ardê çiçikê; gram ard, besan Bi navên cuda tê naskirin wek Ew bingeha pêjgeha Hindî pêk tîne.
Ev ardê ku li malê hêsan tê çêkirin, di van demên dawî de li çaraliyê cîhanê wekî alternatîfek bê gluten ji hevîrê genim re populer bûye.
di gotara “Feydeyên ardê çivîkan”, “ardê çivîkan ji bo çi baş e”, “çêkirina ardê çivîkan”, “çawa amadekirina ardê çivîkan” mijar dê bên nîqaşkirin.
Fira Chickpea çi ye?
Ew ardê dendikê ye ku ji niçikan tê çêkirin. Ya xav hinekî tirş e, cureyê biraştî xweştir e. ardê çiçikêEw ji hêla karbohîdartan, proteîn û fiber ve dewlemend e. Di heman demê de gluten jî tune.
Nirxa Xwarinê ya Arîra Chickpea
Ev ard bi maddeyên girîng ve girêdayî ye. Yek kasa (92 gram) Naveroka xurek a ardê çiçikê wiha ye;
Kalorî: 356
Proteîn: 20 gram
Rûn: 6 gram
Karbon: 53 gram
Fîber: 10 gram
Tîamîn: 30% ji girtina rojane ya referansê (RDI)
Folate: 101% ji RDI
Hesin: 25% ji RDI
Fosfor: 29% ji RDI
Magnesium: 38% ji RDI
Sifir: 42% ji RDI
Manganese: 74% ji RDI
Kûpek ardê çiçikê (92 gram) di rojekê de ji hewcedariya we hinekî zêdetir folate heye. Wekî din, hesin, magnesium, fosfor,sifir û çavkaniyek hêja ya mîneralên wekî manganese ye.
Feydeyên ardê Chickpea Çi Ne?
Di xwarinên pêvajoyî de pêkhatina pêkhateyên zerardar kêm dike
nok,polîfenol Ew antîoksîdanên bikêrhatî yên bi navê Antîoksîdan pêkhateyên ku di laşê me de bi molekulên bêîstiqrar ên bi navê radîkalên azad re şer dikin, ku tê texmîn kirin ku beşdarî pêşkeftina nexweşiyên cihêreng dibin.
Tê gotin ku polîfenolên nebatî bi taybetî radîkalên azad ên di xwarinan de kêm dikin û hin zirarên ku ew dikarin di laşê me de derxînin berevajî dikin.
Herwisa, ardê çiçikê Ew xwedan şiyana kêmkirina naveroka acrylamide ya xwarinên hilberkirî ye. Acrylamide hilberek hilberandina xwarinê ya bêhêz e.
Ew di astên bilind de di xwarinên ard û patatayan de tê dîtin. Ew maddeyek potansiyel dibe sedema penceşêrê û dikare bibe sedema pirsgirêkan bi nûsîn, fonksiyona nerv û masûlkan, û çalakiya enzîm û hormonê.
Di lêkolîneke ku cureyên cûrbecûr ard berhev dike ardê çiçikê, Dema ku tê germ kirin mîqdara herî kêm akrilamîd hildiberîne. Di lêkolîneke din de, genim û ardê çiçikê Hate dîtin ku çerezên ku bi tevliheviya ardê genim têne çêkirin ji yên ku tenê bi ardê genim têne çêkirin %86 kêmtir acrylamîd hene.
Kêmtir kaloriyên wê ji hevîrê birêkûpêk heye.
1 kasa (92 gram) kaloriyên ardê çivîkLi gorî ardê genim bi qasî 25% kaloriyên wê kêmtir e.
Ew bêtir digire
Lekolînwan dibêjin gemarên wek nîsk û nîsk birçîbûnê kêm dike.
ardê çiçikê Her wiha birçîbûnê kêm dike. Digel ku ne hemî lêkolîn li hev dikin, hin ardê çiçikê têkiliyek di navbera têrbûna zêde û têrbûna zêde de dît.
Ji hevîrê genim kêmtir bandorê li şekirê xwînê dike
ardê çiçikêRêjeya karbohîdratên ardê spî nîvî ye. Boindex glycemîk kêm e. Indeksa glycemîk (GI) pîvanek e ku çiqas xwarinek zû şekirê xwînê bilind dike.
