Tsy toy ny alèjy ara-tsakafo sasany, tsy fahazakana sakafotsy mandrahona ny ainy. Na izany aza, dia mety hampahory be ny olona voa.
tsy fahazakana sakafo Tena fahita sy mitombo izany. 20% ny mponina eran-tany tsy fahazakana sakafo azo tombanana.
tsy fahazakana sakafoMety ho sarotra ny hamantarana izany noho ny soritr'aretina marobe. Ny mahazatra indrindra amin'ny tsy fahazakana sakafo, hazavaina ny soritr'aretina miseho sy izay sakafo tokony hialan'ny olona manana io tsy fahazakana io.
Inona no atao hoe tsy fahazakana sakafo?
Ny teny hoe "hypersensitivity sakafo" dia manondro ny tsy fahampian-tsakafo sy ny tsy fahampian-tsakafo tsy fahazakana sakafomanondro. ny tsy fahazakana sakafodia tsy mitovy amin'ny allergy sakafo, fa ny soritr'aretina sasany dia mety mitovy.
Raha ny marina, allergy sakafo ve tsy fahazakana sakafoMety ho sarotra ny manavaka ny roa, amin'ny tranga toy izany dia tsara ny manatona dokotera.
ny tsy fahazakana sakafo Rehefa mitranga izany dia matetika manomboka ao anatin'ny ora vitsivitsy aorian'ny fihinanana ny sakafo saro-pady ny soritr'aretina.
Na izany aza, ny soritr'aretina dia mety tsy hiseho mandritra ny 48 ora ary mety maharitra mandritra ny ora maro na andro maromaro, ka sarotra ny mamantatra ireo sakafo manafintohina.
Ankoatra izany, ho an'ireo izay mihinana sakafo saro-pady matetika, dia mety ho sarotra ny mampifandray ny soritr'aretina amin'ny sakafo iray.
tsy fahazakana sakafoNa dia tsy mitovy aza ny soritr'aretina, dia misy fiantraikany amin'ny rafi-pandevonan-kanina, ny hoditra ary ny taovam-pisefoana. misy tsy fahazakana sakafo Ny soritr'aretina mitranga dia:
- Aretina
– Mivonto
– Hives
- Aretin'an-doha
- Loza
- Havizanana
- Aretim-bavony
– orona mikoriana
tsy fahazakana sakafoMba hitsaboana ny aretina dia alavirina ny sakafo mikorontana ary ny sakafo fanafoanana voalamina manokana no ampiharina. sakafo fanafoananaEsory mandritra ny fotoana fohy ny sakafo mifandray amin'ny tsy fandeferana mandra-pialan'ny soritr'aretina. Averina indray avy eo ny sakafo nesorina tamin’ny sakafo, ary arahana maso ny soritr’aretina.
Ity karazana sakafo ity dia manampy ny olona hamantatra izay sakafo miteraka soritr'aretina.
Ny tsy fahazakana sakafo mahazatra indrindra
Lactose tsy fahazakana
Ny lactose dia siramamy hita amin'ny ronono sy ny vokatra vita amin'ny ronono. Rava ao amin'ny vatana ny anzima antsoina hoe lactose, izay ilaina amin'ny fandevonan-kanina araka ny tokony ho izy sy ny fandevonan-kanina ny laktose.
tsy fahazakana laktosedia vokatry ny tsy fahampian'ny lactose anzima, izay mahatonga ny tsy fahafahany mandevona laktose sy miteraka soritr'aretina fandevonan-kanina. Ny soritr'aretin'ny tsy fahazakana lactose dia ahitana:
- Aretim-bavony
– Mivonto
- Aretina
– Gasy
- Loza
Ny tsy fahazakana lactose dia tena fahita. Raha ny marina, dia tombanana fa ny 65% amin'ny mponina eran-tany dia manana olana amin'ny fandevonan-kanina laktose.
Ny tsy fandeferana laktose dia azo fantarina amin'ny fomba maro, anisan'izany ny fitsapana fandeferana laktose, fitsapana fofona lactose, na fitsapana PH.
