persikai -Prunus persica– yra vaisius su plaukuota oda ir saldžiu baltu arba geltonu minkštimu. Manoma, kad jis buvo auginamas Kinijoje daugiau nei prieš 8000 metų.
Nors tai maistingas vaisius, jis turi tam tikros naudos virškinimui ir odos sveikatai.
Straipsnyje "kas yra persikas“, „persikų nauda“, „persikų maistinė vertė“, Bus paaiškinta, ką reikia žinoti apie šį vaisių.
Persikų maistinė vertė
Šiame vaisiuje gausu vitaminų, mineralų ir naudingų augalinių junginių. vidutinio dydžio persikai (150 gramų) yra maždaug šių maistinių medžiagų:
Be to, jame gausu antioksidantų – naudingų augalinių junginių, kurie kovoja su oksidacine žala ir padeda apsaugoti organizmą nuo senėjimo ir ligų. Kuo vaisiai šviežesni ir labiau prinokę, tuo daugiau jame yra antioksidantų.
Kokie yra persikų pranašumai?
Turtingas antioksidantų
Brazilijoje atlikto tyrimo duomenimis, persikai Tai puikus antioksidantų šaltinis. Jame taip pat yra chlorogeno rūgšties, dar vieno galingo antioksidanto, turinčio sveikatai naudingų savybių.
persikai Kito tyrimo duomenimis, jame taip pat yra fenolio junginių, kurie labiau prisideda prie vaisiaus antioksidacinio aktyvumo nei vitaminas C ar karotenoidai.
persikaiJame taip pat gausu kitų antioksidantų, tokių kaip liuteinas, zeaksantinas ir beta-kriptoksantinas, kurie atlieka svarbų vaidmenį sveikam senėjimui ir ligų prevencijai.
Padeda virškinimui
persikai Tai naudinga virškinimui. Vidutinio dydžio vaisiuose yra apie 2 gramus skaidulų, iš kurių maždaug pusė yra tirpios skaidulos, o kita pusė netirpi.
Netirpios skaidulos padidina išmatų tūrį ir padeda maistui judėti žarnynu, todėl sumažėja vidurių užkietėjimo tikimybė.
Kita vertus, tirpios skaidulos maitina žarnyne esančias naudingąsias bakterijas. Savo ruožtu šios bakterijos gamina trumpos grandinės riebalų rūgštis, tokias kaip acetatas, propionatas ir butiratas, kurios maitina žarnyno ląsteles.
trumpos grandinės riebalų rūgštys Mažindamas uždegimą padeda pagerinti virškinimo sutrikimų, tokių kaip Krono liga, dirgliosios žarnos sindromas (IBS), opinis kolitas, simptomus.
persikų žiedas Tai dar viena vaisiaus dalis, kuri gali būti naudinga virškinimui. Jis plačiai naudojamas tradicinėje kinų medicinoje virškinimo sutrikimams gydyti.
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad žieduose esantys junginiai gali veiksmingai padidinti žarnyno susitraukimų stiprumą ir dažnumą, taip padedant išlaikyti tinkamą ritmą, kad maistas būtų tinkamai pažengęs.
Reguliarus vaisių valgymas yra naudingas širdies sveikatai. persikų vaisiai, Tai sumažina širdies ligų rizikos veiksnius, tokius kaip aukštas kraujospūdis ir cholesterolis.
Tyrimai mėgintuvėliuose rodo, kad šis vaisius gali jungtis su tulžies rūgštimis – junginiais, kuriuos kepenys gamina iš cholesterolio.
Surištos tulžies rūgštys – kartu su jose esančiu cholesteroliu – galiausiai išsiskiria su išmatomis, o tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Mėgintuvėliai ir tyrimai su gyvūnais parodė, kad šis plaukuotas vaisius gali sumažinti bendrą ir „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį, taip pat kraujospūdį ir trigliceridų kiekį.
Gali užkirsti kelią kai kurioms vėžio rūšims
Kaip ir dauguma vaisių persikai Jame taip pat yra naudingų augalų junginių, kurie gali apsaugoti nuo įvairių vėžio formų.
Tiksliau, vaisių odoje ir minkštime gausu karotinoidų ir kavos rūgšties – dviejų tipų antioksidantų, kurie turi priešvėžinių savybių.
Vamzdžių ir gyvūnų tyrimai, persikų sėklųĮrodyta, kad šio vaisto junginiai gali apriboti ne vėžinių odos navikų augimą ir neleisti jiems išsivystyti į vėžinius.
Vaisiuose taip pat yra polifenolių, antioksidantų, kurie, kaip įrodyta, riboja vėžio ląstelių plitimą. persikai Jo polifenoliai gali sunaikinti vėžines ląsteles nepakenkdami sveikoms ląstelėms.
