Kas ir zaļais kokosrieksts? Uzturvērtība un ieguvumi

zaļais kokosrieksts, tādi paši kā pazīstamākie brūnie un matainie. Abi ir no kokosriekstu palmas ( Cocos nucifera) ienākumiem.

Atšķirību nosaka kokosriekstu nogatavināšanas laiks. zaļais kokosrieksts nenobrieduši, brūnie ir pilnībā nogatavojušies.

zaļais kokosrieksts, ir daudz mazāk mīkstuma nekā nobriedušiem. Tā vietā to izmanto atsvaidzinošai un veselīgai sulai.

Kokosriekstu nogatavināšanas posmi

Kokosriekstu pilnīgai nogatavināšanai nepieciešami 12 mēneši. Tomēr pēc septiņiem mēnešiem to var ēst jebkurā laikā.

Tas lielākoties ir zaļš, līdz tas ir pilnībā nogatavojies. Zaļā kokosriekstu gaļa Tas joprojām attīstās, tāpēc pārsvarā satur ūdeni.

Nogatavināšanas laikā tā ārējā krāsa pakāpeniski kļūst tumšāka.

Tās interjers arī iziet vairākus posmus:

sešos mēnešos

Spilgti zaļš kokosrieksts satur tikai ūdeni un bez eļļas.

astoņus līdz desmit mēnešus

zaļais kokosrieksts ir vairāk dzeltenu vai brūnu plankumu. Sula kļūst saldāka, veidojas želejveida mīkstums, kas pamazām sabiezē un sacietē.

No vienpadsmitā līdz divpadsmitajam mēnesim

Kokosrieksts sāk brūnēt, un mīkstums iekšpusē sabiezē, kļūst sīksts un attīsta augstu tauku saturu. Kokosriekstu saturs ūdenī ir daudz zemāks.

Kādas ir zaļā kokosriekstu priekšrocības? 

Ir labvēlīgs uzturvielu saturs 

Zaļā kokosriekstu sula un tā mīkstā mīkstums ir pildīts ar elektrolītiem un mikroelementiem. zaļais kokosrieksts Pārvēršoties un pārvēršoties no ūdens pārsvarā gaļā, tā uzturvielu saturs ārkārtīgi mainās.

100 ml vai 100 gramu kokosriekstu ūdens un kokosriekstu gaļas porcijai ir šādas vērtības:

zaļais kokosriekstsMikroelementi un to ieguvumi ir šādi; 

mangāns

mangānsTas ir būtisks minerāls, kas darbojas kā kofaktors attīstībā, reprodukcijā, enerģijas ražošanā, imūnās atbildes reakcijā un smadzeņu darbības regulēšanā. Pētījumi liecina, ka mangāns atbalsta kaulu minerālo blīvumu, ja to apvieno ar kalcija, cinka un vara barības vielām.

Bakır

BakırPalīdz uzturēt veselīgus kaulus, asinsvadus, nervus un imūnsistēmu.  

dzelzs

dzelzsTas atbalsta enerģiju un fokusu, kuņģa-zarnu trakta procesus, imūnsistēmu un ķermeņa temperatūras regulēšanu.  

fosfors

fosforsTas ir būtisks minerāls, kas darbojas kopā ar kalciju, lai palīdzētu veidot spēcīgus kaulus un zobus. Turklāt ķermenim tas ir nepieciešams, lai filtrētu atkritumus un atjaunotu audus un šūnas. Fosfors ir ļoti svarīgs cilvēkiem ar hiperfosfatemiju, ko izraisa nieru darbības traucējumi.

kālijs

kālijsnovērš augstu asinsspiedienu un sirds un asinsvadu slimības. Tas ir arī pazīstams ar savu lomu muskuļu masas uzturēšanā (viens no iemesliem, kāpēc tas tiek uzskatīts par būtisku elektrolītu, kas palīdz ķermenim atjaunoties pēc treniņa). 

Laurīnskābe

Laurīnskābe atbalsta antioksidantu darbību un labu holesterīna līmeni. Ir arī pierādīts, ka tas samazina asinsspiedienu, oksidatīvo stresu un aizsargā pret Alcheimera slimību. 

selēns

izpēte selēnsIr pierādīts, ka tas aizsargā pret sirds slimībām, vairogdziedzera slimībām un garīgo pavājināšanos. Tas arī stiprina imūnsistēmu, darbojas kā spēcīgs antioksidants un var samazināt noteiktu vēža un astmas simptomu risku.

C vitamīns

C vitamīns atjauno citus antioksidantus organismā. Antioksidants un imūnsistēmas darbība, pētījumi liecina, ka C vitamīns palīdz novērst vai ārstēt daudzus veselības stāvokļus.

magnijs

magnijsTam ir vairākas svarīgas lomas ķermeņa un smadzeņu veselībā. Katrai šūnai tas ir nepieciešams, lai tas darbotos. Tas ir iesaistīts vairāk nekā 600 ķermeņa reakcijās, tostarp muskuļu kustību pārveidošanā un pārtikas pārvēršanā enerģijā. 

cinks

Pētījumi cinksTas parāda, ka tas ir nepieciešams vairāk nekā 300 enzīmu darbībai, kas veicina vielmaiņu, gremošanu, nervu darbību un daudzus citus procesus. 