Raha heverinao fa mety tsy mahazaka laktose ianao, dia ialao ny vokatra vita amin'ny ronono misy laktose, toy ny ronono sy gilasy.
Ny kefir, ny fromazy efa antitra ary ny vokatra vita amin'ny fermented dia misy laktose kely kokoa noho ny vokatra vita amin'ny ronono hafa, ka mahatonga azy ireo ho tsy dia manelingelina loatra ho an'ireo izay tsy mahazaka laktose.
Gluten Intolerance
Gluten no anarana ankapobeny ho an'ny proteinina hita amin'ny varimbazaha, vary orza ary ampemby. Toe-javatra maromaro no mifandray amin'ny gluten, anisan'izany ny aretin'ny sela, ny fahatsapan'ny gluten tsy celiac, ary ny tsy fahampian'ny varimbazaha.
aretina sely dia misy valin'ny hery fiarovana, noho izany dia sokajiana ho aretina autoimmune. Rehefa voan'ny gluten ny olona voan'ny aretina sely, dia manafika ny tsina kely ny hery fiarovana ary mety hiteraka fahasimbana lehibe amin'ny rafi-pandevonan-kanina.
Ny tsy fahampian-tsakafo amin'ny varimbazaha dia matetika mifangaro amin'ny aretina sely noho ny soritr'aretina mitovy. Ny aretina Celiac dia vokatry ny valim-panafody tsy ara-dalàna manokana amin'ny gluten, raha ny tsy fahampian-tsakafo amin'ny varimbazaha kosa dia mamokatra antibody izay mamokatra allergy amin'ny proteinina amin'ny varimbazaha.
Na izany aza, maro ny olona no mahatsapa soritr'aretin'ny fahatsapana na dia aorian'ny fitsapana ratsy amin'ny aretin'ny selia na ny tsy fahampian'ny varimbazaha.
Ny fahatsapana gluten tsy misy celiac gluten tsy fandeferanaFantatra amin'ny hoe endrika malemy amin'ny aretina izy io ary tombanana ho 0.5 hatramin'ny 13% amin'ny mponina. Ny soritr'aretin'ny fahatsapan'ny gluten tsy celiac dia mitovy amin'ny aretin'ny selia ary ahitana:
– Mivonto
- Aretim-bavony
- Fivalanana na fitohanana
- Aretin'an-doha
- Havizanana
- Fanaintainan'ny tonon-taolana
- Mamontsina hoditra
- Fahaketrahana na tebiteby
- Anemia
Ny aretina Celiac sy ny tsy fahatsapan-tena amin'ny gluten dia mitantana amin'ny sakafo tsy misy gluten. Ilaina ny mihinana sakafo tsy misy gluten:
- Mofo
- Paty
– Voamadinika
- Labiera
– Entam-bary
– Cracker
– Saosy, indrindra fa saosy soja
Ireo no sakafo tokony hohalavirina.
Tsy fahazakana kafeinina
kafeininaIzy io dia simika mangidy hita amin'ny zava-pisotro isan-karazany, toy ny kafe, soda, dite, ary zava-pisotro misy angovo. Izy io dia manaitaitra, midika izany fa mampihena ny havizanana ary mampitombo ny fahamalinana rehefa mihinana.
Manao izany izy amin'ny fanakanana ireo mpandray ny adenosine, neurotransmitter izay mandrindra ny tsingerin'ny torimaso sy ny fifohazana ary miteraka faharendremana. Ny ankamaroan'ny olon-dehibe dia afaka mihinana kafeinina hatramin'ny 400 mg isan'andro nefa tsy misy voka-dratsiny. Izany dia momba ny habetsahan'ny kafeinina amin'ny kafe efatra kaopy.
Na izany aza, ny olona sasany dia mahatsapa kokoa ny kafeinina ary mahatsapa fihetseham-po na dia aorian'ny fihinanana kely aza. Ity hypersensitivity amin'ny kafeinina ity dia nomena ny fototarazo, ary koa ny fahafahany mamadika sy mamoaka kafeinina.
