Wat ass Tannin, fir wat ass et? Planzen déi Tannin enthalen an hir Virdeeler

Tannineass eng Grupp vu Verbindungen déi am Téi fonnt ginn. Et ass bekannt fir seng ënnerschiddlech Goûten an interessant chemesch Eegeschaften an huet gesondheetlech Virdeeler. 

Wat ass Tannin?

Tannine, polyphenols Et ass eng Aart vu chemescher Verbindung déi zu enger méi grousser Grupp vu Verbindunge gehéiert

Seng Moleküle sinn typesch vill méi grouss wéi déi, déi an aneren Aarte vu Polyphenole fonnt ginn, mat der Fäegkeet fir einfach mat anere Moleküle wéi Proteinen a Mineralstoffer ze associéieren. 

Tannine natierlech Rinde, Blieder, Gewierzer, NëssSomen, Uebst a Hülsenfrüchte Et gëtt an enger Vielfalt vun essbaren an net iessbare Planzen fonnt, dorënner 

Planzen produzéieren se als natierlech Verteidegung géint Schädlinge. Tannine Et füügt och Faarf a Goût un Planz Liewensmëttel.

E puer vun de räichsten an allgemengsten Diätquellen vun Tannine sinn Téi, Kaffi, Wäin a Schockela.

D'Tanninniveauen variéieren tëscht verschiddenen Téiarten

Och wann Téi allgemeng als déi räichste Quell vun Tannine ugesi gëtt, variéiert säi Betrag tëscht Téizorten. 

Alles Camellia sinensis gemaach aus de Blieder vun der Planz genannt wäiss, schwaarz, gréng a oolong Téi Et gi véier Basisarten Téi. 

All Zort Téi tannin enthält, awer d'Konzentratioun ass beaflosst vun der Aart a Weis wéi se produzéiert gëtt a wéi laang et während der Virbereedung infuséiert gëtt.

E puer Quelle soen datt schwaarzen Téi déi héchst Tanninkonzentratioun huet, grénge TéiHie seet dat ass normalerweis déi niddregst. Wäiss an Oolong Téi sinn iergendwou tëscht. 

Am Allgemengen, manner Qualitéit Téi hunn méi héich tannin Niveauen an der méi laang Dir den Téi steil, der méi Är Tannine wat méi héich ass d'Konzentratioun.

Wat sinn d'Virdeeler vum Tannin?

Vill verschidden Zorten Téi Typ vun tannin a wéi se de mënschleche Kierper beaflossen ass nach ëmmer net voll verstanen.

E puer fréi Fuerschung Téi Tannineweist datt et Eegeschafte ähnlech wéi déi vun anere Polyphenole huet, antioxidant an antimikrobial Virdeeler ubitt, hëlleft Krankheet ze vermeiden.

Enthält Antioxidantien

Tanninsäure ass e Polyphenol dat schafft fir den oxidativen Stress a fräi Radikale Schued un eis Zellen ze reduzéieren.

am European Journal of Nutrition Eng publizéiert Déierstudie huet festgestallt datt Tanninsäure an der Diät Schued am Magen-Darmtrakt vun Nager moduléiere kann. 

Fuerscher, polyphenol an tannin Si hunn festgestallt datt d'Konsuméiere vun et e Schutz- an therapeutescht Potenzial kann hunn a Bedéngungen am Zesummenhang mat oxidativen Schued.

Well Tanninsäure den oxidative Stress reduzéiert, kann et och schaffen fir d'Entzündung ze reduzéieren an d'Symptomer vun entzündleche Konditiounen ze verbesseren.

E puer Studien tanninsDëst hindeit datt et anticarcinogene Potenzial huet, wat mat sengen antioxidativen Eegeschaften an der Fäegkeet verbonne sinn Zellen aus oxidativen Schued ze schützen.

Et huet antimikrobiell an antiviral Effekter

TannineSi si bekannt fir hir antimikrobiell Aktivitéit a kënnen d'Immunreaktioun verbesseren. Laut Fuerschung op der Universitéit vu Memphis, gëtt de Wuesstum vu ville Pilze, Hefen, Bakterien a Viren duerch Tanninsäure hemmt.

Studien hunn och tanninD'Resultater weisen datt d'Pestiziden Liewensmëttel- an aquatesch Bakterien hemmen kënnen. Dëst ass d'Fruucht tanninEt garantéiert datt se als en natierleche Verteidegungsmechanismus géint mikrobiellen Infektiounen handelen.

Tanninsäure gëtt och an der Liewensmëttelveraarbechtung benotzt fir d'Haltdauer ze verlängeren.

Kann eng wichteg Roll bei Diabetis spillen

Tannin benotzenEnthält d'Fäegkeet fir Bluttzockerspigel ze stabiliséieren. an der aktueller Medizinchemie Laut enger 2018 Studie, déi an Tanninsäure publizéiert gouf, kann Tanninsäure fir d'Préventioun an d'Gestioun vum Typ 2 Diabetis profitabel sinn.

Fuerscher, tannin Méi wéi 41 Medikamenter Planzen an 19 Isolate enthalen tannin ve reich an Tannine Si analyséiert d'therapeutesch Effekter vun tanninsäure andeems se rau Extrakter sammelen. Pharmakologesch Studien, déi dës Proben involvéiert hunn, hunn gewisen datt d'Verbindunge Glukos-senkende Effekter hunn.

Verbessert héich Blutdrock

Eng 2015 Studie iwwer hypertensiv Ratten huet festgestallt datt Tanninsäure Blutdrockwäerter senke kann. D'Fuerscher konnten identifizéieren datt Tanninsäure antihypertensiv a vasodilatoresch Effekter huet.

