lentila, anarana siantifika lens culinarisdia legume nahita toerana tao amin'ny fomban-tsakafon'ny kolontsaina maro samihafa. Izany dia satria mahavelona ny ankamaroany.
Na dia sakafo be mpampiasa amin'ny sakafo Aziatika sy Afrika Avaratra aza izy io, dia io no sakafo be mpampiasa indrindra ankehitriny. famokarana lentila Any Canada izy io.
kaloria amin'ny lentils Tsy dia misy fibre izy io, be asidra amino ary antioxidants. Tena mahasoa ny vatana izy io.
amin'ny karazany samihafa lentila Izy rehetra dia misy vitaminina, mineraly ary gliosida be dia be. Ireo dia manampy amin'ny fitazonana ny haavon'ny angovo amin'ny ambaratonga avo indrindra.
ao amin'ny lahatsoratra "Inona no atao hoe lentille", "inona ny soa azo avy amin'ny lentilles", "inona ny vitaminina ao amin'ny lentilles", "inona ny karazana sy ny toetran'ny lentilles" hovaliana ny fanontaniana.
Karazana lentila
lentila Izy ireo dia sokajiana araka ny lokony, izay matetika manomboka amin'ny mavo, mena ka hatramin'ny maitso, volontany, na mainty. lalao karazana lentila Manana firafitry ny antioxidant sy phytochemical tokana izy io.
Ny tahan'ny proteinina amin'ny lentils, dia mihoatra ny 25%, izay mahatonga azy ho safidy hena tena tsara. Zava-dehibe koa vy Loharanon-tsakafo izy io ary mameno ny mineraly izay tsy ampy amin'ny vegetariana.
Karazana lentila samihafa 198 kaopy (XNUMX grama), na dia miovaova kely aza ny votoatin'ny otrikaina voanemba masaka matetika dia manome ireto otrikaina manaraka ireto:
Kaloria: 230
Carbs: 39.9 grama
Proteinina: 17,9 grama
Tavy: 0.8 grama
fibre: 15.6 g
Tiamina: 22% amin'ny Reference Daily Intake (RDI)
Niacin: 10% amin'ny RDI
Vitamin B6: 18% amin'ny RDI
Folate: 90% ny RDI
Pantothenic asidra: 13% ny RDI
Iron: 37% amin'ny RDI
Magnesium: 18% amin'ny RDI
Phosphorus: 36% amin'ny RDI
Potasioma: 21% ny RDI
Zinc: 17% amin'ny RDI
Varahina: 25% amin'ny RDI
Manganese: 49% amin'ny RDI
ny lentilinao Be fibre izy io, izay mampiroborobo ny fikorianan'ny tsinay sy ny fitomboan'ny bakteria mahasalama. mihinana voanembaManatsara ny fiasan'ny tsinay amin'ny alalan'ny fampitomboana ny lanjan'ny fivalanana izany.
koa, lentilaAhitana karazan-javamaniry mahasoa isan-karazany antsoina hoe phytochemicals, maro amin'izy ireo no miaro amin'ny aretina mitaiza toy ny aretim-po sy ny diabeta karazany 2.
toy ny procyanidin sy flavanols lentilaFantatra fa ny sasany amin'ireo polyphenols hita ao amin'ny sedera dia manana antioxidant mahery, anti-inflammatory ary neuroprotective effects.
Fandinihana fantsona ny lentilinao Hita fa nanakana ny famokarana molekiola cyclooxygenase-2 mandrisika ny areti-maso.
Ankoatra izany, rehefa notsapaina tao amin'ny laboratoara polyphenols amin'ny lentillesdia afaka nanakana ny fitomboan'ny sela homamiadana, indrindra amin'ny sela hoditra voan'ny kansera.
Polyphenols amin'ny lentilles Mety handray anjara amin'ny fanatsarana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra koa izany.
