pomidoraiJame gausu vitaminų, mineralų, antioksidantų ir augalinių junginių, kurie teikia daug naudos sveikatai.
Tyrimai rodo, kad šios maistinės medžiagos gali apsaugoti nuo daugelio ligų, įskaitant širdies ligas ir vėžį.
Todėl gerti pomidorų sriubąyra puikus būdas maksimaliai išnaudoti pomidorų naudą sveikatai.
straipsnyje „Pomidorų sriubos privalumai“ ve „Kaip pasigaminti pomidorų sriubą“bus paminėtas.
Kuo naudinga pomidorų sriuba?
Jis yra maistingas
Pomidoras ( Solanum lycopersicum ) yra mažai kalorijų, tačiau jame gausu maistinių medžiagų ir naudingų augalinių junginių. Vieno didelio (182 gramų) žalio pomidoro maistinė vertė yra tokia:
Kalorijos: 33
Angliavandeniai: 7 gramų
Skaidulos: 2 gramas
Baltymai: 1.6 gramas
Riebalai: 0,4 gramų
Vitaminas C: 28% dienos normos (DV)
Vitaminas K: 12% DV
Vitaminas A: 8% DV
Kalis: 9% DV
likopenasBūtent pigmentas suteikia pomidorams būdingą ryškiai raudoną spalvą. Jis taip pat yra atsakingas už daugelį naudos sveikatai, atsižvelgiant į galimą prevencinį poveikį įvairioms lėtinėms ligoms.
Tyrimai rodo, kad kai likopenas yra virtas, organizmas jį geriau pasisavina. Šiluma gali padidinti jo biologinį prieinamumą arba absorbcijos greitį.
Pomidorų sriuba, Kadangi jis pagamintas iš virtų pomidorų, tai puikus šio junginio šaltinis.
Turtingas antioksidantų
antioksidantaiyra junginiai, padedantys neutralizuoti žalingą oksidacinio streso poveikį. Taip atsitinka, kai organizme kaupiasi ląstelėms žalingos molekulės, vadinamos laisvaisiais radikalais.
Pomidorų sriubaTai puikus antioksidantų šaltinis, įskaitant likopeną, flavonoidus ir vitaminus C bei E.
Antioksidantų vartojimas siejamas su mažesne vėžio, nutukimo ir su uždegimu susijusių ligų, tokių kaip širdies ligos, rizika.
Be to, tyrimai parodė, kad vitamino C ir flavonoidų antioksidacinis poveikis gali padėti apsisaugoti nuo 2 tipo diabeto, širdies ligų ir smegenų ligų.
Vitaminas E padeda sustiprinti vitamino C antioksidacinį poveikį.
Turi vėžį naikinančių savybių
Dėl didelio likopeno kiekio pomidorai yra plačiai tiriami dėl kovos su vėžiu savybių. Jis gali būti ypač veiksmingas prieš prostatos ir krūties vėžį.
Prostatos vėžys yra penkta pagrindinė su vėžiu susijusių mirčių priežastis pasaulyje ir antra pagal dažnumą vyrų vėžys.
Daugybė tyrimų parodė tiesioginį ryšį tarp didelio likopeno, ypač iš virtų pomidorų, vartojimo ir sumažėjusios prostatos vėžio rizikos.
Tyrimai rodo, kad likopenas gali sukelti vėžio ląstelių mirtį. Jis taip pat gali sulėtinti naviko augimą procese, vadinamame antiangiogeneze.
Tyrimai rodo, kad likopeno antioksidacinis pajėgumas taip pat gali trukdyti chemoterapijai ir spindulinei terapijai.
Tai naudinga odos ir akių sveikatai
Kalbant apie odos sveikatą, beta karotinas o likopenas gali apsaugoti nuo saulės nudegimo, sugerdamas ultravioletinę (UV) šviesą, kad padidintų odos apsaugą nuo UV spindulių sukeliamos žalos.
