Kas ir kakao pupiņas, kā tās lieto, kādas ir tās priekšrocības?

Es nezinu bērnu vai pieaugušo, kurš nesaka "Es mīlu šokolādi". Ja jūs domājat, ka šokolāde, ko visi mīl, ir izgatavota no kakao, jūs maldāties. Šokolāde ir gan kakao, gan šokolādes izejviela. kakao pupiņasir izgatavots no.

kakao pupiņas; Uz kakao koka aug sausie kakao gabaliņi. Tas garšo pēc rūgtas šokolādes. ”Theobroma kakao” Ražots no graudiem, kas iegūti no koka.

Graudus vispirms žāvē, pēc tam raudzē un pēc tam sasmalcina līdz tumšai krāsai. kakao pupiņas Gatavs.

kakao pupiņas, To pārdod grauzdētu un neapstrādātu. Šīs sīkās pupiņas, kas pēc izskata un garšas atgādina šokolādi, satur spēcīgus augu savienojumus. Tāpēc tam ir daudz priekšrocību.

Ja jūs interesē stāsts par šiem mazajiem un interesantajiem kodoliem, "Kas ir kakao pupiņas", "kam ir kakao pupiņas", "kādas ir kakao pupiņu priekšrocības un kaitējums" Sāksim ar atbildēm uz jautājumiem.

Kas ir kakao pupiņas?

kakao pupiņas "Theobroma kakao” To iegūst no koka un ir dabisks šokolādes avots.

Vīrieša mīlas dēka ar šokolādi patiesībā aizsākās senos laikos. Apmēram pirms 4000-5000 gadiem acteki kakao pupiņas un apvienojot citas sastāvdaļas, lai pagatavotu putras formas dzērienu. Lai gan šis dzēriens nav daudz līdzīgs mūsdienu karstajai šokolādei, jo tas ir biezāks un rūgtāks, to var uzskatīt par šokolādes dzērienu priekšteci. 

Kakao izmantošana pulvera veidā aizsākās vismaz 3.000 gadu senā pagātnē. Tolaik Meksikā, Centrālamerikā un Dienvidamerikā tas bija tik vērtīgs, ka tika izmantots kā pārtika, zāles un pat valūta.

Vārda kakao izcelsme ir acteku valodas Nahuatl dialekts, un šajā valodā rūgtais ūdens Tas nozīmē. Tam ir jābūt piemērotam vārdam, lai aprakstītu kakao garšu, pirms to apvieno ar cukuru.

Tieši spāņi pirmie izveda šokolādi no šī reģiona un iepazīstināja ar to Eiropā un pat pasaulē, un 17. gadsimtā. kakao pupiņas Tas sāka ienākt Eiropas ostās. Kamēr franči izmantoja šīs mazās pupiņas, lai radītu garšīgākus dzērienus, angļi un holandieši sāka gatavot saldāku šokolādi tāfelītes formā.

Kakao pupiņu uzturvērtība

Frāze "viņš ir mazs, viņa atjautība ir lieliska" kakao pupiņas Tas noteikti bija teikts Neskatoties uz nelielo izmēru, tam ir iespaidīgs uzturvērtības saturs, kas padara to izdevīgu. 28 grami kakao pupiņasTā uzturvielu profils ir šāds: 

• Kalorijas: 175
• Olbaltumvielas: 3 grams
• Tauki: 15 grami
• Šķiedra: 5 grams
• Cukurs: 1 grami
• Dzelzs: 6% no atsauces dienas devas (RDI)
• Magnijs: 16% no RDI
• Fosfors: 9% no RDI
• Cinks: 6% no RDI
• Mangāns: 27% no RDI
• Varš: 25% no RDI 

Satur mazāk cukura nekā daudzi šokolādes produkti kakao pupiņasTas ir labs šķiedrvielu, olbaltumvielu un veselīgu tauku avots. dzelzs, magnijs, fosfors, cinks, mangāns un varš Tas ir bagāts ar daudzām minerālvielām, piemēram

kakao pupiņasTas satur arī spēcīgus augu savienojumus, tostarp flavonoīdus antioksidantus, kas ir saistīti ar daudziem ieguvumiem veselībai.

