Natūralus ir šviežias maistas greitai genda. Todėl apsipirkti reikia dažnai. Vis dėlto daugelis sveikų maisto produktų gali ilgai negesti, jei jie laikomi tinkamoje temperatūros ir drėgmės sąlygomis.
na tai greitai gendančių maisto produktų kurie? Prašymas greitai gendančių maisto produktų...
Kas yra maisto produktai, kurie ilgai negenda?
riešutai
riešutaiTai puikus baltymų, riebalų ir skaidulų šaltinis. Kol dauguma riešutų rūšių yra apsaugoti nuo išorinės aplinkos, jų užteks apie metus.
Konservuota mėsa ir jūros gėrybės
Mėsos ir jūros gėrybių konservai daugeliu atvejų gali būti laikomi 2–5 metus. Tai puikus baltymų šaltinis, o žuvies konservuose yra omega 3 riebalų rūgščių.
sausi grūdai
Grūdai paprastai išsilaiko metus, kol jie yra sausi ir sandariai uždaryti. greitai gendantis maistasyra iš.
Tamsus šokoladas
Laikyti vėsioje ir sausoje vietojeJuodasis šokoladas, Galima laikyti 4-6 mėnesius iki etiketėje nurodytos datos. Tai puikus skaidulų, magnio ir daugelio kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis.
Konservuoti vaisiai ir daržovės
Rauginti arba marinuoti konservuoti vaisiai ir daržovės parduodami sandariuose induose. Kadangi jie paprastai yra supakuoti į rūgštinį tirpalą, jie gali išlikti nepažeisti metų metus.
Džiovinti vaisiai
Džiovinti vaisiaiyra įvairių maistinių medžiagų, įskaitant skaidulą. Tačiau jis turėtų būti vartojamas saikingai dėl didelio cukraus ir kalorijų kiekio. Jei vaisiai nėra gerai išdžiovinti, jie greitai genda.
Tinkamai džiovinti vaisiai išlaiko savo šviežumą iki vienerių metų, laikant vėsioje, sausoje vietoje. Šaldytuve išsilaiko ilgiau.
Raudonos pupelės
Pupelės yra vienas iš paprasčiausių baltymų šaltinių ir maistingiausių maisto produktų, kuriuos galima laikyti ilgą laiką. Jame gausu įvairių svarbių mineralų, tokių kaip baltymai, skaidulos ir magnis. gali trukti daugelį metų greitai gendantis maistasyra iš.
Pieno milteliai
Sauso pieno miltelius galima lengvai laikyti 10 ar daugiau metų.
BAL
BALTai natūralus antibiotikas. Tinkamai laikomas medus gali išsilaikyti ilgus metus.
Laikui bėgant medus gali kristalizuotis, bet iš tikrųjų negenda ir netaps netinkamas naudoti. Priežastis, dėl kurios jis yra toks atsparus skilimui, yra tai, kad tik 17% sudaro vanduo, kuris yra per mažas, kad jame būtų daug bakterijų ir grybelių. Medus iš tikrųjų išdžiovina bakterijas, todėl jis iš tikrųjų apsaugo save.
Şeker
tiek baltos, tiek rudojo cukrausgali būti naudojamas neribotą laiką, jei laikomas sandariame inde, apsaugotoje nuo šviesos ir karščio.
Tačiau jei drėgmei leidžiama susimaišyti su cukrumi, cukrus gali sukietėti, sulipti ir netgi tapti maisto šaltiniu bakterijoms. Laikykite savo saldainius vakuuminėje talpykloje, kad galėtumėte ilgai laikyti.
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
su daugybe įspūdingų privalumų sveikatai alyvų aliejus, Jis gali būti laikomas metus ar ilgiau, jei laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje.
konservuotų alyvuogių
alyvmedisTai sveikas riebalų šaltinis ir tinkamai konservuotas gali išsilaikyti ilgiau nei metus.
sėklos
Daugelio rūšių sėklose yra baltymų, aliejaus ir skaidulų. Linų sėmenys, chia sėklos, saulėgrąžų ir moliūgų sėklos greitai gendančių maisto produktųir tinkamomis sąlygomis gali būti laikomas ilgą laiką.
actas
Kadangi actas yra švelni rūgštis, jis gali trukti neribotą laiką, kol jis yra sandarus. Tas pats pasakytina ir apie obuolių sidro actą, jei jis laikomas vėsioje, sausoje vietoje.
Tinkamai laikomas baltas actas laikui bėgant taip pat išlieka nepakitęs.
Sojų padažas
sojų padažasyra daug druskos, kuri yra puikus konservantas. Taigi, jei sojos padažas bus tinkamai sandariai uždarytas ir laikomas tamsioje spintelėje, jis išliks puikiai tinkamas naudoti neribotą laiką.
druska
Tikriausiai niekada nematėte pelėsių ant druskos. Gryna druska yra labai sunki aplinka bakterijoms ir niekada negenda.
Maisto apdorojimas druska yra vienas seniausių maisto konservavimo būdų pasaulyje. Itin veiksmingai išdžiovina mikroskopinius padarus, pavyzdžiui, bakterijas, todėl tinkamai laikoma druska išliks tinkama naudoti daugelį metų.
Tačiau jei druska buvo praturtinta arba buvo pridėta priedų, pavyzdžiui, jodo, galite manyti, kad druskos galiojimo laikas bus trumpesnis nei įprastos pasenusios druskos.
Balti ryžiai
Baltieji ryžiai išliks geri amžinai, jei bus tinkamai laikomi hermetiškame inde.