LIF

Katra kokosriekstu gaļas glāze satur gandrīz 25% no ieteicamās šķiedrvielu dienas devas. Lielākā daļa kokosriekstu gaļā esošo šķiedrvielu ir nešķīstoša, un tas ir šķiedrvielu veids, kas var palīdzēt izārstēt vairākas dažādas kuņģa-zarnu trakta problēmas un uzlabot vispārējo zarnu veselību.

eļļa

Lielākā daļa kokosriekstu gaļā esošo tauku ir piesātinātie tauki. Tomēr to galvenokārt veido vidējas ķēdes triglicerīdi (MCT) vai vidējas ķēdes taukskābes.

MCT ir svarīgi, jo ķermenis tos vieglāk pārvērš enerģijā, ko tas var izmantot ātrāk, salīdzinot ar citiem tauku avotiem.

Novērš dehidratāciju 

zaļais kokosriekstsir līdzīgs cukura un elektrolītu sastāvs kā iekšķīgi lietojamiem rehidratācijas šķīdumiem, tāpēc to var izmantot, lai samazinātu šķidruma zudumu vieglas caurejas gadījumā.

Noder sirds veselībai

zaļais kokosriekstu ūdensvar palīdzēt uzlabot metabolisko sindromu, slimību grupu, kas palielina sirds slimību risku.

Metabolisko sindromu raksturo augsts asinsspiediens, cukura līmenis asinīs, triglicerīdu un ZBL (sliktā) holesterīna līmenis, kā arī zems ABL (labā) holesterīna līmenis un pārmērīgs vēdera tauku līmenis.

Trīs nedēļu pētījumā ar žurkām ar metabolisko sindromu, ko izraisīja augsta fruktozes diēta, dzert zaļo kokosriekstu ūdeni uzlabots asinsspiediens, cukura līmenis asinīs, triglicerīdu un insulīna līmenis.

Pētnieki arī atzīmēja augstāku antioksidantu aktivitātes līmeni dzīvnieku ķermeņos, kas, viņuprāt, var aizsargāt pret oksidatīviem bojājumiem asinsvados.

Bagāts ar antioksidantiem 

mājas zaļais kokosrieksts Gan gaļa, gan sula var mazināt iekaisumu un novērst šūnu oksidatīvos bojājumus. antioksidanti Tas ir bagāts ar fenola savienojumiem.

Cinks, varš, mangāns un selēns Tāpat kā kokosriekstā esošie vitamīni un mikroelementi, tie palīdz atbalstīt organisma dabisko antioksidantu aizsardzības sistēmu.

Bagāts ar dabīgām šķiedrām

zaļais kokosrieksts Tas palīdz ilgāk justies sāta sajūtai. Tas ir tāpēc, ka kokosrieksts ir auglis ar augstu šķiedrvielu saturu. zaļais kokosriekstsŠķiedra, kas iegūta no kāpostiem, var palīdzēt gremošanas procesam un ir efektīva svara zaudēšanā.

Bagāts ar B vitamīniem

Zaļā kokosriekstu gaļa Tas satur B vitamīnus kopā ar daudzām minerālvielām. zaļais kokosriekstsB vitamīna saturs spp. ir efektīvs enerģijas veidošanā un sarkano asins šūnu ražošanā.

Kā lietot zaļo kokosriekstu 

Jauns zaļais kokosrieksts Tas satur apmēram 325 ml ūdens. Tam ir mīkstāks ārējais apvalks un iekšējā miza, tāpēc to ir vieglāk atvērt nekā cietos un brūnos.

Lai dzertu sulu, ar smailu kokosriekstu attaisāmo izvelciet serdi un izlejiet sulu caur salmiņu vai glāzē.

zaļais kokosrieksts Tā sula un gaļa ir garšīgi un atsvaidzinoši. To var izmantot desertos, piemēram, saldējumā. 

Zaļais kokosrieksts kaitē

Papildus tam, ka kokosriekstu gaļas lietošana uzturā sniedz vairākus ieguvumus veselībai, pastāv arī daži iespējamie riski. Biežāk šie riski rodas no pārmērīga patēriņa, nevis no ēšanas ar mēru.

eļļas

Ēdot daudz kokosriekstu gaļas, cilvēks patērēs pārāk daudz tauku, tostarp polinepiesātinātos, mononepiesātinātos un piesātinātos taukus.

Pieņemties svarā

Tā kā kokosriekstu gaļā ir daudz kaloriju, tā var arī izraisīt svara pieaugumu, ja cilvēki ēd pārāk daudz un nesamazina uzņemto kaloriju daudzumu citur savā uzturā.

alerģija

Kokosriekstu alerģijas iespējamība vienmēr ir neliela. Kokosriekstu alerģija ir reta, bet var izraisīt anafilaksi.

Tā rezultātā;

zaļais kokosriekstsir jauns kokosrieksts, kas nav pilnībā nobriedis un nav kļuvis brūns. Tam ir augsts ūdens saturs un mīksta mīkstums. Tas ir barojošs ēdiens.

Tas novērš dehidratāciju un satur antioksidantu barības vielas un savienojumus, kas palīdz samazināt metaboliskā sindroma un sirds slimību risku.