Pavyzdžiui, viename tyrime mokslininkai davė 149 sveikiems suaugusiems papildų, kurių sudėtyje yra 15 mg likopeno, 0.8 mg beta karotino ir keleto papildomų antioksidantų.
Tyrimas parodė, kad papildas žymiai apsaugojo dalyvių odą nuo UV spindulių pažeidimų.
Maisto produktai, tokie kaip pomidorai, kuriuose gausu karotinoidų ir vitamino A, gali būti naudingi akių sveikatai.
Pomidorų valgymas gali sumažinti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos ar regėjimo praradimo riziką.
Gerina kaulų sveikatą
Osteoporozė Tai lėtinė liga, kuriai būdingas padidėjęs kaulų trapumas ir lūžiai. Tai laikoma viena iš svarbiausių pomenopauzės komplikacijų.
Tyrimai rodo, kad likopenas vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant kaulų metabolizmą, nes didina kaulų mineralų tankį, o tai savo ruožtu sumažina lūžių riziką.
Kiti kaulų metabolizmo aspektai apima pusiausvyrą tarp ląstelių, vadinamų osteoblastais ir osteoklastais. Osteoblastai yra atsakingi už kaulų formavimąsi, o osteoklastai yra atsakingi už kaulų irimą ir rezorbciją.
Gali sumažinti širdies ligų riziką
Vartojant per daug pomidorų ir pomidorų turinčių produktų, gali sumažėti bendras ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekis – du pagrindiniai širdies ligų rizikos veiksniai. Toks poveikis atsiranda dėl pomidoruose esančio likopeno ir vitamino C kiekio.
Tiek likopeno, tiek Vitaminas CJis apsaugo nuo MTL cholesterolio oksidacijos. MTL cholesterolio oksidacija yra aterosklerozės rizikos veiksnys.
Likopenas taip pat mažina cholesterolio pasisavinimą žarnyne ir pagerina DTL (gerojo) cholesterolio funkcionavimą organizme.
Be to, pomidoruose esantys karotenoidai gali padėti sumažinti kraujospūdį. Aukštas kraujospūdis yra širdies ligų rizikos veiksnys.
Gali padidinti vyrų vaisingumą
Oksidacinis stresasTai yra svarbi vyrų nevaisingumo priežastis. Tai gali pakenkti spermai, dėl to sumažėti jų gyvybingumas ir judrumas.
Tyrimai rodo, kad likopeno papildų vartojimas gali būti galimas vaisingumo gydymas. Taip yra todėl, kad likopeno antioksidacinės savybės gali padidinti tikimybę pagaminti daugiau sveikų spermatozoidų.
Tyrimas, kuriame dalyvavo 44 nevaisingi vyrai, parodė, kad pomidorų produktų, tokių kaip pomidorų sultys ar sriuba, vartojimas pagerino spermatozoidų judrumą, nes žymiai padidino likopeno kiekį kraujyje.
Stiprina imunitetą
Kai kuriose kultūrose pomidorų sriuba Jis naudojamas kaip namų gynimo priemonė nuo peršalimo. Jame esantis vitaminas C ir karotinoidai gali stimuliuoti imuninę sistemą.
Tyrimai rodo, kad vitaminas C gali padėti išvengti peršalimo ir sumažinti peršalimo simptomų trukmę bei sunkumą.
Neigiami pomidorų sriubos aspektai
Pomidorų sriubaNors jis turi daug naudos sveikatai, jis taip pat gali turėti keletą trūkumų.
Nors pomidorus valgyti paprastai saugu, jie gali sukelti gastroezofaginio refliukso ligą (GERL).
Tyrimas, kuriame dalyvavo 100 žmonių, sergančių GERL, parodė, kad pomidorai buvo provokuojantis maistas maždaug pusei dalyvių.
GERL yra viena iš dažniausių ligų. Simptomai yra rėmuo, rijimo pasunkėjimas ir krūtinės skausmas.