Kādas ir kakao pupiņu priekšrocības? 

antioksidanti 

• antioksidantiaizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem. Brīvie radikāļi izraisa oksidatīvo stresu un paver ceļu daudzām hroniskām slimībām.
• kakao pupiņas; Satur flavonoīdus, piemēram, epikatehīnu, katehīnu un procianidīnus. Flavonoīdiem ir daudz ieguvumu veselībai.
• Piemēram, pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri ēd ar flavonoīdiem bagātu diētu, ir mazāks sirds slimību, noteiktu vēža veidu un garīgās attīstības samazināšanās risks. 

pretiekaisuma līdzeklis

• Īstermiņa iekaisums ir svarīga mūsu ķermeņa aizsardzības sistēmas sastāvdaļa; Aizsargā pret traumām un slimībām. Kad iekaisums kļūst hronisks, tas izraisa daudzas slimības.
• augsts antioksidantu saturs kakao pupiņas un citiem kakao produktiem piemīt spēcīgas pretiekaisuma īpašības.
• Piemēram, pētījumi KakaoŠis pētījums parāda, ka NF-κB esošie polifenoli var samazināt NF-kB proteīna aktivitāti, kas ietekmē iekaisumu. 

Imunitāte

• kakao pupiņasTās pretiekaisuma un antioksidanta īpašības pozitīvi ietekmē imunitāti.
• To atbalsta arī pētījumi. Piemēram, kakao flavonoīdi samazina iekaisumu, uzlabojot vispārējo imūnreakciju.

Cukura līmenis asinīs

• Kakao patēriņš ir izdevīgs tiem, kam ir problēmas ar cukura līmeni asinīs. Pētījumi ar cilvēkiem ir parādījuši, ka kakao uzlabo jutību pret insulīnu, hormonu, kas ļauj šūnām absorbēt cukura līmeni asinīs.
• kakao pupiņasTas ir viens no labākajiem kakao produktiem, kas stabilizē cukura līmeni asinīs, jo satur daudz cukura līmeni regulējošo antioksidantu un nesatur pievienotu cukuru. 

Sirds veselība

• Kakao polifenoli daudzos veidos labvēlīgi ietekmē sirds veselību. jo paaugstināts asinsspiediens un samazina sirds slimību riska faktorus, piemēram, holesterīnu.

Kansers

• kakao pupiņasTas satur koncentrētus spēcīgus antioksidantus ar pretvēža īpašībām. Kakao antioksidanti ar spēju mazināt iekaisumu, novērš vēža šūnu izplatīšanos un izraisa šo šūnu nāvi.
• Cauruļu un dzīvnieku pētījumi kakao pupiņasIr pierādīts, ka tam ir aizsargājoša iedarbība pret plaušu un prostatas vēzi.

Muskuļu un nervu funkcija

• kakao pupiņas Tā kā tas ir bagāts ar magniju, Tas uztur nemainīgu sirds ritmu un ir nepieciešams muskuļu un nervu darbībai. Tas uzlabo muskuļu struktūru un nervu funkcijas.

aizcietējums

• Jūs nevarat iegūt šķiedrvielas, ēdot šokolādi, bet kakao pupiņas Tajā ir pietiekami daudz šķiedrvielu, lai ietekmētu aizcietējumus. Kakao šķiedra nodrošina regulāru zarnu kustību. 

dzelzs deficīta anēmija

• dzelzsTas ir būtisks minerāls sarkano asins šūnu ražošanai. Dzelzs deficītam ir blakusparādības, piemēram, nogurums un vājums. kakao pupiņasKad dzelzs, kurā ir daudz anēmijanovērš to.

caureja

• kakao pupiņas To jau sen izmanto, lai apturētu caureju. Kakao satur polifenolus, kas kavē noteiktu zarnu sekrēciju. Tie novērš šķidruma uzkrāšanos tievajās zarnās.

