Kiek kalorijų alyvuogėse? Alyvuogių nauda ir maistinė vertė

Lotyniškas alyvuogių pavadinimas "Tai Olea europaea, alyvmedisTai maži vaisiai, augantys juodai arba žaliai ir valgomi. Skanus Viduržemio jūros vaisius alyvmedisTai nepakeičiamas maistas pusryčiams. Jis taip pat pridedamas prie maisto produktų, tokių kaip pica ir salotos, kad suteiktų skonį. 

Populiariausias jo naudojimas yra aliejaus gavyba. Žinoma, kad jame gausu naudingų aliejų alyvų aliejusTai kertinis Viduržemio jūros dietos akmuo.

Ar alyvuogės yra vaisiai?

kaulavaisiai Jis priklauso vaisių grupei, vadinamai mangais, vyšniomis ir persikais.

Jame yra daug vitamino E ir kitų galingų antioksidantų. Tyrimai rodo, kad tai naudinga širdžiai ir apsaugo nuo osteoporozės bei vėžio.

Taip pat mokslininkai teigia, kad tai sveika. Viduržemio jūros dietaIš šių mažų vaisių gaminamas alyvuogių aliejus, kuris yra vienas pagrindinių alyvuogių aliejaus komponentų.

Tai nepakeičiamas maistas pusryčių stalui. alyvuogių svorio Tai yra apie 3-5 gramus. Neprinokęs jis yra žalios spalvos, o subrendęs tamsėja. Kai kurios veislės išlieka žalios net subrendusios.

straipsnyje „Kas yra alyvuogės“, „alyvuogių kaloringumas“, „alyvuogių nauda ir vitaminai“, „kokia alyvuogių nauda“, „per didelio alyvuogių vartojimo žala“ susijusios „Informacija apie alyvuoges“ Ji bus teikiama. 

Alyvuogių maistinė vertė

Kiek kalorijų alyvuogėse?

100 gramų porcija suteikia 115-145 kalorijų arba 10 alyvuogių kalorijų Jame yra 59 kalorijos. 100 gramų prinokusių, konservuotų Kas yra alyvuogių sudėtyje?

Kalorijos: 115

Vanduo: 80%

Baltymai: 0.8 gramas

Angliavandeniai: 6.3 gramų

Cukrus: 0 gramų

Skaidulos: 3,2 gramas

Riebalai: 10.7 gramų

   Sočiųjų: 1.42 gramų

   Mononesočiųjų: 7.89 gramo

   Polinesočiųjų kiekis: 0.91 gramo

Jei diagrama žemiau juodos ir žalios alyvuogėsMaistinė medžiaga yra 34 gramai Ši dalis atitinka maždaug 10 mažų ir vidutinių alyvuogių.

Kuriai maisto produktų grupei priklauso alyvuogės?

„Ar alyvuogės yra baltymai? O gal tai aliejus?“ – stebisi vienas. 100 gramų baltymų kiekis alyvuogėse 0.8 gramo, o riebalų kiekis - 10.7 gramo. Todėl jis klasifikuojamas kaip aliejus.

Alyvuogių riebumas

Sudėtyje yra 11-15% riebalų, iš kurių 74% yra mononesočiųjų riebalų rūgščių rūšis oleino rūgštisSunkvežimis.

Tai yra pagrindinis alyvuogių aliejaus komponentas. Oleino rūgštis suteikia daug naudos sveikatai, įskaitant sumažintą uždegimo ir širdies ligų riziką. Jis kovoja su vėžiu.

Alyvuogių angliavandeniai ir skaidulos

Jame yra 4-6% angliavandenių, todėl tai mažai angliavandenių turintis vaisius. Dauguma šių angliavandenių yra skaidulos. Skaidulos sudaro 52–86% viso angliavandenių kiekio.

Vitaminai ir mineralai alyvuogėse

Vitaminas E

Riebus augalinis maistas dažnai turi daug šio galingo antioksidanto. 

geležies

Juodoji veislė yra geras geležies šaltinis, kuris yra svarbus raudoniesiems kraujo kūneliams pernešti deguonį.

Bakır

Jame yra geras vario kiekis.

kalcis

Kalcis, gausiausias mineralas mūsų organizme, būtinas kaulų, raumenų ir nervų veiklai. 

natris

Kadangi dauguma veislių yra supakuotos į sūrymą arba sūrymą, jose yra daug natrio.

