Bagel tiorka, Izy io dia iray amin'ireo sakafo matsiro indrindra eran-tany. Any Moyen Orient sy Balkans no tena hanina azy. Na dia sakafo tena ilaina amin'ny sakafo maraina aza izy io, dia crispy ihany koa, vao avy ao anaty lafaoro ho an'ny sakafo antoandro na sakafo hariva. mihinana bagel Tsy fahita firy izany.
Araka ny Wikipedia; “bagels any Gresy kuluri (grika: κουλούρι). Antsoina hoe 'crunchy' any Bolgaria, 'circular' any Serbia ary 'covrigi' any Romania.
Izy io dia nomanina ho sakafo azo ampiharina ho an'ny mpandeha ao Izmit, izay fantatra amin'ny anarana hoe toeram-ponenan'ny karavan'ny karavasy tonga any Istanbul na miantsinanana avy any Istanbul. Bagel tiorkaMiaraka amin'ity endri-javatra ity, dia azo isaina ho iray amin'ireo ohatra voalohany amin'ny sakafo haingana.
Bagel tiorkaAraka ny loharanom-baovao tranainy indrindra momba ny , simit dia nodorana tao Istanbul nanomboka tamin'ny 1525. Araka ny rejisitry ny Şer'iyye ao Üsküdar; tamin'ny 1593 lanjan'ny bagel ary sambany teo amin'ny tantara no nanara-penitra ny vidiny.
Evliya Çelebi, mpanao dia lavitra tamin'ny taonjato faha-17 tany Istanbul tamin'ny taona 1630 Bagel tiorka Nanoratra izy fa misy orinasa 70 mivarotra. Ao amin'ny sary hoso-doko nataon'i Jean Brindesi, natao tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-19, mampiseho ny fiainana andavanandro any Istanbul. fivarotana bagel dia hita.
Warwick Goble tao Istanbul tamin'ny 1906 mpanao bagel efa nandoko. Ara-potoana simit sy ny karazany Lasa sakafo malaza nanerana ny Fanjakana Ottoman izy io.
Amin'izao fotoana izao, ny kitapo tsy manam-paharoa sy samihafa dia vita any amin'ny faritra maro ao Anatolia ary koa any amin'ny Balkans.
Bu Bagel tiorkaNy malaza indrindra amin'izy ireo dia ny lovia miloko maizina vita amin'ny laisoa azo avy amin'ny tanimboaloboka ao Ankara. Ankara bageld.
Ankara bagel ivelan'ny firenentsika,
- Istanbul simit,
- Sakafo lehibe Antakya an'i Hatay,
- Kastamonu bagel,
-Rise simit,
- Eskişehir simit,
- Adana bagel,
- voamadinika Izmir,
tahaka ny maro karazana bagel Tsy.
Bagel Nutritional Value
Ny votoatin'ny sakafo amin'ny bagels dia mety miovaova be arakaraka ny fitaovana nanaovana azy sy izay ampiana azy.
Amin'ny endriny tsotra indrindra, dia vita amin'ny fitambaran'ny lafarinina varimbazaha voadio, sira, rano ary leviora. antonony, tsotra Bagel tiorka (105 grama) dia manana ny votoatin'ny sakafo manaraka ireto:
Ny votoatin'ny carbohydrate amin'ny bagel Tena avo izy io ary tsy manome afa-tsy tavy sy proteinina kely. Misy vitamina sy mineraly kely ho azy koa izy io.
Manimba ve i Simit?
Be kaloria izy io
Bagel tiorkaNy iray amin'ireo olana lehibe indrindra dia ny fisian'ny kaloria be dia be ary mora ny mihinana be loatra amin'ny fotoana iray. Indrindra ho an'ny sakafo maraina, fromazy crème eo amboniny,dibera ary hanina miaraka amin'ny jam, izay midika hoe kaloria fanampiny.
Ny fihinanana kaloria be dia be dia miteraka lanja tsy ara-pahasalamana.
Be gliosida voadio
Amin'ny ankapobeny dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha voadio ny bagels, ary mety misy siramamy fanampiny koa ny karazany sasany.
Fikarohana sasanyvoadio voadio Mampiseho izany fa ny fisotroana toaka dia mety hiteraka aretina mitaiza toy ny aretim-po sy diabeta karazany 2.
Bagel tiorka Voamarika fa ny fihinanana sakafo be gliosida voadio, toy ny sakafo maraina amin'ny fianarana iray Bagel tiorka Ireo mpandray anjara izay nihinana sakafo maraina mifototra amin'ny atody dia nandany kaloria bebe kokoa taty aoriana raha oharina amin'ireo nihinana sakafo maraina mifototra amin'ny atody.
Izany dia satria ny gliosida voadio dia levon'ny vatana haingana dia haingana, izay mitarika amin'ny fiakarana haingana sy ny fihenan'ny siramamy ao amin'ny ra.
Amin'ny lafiny iray, ny fibre, proteinina ary ny tavy mahasalama dia afaka manampy amin'ny fampitoviana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra ary mitazona anao ho voky ela kokoa.
Mety hanimba ny fahasalamana ihany koa ny fihinanana sakafo voahodina, satria nasehon’ny fanadihadiana natao tany Frantsa fa mety hisy ifandraisany amin’ny loza ateraky ny fahafatesana mihitsy aza ireo akora ireo.
Ankoatr'izay, ny fihinanana sakafo tsy misy otrikaina, voahodina dia mety hitondra voka-dratsy toy ny fihenan'ny angovo, ny areti-maso mitaiza, ny fitohanana ary ny fivontosana.
Bagel tiorkafanakanana ny fihinanana kalsioma, izay mety hitarika ho amin'ny osteoporose noho ny tsy fahampian'ny calcium asidra phytic vita tamin’ny voam-bary.