Gydant GERL dažnai reikia nustatyti ir pašalinti provokuojančius maisto produktus. pomidorų sriuba Tai gali būti netinkamas pasirinkimas.
Naminės pomidorų sriubos receptai
Pomidorų sriuba Jis ruošiamas įvairiais būdais ir dažniausiai patiekiamas karštas arba šaltas. Jis gaminamas nulupus pomidorus, sutarkavus juos ir paverčiant tyrele. Pomidorų sriubaJo skonį galima dar labiau sustiprinti pridedant kitų ingredientų, tokių kaip pienas, sūris ar grietinėlė.
žemiau "virti pomidorų sriubą" Yra įvairių receptų.
Lengvas pomidorų sriubos receptas
medžiagos
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 susmulkinto svogūno
½ kg pjaustytų pomidorų
2 stiklinė vandens
Pipirai ir druska
Kaip tai daroma?
– Į puodą supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite smulkintus svogūnus.
– Pakepinkite svogūnus, kol suminkštės ir taps rausvos spalvos.
– Įpilkite pomidorų, vandens, druskos ir pipirų.
– Virkite sriubą ant silpnos ugnies, kad skonis gerai susimaišytų.
– Sutrinkite sriubą trintuvu, kol pasidarys vientisa konsistencija.
– Pagardinkite prieskonius pagal pageidavimą ir patiekite su skrudintais duonos kubeliais.
- SKANAUS!
Pomidorų bazilikų sriubos receptas
medžiagos
1 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio pjaustytas svogūnas
½ kg nuluptų pomidorų
5 puodeliai vištienos sultinio
2 skiltelė česnako
½ puodelio šviežio baziliko, plonais griežinėliais
Druskos ir pipirų
Kaip tai daroma?
– Į puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir suberkite svogūną bei česnaką. Troškinkite apie 10 minučių, kad nesudegtų.
– Įpilkite pomidorų ir vandens ir virkite ant silpnos ugnies.
– Virkite apie 20 minučių, kol sriuba šiek tiek sutirštės.
– Įberkite druskos, pipirų ir baziliko.
– Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- SKANAUS!
Kreminės pomidorų sriubos receptas
medžiagos
3 pomidorai
5 šaukštas pomidorų pasta
3 šaukštai miltų
1 puodelis tarkuoto čederio sūrio
3 šaukštai sviesto arba aliejaus
1 dėžutė grietinėlės (200 ml pieno grietinėlės)
4-5 stiklinės vandens
druska pipirai
Kaip tai daroma?
– Pomidorus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
– Puode lengvai pakepinkite miltus ir aliejų.
– Sudėkite pomidorų pastą ir pjaustytus pomidorus ir toliau kepkite.
– Įpilkite vandens, druskos ir leiskite sriubai užvirti.
– Į verdančią sriubą įpilkite grietinėlės.
– Kai dar šiek tiek užvirs, išjunkite viryklę ir sudėkite sriubą į blenderį.
– Patiekite karštą su tarkuotu čederio sūriu.
- SKANAUS!
Pieniškos pomidorų sriubos receptas
medžiagos
4 pomidorai
4 šaukštai miltų
3 šaukštai aliejaus
1 puodelis pieno
4 stiklinė vandens
tarkuoto čederio
druska
Kaip tai daroma?
– Pomidorus nulupkite ir sutrinkite trintuve.
– Į puodą supilkite aliejų ir miltus. Šiek tiek paskrudinę miltus, suberkite pomidorus ir dar pakepinkite.
– Įpilkite vandens ir virkite apie 20 min. Sriuba neturi būti gumuliuota, jei taip, galite dėti į rankinį blenderį.
– Įpilkite pieno ir virkite dar 5 minutes.
– Padėkite druską pagal pageidavimą ir patiekdami įdėkite tarkuoto kašaro. Jei norite sriubai suteikti daugiau spalvos, galite naudoti ir pomidorų pastą.