Nirxa ardê spî bi qasî 70-85 GI heye. ardê çiçikêXwarinên ku jê têne çêkirin têne fikirîn ku GI-ya 28-35 heye. Ew xwarinek bi GI-ya kêm e ku ji hevîrê spî hêdîtir bandorek li ser şekirê xwînê dike.
ardê çiçikêÇûçik bi fîberê ve girêdayî ye ji ber ku çîp bi xwe di vê madeyê de zêde ye. Yek kasa (92 gram) ardê çiçikêNêzîkî 10 gram fiber peyda dike - sê qat ji mîqdara fîberê ya di ardê spî de.
Fîber gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêşî dike, û fîbera çivîk bi taybetî başkirina şekirê xwînê pêşve dike.
Çiçik jîstarchê berxwedêr Ew celebek fîberê ya bi navê Nişşaya berxwedêr heta ku digihîje rûviya meya mezin, li wir wekî çavkaniyek xwarinê ji bo bakteriyên rûvî yên saxlem tevdigere, nehezkirî dimîne.
Metirsiya gelek nexweşiyan kêm dike, di nav de nexweşiya dil, şekir 2 û kansera kolonê.
Ji ardên din zêdetir proteîn
Ew ji ardên din, di nav de ardê spî û genimê tev de, di nav proteîn de pirtir e. Digel ku di 1 kasa 92 gram ardê spî de 13 gram proteîn û di hevîrê genim de 16 gram proteîn hene. ardê çiçikê Ew 20 gram proteîn peyda dike.
Laşên me hewceyê proteînê ye ku masûlkeyê ava bike û ji birîndarî û nexweşiyê xelas bibe. Di rêveberiya giraniyê de jî rolek girîng dilîze.
Xwarinên bi proteîn zêde we demek dirêj têr dihêlin, û laşê me hewce dike ku bêtir kaloriyan bişewitîne da ku van xwarinan bişewitîne.
Ji ber ku 9 ji 8 asîdên amînî yên bingehîn di nav wan de XNUMX ji XNUMX asîdên amînoyî hene, ji bo zebzeyan û veganan çavkaniyek proteînek hêja ye.
Gluten free
Ev ard li şûna hevîr genim e. Ew ji hevîrê paqijkirî xwedî profîlek xurek çêtir e, ji ber ku ew bêtir vîtamîn, mîneral, fîber û proteîn peyda dike, û kêm kalorî û karbohîdartan dihewîne.
Di heman demê de ji bo kesên bi nexweşiya celiac, bêtolerasyona glutenê an alerjiya genim re jî minasib e, ji ber ku ew mîna genim glûtenê nagire.
ardê çiçikêHesinê ji goştê goştê bi taybetî ji bo zebzeyan arîkar e ku nikarin dozaja xwe ya rojane ya hesin ji goşt bistînin. Ji bilî pêşîlêgirtina kêmxwînî, hesin di hilberîna xaneyên xwînê yên sor de jî rolek dileyize û dibe alîkar ku xwînê bigihîne hemî xaneyên laş. Mîneral di heman demê de metabolîzmê çêtir dike û di hilberîna enerjiyê de dibe alîkar.
Pêşî li penceşêra kolorektal digire
Li gorî lêkolîneke ku li Meksîkayê hatiye kirin, ardê çiçikê Dibe ku li dijî kansera kolonê biparêze. ardê çiçikêEw vê yekê bi kêmkirina oksîdasyona DNA û proteînan û bi astengkirina xebata beta-catenin, proteînek girîng a onkojenîk (bûyîn-tumor) di kansera kolonê de bi dest dixe.
Li gorî Enstîtuya Amerîkî ya Lêkolîna Penceşêrê, ardê çiçikê Di heman demê de saponîn û lîgnan hene ku ji kansera kolonê re dibin alîkar.
ardê çiçikê di heman demê de antîoksîdan wekî flavonoids, triterpenoids, înhîbîtorên protease, sterol û înositol jî dihewîne. Li gorî lêkolîneke ku li Tirkiyeyê hatiye kirin, xwarina fêkiyan dikare çend bandorên fîzyolojîk ên bikêr hebe, yek ji wan jî pêşîlêgirtina penceşêra kolonê ye.
