mung Bounen ( vigna radiata ), ass eng kleng gréng Boun, déi zu der Hülsenfamill gehéiert.
Si sinn zënter antik Zäiten kultivéiert ginn. indesche mung Bounen spéider op verschidden Deeler vu China a Südostasien verbreet.
mung Bounen Et huet eng versatile Notzung a gëtt typesch an Zaloten a Zoppen benotzt a mat Garnelen giess.
Et ass héich an Nährstoffer a gëtt geduecht fir vill Krankheeten ze profitéieren.
D'Geméis ass héich an Protein, Kuelenhydrater, Diätfaser an aktive Biochemikalien. Et ass eng Quell vun Aminosäuren, Planzenstärke an Enzymen.
Dofir ass et bekannt datt d'Iessen vun dësem Geméis, besonnesch am Summer, d'Verdauung erliichtert. gréng Mung BounenSeng antioxidant Aktivitéit spillt eng vital Roll am Ëmgang mat Infektiounen, Entzündung a chemesche Stress an Ärem Kierper.
am Artikel "Wat ass d'Benotzung vu Mung Bounen", "Wat sinn d'Virdeeler vu Mung Bounen", "Ass Mung Bounen schiedlech", "Schwächen d'Mung Bounen" Froen ginn geäntwert.
Ernärungswäert vu Mung Bounen
mung Bounenass reich an Vitaminen a Mineralstoffer. Eng Taass (202 Gramm) gekachten Mung Bounen enthält déi folgend Nährstoffer:
Kalorien: 212
Fett: 0.8 Gramm
Protein: 14.2 Gramm
Kuelenhydrater: 38.7 Gramm
Faser: 15.4 Gramm
Folat (B9): 80% vun der Referenz Daily Intake (RDI)
Mangan: 30% vun der RDI
Magnesium: 24% vum RDI
Vitamin B1: 22% vum RDI
Phosphor: 20% vum RDI
Eisen: 16% vun der RDI
Kupfer: 16% vun RDI
Kalium: 15% vum RDI
Zénk: 11% vun der RDI
Vitamine B2, B3, B5, B6 an de Mineral Selen
Dës Bounen sinn eng vun de beschte pflanzleche Quelle vu Protein. phenylalanineEt ass reich an essentielle Aminosäuren wéi Leucin, Isoleucin, Valin, Lysin, Arginin a méi.
Essential Aminosäuren sinn Aminosäuren déi de Kierper net eleng produzéiere kann.
mung Bounen Et enthält ongeféier 20-24% Protein, 50-60% Kuelenhydrater, a bedeitend Quantitéiten un Faser a Mikronährstoffer. Et huet och e räichen an equilibréierte biochemesche Profil.
Verschidde chemesch Analysen, mung BounenHien definéiert flavonoids, phenolic Saieren an phytosterols an verschiddenen Deeler vun der.
Flavonoiden
Vitexin, Isovitexin, Daidzein, Genistein, Prunetin, Biochanin A, Routine, quercetin, Kaempferol, Myricetin, Ramnetin, Kaempferitrin, Naringin, Hesperetin, Delphinidin a Coumestrol.
Dës Phytochemikalien schaffen zesummen fir fräi Radikale am Kierper ze eliminéieren an d'Entzündung ze reduzéieren.
Wat sinn d'Virdeeler vu Mung Bounen?
Mat engem héije Protein- an Antioxidantgehalt mung BounenKann hëllefen Diabetis an Häerzkrankheeten ze bekämpfen. Et kann Hëtztschlag a Féiwer verhënneren. Studien weisen och datt dës Boun Antikriibseigenschaften huet.
Reduzéiert de Risiko vu chronesche Krankheeten mat sengem héijen Antioxidantniveau
mung BounenEt enthält vill gesond Antioxidantien, dorënner Phenolsäuren, Flavonoiden, Kaffisäure, Zimtsäure a méi.
Antioxidantien hëllefen potenziell schiedlech Moleküle ze neutraliséieren, bekannt als fräi Radikaler.
A héije Quantitéiten kann de fräie Radikal mat celluläre Komponenten interagéieren a Schued verursaachen. Dëse Schued ass verbonne mat chronescher Entzündung, Häerzkrankheeten, Kriibs an aner Krankheeten.