Garīgā veselība

• kakao pupiņasvirza smadzenes atbrīvot hormonu serotonīnu. Šokolāde vai kakao pupiņas Tāpēc mēs jūtamies laimīgi, kad ēdam. 
• Tas satur arī anandamīdu, aminoskābes un feniletilamīna savienojumu, ko sauc par "laimes molekulu". Fenetilamīns izraisa endorfīnu un citu labsajūtas ķīmisko vielu izdalīšanos smadzenēs. 
• Šīs smadzeņu ķīmiskās vielas paaugstina garastāvokli, tostarp sievietes menstruālā cikla laikā.

kognitīvā funkcija

• kakao pupiņasDažādi savienojumi, piemēram, tajā atrodamie flavonoīdi, palielina asins plūsmu smadzenēs, uzlabo atmiņu, reakcijas laiku, problēmu risināšanu un uzmanības spēju.
• Šī asins plūsma arī samazina Alcheimera slimības un demences risku vecumam. 

priekšlaicīga novecošana

• kakao pupiņas, zaļā tēja, açai, nar ve mellenes Tas satur vairāk antioksidantu nekā daudzi tā sauktie superprodukti, piemēram, Antioksidanti aizsargā ādu pret novecošanās ietekmi.

Kāds ir kakao pupiņu kaitējums?

• Ēdot kakao pupiņas droši, bet zināma iespēja blakus efekti jāņem vērā arī.
• kakao pupiņas Tas satur kofeīnu un teobromīnu, kas ir stimulanti. Lai gan šiem savienojumiem ir daži ieguvumi veselībai, tie rada pretēju efektu, ja tos patērē pārmērīgi.
• Tā dēļ kakao pupiņaspārmērīga daudzuma ēšana; izraisa blakusparādības, kas saistītas ar pārmērīgu kofeīna uzņemšanu, piemēram, nemieru, trīci un bezmiegu. Ēsts normālos daudzumos kakao pupiņasŠo problēmu rašanās iespējamība ir ļoti zema.
• bērni, grūtnieces vai sievietes, kas baro bērnu ar krūti, kofeīns ir neaizsargātāki pret tādu stimulantu iedarbību kā
• Turklāt pastāv zināmas bažas par kakao produktu patēriņu vēlīnā grūtniecības stadijā, jo kakao antioksidanti ierobežo augļa asinsvadus, ko sauc par ductus arteriosus. Tāpēc grūtniecēm šajā ziņā jābūt uzmanīgām.
• Visbeidzot, ja jums ir alerģija pret šokolādi kakao pupiņas neēd. 

Kā lietot kakao pupiņas?

kakao pupiņasCukura saturs tajā ir zemāks nekā citos šokolādes izstrādājumos. Viegli pievienojams jebkuram tarifam.

Tā kā šīs mazās pupiņas nesatur saldinātāju, tās ir rūgtākas nekā tumšā šokolāde ar augstāko kakao saturu.

Tādēļ, kakao pupiņas Izmantotajās receptēs pievērsiet uzmanību salduma iestatījumam. kakao pupiņas jūs varat to izmantot šādi; 

• Pievienojiet to dzērieniem, piemēram, smūtijiem.
• Izmanto ceptiem izstrādājumiem, piemēram, kūkām un maizēm.
• Pievienojiet to mājās gatavotajam riekstu sviestam.
• Pievienojiet to auzu pārslām.
• Ēdiet to kā uzkodu, sajaucot ar riekstiem un žāvētiem augļiem.
• Izmantojiet kafijas dzērienos, piemēram, latte un kapučīno.
• Samaisiet to karstajā šokolādē vai mājās gatavotā augu pienā.
• Ievietojiet šokolādes bumbiņās.