Ny fahatsapan'ny kafeinina dia tsy mitovy amin'ny allergy kafeinina, izay misy ny hery fiarovana. Ny olona manana hypersensitivity kafeinina dia mety hahatsapa ireto soritr'aretina manaraka ireto rehefa avy nisotro kafeinina kely:
– Fitepon’ny fo haingana
- Fanahiana
– Fahasosorana
– tsy fahitan-tory
– tsy fandriampahalemana
Ny olona mora voan'ny kafeinina dia tokony hanamaivana ny fihinan'izy ireo amin'ny fialana amin'ny sakafo sy zava-pisotro misy kafeinina, anisan'izany ny kafe, soda, zava-pisotro misy angovo, dite ary sôkôla.
Salicylate tsy fandeferana
Salicylates dia simika voajanahary vokarin'ny zavamaniry ho fiarovana amin'ny adin-tsaina ara-tontolo iainana toy ny bibikely sy ny aretina.
Ny salicylates dia manana fananana anti-inflammatory. Raha ny marina, ny sakafo manankarena amin'ireo zavatra ireo dia hita fa miaro amin'ny aretina sasany, toy ny homamiadan'ny koloro.
Ireo simika voajanahary ireo; Hita amin'ny sakafo isan-karazany toy ny voankazo, legioma, dite, kafe, zava-manitra, voanjo ary tantely. Ankoatra ny maha singa voajanahary amin'ny sakafo maro, ny salicylates dia matetika ampiasaina ho fitehirizana sakafo ary hita amin'ny fanafody.
Na dia mety hiteraka olana ara-pahasalamana aza ny habetsahan'ny salicylates be loatra, ny ankamaroan'ny olona dia tsy tokony hanana olana amin'ny fihinanana salicylates mahazatra hita amin'ny sakafo.
Na izany aza, ny olona sasany dia tena saro-pady amin'ireo fitambarana ireo ary mipoitra ny fanehoan-kevitra rehefa mihinana na dia kely aza.
Na dia tsy azo atao aza ny manala tanteraka ny salicylates amin'ny sakafo, ireo izay tsy mahazaka salicylate dia tokony hiala amin'ny salicylates toy ny zava-manitra, kafe, voaloboka ary voasary, ary koa ny kosmetika sy ny fanafody misy salicylates.
Ny tsy fahazakana histamine
Ny amine dia novokarin'ny bakteria mandritra ny fitehirizana sakafo sy ny fermentation ary hita amin'ny sakafo isan-karazany. Na dia misy karazana amine maro aza, ny histamine dia matetika mifandray amin'ny tsy fandeferana mifandraika amin'ny sakafo.
Ny histamine dia zavatra simika ao amin'ny vatana izay mitana anjara toerana amin'ny rafi-kery fanefitra, fandevonan-kanina ary rafi-pitatitra.
Manampy amin'ny fiarovana ny vatana amin'ny otrikaretina izy io amin'ny famoronana valinteny mamaivay avy hatrany amin'ny allergens. Mievina sy mangidihidy ary manondraka maso izy io mba handroahana ireo mpanafika manimba.
Amin'ny olona tsy saro-pady, ny histamine dia mora metabolized sy mivoaka. Na izany aza, ny olona sasany dia tsy afaka mamaky tsara ny histamine, ka mahatonga azy io hiorina ao amin'ny vatana.
Ny antony mahazatra indrindra amin'ny tsy fandeferana histamine dia ny tsy fahampian'ny asan'ny enzymes tompon'andraikitra amin'ny famotehana ny histamine - diamine oxidase sy N-methyltransferase. Ny soritr'aretina tsy fahazakana histamine dia ahitana:
– Fahasosorana amin’ny hoditra
- Aretin'an-doha
– Mangidihidy
- Fanahiana
– Mijaly kibo
- Aretina
– tosidra ambany
Ny olona tsy mahazaka histamine dia tokony hiala amin'ireto sakafo ireto:
– Sakafo misy lalivay
– Hena sitrana
– Voankazo maina
- Citrus
- zavoka
– fromazy efa antitra
– Trondro nifoka sigara
- Vinaingitra
– Fisotroana toy ny ayran
- Ny fanahy mamy toy ny labiera sy divay
FODMAP Intolerance
FODMAPs dia fohy ho an'ny oligo-, di-, mono-saccharides ary polyols azo fermentable. Ireo dia vondron'ny gliosida misy rojo fohy izay mety hiteraka fahasorenan'ny fandevonan-kanina amin'ny sakafo maro.