Atliekant tyrimą su gyvūnais, taipolifenoliųbuvo ypač veiksmingas užkertant kelią tam tikros rūšies krūties vėžio augimui ir plitimui.
Mokslininkai rekomenduoja du ar tris kartus per dieną suvartoti lygiavertį kiekį polifenolių, naudotų tyrime. persikaimaistas paskelbė, kad tai būtina.
Kitame tyrime mažiausiai 2 persikai arba moterims po menopauzės, kurios vartojo nektarinus, krūties vėžio rizika per 24 metus sumažėjo 41%.
Sumažina alergijos simptomus
persikai alergijos simptomaigali jį sumažinti. Kai organizmas susiduria su alergenu, jis išskiria histaminus arba imuninės sistemos gaminamas chemines medžiagas, kurios padeda pašalinti alergeną.
Histaminai yra kūno apsaugos sistemos dalis ir sukelia alergijos simptomus, tokius kaip čiaudulys, niežulys ar kosulys.
Studijos, persikaiTai rodo, kad histaminas gali padėti sumažinti alergijos simptomus, užkertant kelią histamino išsiskyrimui į kraują.
Naudinga akims
Liuteinas ir zeaksantinas Dėl antioksidacinių fitonutrientų, tokių kaip vaisiai, jis idealiai tinka akių sveikatai. Vienas tyrimas teigia, kad du fitonutrientai apsaugo akį nuo galimos žalos, kurią sukelia šviesa, patekusi į tinklainę. Taip pat nustatyta, kad liuteinas sumažina įprastų su amžiumi susijusių akių ligų išsivystymo riziką.
Liuteinas ir zeaksantinas veiksmingai apsaugo geltonąją dėmę ir užkerta kelią su amžiumi susijusiai geltonosios dėmės degeneracijai. Vieno tyrimo duomenimis, žmonės, kenčiantys nuo su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos, vartoję vieną liuteiną arba kartu su kitais antioksidantais, mažiau prarado regėjimą.
Padeda sumažinti stresą
Remiantis Kentukio universiteto ataskaita, persikai Jis veikia kaip geras streso malšintuvas. Tai taip pat padeda sumažinti nerimą. persikaiVengrijoje jis vadinamas „ramybės vaisiais“.
persikaiTai geras folio rūgšties šaltinis, kuris palaiko smegenų sveikatą.
Persikų nauda nėščioms moterims
Persikuose yra svarbių maistinių medžiagų, todėl jie patenkina motinos ir kūdikio mitybos poreikius.
Nėštumo metu dalyvaujantys hormonai gali sulėtinti žarnyno judėjimą. Tai gali sukelti vidurių užkietėjimą. daug skaidulų persikas, tai padeda išspręsti problemą.
persikaibūtini sveiko kūdikio vystymuisi. folio rūgštis taip pat yra turtingas. Tai padeda išvengti rimtų apsigimimų.
Persikų nauda odai
persikaiJis turi apsauginį poveikį, kuris padeda išlaikyti sveiką odą. Mėgintuvėlių tyrimais nustatyta, kad šiame vaisiuje esantys junginiai padidina odos gebėjimą išlaikyti drėgmę ir taip pagerina odos tekstūrą.
Ir mėgintuvėliuose, ir su gyvūnais atlikti tyrimai rodo, kad vaisiaus žiedų ar minkštimo ekstraktų užtepimas ant odos gali padėti išvengti UV spindulių pažeidimų. persikų žiedas taip pat buvo nustatyta, kad ekstraktai sulėtino pelių odos navikų vystymąsi.
Ar persikas numeta svorio?
Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centrų ataskaita, svarbu tinkamai pradėti dieną, norint padėti žmogui numesti svorio.
Vienas iš būdų tai padaryti – sumažinti grūdų kiekį ir persikai Taip siekiama padaryti vietos tam tikriems vaisiams, pavyzdžiui, vaisiams – tai padeda žmogui jaustis sočiai ir suvartoti mažiau kalorijų.
persikai tai taip pat geras skaidulų šaltinis, o skaidulos didina sotumo jausmą ir prisideda prie svorio metimo. Amerikiečių atliktas tyrimas teigia, kad maistinių skaidulų gavimas iš vaisių gali būti svarbus žingsnis mažinant nutukimo epidemiją.
Kiti persikų privalumai
Stiprina imunitetą
Šiame vaisiuje gausu maistinių medžiagų ir antioksidantų, kurie stiprina imuninę sistemą. Vamzdžių tyrimai parodė, kad jie taip pat gali kovoti su tam tikromis bakterijų rūšimis.
