Bok choy nozīmē Ķīnas kāposti. Tas ir viens no Āzijas virtuves galvenajiem ēdieniem un ir viens no veselīgākajiem zaļo dārzeņu veidiem. Šis dārzenis ar ārstnieciskām īpašībām ir biezs dārzenis. Tam ir krustziežu dārzeņu priekšrocības. Tas ir arī īpaši labvēlīgs acu veselībai un stipriem kauliem.
Ķīnas kāposti, kuriem salīdzinājumā ar citiem lapu dārzeņiem ir augsta uzturvērtība un beta-karotīna saturs, ir neaizstājama veselīga uztura sastāvdaļa. Senajā ķīniešu medicīnā to izmantoja kā ārstniecisku elementu klepus, drudža un līdzīgu slimību ārstēšanā.
Ķīnas kāpostu uzturvērtība
100 grami neapstrādātu Ķīnas kāpostu;
54 kcal enerģijas
0.2 grams tauku
0.04 miligrami tiamīna
0.07 miligrami riboflavīna
0.5 miligrami niacīna
0.09 miligrami pantotēnskābes
0.19 miligrami vitamīna B6
0.80 miligrami dzelzs
Tas satur 0.16 miligramus mangāna.
Citas uzturvielas, kas atrodamas 100 gramos bok choy, ir:
2.2 grami ogļhidrātu
1 grami šķiedrvielu
1.5 grams olbaltumvielu
95.3 grami ūdens
243 mikrogrami A vitamīna
2681 mikrograms beta-karotīna
66 mikrograms folātu
45 miligrami C vitamīna
46 mikrogrami K vitamīna
105 miligrami kalcija
19 miligrami magnija
252 miligrami kālija
65 miligrami nātrija
Kādas ir Ķīnas kāpostu priekšrocības?
Ķīnas kāposti ir lielisks C vitamīna, K vitamīna, šķiedrvielu un beta karotīna avots.
Palielina kaulu stiprumu
Ķīnas kāpostos ir bagātīgs minerālvielu saturs, piemēram, magnijs, dzelzs, kalcijs un cinks, kas tieši ietekmē kaulu stipruma palielināšanos.
Regulāra šī dārzeņa lietošana labvēlīgi ietekmē kaulu struktūru un blīvumu.
Tas palīdz ierobežot ar vecumu saistītus kaulu traucējumus, kā arī novērst osteoporozes rašanos.
Atrodas zaļajos lapu dārzeņos K vitamīns Kalcija un kalcija satura kombinācija palīdz samazināt kaulu lūzumu risku, jo veicina līdzsvarotas kaulu matricas attīstību.
Augstais kālija saturs bok choy, kā arī kalcija un magnija saturs palīdz dabiski pazemināt augstu asinsspiedienu.
Dārzeņos esošais kālijs darbojas kā vazodilatators, tādējādi mazinot spriedzi asinsvados.
Noder sirds veselībai
Fosfora, magnija un šķiedrvielu kombinācija, kas atrodas dārzeņos, palīdz uzturēt veselīgu sirdi.
Turklāt folāts kālijsC vitamīna un B6 vitamīna saturs veicina mērķi.
Minerālvielas šajā dārzeņā darbojas, attīrot toksīnus un holesterīnu no artērijām.
Tāpat tas palīdz pazemināt homocisteīna līmeni asinīs, kas izraisa dažādas sirds un asinsvadu problēmas.
Samazina iekaisumu
Ķīnas kāposti ir būtiska uzturviela, kas palīdz samazināt iekaisuma līmeni. kolin Tā satur.
To sauc arī par pretiekaisuma līdzekli, jo tas ierobežo tādu iekaisuma problēmu rašanos kā locītavu sāpes un artrīts.
Nostiprina imunitāti
Šajā zaļajā dārzeņā ir labs C vitamīna saturs, kas ir ļoti svarīgs imūnsistēmas darbības uzlabošanā.
C vitamīna saturs dārzeņos palīdz stimulēt balto asinsķermenīšu veidošanos.
Kā antioksidants tas nodrošina hronisku slimību, kā arī oksidatīvā stresa profilaksi.
uzlabo gremošanu
Bok choy šķiedrvielu saturs palīdz gremošanas procesam.
