Што е алулоза? Дали е тоа здрав засладувач?

Алулоза или алулозае засладувач и има вкус и текстура на шеќер, има малку калории и содржи помалку јаглехидрати. Некои студии сугерираат дека може да има здравствени придобивки.

Не само што може да го забрза губењето на тежината и губењето маснотии, туку може да помогне и во балансирање на нивото на шеќер во крвта, да го поддржи здравјето на црниот дроб и да го намали воспалението во телото.

Сепак, не е познато дали е безбедно кога се користи како замена за шеќер подолго време.

Што е алулоза?

АлулозаИсто така познат како "Д-психоза". Класифициран е како „редок шеќер“ кој природно се јавува во само неколку намирници. Пченицата, смоквите и сувото грозје ги содржат сите.

Како глукозата и фруктозата, алулот е моносахарид или единечен шеќер. Спротивно на тоа, масаниот шеќер, исто така познат како сахароза, е дисахарид направен од гликоза и фруктоза.

Всушност, таа ја има истата хемиска формула како фруктозата, но се регулира поинаку. Оваа разлика во структурата ги спречува нашите тела да преработуваат фруктоза на начинот на обработка.

Иако трошиме алулоза Иако 70-84% се апсорбира во дигестивниот систем, тој се излачува преку урината без да се користи како гориво.

За луѓето со дијабетес или гледајќи шеќер во крвта, веста е добра - не го зголемува нивото на шеќер во крвта или инсулин.

Алулоза содржи и само 0,2-0,4 калории на грам.

Покрај тоа, рано истражување, алулозаСугерира дека брашното има антиинфламаторни својства, може да помогне да се спречи дебелината и да се намали ризикот од хронични болести.

Иако во некои намирници може да се најдат мали количини на овој редок шеќер, во последниве години производителите ја отстрануваат фруктозата од пченка и други растенија. алулозаТие користеле ензими за да го претворат во.

Неговиот вкус и текстура се опишани како идентични со шеќерниот шеќер. Слично на сладоста на еритритолот, друг популарен засладувач, е околу 70%.

Засладувач на алулозаПроизводите се здобија со популарност кај диеталците кои сакаат да ја намалат потрошувачката на калории и додадената потрошувачка на шеќер. Станува сè почеста бидејќи има минимално влијание врз нивото на шеќер во крвта.

Многу производители на храна, вклучувајќи производи како што се решетки од гранола, засладен јогурт и закуски, алулоза започна да се користи. 

Кои се придобивките од алулозата?

Помага во контролата на шеќерот во крвта

Овој засладувач може да помогне во контролата на дијабетесот. Алулоза гликемиски индексИако е ниско, тоа не влијае на нивото на шеќер во крвта, но исто така може да ги заштити бета клетките во панкреасот, кои се одговорни за производство на инсулин.

Навистина, голем број студии врз животни откриле дека го намалува шеќерот во крвта, ја зголемува чувствителноста на инсулин и го намалува ризикот од дијабетес тип 2 со заштита на бета клетките што произведуваат инсулин во панкреасот.

Други истражувања покажуваат дека може да го намали нивото на инсулин со зголемување на способноста на организмот поефикасно да пренесува шеќер од крвотокот во клетките. 

Ја зголемува загубата на маснотии

Истражување на дебели глувци, алулоза Исто така, открива дека ја зголемува загубата на маснотии.  Ова ги вклучува нездравите маснотии во стомакот, познати и како висцерални масти, кои се силно поврзани со срцеви заболувања и други здравствени проблеми.

Во една студија, дебели глувци биле или алулозаДадена е нормална или диета со висока содржина на маснотии што содржи додатоци на сахароза или еритритол. 

Алулоза Забележано е дека еритритолот не дава скоро никакви калории и не го зголемува нивото на шеќер во крвта или инсулин.

Сепак, алулозабрашното имало повеќе придобивки од еритритолот. Алулоза Стаорците кои се хранеле добиле помалку масно ткиво од стомакот отколку стаорците кои биле хранети со еритритол или сахароза.

Во друга студија, 5% целулозни влакна или 5% кај стаорци алулоза Тие добија диета со висока содржина на шеќер. Алулоза неговата група согоруваше значително повеќе калории и маснотии преку ноќ и доби многу помалку маснотии отколку стаорците кои се хранеа со целулоза.

Бидејќи е нов засладувач, неговите ефекти врз телесната тежина и губење на маснотии кај луѓето сè уште не се познати бидејќи сè уште не се проучени.