Reagenzglieserstudien, mung BounenEt gouf gewisen datt Antioxidantien, déi aus Zeder ofgeleet ginn, fräi Radikale Schued neutraliséieren wéinst Kriibswachstum an de Lunge- a Bauchzellen.
gesprëtzt Mung Bounen, huet e méi beandrockend Antioxidantprofil an mung BounenEt enthält sechs Mol méi Antioxidantien wéi
Verhënnert Hëtzt Schlag
A ville asiatesche Länner, op waarme Summerdeeg Mung Bounen Zopp gëtt wäit verbraucht.
Dëst ass well, mung BounenEt huet anti-inflammatoresch Eegeschaften déi hëllefen géint Hëtztschlag, héich Kierpertemperaturen, Duuscht a méi ze schützen.
mung Bounen et enthält och d'Antioxidantien Vitexin an Isovitexin.
Déierstudien, Mung Bounen ZoppEt gouf gewisen datt dës Antioxidantien, déi an der Haut fonnt ginn, hëllefen d'Zellen géint Verletzungen vu fräie Radikale, déi während Hëtztschlag geformt ginn, ze verteidegen.
Mat dëser, mung Bounen an et gëtt wéineg Fuerschung am Beräich vun der Hëtztschlag, sou datt méi Fuerschung gebraucht gëtt ier de Leit ideal Gesondheetsberodung gëtt.
Kann de Risiko vun Häerzkrankheeten reduzéieren andeems Cholesterin reduzéiert gëtt
Héich Cholesterin, besonnesch "schlecht" LDL Cholesterin, kann de Risiko vun Häerzkrankheeten erhéijen.
Fuerschung mung BounenDëst hindeit datt et LDL Cholesterin-senkende Eegeschafte kann hunn.
Zum Beispill, Déier Studien mung Bounen huet gewisen datt seng Antioxidantien d'Blutt LDL Cholesterin senken an d'LDL Partikele verhënneren datt se mat onbestänneg fräi Radikale interagéieren.
Wat méi ass, eng Iwwerpréiwung vu 26 Studien huet festgestallt datt d'Verbrauch vun engem deegleche Portioun (ongeféier 130 Gramm) Hülsenfrüchte, wéi Bounen, däitlech reduzéiert LDL Cholesterinspiegel am Blutt.
Eng aner Analyse vun 10 Studien huet gewisen datt eng Diät héich an Hülsenfrüchte (ausser Soja) Blutt LDL Cholesterinspiegel ëm ongeféier 5% reduzéiere kann.
Räich u Kalium, Magnesium a Faser, wat de Blutdrock niddreg mécht
Héich Blutdrock ass e seriöse Gesondheetsproblem well et de Risiko vun Häerzkrankheeten erhéicht, wat d'Haaptursaach vum Doud weltwäit ass.
mung Bounenhëlleft den Blutdrock ze senken.E gutt KaliumiodidPëlle, Magnesium an Faserass d'Quell. Studien hu gewisen datt all eenzel vun dësen Nährstoffer mat engem reduzéierte Risiko vun héije Blutdrock assoziéiert ass.
Zousätzlech huet eng Analyse vun aacht Studien gewisen datt méi Entree vu Hülsenfrüse wéi Bounen de Blutdrock bei Erwuessener mat an ouni héije Blutdrock reduzéiert.
Reagenzglieser an Déierstudien hunn och festgestallt datt Mung Bean Proteinen Enzyme kënnen ënnerdrécken déi natierlech de Blutdrock erhéijen.
Huet anti-inflammatoresch Effekter
Polyphenole wéi Vitexin, Gallinsäure an Isovitexin reduzéieren d'Entzündung am Kierper. Déierenzellen, déi mat dësen aktive Moleküle behandelt goufen, haten niddereg Niveauen vun entzündleche Verbindungen (Interleukine an Nitrogenoxid).
Schuel vun Mung BounD'Flavonoiden, déi et fonnt ginn, schaffen fir d'Produktioun vun anti-inflammatoreschen Verbindungen am Kierper ze erhéijen. Dëst kann effektiv géint entzündlech Konditioune wéi Diabetis, Allergien a Sepsis sinn.
Et huet en antimikrobiellen Effekt
mung KärenPolyphenole aus Zeder extrahéiert hunn antibakteriell an antifungal Aktivitéiten.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ve botrytis cinerea Et killt verschidde Pilze wéi z
Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori E puer Stämme vu Bakterien sinn och empfindlech fir dës Proteine fonnt ginn.
mung Bounen Enzyme zerbriechen d'Zellmauere vun dëse Mikroben a verhënneren datt se am Darm, der Milz a vital Organer liewen.
