Kokia jautienos maistinė vertė ir nauda?

Jautienoje yra daugiau geležies, kaip raudonoje mėsoje, nei vištienoje ar žuvyje. Jis valgomas kaip šonkauliukai ar kepsniai arba vartojamas susmulkintas. Jautienos maistinė vertė Jame yra įvairių vitaminų ir mineralų. Jame ypač daug geležies ir cinko.

Kokia jautienos maistinė vertė?

Jį daugiausia sudaro baltymai. Aliejaus kiekis skiriasi. Žole maitinamas liesas kepsnys (214 gramų) jautienos maistinė vertė Tai yra taip;

• 250 kalorijų
• 49.4 gramas baltymų
• 5.8 gramo riebalų
• 14.3 miligramai niacino (72 procentai DV)
• 1,4 miligramo vitamino B6 (70 procentai DV)
• 45.1 mikrogramai seleno (64 procentai DV)
• 7.7 miligramo cinko (52 procentai DV)
• 454 miligramai fosforo (45 procentų DV)
• 2.7 mikrogramai vitamino B12 (45 procentai DV)
• 4 miligramo geležies (22 procentai DV)
• 732 miligramai kalio (21 procentų DV)
• 1.5 miligramo pantoteno rūgšties (15 procentai DV)
• 49,2 miligramai magnio (12 procentai DV)
• 0.1 miligramo tiamino (7 procentai DV)
• 27.8 mikrogramai folio rūgšties (7 procentai DV)
• 0.1 miligramo vario (7 procentai DV)

Kuo naudinga jautiena?

Padeda apsaugoti raumenis

• Kaip ir bet kuri mėsa, jautiena yra aukštos kokybės baltymų šaltinis. Tai visavertis baltymas, nes jame yra visos nepakeičiamos aminorūgštys.
• Nepakankamas baltymų suvartojimas sarkopenija y., tai sukelia raumenų nykimą, kuris atsiranda su amžiumi.
• Reguliarus jautienos valgymas padeda išlaikyti raumenų masę. Tai sumažina sarkopenijos riziką.

Pagerina pratimų efektyvumą

• Karnozinas yra svarbus dipeptidas raumenų funkcijai. Jį sudaro beta-alaninas, amino rūgštis, randama dideliais kiekiais jautienoje.  Beta-alaninas pagerina pratimų efektyvumą.
• Nevalgant pakankamai baltymų, laikui bėgant karnozino kiekis raumenyse mažėja.

Užkerta kelią anemijai

• Anemija yra būklė, kai sumažėja raudonųjų kraujo kūnelių kiekis. geležies trūkumas Tai dažniausia anemijos priežastis.
• Jautiena yra turtingas geležies šaltinis. Jautienos valgymas yra labai svarbus siekiant išvengti geležies stokos anemijos.

Sudėtyje yra sočiųjų riebalų

• Buvo pasiūlytos kelios teorijos, kaip galimas ryšys tarp mėsos vartojimo ir širdies ligų rizikos.
• Populiariausia iš jų yra mintis, kad sotieji riebalai didina cholesterolio kiekį kraujyje ir didina širdies ligų riziką.
• Tačiau aukštos kokybės tyrimai nerado reikšmingo ryšio tarp sočiųjų riebalų vartojimo ir širdies ligų.
• Paprastos mėsos niekada nereikėtų bijoti. Buvo pranešta, kad jis turi teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui. 
• Sveikos gyvensenos kontekste saikingas neapdorotos liesos jautienos kiekis neturi neigiamo poveikio širdies sveikatai.

Kokia jautienos žala?

Ši raudona mėsa turi tam tikrą neigiamą poveikį;

jautienos kaspinuočiai

• Jautienos kaspinuočiai ( Taenia Saginata ) yra žarnyno parazitas, kurio ilgis gali siekti kelis metrus. Žalios arba nepakankamai termiškai apdorotos jautienos vartojimas yra dažniausia infekcijos priežastis.
• Galvijų kaspinuočio infekcija (tenazė) dažniausiai nesukelia simptomų. Tačiau sunki infekcija gali sukelti svorio mažėjimą, pilvo skausmą ir pykinimą.

Geležies perteklius

• Jautiena yra vienas turtingiausių geležies šaltinių. Kai kurie žmonės valgydami daug geležies turintį maistą gali sukelti geležies perteklių.
• Dažniausia geležies pertekliaus priežastis yra paveldima hemochromatozė. Taigi genetinis sutrikimas, susijęs su per dideliu geležies pasisavinimu iš maisto.
• Per didelis geležies kaupimasis organizme gali būti pavojingas gyvybei. Tai gali sukelti vėžį, širdies ligas ir kepenų sutrikimus. 
• Žmonės, sergantys hemochromatoze, jautienos ir Avienos mėsa turėtų apriboti raudonos mėsos vartojimą, pvz

Nuorodos: 1