FODMAPSomary tsy tafiditra ao amin'ny tsinay kely izy ireo ary mandeha mankany amin'ny tsinay lehibe izay ampiasaina ho solika ho an'ny bakteria tsinay. Ny bakteria dia rava sy "ferment" FODMAPs, izay mamokatra entona ary miteraka fivontosana sy tsy fahazoana aina.
Ireo gliosida ireo koa dia manana fananana osmôtika, izany hoe misintona rano ao amin'ny taratasy mivalona amin'ny fandevonan-kanina, ka miteraka aretim-pivalanana sy tsy fahazoana aina. Ny soritr'aretin'ny tsy fandeferana FODMAP dia:
– Mivonto
- Aretina
– Gasy
- Aretim-bavony
– Fitohanana
Ny tsy fandeferana FODMAP dia tena mahazatra amin'ny marary voan'ny aretin'ny tsinay. Raha ny marina, ny 86% amin'ny olona voan'ny aretin'ny tsinay dia mihena ny soritr'aretin'ny fandevonan-kanina taorian'ny sakafo ambany FODMAP. Ny sakafo manankarena FODMAP dia ahitana:
- Paoma
– fromazy malefaka
- Tantely
- Ronono
- Injeniera
- Mofo
- Bean
- Lentila
- Labiera
Ny tsy fandeferana solifara
Sulfite dia zavatra simika ampiasaina voalohany indrindra ho toy ny fitehirizana ny sakafo, zava-pisotro ary zava-mahadomelina sasany. Hita ho azy koa izy io amin'ny sakafo sasany, toy ny voaloboka sy ny fromazy efa antitra.
Ampiana sulfita amin'ny sakafo toy ny voankazo maina mba hanemorana ny volontsôkôlà sy divay mba hisorohana ny fahapotehan'ny varahina.
Ny ankamaroan'ny olona dia afaka mandefitra ny sulfites hita ao amin'ny sakafo sy zava-pisotro, fa ny sasany dia saro-pady amin'ireo zavatra simika ireo.
Ny fahatsapan'ny sulfite dia tena fahita amin'ny olona voan'ny asthma, fa ny olona tsy manana asthma dia tsy mahazaka sulfites. Ny soritr'aretina mahazatra amin'ny fahatsapan'ny sulfite dia ahitana:
– fivontosan’ny hoditra
– Fitohanana ny orona
- Hypotension
- Aretina
– Mivezivezy
- Kohaka
Ny sulfite dia mety miteraka fahasemporana amin'ny marary asthmatic saro-pady amin'ny sulfida ary amin'ny toe-javatra mafy dia mety hiteraka fanehoan-kevitra mahafaty.
Ohatra amin'ny sakafo mety misy sulfite dia ahitana:
- Voankazo maina
- Divay
– Vinaingitra paoma
– anana am-bifotsy
- Sakafo toy ny pickles
- zava-manitra
- Crisps
- Labiera
- Dite
Fructose tsy fandeferana
Fructose dia karazana FODMAP, siramamy tsotra misy mamy toy ny tantely, agave, ary voankazo sy legioma toy ny siramamy avo lenta amin'ny katsaka.
Ny fihinanana fructose, indrindra fa avy amin'ny zava-pisotro misy siramamy, dia nitombo be tao anatin'ny tapa-taona lasa izay ary mifandray amin'ny fitomboan'ny matavy loatra, ny aretim-po ary ny aretim-po.
Miaraka amin'ny fitomboan'ny aretina mifandray amin'ny fructose dia nitombo ihany koa ny tsy fahampian'ny fructose sy ny tsy fandeferana. tsy fahazakana fructose fructose dia tsy mahomby tafiditra ao amin`ny ra.