Seng Faser a resistent Stärkegehalt ass gutt fir d'Verdauungsgesondheet.
mung Bounen Et enthält eng Vielfalt vun Nährstoffer, déi gutt fir d'Verdauungsgesondheet sinn. Eng Portioun vun enger Coupe liwwert 15.4 Gramm Faser, wat beweist datt et héich an der Faser ass.
mung Bounen, wat hëllefe kann den Darm regelméisseg ze halen andeems d'Bewegung vun Nährstoffer am Darm beschleunegt. Pektin Et enthält eng Zort Faser genannt
Wéi aner Hülsenfrüchte mung Bounen Et enthält och resistent Stärke.
resistent StärkeEt funktionnéiert ähnlech wéi löslech Faser well et hëlleft gesond Darmbakterien ze ernähren. Bakterien verdauen et dann a konvertéieren et a kuerz Kette Fettsäuren - speziell Butyrat.
Studien weisen datt Butyrat op vill Manéiere Verdauungsgesondheet ënnerstëtzt. Zum Beispill kann et Colonzellen ernären, den Immunsystem stäerken an och de Risiko vu Colon Kriibs reduzéieren.
Ausserdeem, mung Bounen D'Kuelenhydrater an et si méi liicht verdaut wéi déi an anere Hülsenfrüchte fonnt ginn. Dofir verursaacht et manner Blähungen wéi aner Hülsenfrüchte.
Wann net behandelt gëtt, ass héich Bluttzocker e seriöse Gesondheetsproblem. Dëst ass e Schlëssel Feature vun Diabetis a verursaacht eng Zuel vu chronesche Krankheeten.
mung BounenEt huet verschidde Eegeschaften déi hëllefen den Bluttzockerspigel niddereg ze halen. Et ass héich an Faser a Protein, wat hëlleft Faser am Blutt ze luesen.
Déierenstudien och mung Bounen Et gouf gewisen datt d'Antioxidantien Vitexin an Isovitexin Bluttzockerspiegel senken an Insulin hëllefen méi effektiv ze schaffen.
Mung Bean Gewiichtsverloscht
mung Bounensinn héich an Faser a Protein, déi Iech hëllefen, Gewiicht ze verléieren. Studien weisen datt Faser a Protein ghrelin Et gouf bewisen datt et Honger Hormone wéi z
Wat méi ass, zousätzlech Studien hunn erausfonnt datt béid Nährstoffer d'Verëffentlechung vu fill-good Hormone wéi Peptid YY, GLP-1 a Cholezystokinin stimuléiere kënnen.Si hëllefen och Kalorienzufuhr ze reduzéieren andeems se den Appetit reduzéieren.
Virdeeler vun Mung Bounen fir schwangere Fraen
Vill Frae während der Schwangerschaft am Quartier Et ass recommandéiert fir Liewensmëttel reich an Nährstoffer ze iessen. Folat ass essentiell fir déi optimal Entwécklung vum Kand.
mung BounenEng Portioun vun 202 Gramm Folat liwwert 80% vum RDI fir Folat. Et ass och héich an Eisen, Protein a Faser, wat d'Fraen méi brauchen während der Schwangerschaft.
Wéi och ëmmer, schwangere Fraen kënnen d'Bakterien droen, déi d'Infektioun verursaache kënnen. Mung Bounen iessenvermeiden soll.
Wat sinn d'Schued vu Mung Bounen?
mung BounenIwwer seng Sécherheet ass wéineg bekannt. Et enthält Anti-Nährstoffer an Östrogenähnlech Phytosterole, déi de Kierper schuede kënnen. Awer dat heescht net datt et net sécher ass.
Wann Dir réi oder hallef gekacht giess gëtt, mung Bounen Et kann Diarrho, Erbriechen a Liewensmëttelvergëftung verursaachen.
Als Resultat vun;
mung Bounensinn héich an Nährstoffer an Antioxidantien, déi gutt fir d'Gesondheet kënne sinn.
Et kann géint Hëtztschlag schützen, Verdauungsgesondheet hëllefen, Gewiichtsverloscht förderen a "schlecht" LDL Cholesterin, Blutdrock a Bluttzocker reduzéieren.
