Kas ir kļavu sīrups, ko tas dara? Ieguvumi un kaitējums

Viens no mūsdienās izmantotajiem populārajiem saldinātājiem kļavu sīrups zināms kā kļavu sīrupsStop. Tiek apgalvots, ka tas ir veselīgāks un barojošāks nekā cukurs, un tiek uzskatīts, ka tas ir 100% dabisks saldinātājs.

Aşağıda “Kas ir kļavu sīrups, kam tas noder”, “Kā top kļavu sīrups”, “Kļavu sīrupa priekšrocības un kaitējums”tiks pieminēts.

Kas ir kļavu sīrups?

Šis šķidrais sīrups ir izgatavots no kļavu koku cukurotā cirkulējošā šķidruma (ūdens).

Ziemeļamerikā to lieto gadsimtiem ilgi kopš indiešu laikiem. Vairāk nekā 80% no pasaules piegādes tagad tiek ražoti Kanādā.

Kā tiek ražots kļavu sīrups?

Kļava tieši pirms ziemas uzglabā cieti savos stumbros un saknēs. Ziemas beigās šī ciete tiek pārvērsta cukurā, kas pēc būtības palielinās.

Protams, tas notiek 2 pakāpju procesā:

– Kļavā ietaisa bedri. Cukurotais cirkulācijas šķidrums pēc tam izplūst un tiek savākts traukā.

– Cukuroto šķidrumu vāra, līdz tā ūdens iztvaiko, veidojot blīvu cukura sīrupu, ko pēc tam filtrē, lai noņemtu piesārņotājus.

Kādi ir dažādi kļavu sīrupa veidi?

Šim sīrupam ir vairākas dažādas klasifikācijas atkarībā no tā krāsas. Precīza klasifikācijas forma dažādās valstīs var atšķirties.

Vispār kļavu sīrups klasificē kā A vai B klasi.

– A klase ir iedalīta 3 grupās: gaišais dzintars, vidējs dzintars un tumšs dzintars.

– B pakāpe ir tumšākā no tām.

Galvenā atšķirība starp tiem ir tā, ka tumšākos sīrupus gatavo no pēdējās ražas sezonas laikā iegūtās esences.

Tumšajiem sīrupiem ir stiprāks kļavu garšatā ir.

Kļavu sīrupa uzturvērtība

kļavu sīrupsGalvenais, kas to atšķir no rafinētā cukura, ir tas, ka tas satur minerālvielas un antioksidantus. 100 grams kļavu sīrups ir šādas vērtības;

Šis saldinātājs satur dažas minerālvielas, jo īpaši mangāns ve cinksTas satur labu daudzumu, taču nevajadzētu aizmirst, ka tajā ir liels cukura daudzums.

Kalcijs un cinks ir pieejami mērenos daudzumos, un sīrups satur arī aminoskābes, tostarp leicīnu, valīnu un izoleicīnu.

Tas ir aptuveni 2/3 saharozes, un 100 grami satur apmēram 61 gramu cukura.

Zinātniskie pētījumi apstiprina, ka pārmērīgs cukura patēriņš rada nopietnu kaitējumu. Tiek uzskatīts, ka pārmērīgs cukura patēriņš ir viens no galvenajiem pasaules lielāko veselības problēmu, piemēram, aptaukošanās, 2. tipa cukura diabēta un sirds slimību, cēloņiem.

Kļavu sīrupa glikēmiskais indekss Tas ir apmēram 54. Tā ir laba lieta un parāda, ka tas stabilizē cukura līmeni asinīs attiecībā pret parasto cukuru.

Kļavu sīrups satur vismaz 24 dažādus antioksidantus

Ir zināms, ka oksidatīvie bojājumi ir viens no novecošanas un daudzu slimību mehānismiem.

Tas sastāv no nevēlamām ķīmiskām reakcijām, kurās piedalās brīvie radikāļi, t.i., molekulas ar nestabiliem elektroniem.

antioksidantiir vielas, kas var neitralizēt brīvos radikāļus un samazināt oksidatīvos bojājumus, potenciāli samazinot noteiktu slimību risku.

Daudzi pētījumi kļavu sīrupsnorādīja, ka tas ir labs antioksidantu avots. Viens pētījums atklāja 24 dažādus antioksidantus šajā saldinātājā.

Tumšāki sīrupi (piemēram, B pakāpe) satur vairāk šo labvēlīgo antioksidantu nekā gaiši sīrupi.

Kādas ir kļavu sīrupa priekšrocības?

Sīrupā ir atrasts liels skaits potenciāli labvēlīgu vielu. Daži no šiem savienojumiem nav sastopami kļavas koksnē, bet veidojas, vārot cukurotu šķidrumu, veidojot sīrupu.

Viens no tiem ir savienojums, ko sauc par kvebekolu.

kļavu sīrups Ir norādīts, ka tajā esošās aktīvās sastāvdaļas palīdz novērst vēža šūnu augšanu un arī palēnina ogļhidrātu sadalīšanos gremošanas traktā.

Palīdz cīnīties ar iekaisuma slimībām

Pētījumi, kļavu sīrupsViņš atklāja, ka kvebekols, molekula, kas atrodama Kvebekols darbojas, samazinot makrofāgu iekaisuma reakciju.

kļavu sīrups Tas ir arī bagāts ar fenola savienojumiem, kas palīdz cīnīties ar iekaisumu. Vienā pētījumā konstatēts, ka šīs kļavu sīrupa pretiekaisuma īpašības var palīdzēt cīnīties pret neiroinflammāciju pacientiem ar Alcheimera slimību.