Сепак, алулоза Исто така, може да помогне во губење на тежината, врз основа на контролирани студии кои покажаа пониски нивоа на шеќер во крвта и инсулин кај луѓето кои го земаат.

Очигледно, потребни се високо квалитетни студии врз луѓе пред да се направат какви било заклучоци.

Овозможува заштита од замастен црн дроб

Студии со глувци, освен што обезбедуваат губење на тежината, алулозазабележано дека брашното го намалува складирањето на маснотиите во црниот дроб.

Ова потенцијално може да помогне во заштита од заболување на замастен црн дроб, сериозно нарушување што на крајот може да доведе до цироза или лузни на црниот дроб.

Исто така, ги штити мускулите со промовирање на губење на маснотии во црниот дроб и телото.

Може да го намали воспалението

Воспалението е нормален имунолошки одговор што телото го користи за да помогне во одбрана од инфекција.

Од друга страна, хроничното воспаление може да ги влоши симптомите на автоимуни нарушувања и да придонесе за сериозни состојби како што се срцеви заболувања, рак и дијабетес.

Некои истражувања, алулозасугерирајќи дека брашното може да има моќни антиинфламаторни својства. Иако не е јасно како точно функционира, неодамнешна студија од 2020 година, алулозаТој истакна дека брашното може да комуницира со корисни бактерии во цревата за да помогне во олеснување на воспалението и да го намали зголемувањето на телесната тежина. 

Како се користи алулозата?

АлулозаИма вкус и текстура слична на шеќерот, но има мал дел од калориите и јаглехидратите, што ја прави лесна замена за редовниот шеќер во многу различни производи.

Reитарки, закуски, преливи за салати, бонбони, пудинзи, сосови и сирупи, моментално на пазарот алулоза се едни од најчестите намирници кои содржат.

Овој засладувач може да се најде и во јогурти со вкус, замрзнати млечни производи и печива и други преработени јадења, како што се колачиња, колачи и колачи.

Дали алулозата е безбедна?

Алулоза се чини дека е безбеден засладувач. (GRAS) е додадена на списокот на храна, општо сметана од американската администрација за храна и лекови, безбедна.

АлулозаСтудиите во траење од 3 до 18 месеци кај стаорци нахранети не откриле никаква токсичност или други здравствени проблеми со засладувачот.

Во една студија, стаорците добиле околу 18/0.45 грам на килограм телесна тежина (1 кг) во текот на 2 месеци. алулоза беше дадена. На крајот на студијата, несаканите ефекти беа минимални и двете алулоза беа слични и во двете контролни групи. Вреди да се напомене дека ова е исклучително голема доза.

Во студии на луѓе, пореални дози од 12-5 грама (15-1 лажички) на ден до 3 недели не се поврзани со несакани несакани ефекти.

Малку е веројатно да предизвика здравствени проблеми кога се консумира во умерени количини. Но, како и со секоја храна, индивидуалните чувствителности секогаш можат да се појават.

Алтернативи што можат да се користат наместо алулоза

АлулозаПокрај брашното, некои алтернативи што можат да се користат за замена на шеќерот се:

Стевиа

Сукралоза

- аспартам

- сахарин

- ацесулфам калиум

- Неотам

Иако сите овие регулаторните агенции обично ги сметаат за безбедни, Stevia Освен, сите од нив се произведуваат вештачки од производители на храна.

Природни засладувачи, алулоза може да се користи наместо тоа. Овие јаворов сирупе суров мед, палма или кокос шеќер.

Покрај подобрувањето на вкусот на храната, овие состојки можат да обезбедат и други важни хранливи материи и антиоксиданси за поддршка на здравјето.

Како резултат;

Исто така познат како Д-психоза засладувач на алулозае едноставен шеќер кој се комерцијално произведува и се наоѓа природно во многу извори на храна.

Студиите покажуваат дека може да помогне во промовирање на губење на тежината и губење на маснотии, намалување на нивото на шеќер во крвта, подобрување на здравјето на црниот дроб и намалување на воспалението.

Студиите врз животни и луѓе покажуваат дека може безбедно да се конзумира со минимален ризик од несакани ефекти и генерално се смета за безбеден од регулаторите за безбедност на храната, што значи дека може да се користи како додаток на храна.

Широко се користи од производителите на храна во преработени производи.

Наместо тоа, можете да замените други природни засладувачи како сушено овошје, јаворов сируп, суров мед или кокосов шеќер, бидејќи е многу сличен на вкусот и текстурата на обичниот шеќер.