Fianarana biby mpihinana voanembaHita fa manampy amin’ny fampidinana ny tahan’ny siramamy ao amin’ny ra izy io ary tsy ny voka-tsoa azo avy amin’ny gliosida, proteinina, na tavy ao aminy fotsiny. Na dia tsy mbola takatra aza, ny polyphenols dia mety hampitony ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra.
ihany koa lentilaVoalaza ihany koa fa ny polyphenols ao amin'ny menaka oliva dia tsy manary ny toetra mahasoa azy rehefa avy mahandro.
Ao amin'ny fandalinana 2 herinandro amin'ny olona 48 matavy loatra na matavy loatra amin'ny diabeta karazany 8, kaopy iray ampahatelony (60 grama) isan'andro. mihinana voanemba Hita fa mampitombo ny haavon'ny kolesterola "tsara" HDL ary mampihena be ny kolesterola LDL sy ny triglyceride "ratsy".
lentila Mety hanampy amin'ny fampihenana ny tosidra koa izany. Ao amin'ny fianarana momba ny voalavo, mpihinana voanemba Nihena kokoa ny tahan'ny tosidra noho ireo nihinana voanjo, voanjo na tsaramaso.
koa, lentila Ny proteinina ao aminy dia afaka manakana ny angiotensin I-converting enzyme (ACE), izay mazàna miteraka fihenjanan'ny lalan-drà, ka mampitombo ny tosidra.
Ny haavon'ny homocysteine dia antony iray hafa mety hampidi-doza ho an'ny aretim-po. Mety hitombo ireo rehefa tsy ampy ny fihinanana folatinao.
lentila Satria loharanon'ny folate lehibe izy io, dia manampy amin'ny fisorohana ny fananganana homocysteine be loatra ao amin'ny vatana.
Ny matavy loatra na matavy loatra dia mampitombo ny mety ho aretim-po, saingy mihinana voanembaMety hanampy amin'ny fampihenana ny fihinanana sakafo amin'ny ankapobeny. Mahavoky sy mampifandanja ny tahan’ny siramamy ao amin’ny ra izany.
Misoroka ny fitohanana
tapaka mihinana voanembaManana tombony miavaka amin'ny fandevonan-kanina izy io. Ny fibra ao anatiny dia manohana ny fandevonan-kanina ny sakafo hohanintsika.
Mandritra izany fotoana izany dia manetsika ny tsinainy ka miantoka ny fanesorana ny fako amin'ny vatana. Izy io koa dia miasa ho sakafo ho an'ny bakteria mahasalama miaina ao anaty tsinay. Noho izany dia manampy amin'ny fisorohana ny fitohanana.
Manampy amin'ny fampidinana siramamy ao amin'ny ra
Tsy toy ny gliosida tsotra lentilamanampy fampidinana siramamy. Ny gliosida dia mifoka tsikelikely, ny iray amin'izany dia ny hydroéthylamidon. Izy io dia manohana ny fiovan'ny siramamy ho angovo ary mampihena ny mety ho voan'ny diabeta.
Manampy amin'ny fananganana hozatra
lentilaMahasoa amin'ny fananganana sy fanamafisana ny hozatra. Misy proteinina manana sanda biolojika avo lenta izy io, izay misy fiantraikany amin'ny famerenana ny hozatra aorian'ny hetsika ara-batana lehibe. Ny gliosida miadana dia mampitombo ny angovo sy ny fahaiza-manao ara-panatanjahantena.
Manampy amin'ny fisorohana ny anemia
lentila Manome vy, magnesium ary zinc ny vatana. Ireo dia mineraly ilaina ho an'ny olona voan'ny anemia.
Ireo mineraly ireo dia mandray anjara amin'ny fananganana sela mena, izay mihena amin'ny anemia. Izy ireo koa dia manohana ny fiasan'ny sela ary mampihena ny famantarana ny harerahana.