Lêkolînan her weha destnîşan kir ku li welatên ku fêkiyan zêde vedixwin, kêmbûna kansera kolorektal heye.
Lêkolînek Portekîzî ya dawî ardê çiçikê diyar dike ku vexwarina wê dibe ku proteîna MMP-9 gelatinase, ku berpirsiyarê pêşveçûna kansera kolorektal di mirovan de ye, asteng bike. Vexwarina pitir pişikan dibe ku xetera adenoma kolorektal kêm bike, celebek tumor ku di tevna kolonê de çêdibe.
Pêşî li westandinê digire
ardê çiçikêFîbera di wê de dikare bibe alîkar ku pêşî li westandinê bigire. Fîber helandinê hêdî dike, ku dihêle şekir pir hêdîtir ji rêça digestive derbasî nav xwînê bibe. Ev yek dihêle ku piştî xwarinê şekirek şekir kêm bibe.
Yek kasa çîçika pijandî bi qasî 12,5 gram fîber heye, ku nîvê xwarina rojane ya pêşniyarkirî ye.
Hestiyên hêz dike
ardê çiçikê gelek kalsiyûm dihewîne. Wekî din, ew di heman demê de magnesium, mîneralek ku laş digel kalsiyûmê bikar tîne da ku hestiyên bihêz ava bike jî peyda dike.
ardê çiçikêmagnesium dihewîne. Li gorî rapora Zanîngeha Colorado Christian, magnesium receptorên şaneyên mêjî dilxweş dike. Di heman demê de damarên xwînê jî rehet dike, dihêle ku bêtir xwînê berbi mêjî ve biherike.
ardê çiçikêvîtamînên B û phytonutrientên din hene ku tenduristiya mêjî pêşve dike. Di heman demê de ew bi peydakirina mîqdarek wekhev a glukozê asta şekirê xwînê jî aram dike.
Li dijî alerjiyê şer dike
nok, Vitamin B6Ew di nav çavkaniyên herî dewlemend ên xurdemeniyê de ye û ev xurek pergala berevaniyê piştgirî dike.
ardê çiçikê Her wiha pergala parastinê jî xurt dike Vitamin A dihewîne. Di heman demê de fêkiyan zinc jî peyda dikin, ku xurekek din a ku berevaniyê zêde dike.
Feydeyên Çermê yên Çîçikê
Alîkariya pizrikan dike
ardê çiçikêZinc di wê de dikare bi enfeksiyonên ku dibin sedema pizrikan şer bike. Fiber asta şekirê xwînê stabîl dike. Asta şekirê xwînê ya nehevseng dikare hormonan stres bike, bibe sedema pizrik an pizrik. ardê çiçikê dikare pêşî lê bigire.
ji bo pizrikan ardê çiçikê Hûn dikarin bi wê maskek rûyê bêkêmasî çêbikin. Heqê wekhev ardê çiçikê û turmeric tevlihev bikin. Her yek kevçîyek ava lîmonê û hingivê xav lê zêde bikin. Di tasekê de tevlihev bikin.
Vê maskê li rû û stûyê xwe yê şil û bê makyaj bixin û 10 deqîqeyan bihêlin. Bi ava germ bişon. Heya şuştina din dibe ku bibe sedema rengek hûrgelî li ser çerm.
Alîkariya tankirinê dike
4 kevçîyên çayê ji bo tûjkirinê ardê çiçikê 1 kevçîyek ava lîmonê bi mast re tevlihev bikin. Pîrek xwê lê zêde bikin û tevlihev bikin da ku mastiyek xweş çêbibe. Maskeyê li hemû rû û stûyê xwe bixin û bihêlin zuwa bibe. Bi ava sar bişon. Hûn dikarin vê pêvajoyê her roj berî serşokê dubare bikin.
Çermê mirî ji çerm derdixe
Her weha wekî paqijkirina laş ardê çiçikê Ew dikare bikar bîne û paqijkirina çermê mirî peyda dike.