Suteikia apsaugą nuo kai kurių toksinų
Vieno tyrimo metu rūkaliai persikų ekstraktaipadidino nikotino išsiskyrimą su šlapimu.
Sumažina cukraus kiekį kraujyje
Tyrimai rodo, kad šiame vaisiuje esantys junginiai gali padėti išvengti nutukusių žiurkių aukšto cukraus kiekio kraujyje ir atsparumo insulinui.
Kaip valgyti persikus
Šis vaisius yra lengvai prieinamas sezono metu. Ne sezono metu yra įvairių veislių, tokių kaip kompotas, uogienė ir sultys.
šviežias persikas Tai maistingų medžiagų turintis užkandis, kurį galima valgyti vieną arba įmaišyti į jogurtą. Taip pat galima spausti sultis arba dėti į vaisių kokteilius.
Kaip išsirinkti ir laikyti persikus?
Taigi, jei pirktas vaisius yra labai tvirtas, galite leisti jiems stovėti ant prekystalio vieną ar tris dienas.
Prinokę persikai kambario temperatūroje išsilaikys apie savaitę. Jei per tą laiką jų nevalgysite, geriausia juos laikyti šaldytuve, kad nepernoktų.
persikai Jį galima įsigyti konservuotą arba šaldytą. Jų antioksidacinis pajėgumas yra mažesnis nei šviežių. Visada stenkitės vartoti šviežius vaisius.
persikų žievelės Jis nėra toksiškas žmonėms ir paprastai yra saugus valgyti. Jis netgi turi tam tikros naudos sveikatai.
kaip visas persikaiTai geras sudėtingų angliavandenių, skaidulų, vitaminų ir mineralų energijos šaltinis. Jame taip pat yra antioksidantų, kurie kovoja su reaktyviomis molekulėmis, vadinamomis laisvaisiais radikalais, kurios sukelia oksidacinę žalą ir gali sukelti ligas.
ypač persikų žievelėsyra didžioji dalis 3 gramų skaidulų, esančių dideliame persike. Todėl su savo apvalkalu valgyti persikąpadės gauti kuo daugiau skaidulų.
Vaisiai, kuriuose gausu skaidulų, skatina reguliarų tuštinimąsi ir netgi sumažina širdies ligų riziką.
persikų žievelės joje taip pat yra daugiau antioksidacinių junginių nei mėsoje, pavyzdžiui, polifenolių, tokių kaip kavos rūgštis ir chlorogeno rūgštis.
Senas tyrimas persikų žievelėsJis nustatė, kad mėsoje yra dvigubai daugiau polifenolių nei mėsoje.
Kitas tyrimas su žiurkėmis, tiriantis įvairių persikų komponentų poveikį oksidaciniam stresui ir uždegimui, parodė, kad persikų žievelė parodė reikšmingą apsauginį poveikį nuo oksidacinio pažeidimo inkstuose, kepenyse ir smegenyse.
Persikų žievelės valgymo žala
persikų žievelėsVienas minusas valgant muskato riešutą yra galimas pesticidų, kurie padeda išvengti žalos pasėliams ir padidinti derlių, buvimas.
Daugeliu atvejų su cheminėmis medžiagomis susidūrusių vaisių ir daržovių odelės yra aukštesnės nei jų minkštimas.pesticidas turi koncentraciją.
Didėja susirūpinimas dėl pesticidų poveikio sveikatai. Kai kurie tyrimai rodo, kad pesticidų vartojimas ir poveikis laikui bėgant gali sukelti tam tikrų ligų, įskaitant Parkinsono ligą ir kai kuriuos vėžio atvejus, vystymąsi.
Tačiau pesticidų poveikis žmonių sveikatai vis dar iš esmės neaiškus, todėl reikia atlikti išsamesnius tyrimus.
Tikėtina, kad pesticidų poveikis žmonėms priklauso nuo pesticido tipo ir poveikio lygio. Norėdami tai padaryti, prieš valgydami persiką gerai nuplaukite.
persikų žievelėsKitas valgymo nu trūkumas yra tas, kad jis gali sukelti virškinimo diskomfortą tiems, kurie serga vidutinio sunkumo ar sunkia uždegimine žarnyno liga (IBD) ar kitomis virškinimo problemomis (IBD). Žmonės su šia liga turėtų vengti žalių vaisių.
Dėl to;
persikai Jame gausu vitaminų, mineralų ir naudingų augalinių junginių. Tai naudinga virškinimui, širdies ir odos sveikatai. Jis taip pat stiprina imunitetą, mažina tam tikrų vėžio formų riziką ir mažina cukraus kiekį kraujyje.
