ວິທີການເກັບຮັກສາໄຂ່? ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາໄຂ່

ໄຂ່ເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານ. ທາດໂປຼຕີນທີ່ດີທີ່ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2, folate, phosphorus ແລະ calcium. ວິຕາມິນ D ve ຊີລີນຽມ ແມ່ນແຫຼ່ງ. ຖ້າໄຂ່ບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດສະຖານະການບາງຢ່າງທີ່ອາດຈະສົ່ງຜົນສະທ້ອນອັນຕະລາຍ. ສະນັ້ນໄຂ່ຖືກເກັບຮັກສາແນວໃດ? ໄຂ່ມັກຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ການເກັບຮັກສາໄຂ່ໃນຕູ້ເຢັນມີບາງດ້ານໃນທາງບວກແລະທາງລົບ.

ວິທີການເກັບຮັກສາໄຂ່?

ໄຂ່ ມັນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ "Salmonella". ການຕິດເຊື້ອນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຊັ່ນ: ຮາກແລະຖອກທ້ອງ. ການເກັບຮັກສາໄຂ່ໃນຕູ້ເຢັນຊ່ວຍໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຢູ່ພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ມັນສົດໄດ້ດົນກວ່າເວລາທີ່ເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ໄຂ່ສົດທີ່ລໍຖ້າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຈະເລີ່ມສູນເສຍຄຸນນະພາບຫຼັງຈາກສອງສາມມື້ແລະຈະຕ້ອງໃຊ້ພາຍໃນ 1-3 ອາທິດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນນະພາບແລະຄວາມສົດຂອງໄຂ່ທີ່ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈະມີເວລາຢ່າງຫນ້ອຍສອງເທົ່າ.

• ໄຂ່ດູດກິ່ນໃນຕູ້ເຢັນ

ໄຂ່, ຕັດສົດ ຜັກບົ່ວ ມັນດູດກິ່ນຂອງອາຫານອື່ນໆໃນຕູ້ເຢັນ, ເຊັ່ນ ການວາງໄຂ່ໃສ່ໃນກ່ອງແລະເກັບຮັກສາອາຫານໃນຖັງທີ່ມີອາກາດປ້ອງກັນການເກີດນີ້.

• ໄຂ່ບໍ່ຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນປະຕູຕູ້ເຢັນ.

ຫຼາຍຄົນເອົາໄຂ່ໃສ່ປະຕູຕູ້ເຢັນ. ແຕ່ນີ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານເປີດຕູ້ເຢັນ. ມັນທໍາລາຍເຍື່ອປ້ອງກັນຂອງໄຂ່. ມັນເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານເປີດຝາ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບໄຂ່ໃສ່ຊັ້ນວາງຢູ່ໃກ້ກັບດ້ານຫລັງຂອງຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າ.

• ຢ່າແຕ່ງໄຂ່ເຢັນ

ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງໄຂ່ແມ່ນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ແນະນໍາໃຫ້ເອົາໄຂ່ເຢັນມາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ໄຂ່ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຫຼັງຈາກລໍຖ້າປະມານສອງຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

• ວິທີການເກັບຮັກສາໄຂ່ທີ່ແຕກຫັກ?

ເກັບຮັກສາໄຂ່ທີ່ແຕກແລະແຕກໃນຖັງປິດໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນຈະຮັກສາຄວາມສົດຂອງມັນໃນໄລຍະເວລາທີ່ແນ່ນອນຍ້ອນວ່າມັນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບອາກາດ.

• ວິທີການເກັບຮັກສາໄຂ່ຂາວແລະໄຂ່ແດງ?

ນໍ້າ​ຕົກ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ ໄຂ່ຂາວ ແລະ yolk ຄວນຖືກວາງໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

• ວິທີການເກັບຮັກສາໄຂ່ຕົ້ມ? 

ໄຂ່​ຕົ້ມ ຫຼັງຈາກປອກເປືອກເປືອກເປືອກຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພາຍໃນສອງຊົ່ວໂມງ. ໄຂ່ທີ່ຖືກປະໄວ້ພາຍນອກແລະໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ອົບອຸ່ນຫຼາຍກວ່າ 2 ຊົ່ວໂມງເລີ່ມຜະລິດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ໄຂ່ຕົ້ມແລະບໍ່ປອກເປືອກສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ 3 ມື້.