Miaro ny rafi-pitatitra
mihinana voanembadia tsara amin'ny fisorohana ny aretin'ny rafi-pitatitra. Ny habetsahan'ny vitaminina B complex ao anatiny dia manatsara ny fifandraisana nerveuse ary miaro azy amin'ny fahasimbana ateraky ny radika maimaim-poana.
miady amin'ny homamiadana
ny lentilinao Ny polyphenols ao anatiny dia miaro ny homamiadana ary manampy amin'ny fitsaboana homamiadana mihitsy aza. Ny fanadihadiana dia mampiseho ny fomba ahafahan'izy ireo manampy amin'ny fisorohana ny karazana homamiadana isan-karazany, anisan'izany ny kanseran'ny nono sy ny tsinaibe.
Mampifandanja ny haavon'ny pH ao amin'ny vatana
lentila Iray amin'ireo loharanon-proteinina alkaline indrindra izy io, noho izany dia manampy amin'ny fampifandanjana ny haavon'ny pH ao amin'ny vatana izy io ary mampiroborobo ny fahasalamana tsara indrindra. lentilaMisoroka ny asidra mitranga izany raha mihinana sakafo sy siramamy be loatra ianao.
lentila be dia be folate ahitana. Ny folate, toy ny otrikaina maro hafa (vy sy omega-3), dia mampitombo ny herin'ny atidoha. Ny fanadihadiana dia mampiseho fa ny folate dia afaka misoroka ny fahaketrahana sy ny dementia rehefa mihantitra ny olona.
Ny folate koa dia mampihena ny haavon'ny asidra amino sasany izay manimba ny fiasan'ny atidoha.
Manamafy ny hery fiarovana
lentiladia mineraly tsara, mineraly fantatra amin'ny fanamafisana ny hery fiarovana. sélénium no loharano. Ny selenium dia mandrisika ny valin'ny sela T, izay sela immune izay mamono aretina. amin'ny lentila Ny fibre sakafo dia manampy amin'ny fiarovana.
miady amin'ny havizanana
lentila Koa satria loharanon-vy tena tsara izy io, dia afaka misoroka ny tsy fahampiana vy. Ny fatran'ny vy kely ao amin'ny vatana dia miteraka fahatsapana ho kamo sy reraka. Vitamin C dia manampy ny vy hitroka tsara kokoa avy amin'ny sakafo. lentila Loharanon’ny vy sy vitamina C izy io.
Miteraka hetsika electrolyte
electrolytesmitana anjara toerana lehibe amin’ny fiasan’ny sela sy ny taova. lentilamisy potassium be dia be, electrolyte very mandritra ny fanatanjahan-tena. lentilaNy potassium ao amin'ny vatana dia miasa toy ny electrolyte amin'ny fitazonana ny habetsahan'ny fluid ao amin'ny vatana.
Ny soa azo avy amin'ny lentila ho an'ny hoditra sy ny volo
Vitaminina amin'ny lentilles, ny mineraly sy ny asidra amine dia misy fiantraikany tsara amin'ny volo sy ny hoditra. Ny fidiran'ireo otrikaina ireo dia mampitombo ny fanavaozana ny sela. Mba hisorohana ny fahanterana aloha loatra dia zava-dehibe izany.
Ary koa, satria misy proteinina sy vitamin E izy io, dia mahasoa amin'ny fanafainganana ny fanasitranana ny hoditra raha misy tapaka na ratra. Ny mineraly ao anatin'izany dia manakana ny fihenan'ny volo sy ny fahaverezan'ny volo be loatra.
Malemy ve ny lentila?
Na dia tsy sakafo mahagaga hampihenana lanja aza, lentila mety hanampy hampihena lanja. lentila Tsy dia misy kaloria izy io ary tena mahavelona, ka izany no sakafo mety indrindra hampihenana ny lanja tsy ho noana na tsy ampy otrikaina.
Ary koa, saika tsy misy tavy izy io, ka azo hanina tsy misy tahotra ny hitombo. Farany, ny votoatin'ny fibre dia manampy anao hahatsapa ho voky ela kokoa, izay fanalahidin'ny fifehezana ny fahazotoan-komana.
