Kas ir Vegemīts? Vegemīts ir smērviela uz maizes, kas pagatavota no alus rauga pārpalikumiem. Tas mums neko daudz nenozīmē, kad mēs to sakām šādi, bet austrālieši mīl šo garšu. Var teikt, ka viņi neiztiek nevienu dienu bez Vegemite ēšanas.
Vegemīts ar sāļu garšu ir Austrālijas nacionālais ēdiens. Izskatās pēc šokolādes, ko lietojam smērēšanai burciņā. Bet garšā nav absolūti nekādas līdzības. Jo tas ir pārāk sāļš. Austrālieši to ēd uz grauzdiņiem brokastīs. Viņiem patīk iegremdēt tos krekeros kā ātru uzkodu.
Katru gadu Austrālijā tiek patērēti vairāk nekā 22 miljoni burciņu vegemīta. Pat Austrālijas ārsti un dietologi iesaka ēst vegemītu kā B vitamīnu avotu. Tomēr daudzi cilvēki, kas dzīvo ārpus Austrālijas, ļoti labi nezina, kas ir vegemīts. Tāpēc sāksim savu rakstu ar "kas ir vegemīts". Tad apskatīsim šī Austrālijā ļoti populārā ēdiena priekšrocības.
Kas ir Vegemīts?
Vegemīts ir bieza, melna, sāļa pasta, kas izgatavota no alus rauga pārpalikumiem. Raugi, bez augu ekstrakta, sāls, iesala ekstrakts, tiamīns no B vitamīniem, niacīnssajauc ar riboflavīnu un folātu. Šis maisījums piešķir vegemīta unikālo garšu, kas austrāliešiem tik ļoti patīk.
Kas ir Vegemīts?
1922. gadā Sirils Persijs Kallisters izstrādāja vegemītu Melburnā, Austrālijā, lai nodrošinātu austrāliešiem vietēju alternatīvu britu marmīta mērcei. Vegemite II popularitāte. Tas pieauga Otrā pasaules kara laikā. Tas tika ieviests kā veselīgs ēdiens bērniem pēc tam, kad Lielbritānijas Medicīnas asociācija to apstiprināja kā bagātīgu B vitamīnu avotu.
Lai gan tas joprojām ir veselīgs ēdiens, austrālieši mūsdienās ēd vegemītu tikai garšas dēļ. To parasti patērē, smērējot uz sviestmaizēm, grauzdiņiem un krekeriem. Dažas maiznīcas Austrālijā to izmanto kā pildījumu konditorejas izstrādājumos un citos konditorejas izstrādājumos.
Vegemīta uzturvērtība
Neapšaubāmi, šis ēdiens, ko austrālieši nevar beigt ēst, netiek patērēts tikai garšas dēļ. Tas ir neticami barojošs ēdiens. 1 tējkarotes (5 grami) vegemīta uzturvērtības saturs ir šāds:
Kalorijas: 11
Olbaltumvielas: 1.3 grams
Tauki: mazāk par 1 gramu
Ogļhidrāti: mazāk par 1 gramu
B1 vitamīns (tiamīns): 50% no RDI
B9 vitamīns (folāts): 50% no RDI
B2 vitamīns (riboflavīns): 25% no RDI
B3 vitamīns (niacīns): 25% no RDI
Nātrijs: 7% no RDI
Neatkarīgi no sākotnējās versijas, vegemītam ir 17 dažādas garšas, piemēram, Cheesybite, Reduced Salt un Blend. Šo dažādo veidu saturs ir atspoguļots to uzturvielu profilos kā atšķirības. Piemēram, vegemītam ar samazinātu sāls saturu ir mazāk nātrija. Tomēr katru dienuB6 vitamīns veB12 vitamīns nodrošina ceturto daļu no savām vajadzībām.
Vegemīta priekšrocības
Bagāts ar B vitamīniem
Vegemīts, Tas ir vitamīna B1, B2, B3 un B9 vitamīna avots. B vitamīni ir nepieciešami vispārējai veselībai. Piemēram; stiprina nervu sistēmu un atbalsta sarkano asins šūnu funkcijas.
Uzlabo smadzeņu veselību
B vitamīni ir nepieciešami smadzeņu veselībai. Zems B vitamīnu līmenis asinīs pasliktina smadzeņu darbību un izraisa nervu bojājumus. Piemēram, zems B12 vitamīna līmenis apgrūtina mācīšanos un pasliktina atmiņu. Arī cilvēkiem ar B1 vitamīna deficītu var būt atmiņas traucējumi un mācīšanās grūtības, kā arī apjukums un pat smadzeņu bojājumi. Citiem vārdiem sakot, pietiekama šo vitamīnu uzņemšana ievērojami uzlabo smadzeņu veselību.
nogurums, ir problēma, kas pie mums nāk bieži. Viens no galvenajiem iemesliem ir viena no B vitamīna deficīts. Tas ir tāpēc, ka B vitamīni pārvērš pārtiku degvielā. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka B vitamīna deficīta gadījumā rodas nogurums. Ja trūkumu izlabo, pazūd arī nogurums.
Mazina trauksmi un stresu
Vairāk B vitamīnu lietošana palīdz mazināt stresu un trauksmi. Dažādi B vitamīni tiek izmantoti arī, lai ražotu garastāvokli regulējošus hormonus, piemēram, serotonīnu.
Aizsargā no sirds slimībām
Vegemite sastāvā esošais B3 vitamīns aizsargā pret sirds slimībām, jo pazemina sliktā holesterīna līmeni un samazina augstu triglicerīdu līmeni.
Vegemītam ir maz kaloriju
Vegemite ir maz kaloriju, salīdzinot ar līdzīgiem produktiem tirgū. 1 tējkarote (5 grami) satur tikai 11 kalorijas. Šis daudzums nodrošina 1.3 gramus olbaltumvielu un gandrīz nesatur taukus vai cukuru. Turklāt, tā kā vegemīts gandrīz nesatur cukuru, tas neietekmē cukura līmeni asinīs.
Kā ēst vegemītu
Vegemīts Austrālijā tiek reklamēts kā veselīgs ēdiens. Šo sāļo pastu smērē uz sagrieztas maizes un ēd. Bet triks ir neaizņemt pārāk ilgu laiku. To izmanto arī, lai pievienotu sāļu garšu mājās gatavotai picai, burgeriem un zupām.
Tie, kas šo garšu izmēģinās pirmo reizi, nemēģiniet ēst karotes kā šokolādes pastas, ko mēs ēdam. Pasaki man...
Vai Vegemīts ir kaitīgs?
Tiek norādīts, ka vegemīts nav kaitīgs veselībai. Vienīgās bažas rada tas, ka vegemīts satur daudz sāls. Kā jūs zināt, pārāk daudz sāls ēšana var izraisīt sirds slimības, paaugstinātu asinsspiedienu un kuņģa vēzi. Bet uzņēmumam, kas ražo vegemītu, ir arī risinājums. Patērētājiem kā izvēles iespēja tiek piedāvāts samazināts sāls vegemīts.