Et, tannic Liewensmëttel Dëst bedeit datt d'Konsuméiere vun Tanninsäure hëllefe kann d'Häerzgesondheet verbesseren, awer mënschlech Studien sinn néideg fir de vollen Potenzial vun der Tanninsäure fir de Kardiovaskuläre System ze bestëmmen.

Fördert Bluttkoagulatioun

Tanninsäure an aner Polyphenole kënne Bluttgerinnung förderen, wat hëllefe fir d'Wondheilung ze beschleunegen.

an Evidence-Based komplementär an alternativ Medizin Eng publizéiert Studie huet festgestallt datt gréngen Téi Extrakt héich an Tanninsäure zu enger wesentlecher Reduktioun vun der Socketblutung verursaacht duerch Zännextraktiounen bäigedroen huet. Et huet och gehollef Leckage no der Prozedur ze reduzéieren.

epigallocatechin gallate

Ee vun den Haapt Tannine fonnt am gréngen Téi ass bekannt als Epigallocatechin Gallat (EGCG). EGCG gehéiert zu enger Grupp vu Verbindunge bekannt als Catechine. Dëst si vill vun de gesondheetleche Virdeeler vum gréngen Téi. tanninstaamt aus. 

Déieren- a Reagenzglieserstudien suggeréieren datt EGCG eng Roll bei der Reduzéierung vun der Entzündung an der Schutz géint celluläre Schued an e puer chronesch Krankheeten wéi Häerzkrankheeten a Kriibs spillt.

Theaflavinen an Thearubigins

Téi enthält och zwou Gruppen genannt Theaflavin an Thearubigin. tanninenthält eng grouss Quantitéit vun Schwaarz Téi enthalen besonnesch héich Niveauen vun dësen Tannine an och schwaarzen TéiEt sinn dës Tannine déi eng donkel Faarf ginn. 

Fuerschung iwwer Theaflavin an Thearubigin weist datt se als mächteg Antioxidantien handelen a kënne schützen géint celluläre Schued verursaacht vu fräie Radikale. 

elajitannin

Téi enthält och héich Niveauen vun Ellagitannin. tannin enthält. Fuerschung hindeit datt ellagitanne de Wuesstum an d'Aktivitéit vun nëtzlechen Darmbakterien ënnerstëtzt. 

Ellagitannin ass och wichteg fir säin Effekt op Kriibsbehandlung a Präventioun.

Wéi aner Ernärungspolyphenole weist Ellagitannin mächteg antioxidant an anti-inflammatoresch Effekter. Reagenzglieserstudien hu gewisen datt et och eng Roll kann spillen fir de Wuesstum an d'Verbreedung vu Kriibszellen ze reduzéieren.

Wat sinn Tannin Schued?

Während Téi Tannine vill Virdeeler hunn, kann exzessive Konsum negativ Nebenwirkungen verursaachen. Tannine Et huet d'Fäegkeet liicht mat anere Verbindungen ze binden. Dëse Besëtz gëtt Téi en agreablen, batteren dréchene Goût, awer et kann och e puer Verdauungsprozesser stéieren.

Reduzéiert Eisenabsorption

Ee vun de gréisste Bedenken mat dësen ass, Eisen AbsorptiounPotenzial fir se ze verhënneren. Am Verdauungstrakt kënne se ganz einfach mam Eisen binden, dat a pflanzleche Liewensmëttel fonnt gëtt, sou datt se onbrauchbar fir d'Absorptioun maachen.

Studien weisen datt dësen Effekt net bedeitend Schued fir Leit mat gesondem Eisenniveau verursaacht, awer Eisenmangel weist datt et problematesch ka sinn fir déi déi dat maachen.

Wann Dir wéineg Eisen hutt, awer Téi drénken wëllt, drénkt keen Téi mat Eisenräiche Liewensmëttel. Drénkt Ären Téi tëscht Iessen. 

Kann Iwwelzegkeet verursaachen

Wann Dir Téi op nüchternen Magen drénkt, ass den héijen Téi tannin Niveauen Iwwelzegkeetverursaache kënnen. Dëst kann besonnesch Leit mat méi sensiblen Verdauungssystemer beaflossen.

Dir kënnt dësen Effekt vermeiden andeems Dir eng Taass Téi moies mat e puer Iessen hëlt oder andeems Dir e Glas Mëllech bäidréit. Proteinen a Kuelenhydrater aus Liewensmëttel, e puer tanninsSi kënne mat Schuppen binden, hir Fäegkeet minimiséieren fir Ären Verdauungstrakt ze irritéieren.

Wat ass Tannin fonnt?

Tannine Et gëtt meeschtens a Wäin fonnt. Wäin tanninRoude Wäiner sinn am héchsten a roude Wäiner, awer e puer wäiss Wäiner enthalen och Polyphenole.

am Wäin tanninsZousätzlech kënnen Polyphenole an de folgende Liewensmëttelquellen fonnt ginn:

- Gréngen Téi

- Schwaarzen Téi

- Kaffi

- Roude Wäin

- Bier

- Kakao

- Drauwe

- Granatapfel

- Acai Berry

- Cranberry

- Rabarber

- Mandel

- Walnuss

- Nëss

- Roude Bounen

Als Resultat vun;

Tanninesi chemesch Verbindungen, déi a ville Planzen a Liewensmëttel fonnt ginn. Si si verantwortlech fir den Téi en dréchenen, liicht bittere Goût a Faarf fir verschidden Téiarten ze ginn.

fréi Fuerschung, Téi TannineEt weist datt et profitabel ka sinn duerch seng antioxidant an anti-inflammatoresch Effekter.

Dës kënnen Iwwelzegkeet verursaachen, besonnesch wann se op engem eidle Mo verbraucht ginn. Et kann och verhënneren datt de Kierper Eisen aus bestëmmte Liewensmëttel absorbéiert.