ທັນທີຫຼັງຈາກຕົ້ມໄຂ່, ເອົາໃສ່ໃນນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນເຢັນ, ໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະການປົນເປື້ອນອື່ນໆຈາກການເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນໄຂ່.

• ເຈົ້າເກັບໄຂ່ໄກ່ຂອງເຈົ້າເອງໄດ້ແນວໃດ?

ຢ່າລ້າງໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກມັນມີການເຄືອບທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນທົນທານຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ໂດຍບໍ່ມີການລ້າງ, ພວກມັນຈະສົດອີກ. ວາງມັນໄວ້ໃນກ່ອງໄຂ່ແລະເກັບໄວ້ໃນຊ່ອງຕົ້ນຕໍຂອງຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລ້າງມັນ, ລ້າງມັນກ່ອນການນໍາໃຊ້.

• ໄຂ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະເສື່ອມເສຍເມື່ອເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ການລ້າງໄຂ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເອົາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແຕ່ຍັງທໍາລາຍຊັ້ນປ້ອງກັນທໍາມະຊາດຂອງມັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຈະຍ້າຍຜ່ານແກະແລະປົນເປື້ອນໄຂ່. ການປະກົດຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຢູ່ໃນໄຂ່ໃນທີ່ສຸດກໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນເສື່ອມເສຍຫຼືເນົ່າເປື່ອຍ.

ແຕ່ການເກັບຮັກສາໄຂ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຕ່ໍາກວ່າ 4 ° C ຊ້າການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນເປືອກ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການແຊ່ເຢັນໄຂ່ແມ່ນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໃນການຄວບຄຸມການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ພ້ອມກັບເປືອກຫຸ້ມປ້ອງກັນໄຂ່ແລະເອນໄຊ, ໄຂ່ຕູ້ເຢັນບໍ່ຄ່ອຍຈະຝັງດິນຕາບໃດທີ່ມັນຖືກເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ຄຸນນະພາບໄຂ່ຫຼຸດລົງຕາມເວລາ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຊ່ອງອາກາດພາຍໃນໄຂ່ໄດ້ຮັບຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະໄຂ່ແດງແລະສີຂາວກາຍເປັນບາງໆແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫນ້ອຍ. ເຖິງວ່າຈະມີການປ່ຽນແປງທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ໄຂ່ແມ່ນປອດໄພທີ່ຈະກິນເປັນເວລາດົນນານ. ມັນຈະບໍ່ສົດຊື່ນຕະຫຼອດໄປ, ແລະຈະມາຮອດຈຸດຂອງການຖິ້ມຫຼັງຈາກເວລາທີ່ແນ່ນອນ.

ສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາຊື້ໄຂ່?

• ເອົາໄຂ່ທີ່ສະອາດ, ແກະທີ່ບໍ່ມີຮອຍແຕກ.
• ຢ່າຊື້ໄຂ່ຫມົດອາຍຸ.
• ເລືອກຂະຫນາດທີ່ສະດວກແລະປະຫຍັດທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ.

ເຈົ້າຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າໄຂ່ສົດບໍ?

ທ່ານສາມາດທົດສອບຄວາມສົດຂອງໄຂ່ໄດ້ໂດຍການຖິ້ມພວກມັນລົງໃນໂຖປັດສະວະນ້ໍາ. ໄຂ່ສົດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ, ໃນຂະນະທີ່ໄຂ່ stale ລອຍຍ້ອນຈຸລັງອາກາດຂະຫນາດໃຫຍ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.

ການທົດສອບອື່ນໆອາດຈະເຮັດເພື່ອເບິ່ງວ່າໄຂ່ສົດ. ສໍາລັບນີ້ "ວິທີການກໍານົດໄຂ່ທີ່ເສຍຫາຍແລະ staleອ່ານ ".

ອ້າງອີງ: 1