He aha te Disodium Inosinate me te Disodium Guanylate, He kino?

Ko nga kai whakanikoniko i nga kai ka pa ki to tatou hauora na te kino o nga matū matū kei roto. Kei te timata taatau ki te maarama ake mo enei whakanikoniko reka.

disodium inosinate ve disodium guanylateKo tetahi o nga kai whakakaha kai ka kitea i roto i nga momo hua maha. I te nuinga o te wa ka honoa ki etahi atu whakakaha reka penei i te monosodium glutamate (MSG). 

I te nuinga o te wa ka kiia ko "te reka o te taiao". Ka whakamahia me te MSG i roto i nga momo kai penei i te hupa inamata, te maramara riwai me nga hua miraka.

Na, he kino enei taapiri? Tono disodium guanylate ve disodium inosinate Nga mea hei mohio mo nga taapiri…

He aha te Disodium Guanylate?

Disodium guanylate He taapiri kai e whakamahia nuitia ana. Inaa, he momo tote i ahu mai i te guanosine monophosphate (GMP).

I roto i nga kupu matū koiora, ko te GMP he nucleotide he waahanga o nga ngota ngota nui penei i te DNA.

Disodium guanylate ko te tikanga ka mahia mai i te maaka tapioka, engari he rewena, he harore me te rimurimuka taea hoki te ahu mai i I roto i te taiao, he ngawari ake te kitea i roto i nga harore maroke.

Me pehea te whakamahi i te Disodium Guanylate?

Disodium guanylate Ko te tikanga ka honoa ki te monosodium glutamate (MSG) me etahi atu glutamate engari ka taea ano te whakamahi i a ia ano - ahakoa he onge tenei na te mea he nui ake te utu ki te whakaputa.

Ko te Glutamate he pūmua ka kitea i roto i nga kai penei i te tōmato me te tiihi. Ka kitea ano hoki i roto i to tatou roro e mahi ana hei neurotransmitters.

Ahakoa ka taea e te tote tepu (konutai pūhaumāota) te whakaputa i te reka o nga kai, ko nga pūhui penei i te glutamate te whakanui ake i te ahua o to tatou arero ki te tote. Disodium guanylate Ka piki ake te kaha o te reka o te tote, no reira ka iti ake te tote ki te whakaputa i taua hua.

Disodium guanylate me te MSG ka whakanui i te reka o nga kai. E waru nga wa ka kaha ake te whakautu a te tangata ki nga ranunga nucleotides penei i te MSG me te GMP i te MSG anake.

I etahi atu kupu, MSG me disodium guanylate Ka whakakotahihia, ka kite tatou he pai ake te kai.

I roto i tetahi rangahau, i whakakapihia te konutai i roto i nga hotiti fermented ki te pāhare pāporo pūhaumāota, ka puta he huanga kino penei i te kakano me te reka. Heoi, i muri i te taapiri i te MSG me nga nucleotides whakaniko i te reka, i kii nga kaiuru rangahau he reka.

MSG me disodium guanylate Ko te whakakotahitanga ka hoatu he reka umami ki te kai. Ki te whakaaro ko te tuarima o te reka nui, ko te umami e hono ana ki te reka o te tote, o te miiti ranei o te mīti, te harore, te rewena, me te hupa nui.

Disodium guanylateKi te whakaaro karekau te navy e hanga te kakara umami ki a ia ano, me hono ki te MSG.

He aha nga kai kei roto ko te Disodium Guanylate?

Disodium guanylate Ka taapirihia ki nga momo momo kai tukatuka.

Kei roto i enei ko nga pata totika, nga ranu, nga hupa inamata, nga kihu inamata, nga kai paramanawa, nga hua rimurapa, nga ranu kinaki, nga kai rongoa, nga inu kaha, me nga huawhenua kēne.

Heoi ano, ka kitea noa tenei puhui i roto i nga kai penei i te ika me te harore. Hei tauira, maroke harore shiitakeKei ia 100 karamu o ratou he 150 mg.

Disodium guanylateka whakarārangihia hei "whanga rewena" ranei "nga mea kakara" i roto i te rarangi whakauru.

He kino te Disodium Guanylate?

Ko te US Food and Drug Administration (FDA) me te European Food Safety Authority (EFSA) disodium guanylatewhakaaro he haumaru.

Heoi ano, kaore ano kia whakatauhia te nui o te kai (AI) me nga aratohu inenga na te kore o te rangahau.

Ka whai waahi ki nga taumata konutai katoa

Disodium guanylateKa taea te whakanui ake i te katoa o te konutai o te hua kai, engari he iti noa te rahi me te rereke.

Ko te MSG me te disodium guanylate ka whakamahia hei whakakapi i te tote, na te nui o te tote ka pa te toto toto tiketike me te mate ngakau.

Heoi, i kitea e te rangahau kiore ko te hunga e whangai ana i te 4 karamu o MSG mo ia karamu o te taumaha tinana kua piki ake te ahotea oxidative i roto i o ratou toto. Te ahotea oxidativeka puta ki te mumura, ka puta ki nga mate tawhito penei i te mate ngakau.

Ko wai me karo i tenei taapiri?

Ko te hunga tairongo ki te MSG, na te mea ka hono tahi enei taapiri disodium guanylateme noho atu.

Ko nga tohu o te tairongo MSG ko te mahunga, te uaua o te uaua, me te paheketanga o te kanohi.