Kiti augaliniai junginiai

Daugelyje augalų junginių yra ypač daug antioksidantų, įskaitant:

oleuropein

Tai gausiausias antioksidantas šviežiose, nesubrendusiose veislėse. Jis turi daug naudos sveikatai.

Hidroksitirozolis

alyvmedis Brandinimo metu oleuropeinas suskaidomas į hidroksitrozolį. Tai taip pat galingas antioksidantas. 

Tirozolis

Šis antioksidantas, dažniausiai esantis alyvuogių aliejuje, nėra toks stiprus kaip hidroksitirozolis. Tačiau tai padeda išvengti širdies ligų.

Oleanolio rūgštis

Šis antioksidantas apsaugo nuo kepenų pažeidimo, reguliuoja riebalų kiekį kraujyje ir mažina uždegimą.

kvercetinas

Ši maistinė medžiaga mažina kraujospūdį ir gerina širdies sveikatą.

Kokie yra alyvuogių valgymo pranašumai?

Šis vaisius, kuris yra Viduržemio jūros dietos pagrindas, turi daug naudos sveikatai, ypač skatinant širdies sveikatą ir užkertant kelią vėžiui. 

Turi antioksidacinių savybių

Antioksidantai mažina lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, riziką. alyvmedisJame gausu antioksidantų ir jis naudingas daugeliui sveikatos problemų, nes mažina uždegimą kovojančių mikroorganizmų augimą.

Naudinga širdies sveikatai

Aukštas cholesterolio kiekis kraujyje ir kraujospūdis yra širdies ligų rizikos veiksniai. alyvmedisOleino rūgštis, pagrindinė kedro riebalų rūgštis, puikiai tinka širdies sveikatai gerinti. Jis reguliuoja cholesterolio kiekį ir apsaugo MTL (blogąjį) cholesterolį nuo oksidacijos.

Tai naudinga kaulų sveikatai

Osteoporozei būdinga sumažėjusi kaulų masė ir kaulų kokybė. Tai padidina kaulų lūžių riziką. Osteoporozės rodikliai Viduržemio jūros šalyse yra mažesni nei likusioje Europoje, ir tai valgyti alyvuoges laikomi susijusiais.

Padeda išvengti vėžio

Viduržemio jūros regione, kur sergamumas vėžiu ir kitomis lėtinėmis ligomis yra mažesnis nei kitose Vakarų šalyse alyvmedis yra plačiai vartojamas. Dėl šios priežasties manoma, kad tai padeda sumažinti vėžio riziką.

Taip yra dėl didelio antioksidantų ir oleino rūgšties kiekio. Mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad šie junginiai sutrikdo vėžio ląstelių gyvavimo ciklą krūtyje, gaubtinėje žarnoje ir skrandyje.

Kovoja su uždegimu

alyvmedisMononesotieji riebalai kartu su vitaminu E ir polifenoliais padeda kovoti su uždegimais ir susijusiais negalavimais.

Jame taip pat yra dar vienas svarbus junginys, vadinamas oleokantaliu, kuris turi priešuždegiminių savybių.

Oleokantalis slopina COX-1 ir COX-2, fermentų, kurie, kaip žinoma, sukelia uždegimą, gamybą.

Gerina virškinimo sveikatą

alyvmedisJie turi probiotikų potencialą, todėl yra svarbūs palaikant virškinimo sistemos sveikatą. alyvmedis yra fermentuotas maistas, reiškiantis žarnynui palankias bakterijas Lactobacillus yra turtingas

alyvmedisbakterijose esantys fenolio junginiai, sukeliantys skrandžio uždegimą H. pylori Jis taip pat gali sustabdyti jo augimą.

alyvmedisFenoliai linkę likti pilve ilgą laiką, dažnai veikdami kaip žarnyno bakterijos ir gerindami virškinimo sveikatą.

Gerina smegenų sveikatą

Smegenys daugiausia sudarytos iš riebalų rūgščių. alyvmedisMononesočiosios riebalų rūgštys padeda išsaugoti atmintį ir netgi pagerinti dėmesį. 

valgyti alyvuoges Taip pat buvo nustatyta, kad jis apsaugo nuo smegenų ląstelių mirties (dėl ligos) ir sumažina atminties praradimą.

Gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Nors informacijos apie tai mažai, kai kurie šaltiniai alyvmedisTai rodo, kad tai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

alyvmedisgali pakeisti būdą, kaip organizmas gamina ir reaguoja į insuliną, o tai gali padėti pacientams, kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis.

Alyvuogių nauda odai ir plaukams

alyvmedisJame esančios riebalų rūgštys ir antioksidantai maitina ir drėkina tiek odą, tiek plaukus. Vitaminas E, kuris saugo odą nuo ultravioletinių spindulių ir netgi padeda išvengti raukšlių. alyvmedisTai stipriausias iš antioksidantų.

alyvmedisJame esanti oleino rūgštis gerina odos išvaizdą ir plaukų sveikatą. 

Ar alyvuogės penimas?

alyvmedistam tikra prasme daro įtaką žmogaus svorio būklei.

kalorijų tankis

alyvmedisJis turi mažą kalorijų tankį. Kalorijų tankis yra kalorijų skaičiaus, palyginti su maisto produkto svoriu arba tūriu (gramais), matas. Apskritai, bet koks maistas, kurio kalorijų tankis yra 4 ar daugiau, laikomas dideliu.

Juodosios arba žalios alyvuogėsJo kalorijų tankis yra nuo 1 iki 1,5. Mažo kaloringumo maisto vartojimas padeda numesti svorio.

sveikieji riebalai

alyvmedis, dėl savo cheminės struktūros prisotintas ir transriebalaiSudėtyje yra sveikųjų nesočiųjų riebalų. Visuose riebaluose yra vienodas kalorijų kiekis, tačiau nesotieji riebalai veikia organizmą naudingiau.

Visų pirma, angliavandenius ir kitus riebalus dietoje pakeitus mononesočiaisiais riebalais, sumažėja uždegimas ir sumažėja infarkto rizika.

Mononesočiųjų riebalų yra alyvuogių, lazdyno riešutų, avokadų ir augaliniuose aliejuose. Kai kurie tyrimai rodo, kad žmonės, vartojantys mononesočiuosius riebalus, lengviau numeta svorio. 

Viduržemio jūros dieta

Nors Viduržemio jūros dietos metu perdirbtas maistas nevartojamas, pirmenybė teikiama natūraliam maistui ir jūros gėrybėms, kurios padeda numesti svorio. Alyvuogės, alyvuogių aliejus ir kiti sveiki riebalai yra svarbi šios dietos dalis.

Viduržemio jūros dieta suteikia keletą privalumų, pavyzdžiui, mažina kraujospūdį ir lieknina juosmens apimtį.

Atkreipkite dėmesį į porcijos dydį

alyvuogių, Nors jis padeda numesti svorio dėl tokių priežasčių kaip mažas kalorijų tankis, jį reikia vartoti saikingai dėl didelio druskos kiekio ir bendro riebalų kiekio. Tai yra 56–84 gramai, ty 16–24 vidutinio dydžio alyvuogės per dieną.

Kas yra alyvuogių žala?

alyvmedis jį saugiai vartoja dauguma žmonių, tačiau jis turi ir minusų.

Alergija alyvuogėms

alyvmedžių žiedadulkėsAlergija jam yra reta, nors alergija jam yra dažna. alyvmedis Pavalgę jautrūs asmenys gali patirti alerginių reakcijų burnoje ar gerklėje.

Sunkieji metalai

alyvmedisGali būti sunkiųjų metalų ir mineralų, tokių kaip boras, siera, alavas ir litis. Didelis sunkiųjų metalų kiekis kenkia sveikatai ir padidina vėžio riziką.

bet alyvmedisŠių metalų kiekis pasaulyje paprastai yra gerokai mažesnis už leistiną ribą. Todėl šis vaisius laikomas saugiu. 

akrilamido

Kai kuriuose tyrimuose įrodyta, kad akrilamidas padidina vėžio riziką, todėl akrilamido vartojimą reikia kiek įmanoma riboti. Kai kurie alyvuogių veislių dėl apdorojimo gali būti daug akrilamido.

Dėl to;

Alyvuogėse mažai angliavandenių.daug sveikų riebalų. Jis taip pat turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, gerina širdies sveikatą.