Ny lafarinina fotsy dia voahodina be ary mora mivadika siramamy rehefa mihinana. Mety hiteraka diabeta izany.
Bagel tiorkamisy mamy manimba toy ny siramamy voahodina.
Inona no soa azo avy amin'ny Bagel?
Bagel tiorka Manana index glycemika avo lenta sy karbôhydrate izy ary vita amin'ny koba masirasira izay mahavoky ny vavony mandritra ny fotoana maharitra.
Rehetra karazana bagel tsy vita amin'ny akora mitovy. Ny sasany dia mampiseho toetra mahavelona sy mahasalama kokoa.
ny kitaponao ny ankamaroany dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha voadio, izay manome kaloria be loatra sy otrikaina vitsy loatra. Ny hafa dia vita amin'ny voamaina manontolo, izay manana karazan-tsakafo isan-karazany sy mahasoa ara-pahasalamana.
Ny voamaina manontolo dia manankarena fibre, vitamina, mineraly, ary zava-maniry mampiroborobo ny fahasalamana maro izay tsy ampy ny voa voadio. Manampy amin'ny fampifandanjana ny siramamy ao amin'ny ra sy ny fandevonan-kanina ireo toetra mahavelona ireo.
Ny fikarohana sasany dia milaza fa ny fihinanana sakafo 2-3 isan'andro dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny aretina mitaiza toy ny aretim-po, diabeta karazany 2 ary karazana homamiadana sasany.
Mba hanaovana izany, dia vita amin'ny voam-bary toy ny varimbazaha. Bagel tiorkatokony hifidy ianao.
Ahoana ny fomba fanaovana Simit ao an-trano?
Ao an-trano manao bagel crispy Andramo ny fomba fanamboarana etsy ambany.
fitaovana
3,5 - 4 kaopy lafarinina
ronono mafana 1 kaopy
1 vera rano mafana
1 atody
Siramamy 1 sotro
Sotrokely sira 1
1 fonosan'ny leviora avy hatrany
Over;
Molasses 1/2 sotrokely
1/2 kaopy rano
Sesame
Ahoana no fanaovana azy?
- Araho ireto dingana ireto mba hanaovana bagel crispy ao an-trano:
- Arotsaka ao anaty vilia lalina ny ronono, rano, siramamy ary lalivay ary afangaro tsara.
– Arotsaka ao anaty fangaro ny atody dia afangaro tsara.
– Rehefa afangaro tsara ny zava-drehetra dia atomboka tsikelikely ny lafarinina ary tohizana ny fangaro.
– Aorian’ny asiana sira ny fangaro dia kobanina mandra-pahazoana koba tsy miraikitra amin’ny tanana.
- Sarona amin'ny film cling na lamba mando ny koba ary avela hipetraka mandritra ny 1 ora amin'ny mari-pana. Ny koba dia ferment mandritra ny 1 ora.
- Esory ny baolina kely amin'ny koba efa vita. Araraho lafarinina kely ny meringue notapahinao dia avadika ho horonana manify lava.
– Amin’ny alalan’ny fanipazana ireo horonana roa mifanandrify dia omeo ny endriky ny donut boribory vita ba nataony ary atambatra ny tendrony. Azonao atao ihany koa ny manodina ny bagels amin'ny fampiasana roller tokana.
- Alefaso ny lafaoro ary apetraho ho 180 degre ny mari-pahaizana.
– Atsofohy vetivety ao anaty lapoely ny voanio sesame.
– Atsoboka ao anaty rano miaraka amin’ny laisoa ny koba vita amin’ny “bagel”, dia arotsaka eo amboniny ny voanio sesame.
- Apetraho amin'ny kitapo ny kitaponao amin'ny fametrahana taratasy tsy misy menaka eo amin'ny lovia fanaova.
- Atao ao anaty lafaoro 180 degre eo ho eo mandritra ny 30 minitra eo ho eo ny bagels apetrakao ao anaty lafaoro.
- Vonona ny kitapo mafana sy mamy.
- MAZOTOA HOMANA!
Bagel tiorka Raha mafana ny rano hampiasainao mandritra ny fandrahoan-tsakafo, dia hahomby kokoa ny fizotran'ny fermentation ary haka fotoana fohy kokoa.
Raha manatsatsika ny voanio sesame amin'ny bagel ianao, dia ho matsiro kokoa ny kitaponao.
Raha toa ka be loatra ny bagels nataonao ary tsy lany dia azonao atao ny mametraka azy ao anaty vata fampangatsiahana ary mitazona azy ao anaty vata fampangatsiahana ary hafanaina rehefa laninao.
Vokatr'izany;
Bagel tiorka Lafarinina varimbazaha voadio sy siramamy no tena nanaovana azy. Ary koa, ny haben'ny ampahany dia matetika tena lehibe.
ny Bagel tiorkaSarotra ny manao kajy marina hoe firy ny kaloria ao anatiny Bagel tiorkaMety miovaova kely arakaraka ny habeny sy ny karazana ary ny saosy. Na izany aza, ny salantsalany Bagel tiorkaMisy kalôria 289 eo ho eo, gliosida 56 grama ary proteinina 11 grama.
Ny karazany rehetra Bagel tiorkaBe kaloria izy io ary ny fihinanana be loatra dia mety miteraka lanja. Ohatra, ny fihinanana sakafo be kaloria toy ny jam sy fromazy crème ho an'ny sakafo maraina dia vao mainka mampitombo ny kaloria nalaina.
Bagel tiorkakoa matetika dia be gliosida voadio, izay mety hampitombo ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra sy hitondra ny aretina mitaiza.
Ho an'ny sakafo ara-pahasalamana, tandremo ny haben'ny ampahany ary fidio ireo vita amin'ny akora kely voahodina.