Tas ir labvēlīgs smadzeņu veselībai

Pētījumos ar pelēm, tīrs kļavu sīrupsir konstatēts, ka tas uzlabo smadzeņu veselību. kļavu sīrupsIr jāiegulda vairāk darba, lai labāk izprastu kaņepju ietekmi uz cilvēka smadzenēm.

Šajā sīrupā esošie antioksidanti var aizsargāt smadzenes no oksidatīvā stresa un tā kaitīgās ietekmes.

Palīdz ārstēt vēzi

Pētījumi, tīrs kļavu sīrupsTas liecina, ka tas var kavēt šūnu proliferāciju un invāziju vēža slimniekiem.

kļavu sīrupa ekstraktiir konstatēts, ka tam piemīt antioksidanta un antiproliferatīva iedarbība pret vēža šūnu līnijām.

kļavu sīrupsTā antioksidanta īpašības ir tieši proporcionālas tā krāsai – jo tumšāks ir sīrups, jo spēcīgāks ir tā antioksidanta profils.

Citā pētījumā tumšs kļavu sīrupsparādīja pozitīvu ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta šūnu līnijām. Sīrups satur dažas aktīvās sastāvdaļas, kas nodrošina aizsardzību pret vēzi.

Darbs arī tumšs kļavu sīrupsViņš norāda, ka regulāra lakricas uzņemšana var nomākt kuņģa un barības vada vēža progresēšanu.

Var palīdzēt gremošanu

Pārmērīga rafinētā cukura uzņemšana kairinātu zarnu sindroms un var izraisīt gremošanas sistēmas problēmas, piemēram, zarnu noplūdi. tomēr kļavu sīrupsTā var nebūt.

Mākslīgie saldinātāji satur poliolus, kas izraisa vēdera uzpūšanos un diskomfortu vēderā. Kā alternatīva kļavu sīrups var izvairīties no šīm problēmām.

Labāk nekā galda cukurs

kļavu sīrupsKamēr galda cukura glikēmiskais indekss ir 54, galda cukura glikēmiskais indekss ir 68. Šis, kļavu sīrupspadara to par labāku alternatīvu.

Studijas, kļavu sīrupsTas parāda, ka cilvēkiem, kuri nodarbojas ar 2. tipa cukura diabētu, tas var būt labāks par saharozi.

Interesantāk, kļavu cukursnāk ar citiem svarīgiem antioksidantiem, kuriem nav cukura. Tas padara to pārāku par cukuru.

kļavu sīrupsTā zemais glikēmiskais indekss padara to par ideālu pārtiku 2. tipa diabēta profilaksei.

Tomēr nevajadzētu patērēt pārāk daudz kļavu sīrupa. Tas joprojām satur cukuru, un pārmērīgs cukura daudzums ir saistīts ar nopietnām veselības komplikācijām.

Kļavu sīrups pret cukuru

kļavu sīrups salīdzinoši neapstrādāts. Kļavu sulas tiek uzkarsētas, lai iztvaikotu lielāko daļu ūdens, atstājot tikai sīrupu.

No otras puses, rūpnīcās cukurs tiek pakļauts daudziem procesiem. Cukuru ražo no cukurniedrēm vai cukurbietēm. Dažas ķimikālijas tiek izmantotas pat cukura pārstrādē.

Arī cukurs pārstrādes dēļ nesatur nekādas uzturvielas. Tomēr kļavu sīrupssatur svarīgu minerālvielu, piemēram, kālija, magnija, dzelzs, cinka un kalcija, pēdas; Tas satur īpaši daudz mangāna un riboflavīna.

Kļavu sīrups pret medu

Abi tiek reklamēti kā alternatīvi saldinātāji cukuram. Tie ievērojami atšķiras pēc to uzturvērtības.

Lai gan abi piedāvā nelielu daudzumu uzturvielu, bal Satur nelielu daudzumu C un B6 vitamīnu. No otras puses, kļavu sīrupssatur daudzas minerālvielas, kuru medū nav.

Cukura satura ziņā kļavu sīrupsšķiet pārāks. kļavu sīrupsKamēr medū cukuri galvenokārt ir saharozes veidā, medū ir cukurs fruktozes veidā. Saharoze ir labāka par fruktozi. Pētījumi ar pelēm liecina, ka fruktozes (vai glikozes) patērēšanai var būt kaitīgāka ietekme nekā saharozei.

Salīdzinot galda cukuru un medu kļavu sīrups Šķiet daudz labāks variants. kļavu sīrups Medu un medu varat lietot aizvietojami, taču pēc iespējas izvairieties no galda cukura.

Kāds ir kļavu sīrupa kaitējums?

Lai gan tajā ir dažas uzturvielas un antioksidanti, tajā ir arī ļoti daudz cukura.

kļavu sīrups Tas ir ļoti slikts uzturvielu avots, salīdzinot ar "īstu" pārtiku, piemēram, dārzeņiem, augļiem un neapstrādātu dzīvnieku pārtiku.

kļavu sīrups Mēs varam izmantot šādu izteiksmi: "mazāk slikta" cukura versija; tāpat kā medus un cukurs kokosriekstā. Tas nepadara to veselīgu. Tam ir tādas pašas īpašības kā visiem cukuriem un citiem saldinātājiem.