Mir wëssen datt Uebst a Geméis gutt fir eis Gesondheet sinn, awer wéineg Leit wëssen d'Ënnerscheeder tëscht hinnen. Et gi vill Differenzen tëscht Uebst a Geméis wat d'Struktur, de Goût an d'Ernährung ugeet.
hei Ënnerscheed tëscht Uebst a Geméis...
Beschreiwung vun der Fruucht
D'Fruucht ass den normalerweis séissen a fleischegen Deel vun enger Planz déi d'Somen ëmginn, awer e puer Uebst enthalen d'Somen ausserhalb vun der Fruucht.
Definitioun vu Geméis
All aner essbar Planzdeeler ginn als Geméis ugesinn. E Geméis ass eng Kraiderplanz, déi fir en iessbaren Deel ugebaut gëtt, wéi Rübenwurzel, Spinatblieder, Broccoli oder d'Blummenknospe vum Choufleur.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Uebst a Geméis?
Uebst a Geméis ginn op zwou verschidde Manéieren gruppéiert, souwuel botanesch a kulinaresch. Herbalistesch ginn Uebst a Geméis klasséiert op Basis vu wou d'Planz hierkënnt.
Wann eng Planz aus enger Blummen kënnt, gëtt se als Uebst klasséiert, während aner Deeler vun der Planz als Geméis klasséiert sinn. Uebst enthalen Somen, während Geméis aus Wuerzelen, Stämm a Blieder besteet.
Wat d'Kichen ugeet, ginn Uebst a Geméis no hirem Goût klasséiert. D'Beeren hunn dacks e séissen Aroma a ginn an Desserts, Snacks oder Jusen benotzt.
Geméis hunn e mëllen oder méi séissen Aroma a ginn dacks als Bäilag oder Haaptplat giess.
Uebst a Geméis Verglach Chart
Uebst
Geméis
Definitioun
D'Wuert Uebst huet verschidde Bedeitungen a verschiddene Kontexter. An der Botanik sinn Uebst déi reife Eierstécker vu Blummenplanzen.
De Begrëff Geméis bezitt sech normalerweis op déi iessbar Deeler vu Planzen.
Seed
Et muss Somen enthalen (zB Erdbeere) bannen oder baussen.
Geméis hunn keng Somen.
Goût
Si hunn normalerweis e sauere a séissen Aroma.
Während all Geméis anescht schmaacht, ka bal kee Geméis als séiss, sauer, salzeg oder bitter klasséiert ginn.
Ernärungswäert
Niddereg Kalorien a Fett, normalerweis héich an natierlechen Zocker, Fasergehalt.
Si enthalen niddereg Fett, héich Faser. Geméis wéi Rüben a Gromperen si ganz héich an Zocker.
Et ass méiglech datt och wann e puer Liewensmëttel als Uebst ugesi ginn, se als Geméis an der Kichen ugesi ginn an als solch behandelt ginn.
Wéi och ëmmer, et ginn e puer Planzen déi technesch Uebst sinn, awer wéinst hirem Goût dacks als Geméis klasséiert ginn. Tomatenass dat bekanntst Beispill dovun.
Am Joer 1893 huet den US Ieweschte Geriichtshaff decidéiert datt Tomaten als Geméis anstatt als Uebst ënner US Zollgesetzgebung solle klasséiert ginn.
Botanesch gesinn, Tomaten, Uebst Beschreiwunget passt. Wéi och ëmmer, et gëtt ëmmer nach allgemeng als Geméis bezeechent wéinst sengem Aromaprofil.
Aner allgemeng Beispiller vun Uebst gemëscht mat Geméis enthalen:
Uebst Mir kennen als Geméis
avocado
Och wann et net de bekannten Uebstprofil passt wéinst sengem héijen Ueleggehalt, Avocado ass eng Fruucht.
Gurke
Dëst lecker Iessen mat engem héije Waassergehalt ass eng Fruucht.
Beaver
All Zort vu Peffer, vu rout bis gréng, gëtt als Uebst klasséiert.
Räich un Faser, Kalium, Vitamin C okraEt ass ee vun de leckerste Friichten.
Séiss-Degustatioun Geméis
Och wann et vill Uebst mat Geméis gemëscht gëtt, ginn et ganz wéineg Geméis, déi als Uebst ugesi ginn.
Wéi och ëmmer, vill Varietë vu Geméis hunn en natierlechen séissen Aroma relativ zu anere Geméis a ginn ähnlech wéi Uebst an Desserts, Kuchen a Bäckereien benotzt.
Séiss Kartoffel ass e Geméis dat a séiss Liewensmëttel wéi Uebst benotzt ka ginn. Trotz sengem séissen Aroma ass séiss Kartoffel tatsächlech eng Zort Root Geméis, net eng Uebst.
Och Yams sinn eng aner Aart vun essbaren Zocker-aromatiséierte Knollen a Geméis. Aner Geméis, déi natierlech méi séiss sinn, sinn Rüben, Karotten a Rüben.