Ka puta pea te MSG ki nga tapanga hua i raro i nga ingoa penei i te glutamate, ajinomoto, me te waikawa glutamic. Ka whakaarohia he haumaru i te mea karekau e pau i te taikaha.

Ko te hunga e whai hitori ana ki te kauti me te kowhatu whatukuhu waikawa uric me karo i tenei taapiri. Ko tenei na te mea he maha nga wa ka uruhia nga guanylates ki roto i nga purines, he pūhui ka taea te whakanui ake i nga taumata waikawa uric i roto i o tatou tinana.

He aha te Disodium Inosinate?

disodium inosinate Ko (E631) te tote disodium o te waikawa inosinic e mahi ana hei whakarei kai. 

i roto i nga kai disodium inosinateKo tona reka he momo kai me te tote, e mohiotia ana ko te reka umami. I te nuinga o nga wa ko nga kai kei roto i tenei reka he tino reka me te taapiri.

Mēnā kei te whakaaro koe he aha te uaua ki te ātete i te mōkihi maramara rīwai, koinei te take. disodium inosinate i taea e te reira.

IMP, Disodium 5'-inosinate, Disodium inosine-5'-monophosphate me te waikawa 5'-inosinic, ko te tote disodium etahi atu ingoa o tenei reka kai.

Koia tetahi o nga kai reka e whakamahia ana i roto i nga kai tere, nga kai tukatuka, me etahi atu hua reka me te reka.

Nga Taonga Disodium Inosinate

Ko te tau CAS o tenei puhui he 4691-65-0 me te taumaha ngota o te 392.17 (anhydrous). disodium inosinate ka taea te mahi i nga huarahi e rua. Ka taea te whakaputa mai i te FERMENTATION huakita o te huka, te puna waro ranei. Ka taea hoki te whakaputa ma te wehenga o nga nucleotides mai i te tango rewena ki te waikawa karihi.

disodium inosinateKo tana tauira matū ko C10H11N4Na2O8P. He hua utu nui me te nuinga o te monosodium glutamate (MSG) me te disodium guanylate Whakakotahitia me etahi atu whakanui penei i te (GMP). 

Ka honoa ki te GMP ka kiia ko te disodium 5′-ribonucleotides ko E635 ranei. disodium inosinate Mena karekau te MSG i whakarārangihia ki te tapanga o te hua ka whakarārangihia, ka taea te whakakotahi te waikawa glutamic, ka puta noa mai i nga kai kai penei i te tōmato, te tiihi Parmesan, te tango rewena ranei.

disodium inosinateka puta he kirikiri ma, he paura ranei. He hongi, he wairewa ki te wai. 

He Haumaru te Disodium Inosinate?

disodium inosinate Kei roto i te waahanga o nga taapiri atu i te tae me te reka. Ko te Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FFDCA) me te Food and Drug Administration (FDA) kua kii he haumaru tenei hua.

Kua kiia hoki he haumaru i roto i nga paerewa kai o Ingarangi, Ahitereiria me Aotearoa. I roto i nga tari paerewa kai a te UK, ka whakarōpūhia ki etahi atu, i Ahitereiria me Aotearoa; Kua whakarārangihia hei haumaru me te nama waehere 631.

Kua kii ano te Komiti Tohunga Kai taapiri he haumaru. Heoi, kaore i tohua e ratou te nui o te kai o ia ra.

Ka puta pea nga paanga o te taha ki nga tangata e pa ana ki etahi raruraru hauora, mate pāwera me te kore e manawanui.

Nga Painga taha Disodium Inosinate

Ko te tikanga, karekau he tupono o nga paanga taha e kiia ana e nga hononga paerewa kai. Kua whakamatauria ki nga kararehe penei i te kiore, te rapeti, te heihei, te kuri, te makimaki hei whakahaere i te paitini o tenei kakara.

Karekau he tohu tino paitini i roto i nga hua. Karekau i kitea nga tohu o te mate kawa tinana, i te mate-a-ira ranei. 

Ko ēhea Kai kei roto te Disodium Inosinate?

Hei whakanui kakara disodium inosinateKa kitea i roto i nga momo momo kai penei i te kihu inamata, te pizza, te tiihi, te ranu tōmato, te hupa, te kai tere, te kai paramanawa, te maramara riwai.

Ka whakamahia ano i roto i nga kai penei i te pihikete, te mīti, te kaimoana, te heihei, te kai kēne, te aihikirimi, te monamona ngohengohe, te purini, te para me nga mea kakara.

Ko te Disodium Inosinate Gluten Free?

Ko tenei taapiri ka kiia he gluten-kore. Kaore he witi, he rai, he parei, he ranu ranei. 

Hei hua;

Disodium guanylateHe taapiri kai e whakamahia nuitia ana hei whakanui i te reka. Ka awhina ki te whakanui ake i te kiato tote.

He maha nga wa e hono ana ki te MSG. Ko enei pūhui te tuarima o te reka nui. umami hanga.

Hei tautuhi i nga rohe haumaru disodium guanylate E kiia ana he haumaru, ahakoa me nui ake nga rangahau. Heoi ano, me karo nga tangata whai MSG tairongo, kauti, he hitori ranei o nga kowhatu whatukuhu.

Te rongo kai kore gluten disodium inosinateHe haumaru mo te hunga e kore e manawanui ki te gluten. 

disodium inosinateMo te hunga e manawanui ana, he haumaru tae noa ki te kore e rawaka te reiti. He mea taapiri e whakamahia ana ki nga kai penei i te kai tere, te kihu inamata me te pizza.