Tombontsoa azo avy amin'ny lentilles ho an'ny vehivavy bevohoka
Mila proteinina fanampiny ny reny. Ny fibre ao amin'ny legume dia miady amin'ny fitohanana, olana mahazatra mandritra ny fitondrana vohoka.
ho an'ny vehivavy bevohoka lentilaNy folate hita ao amin'ny ronono dia mampihena ny mety hisian'ny tsy fahampian-tsakafo sy ny olana hafa amin'ny zaza vao teraka. Ny tsy fahampian'ny folate dia hita fa mahatonga ny zaza ho mora voan'ny aretina amin'ny dingana manaraka.
lentilaZava-dehibe ihany koa ho an'ny reny mampinono. Ankoatra ny proteinina sy ny folate, ity legume ity dia misy singa manan-danja hafa.
Inona no voka-dratsin'ny lentila?
Ny antinutrients dia mety hisy fiantraikany amin'ny fisintonana otrikaina
lentilamety hisy fiantraikany amin'ny fisondrotry ny otrikaina hafa antinutrients Ao anatiny.
Lectins
Lectins Mahatohitra ny fandevonan-kanina sy mifatotra amin'ny otrikaina hafa izy io, ka manakana ny fidirany.
Ankoatra izany, ny lectin dia afaka mifatotra amin'ny gliosida ao amin'ny rindrin'ny tsinay. Raha mihinana be loatra izy ireo, dia mety hanelingelina ny sakana amin'ny tsinay ary hampitombo ny fahafahan'ny tsinay; Izany toe-javatra izany koa tsinay mitete Antsoina koa hoe
Ny fahazoana lectin be loatra amin'ny sakafo dia mety hampitombo ny mety hisian'ny aretina autoimmune, saingy voafetra ny porofo manohana izany.
Ny lectins koa dia mety manana fananana antikanser sy anti-bakteria. Raha miezaka manamaivana ny fihinanana lectin ianao dia alona ny lentilles ny alina mialoha ary ario ny rano alohan'ny handrahoina.
Tannins
lentila afaka mifatotra amin'ny proteinina tannins ahitana. Mety hanelingelina ny fisondrotry ny otrikaina sasany izany.
Indrindra indrindra, misy ny ahiahy fa ny tannins dia mety hanimba ny fidiran'ny vy. Na izany aza, ny fikarohana dia mampiseho fa amin'ny ankapobeny dia tsy misy fiantraikany amin'ny tannin avy amin'ny sakafo ny haavon'ny vy.
Amin'ny lafiny iray, ny tannins dia manana antioxidant mampiroborobo ny fahasalamana.
asidra phytika
mpikomy phytictNy phytates, na ny phytates, dia mitroka mineraly toy ny vy, zinc, ary calcium, ka mampihena ny fidirany. Ny asidra phytic dia fantatra ihany koa fa manana fananana antioxidant mahery sy antikanser.
Inona no voka-dratsin'ny fihinanana voanemba be loatra?
Mihinana lentila be loatramety hiteraka fivontosana, satria be fibre. lentila Satria loharanon-proteinina lehibe izy io, ny fihinanana be loatra dia mety hanery ny voa ary hiteraka vato voa mihitsy aza (na dia tsy fahita firy aza izany).
Ahoana no mahandro lentils?
voanemba Mora ny mahandro. Tsy sahala amin'ny legume maro hafa, tsy ilaina ny fandevenana mialoha ary azo andrahoina ao anatin'ny 20 minitra latsaka.
Mba hanesorana ny loto dia ilaina ny manasa tsara alohan'ny handrahoana sakafo. ny lentilinao Ny votoatin'ny antinutrient ao anatiny dia mihena be amin'ny fandrahoan-tsakafo.
Vokatr'izany;
Misy loko volontany, maitso, mavo, mena na mainty kaloria amin'ny lentils Tsy dia misy fer izy io, manankarena vy sy folate, ary loharano proteinina tena tsara.
Misy polyphenols mampiroborobo ny fahasalamana izy io ary mety hampihena ny mety ho voan'ny aretim-po.