Kukurūzų krakmolas
Kukurūzų krakmolasyra dar vienas miltelių ingredientas, kuris išliks geras neribotą laiką. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje, apsaugotoje nuo šviesos ir karščio.
Kaip ir kitos dehidratuotos žolelės, žolės ir prieskoniai yra puikus maistas ilgalaikiam saugojimui. Kol jie išlieka sausi, jie gali tarnauti metų metus.
Maisto sauga ir laikymas
Apsinuodijimą maistu dažnai sukelia netinkamai laikomo, paruošto, perdirbto ar termiškai apdoroto maisto bakterijos. Maistas, užterštas bakterijomis, kurios sukelia apsinuodijimą maistu, gali atrodyti, kvepėti ir skonis normalus. Jei maistas netinkamai laikomas, jame esančios bakterijos gali daugintis iki pavojingo lygio.
Saugokitės temperatūros pavojaus
Bakterijos, sukeliančios apsinuodijimą maistu, sparčiausiai auga ir dauginasi 5–60 °C temperatūroje. Svarbu, kad didelės rizikos maisto produktai nepatektų į šią temperatūros zoną.
Ypatingą dėmesį atkreipkite į didelės rizikos maistą
Bakterijos, sukeliančios apsinuodijimą maistu, gali lengviau augti ir daugintis kai kuriuose maisto produktuose nei kituose. Didelės rizikos maisto produktai apima:
– Žalia ir virta mėsa ir iš jos pagaminti patiekalai, įskaitant paukštieną, pvz., vištieną ir kalakutieną.
– Pieno desertai, tokie kaip kremas
– Kiaušiniai ir kiaušinių produktai
– Smulkūs daiktai, tokie kaip kumpis ir saliamis
– Jūros gėrybės, pavyzdžiui, jūros gėrybių salotos, kotletai, žuvies pyragaičiai
– Virti ryžiai ir makaronai
– Paruoštos vaisių salotos
– Paruošti maisto produktai, tokie kaip sumuštiniai ir picos, kurių sudėtyje yra bet kurio iš pirmiau minėtų maisto produktų.
Maistas, supakuotas į pakuotes, dėžutes ir stiklainius, atidarius gali tapti didelės rizikos maistu, todėl turi būti tinkamai tvarkomas ir laikomas.
Maisto laikymas šaldytuve
Jūsų šaldytuvo temperatūra turi būti 5 °C arba žemesnė. Šaldiklio temperatūra turi būti žemesnė nei -15 °C. Norėdami patikrinti temperatūrą šaldytuve, naudokite termometrą.
Saugus maisto užšaldymas
Apsipirkdami pirkite atšaldytą ir šaldytą maistą, kai apsipirksite, ir kuo greičiau nuneškite juos į namus saugoti.
Karštomis dienomis arba ilgesnėse nei 30 minučių kelionėse naudokite izoliuotą šaldymo maišelį arba ledo paketą, kad šaldyti maisto produktai būtų šalti. Nešdami namo karštą ir šaltą maistą laikykite atskirai.
Grįžę namo nedelsdami įdėkite atšaldytą ir sušaldytą maistą į šaldytuvą arba šaldiklį.
Venkite pakartotinai užšaldyti atšildytus maisto produktus
Bakterijos, sukeliančios apsinuodijimą maistu, gali augti šaldytuose maisto produktuose, kai jie atšildomi, todėl venkite atšildyti šaldytų maisto produktų pavojingoje temperatūros zonoje.
Atšildytą maistą laikykite šaldytuve, kol paruošite jį gaminti. Jei maistui atitirpinti naudojate mikrobangų krosnelę, gaminkite jį iškart po atitirpinimo.
Paprastai venkite pakartotinai užšaldyti atšildytus maisto produktus. Maisto produktai, kurie užšaldomi antrą kartą, gali turėti daugiau bakterijų, sukeliančių apsinuodijimą maistu.
Rizika priklauso nuo maisto būklės, kai jis yra užšaldytas, ir nuo to, kaip su juo elgiamasi nuo atšildymo iki pakartotinio užšaldymo, tačiau atšildytas žalias maistas niekada neturėtų būti užšaldytas.
Laikykite žalią maistą atskirai nuo virto maisto
Žalias ir termiškai apdorotas maistas šaldytuve turi būti laikomas atskirai. Bakterijos iš žalio maisto gali užteršti šaltai paruoštą maistą, o bakterijos gali daugintis iki pavojingo lygio, jei maistas dar kartą nėra kruopščiai paruoštas.
Žalią maistą visada laikykite uždaruose induose šaldytuvo apačioje. Laikykite žalią maistą po termiškai apdorotu maistu, kad skysčiai, tokie kaip sultinys, nenuvarvėtų ir neužterštų paruošto maisto.
Rinkitės tvirtus, netoksiškus maisto saugojimo indus
Įsitikinkite, kad maisto saugojimo indai yra švarūs ir geros būklės, ir naudokite juos tik maistui laikyti.
Jei abejojate, meskite
Didelės rizikos maisto produktus, kurie temperatūros pavojaus zonoje buvo ilgiau nei keturias valandas, išmeskite – nešaldykite ir laikykite vėliau. Patikrinkite maisto produktų galiojimo laiką ir išmeskite pasenusius maisto produktus. Jei nesate tikri dėl galiojimo datos, išmeskite.
Dėl to;
Ilgas laikas greitai gendantis maistasyra maisto produktai, kuriuose yra mažai drėgmės arba visai nėra drėgmės ir kurie nėra jautrūs temperatūrai. Didesnio drėgnumo maisto produktai daugeliu atvejų gali būti laikomi ilgą laiką, tačiau jiems reikia specialaus tvarkymo, kad jie nesugestų.
