Jērs ir sarkanās gaļas veids, kas ir bagātāks ar dzelzi nekā vistas gaļa vai zivis. Tas ir bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām un daudziem vitamīniem un minerālvielām. Jēra gaļas priekšrocības Tam ir maigāka garša nekā aitas gaļai. Tas satur vairāk dzelzs un cinka nekā jebkura cita gaļa, kas nav sarkana.
Jēra gaļas uzturvērtība
Tas sastāv galvenokārt no olbaltumvielām. Tas satur dažādu daudzumu eļļas. 90 gramu jēra gaļas uzturvērtība ir aptuveni šāda:
Gaļa ir viens no labākajiem augstas kvalitātes olbaltumvielu avotiem uzturā. Tas satur visas mums nepieciešamās aminoskābes. Tāpēc tas ir pilnīgs olbaltumvielu avots.
Augstas kvalitātes olbaltumvielas ir būtiskas muskuļu masas uzturēšanai, īpaši gados vecākiem cilvēkiem.
Nepietiekams olbaltumvielu patēriņš paātrina ar vecumu saistītu muskuļu zudumu. nelabvēlīgs stāvoklis, kas saistīts ar zemu muskuļu masusarkopēnija palielina risku.
Regulāra jēra gaļas ēšana kopā ar veselīgu dzīvesveidu palīdz uzturēt muskuļu masu.
Jēra gaļas priekšrocības Runa nav tikai par muskuļu masas saglabāšanu. Tas arī uzlabo muskuļu darbību.
beta-alanīns Tas satur aminoskābi, ko sauc par karnozīnu, ko organisms izmanto, lai ražotu karnozīnu, kas ir svarīga viela muskuļu darbībai.
Beta-alanīns lielos daudzumos ir atrodams sarkanajā gaļā, piemēram, jēra gaļā un liellopu gaļā. Karnozīna līmenis muskuļos laika gaitā samazinās veģetāro un vegānu uzturā.
Regulāra jēra gaļas ēšana ir izdevīga sportistiem. Tas uzlabo fizisko sniegumu.
Gaļa ir viens no labākajiem dzelzs avotiem uzturā. Satur viegli uzsūcas heme-dzelzi. Tas arī atvieglo nehēma dzelzs uzsūkšanos augos.
Heme-dzelzs ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos.
Sarkanās gaļas, piemēram, jēra gaļas, ēšana ir efektīva dzelzs deficīta anēmijas profilaksei.
Atbalsta nervu sistēmu
90 grami jēra gaļas ir lielisks B12 vitamīna avots, kas atbilst gandrīz pusei no ikdienas B12 nepieciešamības.
Tas nodrošina arī citus būtiskus B vitamīnus, piemēram, B6 vitamīnu, B3 vitamīnu, B2 vitamīnu un B5 vitamīnu.
B12 vitamīns un citi B vitamīni palīdz nervu sistēmai darboties, kā vajadzētu.
Nervu sistēma ir ķermeņa elektroinstalācija, kas palīdz visam ķermenim pareizi sazināties.
Nostiprina imunitāti
Jēra gaļas priekšrocībasViens no tiem ir cinka saturs. Cinks palīdz uzlabot vispārējo imūnsistēmu.
Ietekme uz sirds slimībām
Sirds slimības ir galvenais priekšlaicīgas nāves cēlonis. Tas sastāv no dažādiem nelabvēlīgiem stāvokļiem, kas saistīti ar sirdi un asinsvadiem, piemēram, insultu, sirdslēkmi un hipertensiju.
Novērošanas pētījumu rezultāti par saikni starp sarkano gaļu un sirds slimībām ir dažādi.
Dažos pētījumos ir atklāts, ka, ēdot lielu daudzumu gan apstrādātas, gan neapstrādātas sarkanās gaļas, pastāv sirds slimību risks. Daži apgalvo, ka tikai apstrādātas gaļas ēšana palielina risku.
Mērens liesas jēra gaļas patēriņš, visticamāk, nepalielinās sirds slimību risku.
Kansersir slimība, ko raksturo patoloģiska šūnu augšana.
Vairāki novērojumu pētījumi liecina, ka liela daudzuma sarkanās gaļas ēšana laika gaitā var palielināt resnās zarnas vēža risku. Ne visi pētījumi to atbalsta.
Dažādas sarkanajā gaļā atrodamās vielas var palielināt vēža risku cilvēkiem. Tie ietver heterocikliskos amīnus.
Heterocikliskie amīni ir vēzi izraisošu vielu klase, kas veidojas, gaļu pakļaujot ļoti augstām temperatūrām, piemēram, cepot, cepot vai grilējot. Lielos daudzumos tas ir atrodams labi pagatavotā un termiski neapstrādātā gaļā.
Pētījumi konsekventi liecina, ka ceptas gaļas ēšana var palielināt vairāku vēža veidu, tostarp resnās zarnas vēža, krūts vēža un prostatas vēža, risku.
Lai gan nav pārliecinošu pierādījumu, ka gaļa izraisa vēzi, no liela daudzuma vārītas gaļas ēšanas vajadzētu izvairīties.
Mērens viegli pagatavotas gaļas patēriņš, visticamāk, ir drošs un veselīgs, īpaši tvaicētas vai vārītas.
Kāds ir jēra gaļas kaitējums?
Jēra gaļas priekšrocības Ir arī dažas kaitīgas funkcijas, kas arī būtu jāzina.
Var būt alerģija pret jebkura veida gaļu.Deguna nosprostojumsJa pēc jēra gaļas ēšanas rodas iesnas, slikta dūša vai pēkšņi rodas izsitumi, iespējams, ka jums ir alerģija pret šo gaļu.
Pārtrauciet ēst jēra gaļu, ja alerģiskas reakcijas simptomi ir smagi. Alerģiju var noteikt, veicot pārtikas alerģijas testu.
Tāpat kā cita sarkanā gaļa, jēra gaļa satur ievērojamu daudzumu holesterīna, tāpēc jums tas jālieto mērenībā, īpaši, ja jums ir augsts holesterīna līmenis.
10q