Fa kosa, ny fructose malabsorbent dia miteraka fahasorenana amin'ny fandevonan-kanina izay entin'ny bakteria tsinay ary mivezivezy ao anaty tsinay. Ny soritr'aretin'ny fructose malabsorption dia ahitana:
– Gasy
- Aretina
- Loza
- Aretim-bavony
– mandoa
– Mivonto
Ny olona manana tsy fandeferana fructose dia matetika mahatsapa ny FODMAP hafa ary mety handray soa avy amin'ny sakafo ambany FODMAP. Mba hanamaivanana ny soritr'aretina mifandray amin'ny fructose malabsorption, ireto sakafo avo fructose ireto dia tokony hialana:
- soda
- Tantely
- ranom-paoma sy vinaingitra paoma
- Agave nectar
- Sakafo misy sirop katsaka be fructose
– Voankazo sasany toy ny pastèque, serizy ary poara
- Legioma sasany, toy ny siramamy
Ny tsy fahazakana sakafo hafa
voatanisa etsy ambony tsy fahazakana sakafo no fahita indrindra.
Na izany aza, misy sakafo sy akora hafa mety ho sarotin'ny olona:
Aspartame
Aspartame dia mamy artifisialy mahazatra ampiasaina ho solon'ny siramamy. Na dia mifanohitra aza ny fikarohana, ny fanadihadiana sasany dia nitatitra ny voka-dratsiny toy ny fahaketrahana sy ny fahasosorana amin'ny olona manana fahatsapana.
atody
Ny olona sasany dia manana olana amin'ny fandevonan-kanina ny fotsy atody fa tsy mahazaka atody. Ny tsy fahazakana atody dia mety miteraka soritr'aretina toy ny aretim-pivalanana sy ny fanaintainan'ny kibo.
MSG
Monosodium glutamate (MSG) dia ampiasaina ho fanampin'ny tsiron-tsakafo amin'ny sakafo. Ilaina ny fikarohana bebe kokoa, saingy ny fanadihadiana sasany dia mampiseho fa ny habetsahana be dia be dia mety miteraka aretin'andoha, tazo, ary fanaintainan'ny tratra.
fandokoana sakafo
Ny lokon-tsakafo toy ny Red 40 sy Yellow 5 dia voalaza fa miteraka fanehoan-kevitra momba ny hypersensitivity amin'ny olona sasany. Ny soritr'aretina dia ny fivontosan'ny hoditra sy ny fitohanana orona.
Maya
Ny olona mora voan'ny leviora amin'ny ankapobeny dia mahatsapa soritr'aretina tsy dia henjana kokoa noho ny olona voan'ny alèjy. Ny soritr'aretina dia voafetra amin'ny taratasy mivalona fandevonan-kanina.
siramamy siramamy
siramamy siramamy Matetika izy io no ampiasaina ho solon'ny kalôria aotra ho an'ny siramamy. Mety hiteraka olana lehibe amin'ny fandevonan-kanina amin'ny olona sasany izy ireo, toy ny fivontosana sy ny aretim-pivalanana.
Vokatr'izany;
tsy fahazakana sakafo tsy mitovy amin`ny sakafo allergy. Ny ankamaroany dia tsy miteraka ny hery fiarovana ary tsy dia mafy loatra ny soritr'aretiny. Mety hisy fiantraikany ratsy amin’ny fahasalamana anefa izany ka tokony horaisina tsara.
Olona maro no tsy mahazaka na tsy mahazaka sakafo sy zavatra fanampiny toy ny vokatra vita amin'ny ronono, kafeinina ary gluten.
Raha miahiahy ianao fa manana tsy fandeferana amin'ny sakafo iray na additives iray manokana, dia miresaha amin'ny dokotera momba ny fitsapana sy ny fitsaboana.
tsy fahazakana sakafo matetika izy ireo dia tsy dia lehibe noho ny tsy fahampian-tsakafo, saingy mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny kalitaon'ny fiainany.
Noho izany, mba hisorohana ny soritr'aretina tsy ilaina sy ny olana ara-pahasalamana, tsy fahazakana sakafotsy maintsy mahafantatra ny.