Uebst a Geméis hu vill Ähnlechkeeten wat d'Ernährung ugeet. Et ass héich a béid Faser a Vitaminnen, Mineralstoffer, Antioxidantien a Planzeverbindungen.
Uebst a Geméis sinn natierlech niddereg an Natrium a Fett. Wéi Dir mat hirem séissen Aroma erwaart hätt, enthalen Uebst héich Quantitéiten un natierlechen Zucker a Kalorien am Verglach mat Geméiszorten.
Eng Taass Äppel, zum Beispill, enthält 65 Kalorien an 13 Gramm Zocker, während eng Taass Broccoli nëmmen 31 Kalorien an 2 Gramm Zocker huet.
Am Verglach mat Geméis kënnen verschidden Uebstaarten méi Faser pro Gramm enthalen. Fir Uebst variéiert de Fasergehalt pro 100 Gramm tëscht 2-15 Gramm, während Blatgeméis 1.2-4 Gramm Faser am selwechte Gewiicht ubitt.
De Waassergehalt ass och héich variabel. Blat Geméis besteet aus 84-95% Waasser, Uebst liicht manner, kann tëscht 61-89% sinn.
Et ginn och e puer Ernärungsdifferenzen tëscht verschiddene Uebst- a Geméiskategorien. Hei sinn e puer Ernärungsfakten:
Knollen: Et ass reich an Faser an och eng gutt Quell vu Vitamin C, Betakarotin, Kalium a B Vitamine.
Zitrus: Et ass héich u Vitamin C, Beta-Karotin, Folsäure an Antioxidantien, déi géint degenerative Krankheeten schützen.
Cruciferous: Glycosinolate enthalen eng Grupp vu Verbindungen déi mat der Präventioun vu Kriibs verbonne sinn.
Beeren: Beeren, de gemeinsame Numm fir Uebst wéi Erdbeeren a Molbieren, si voll mat Anthocyanine, anti-inflammatoresch Verbindungen, déi studéiert gi fir den oxidativen Stress ze reduzéieren an d'Häerzgesondheet ze förderen.
Gréng Geméis Geméis: Et ass eng gutt Quell vu Carotenoiden wéi Lutein, wat gewise gouf fir de Risiko vun Häerzkrankheeten, Schlaganfall a Kriibs ze reduzéieren.
Virdeeler vun Uebst a Geméis
Et gëtt gutt Fuerschung déi vill gesondheetlech Virdeeler vum Uebst- a Geméiskonsum dokumentéieren.
Vill Studien hu festgestallt datt méi Uebst a Geméis iessen mat engem reduzéierte Risiko vun Häerzkrankheeten assoziéiert ass. Eng Studie huet festgestallt datt méi wéi dräi Portioune Uebst a Geméis pro Dag iessen de Risiko vun Häerzkrankheeten ëm 70% reduzéiert huet.
Well Uebst a Geméis niddereg an Kalorien an héich an Faser sinn, kënne si Iech hëllefen Äert Gewiicht am Scheck ze halen.
Eng Etude huet 24 Leit iwwer eng 133.000-Joer Period gefollegt. Et huet gewisen datt wann d'Leit hir Uebst an net-stärkege Geméis erhéicht hunn, hir Gewiicht éischter erof geet.
D'Erhéijung vun der Faserzufuhr duerch Uebst a Geméis kann de Risiko vu Kriibs reduzéieren. Multiple Studien hu festgestallt datt méi Uebst- a Geméisverbrauch mat engem méi nidderegen Risiko vu Kolorektalkriibs verbonnen ass.
Endlech, Uebst a Geméis iessen huet Virdeeler fir Bluttzocker. D'Faser vun dëse Liewensmëttel verlangsamt d'Absorptioun vun Zocker, hält den Bluttzockerspigel stabil.
Eng Studie huet gewisen datt eng Erhéijung vum Uebst- a Geméisverbrauch tatsächlech zu enger Reduktioun vun der Entwécklung vun Diabetis resultéiere kann.
Bedenkt datt dës Resultater fir Uebst a Geméis gëllen, awer net fir Uebst a Geméisjusen.
Jus bitt eng dichte Dosis vun de Vitaminnen, Mineralstoffer an Zucker, déi an Uebst fonnt ginn, awer ouni d'Faser an d'Gesondheetsvirdeeler déi domat kommen.
Als Resultat vun;
Botanesch ass et e markanten Ënnerscheed tëscht Uebst a Geméis. Aktuell Richtlinnen recommandéieren 3 Portioune Geméis an 2 Portiounen Uebst ze konsuméieren, an op d'mannst fënnef Portiounen Uebst a Geméis all Dag.
No allem ass d'Klassifikatioun vun Uebst a Geméis net esou wichteg e Phänomen wéi d'Virdeeler vun de verschiddenen Nährstoffer, déi se ubidden.Ob Uebst oder Geméis genannt, si hunn erstaunlech gesondheetlech Virdeeler a sollen an Ärer Ernährung abegraff ginn.
