾ എത്ര വേഗത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ എത്ര വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകുന്നില്ല. 

• ആഴത്തിലുള്ള ശ്വാസം എടുക്കുക; വേഗം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുകയാണെന്ന് കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ദീർഘനിശ്വാസം എടുക്കുക. ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും വേഗത കുറയ്ക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. 

• ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുക; മാറ്റത്തിന് സമയമെടുക്കും, കാരണം ഒരു പുതിയ സ്വഭാവം ഒരു ശീലമാകാൻ ഏകദേശം 66 ദിവസമെടുക്കും. ഒരു ദിവസം പതുക്കെ കഴിക്കാൻ കാത്തിരിക്കരുത്. ക്ഷമയോടെ പരിശീലിക്കുക...

നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്? വേഗതയേറിയതോ പതുക്കെയോ?