Regulāra šī dārzeņa lietošana ne tikai uzlabo procesu, bet arī ārstē gremošanas traucējumus.
Likvidē brīvos radikāļus
Sēru saturoši savienojumi, piemēram, izotiocianāti, kas atrodami bok choy, patērējot pārvēršas par glikozinolātiem un veicina vēzi izraisošo brīvo radikāļu noņemšanu.
Krustziežu dārzeņi ir pazīstami ar savām pretvēža īpašībām, un pētījumi liecina, ka tie samazina plaušu, prostatas un resnās zarnas vēža risku.
Folātu saturs šajā dārzeņā novērš šūnu bojājumus un atjauno DNS.
Tāpat dārzeņos esošais selēns ierobežo vēža audzēju attīstību organismā.
Augstais folātu saturs šajā dārzeņā palīdz uzlabot dzelzs uzsūkšanos, tādējādi palielinot sarkano asins šūnu veidošanos.
Tam ir arī labs dzelzs saturs, tādējādi saglabājot stabilu hemoglobīna līmeni.
Uzlabo acu veselību
Ķīnas kāpostos beta karotīnsSelēns, K vitamīns un C vitamīns darbojas kopā, lai uzlabotu un uzturētu acu veselību.
Lapu zaļajos dārzeņos atrodamie karotinoīdi darbojas kā aizsargbarjera acu koronārajā ceļā.
A vitamīna saturs bok choy palīdz novērst makulas deģenerāciju, kā arī oksidatīvā stresa attīstību tīklenē.
Tas arī aizsargā acis no kataraktas un glaukomas.
Novērš iedzimtus šķēršļus
Pārtika, kas bagāta ar folātu, piemēram, bok choy, ir labvēlīga, lai novērstu iedzimtu defektu attīstību auglim.
Tas palīdz šūnu dalīšanās un augšanas procesā, tādējādi samazinot iedzimtu traucējumu, piemēram, nervu caurules defektu, iespējamību zīdaiņiem ar nepietiekamu svaru vai jaundzimušajiem.
Palīdz paātrināt atveseļošanos
Papildus K vitamīna saturam bok choy ir zināmas dažādas citas īpašības, kas ir asins recēšanas līdzeklis.
Ir izdevīgi lietot šo dārzeņu apstākļos, kas izraisa pārmērīgu asiņošanu, piemēram, operācijas vai traumas.
Tas ir noderīgi arī hemoroīdu vai neparasti smagas menstruācijas asiņošanas gadījumā.
Uzlabo asinsriti
Ķīnas kāpostos ir labs dzelzs saturs, kas, kā zināms, pozitīvi ietekmē sarkano asins šūnu pieaugumu.
Dzelzs saturam ir liela nozīme asinsrites uzlabošanā.
Ja organismā ir pietiekami daudz dzelzs, tas palīdz uzlabot asinsriti, kā arī apgādāt iekšējos orgānus ar skābekli.
Pētījumi ir atklājuši, ka krustziežu dārzeņi pozitīvi ietekmē diabētu.
Tas ir, tas palīdz uzturēt cukura līmeni un nepaaugstina diabēta līmeni.
Uzlabo ādas kvalitāti
Regulāra Ķīnas kāpostu lietošana, kas ir lielisks C vitamīna avots, ir ārkārtīgi labvēlīga jūsu ādai. ko ražo C vitamīns kolagēns mitrina un atjauno ādu.
Kādi ir Ķīnas kāpostu trūkumi?
Tā kā bok choy ir krustziežu dzimtas dārzenis, tas satur fermentu, ko sauc par mirozināzi, kas var kavēt vairogdziedzera darbību.Tas var neļaut ķermenim pareizi absorbēt jodu. Parasti tas notiek, ēdot neapstrādātu.
Cilvēkiem, kuri lieto asins šķidrinātājus, vajadzētu izvairīties no bok choy lietošanas, jo tajā ir K vitamīna saturs. Tas var izraisīt asins recekļu veidošanos.
Ilgstoša liela daudzuma bok choy lietošana var izraisīt vēzi. Indols dārzeņos palielina vēža iespējamību, ierobežojot kancerogēno molekulu pārveidi.
