Avienos nauda, ​​žala ir maistinė vertė

Ėriena yra raudonos mėsos rūšis, kurioje yra daugiau geležies nei vištiena ar žuvis. Jame gausu aukštos kokybės baltymų ir daug vitaminų bei mineralų. Avienos mėsos privalumai Jis turi švelnesnį skonį nei aviena. Jame yra daugiau geležies ir cinko nei bet kurioje kitoje neraudonoje mėsoje.

Avienos mėsos maistinė vertė

Jį daugiausia sudaro baltymai. Jame yra įvairus aliejaus kiekis. 90 gramų ėrienos maistinė vertė yra maždaug tokia:

• 160 kalorijų
• 23,5 gramas baltymų
• 6,6 g riebalų (2,7 g mononesočiųjų riebalų)
• 2.7 mikrogramai vitamino B12 (45 procentai DV)
• 4.4 miligramo cinko (30 procentai DV)
• 4,9 miligramai niacino (24 procentai DV)
• 0.4 miligramo riboflavino (21 procentų DV)
• 0.4 miligramo vitamino B6 (20 procentai DV)
• 201 miligramai fosforo (20 procentų DV)
• 9.2 mikrogramai seleno (13 procentai DV)
• 2.1 miligramo geležies (12 procentai DV)
• 301 miligramai kalio (9 procentų DV)
• 0.1 miligramo tiamino (8 procentai DV)
• 0.8 miligramo pantoteno rūgšties (8 procentai DV)
• 0.1 miligramo vario (7 procentai DV)
• 22.1 miligramai magnio (6 procentai DV)

Kuo naudinga ėriena?

Išlaiko raumenų masę

• Mėsa yra vienas geriausių aukštos kokybės baltymų šaltinių. Jame yra visos mums reikalingos aminorūgštys. Todėl tai yra visavertis baltymų šaltinis.
• Aukštos kokybės baltymai yra būtini raumenų masės palaikymui, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. 
• Nepakankamas baltymų vartojimas pagreitina su amžiumi susijusį raumenų nykimą. nepalanki būklė, susijusi su maža raumenų mase sarkopenija padidina riziką.
• Reguliarus ėrienos valgymas ir sveikas gyvenimo būdas padeda išlaikyti raumenų masę.

Pagerina fizinę veiklą

• Avienos mėsos privalumai Tai ne tik raumenų masės išsaugojimas. Taip pat gerina raumenų funkciją.
• Beta-alaninas Jame yra aminorūgštis, vadinama karnozinu, kurią organizmas naudoja karnozinui, svarbiai raumenų funkcijai, gaminti.
• Didelis beta-alanino kiekis randamas raudonoje mėsoje, pavyzdžiui, ėrienoje ir jautienoje. Laikantis vegetariškos ir veganiškos dietos, karnozino kiekis raumenyse laikui bėgant mažėja.
• Reguliarus ėrienos valgymas yra naudingas sportininkams. Tai pagerina fizinį pajėgumą.

Padeda išvengti anemijos

• geležies trūkumasyra pagrindinė anemijos priežastis.
• Mėsa yra vienas geriausių geležies šaltinių. Sudėtyje yra lengvai įsisavinamos heme-geležies. Jis taip pat palengvina neheminės geležies pasisavinimą augaluose.
• Heme-geležies yra tik gyvūninės kilmės maisto produktuose.
• Raudonos mėsos, tokios kaip ėriena, valgymas veiksmingai padeda išvengti geležies stokos anemijos.

Palaiko nervų sistemą

• 90 gramų ėrienos yra puikus vitamino B12 šaltinis, atitinkantis beveik pusę dienos B12 poreikio.
• Jame taip pat yra kitų būtinų B grupės vitaminų, tokių kaip vitaminas B6, vitaminas B3, vitaminas B2 ir vitaminas B5. 
• Vitaminas B12 ir kiti B grupės vitaminai padeda nervų sistemai veikti taip, kaip turėtų.
• Nervų sistema yra kūno elektros laidai, padedantys visam kūnui tinkamai bendrauti.

Stiprina imunitetą

• Avienos mėsos privalumaiVienas iš jų yra cinko kiekis. Cinkas padeda sustiprinti bendrą imuninę funkciją.

Poveikis širdies ligoms

• Širdies ligos yra pagrindinė ankstyvos mirties priežastis. Jį sudaro įvairios nepalankios sąlygos, susijusios su širdimi ir kraujagyslėmis, pavyzdžiui, insultas, širdies priepuolis ir hipertenzija.
• Stebėjimo tyrimų apie ryšį tarp raudonos mėsos ir širdies ligų rezultatai yra įvairūs.
• Kai kurie tyrimai parodė, kad valgant daug perdirbtos ir neperdirbtos raudonos mėsos, kyla širdies ligų rizika. Kai kurie teigia, kad tik perdirbtos mėsos valgymas padidina riziką.
• Mažai tikėtina, kad saikingas liesos ėrienos vartojimas padidins širdies ligų riziką.

Poveikis vėžiui

• Vėžysyra liga, kuriai būdingas nenormalus ląstelių augimas.
• Daugybė stebėjimų tyrimų rodo, kad valgant didelius kiekius raudonos mėsos ilgainiui gali padidėti gaubtinės žarnos vėžio rizika. Ne visi tyrimai tai patvirtina.
• Įvairios raudonoje mėsoje esančios medžiagos gali padidinti vėžio riziką žmonėms. Tai apima heterociklinius aminus.
• Heterocikliniai aminai – tai vėžį sukeliančių medžiagų klasė, kuri susidaro mėsą veikiant labai aukštai temperatūrai, pavyzdžiui, kepant, kepant ar kepant ant grotelių. Didelis jo kiekis randamas gerai iškeptoje ir termiškai neapdorotoje mėsoje.
• Tyrimai nuosekliai rodo, kad keptos mėsos valgymas gali padidinti įvairių vėžio formų, įskaitant gaubtinės žarnos vėžį, krūties vėžį ir prostatos vėžį, riziką.
• Nors nėra įtikinamų įrodymų, kad mėsa sukelia vėžį, reikėtų vengti valgyti daug virtos mėsos.
• Tikėtina, kad saikingai keptos mėsos vartojimas yra saugus ir sveikas, ypač garuose arba virtą.

Kuo kenkia ėriena?

Avienos mėsos privalumai Taip pat reikėtų žinoti kai kurias kenksmingas savybes.

• Alergija gali būti bet kokiai mėsai. Nosies užgulimasJei suvalgę ėrienos sloga, pykina ar staiga pajusite bėrimą, galite būti alergiški šiai mėsai. 
• Nustokite valgyti ėrieną, jei alerginės reakcijos simptomai yra sunkūs. Alergiją galima nustatyti atlikus alergijos maistui testą.
• Kaip ir kitoje raudonoje mėsoje, ėrienoje yra daug cholesterolio, todėl turėtumėte ją vartoti saikingai, ypač jei turite didelį cholesterolio kiekį. 

Nuorodos: 1