3 kevçîyên çayê çêkin ardê çiçikêHevîrê bi 1 kevçîyê îsotê û 2 kevçîyên kevçîyê mîhrîcanê re tevlihev dikin. Hûn dikarin hinek şîrê xav jî lê zêde bikin. Baş tevlihev bikin. Vê maskê li laşê xwe bixin û têxin hundur.
Scrub pir baş dixebite û şaneyên çerm ên mirî li seranserê laş radike. Di heman demê de sebum û qirêjiya zêde jî radike. Hûn dikarin vê maskê li serşokê bikar bînin.
Rûnê rûnê kêm dike
ardê çiçikê Mast û mast bi qasî hev tevlihev bikin. Li ser rûyê xwe bicîh bikin. Li ser rûyê xwe bihêlin û piştî 20 deqîqeyan bişon. Ev pêvajo çerm paqij dike û rûnê kêm dike.
Porê rûyê xweş jê dike
epilasyona rû bo ardê çiçikê bi kar tînin pir bi bandor e. ardê çiçikê û toza fenugreek di mîqdarên wekhev de. Paste amade bikin. Maskê bixin rûyê xwe û bihêlin zuwa bibe û paşê bişon.
ji bo çerm ardê çiçikê Rêbazên din ên karanîna wê hene:
Ji bo Birînên Pizrik
ardê çiçikêPîrek toza turmerîk û 2 kevçîyên xwarinê şîrê teze tevlihev bikin da ku maçekek xweş çêbibe; Li ser rû û stûyê xwe bi rengek wekhev bişînin. Piştî 20-25 hûrdeman, bi ava germ bişon da ku çerm geş bibe.
Ji bo Çermê hişk, hişk
2-3 dilop ava lîmoya teze 1 kevçîyê xwarinê ardê çiçikêBi tevlihevkirina wê bi 1 kevçîyek kevçîyê şîr an rûnê zeytûnê û ½ kevçîyek hingiv re pasteyek çêkin. Li hemû rûyê xwe bixin û dema ku bi awayekî xwezayî zuha bibe bi avê baş bişon.
Ji bo Çermê Rûn
Spîya hêkekê lêxin û 2 kevçî lê bikin. ardê çiçikê bike maske. Vê maskê 15 deqeyan bidin ber xwe û bi ava sar bişon.
Ji bo Çermê Bêpar
50 gram nîsk, 10 gram tovên firingî û 2-3 beşên tiryakê bikin toz û di firaxekê de hilînin. Vê tozê bi kêmî li gel hin krema şîr bikar bînin û li şûna sabûnê rûyê xwe bi rêkûpêk pê bişon.
Ji bo paqijkirina porê hinekan têxin tasekê ardê çiçikê lêzêdekirin. Hin av lê zêde bikin û heta ku mastiyek xweş çêbibe tevlihev bikin. Mastê li porê xwe yê şil bixin. Bila 10 deqîqeyan bimîne. Paşê bi avê bişon. Hûn dikarin vê her 2-3 rojan carekê bikin.
Alîkariya por mezin dike
ardê çiçikêProteîna di wê de dikare sûdê bide por. Hûn dikarin ardê bi heman awayî bikar bînin ku hûn porê xwe paqij bikin.
ji bo porê dirêj ardê çiçikêBi toza behîv, kêzik û kevçîyek rûnê zeytûnê têxin hev. Ji bo porê hişk û xisar, 2 kapsulên rûnê vîtamîna E lê zêde bikin. Li porê xwe bidin û piştî zuwakirinê bi ava sar bişon. Heftê du caran dubare bikin.
Têkoşîna diranê dike
6 kevçîyên xwarinê ardê çiçikêBi mîqdara pêwîst a avê tevlihev bikin. Vê maskê di porê xwe de bihelînin û 10 deqîqeyan bihêlin. Bi ava sar bişon.
Porê hişk dike
2 kevçîyên xwarinê ardê çiçikê û avê, 2 kevçîyên hingiv û 1 kevçîyek rûnê gûzê lê bidin û tev bikin. Ger hûn bixwazin hûn dikarin çend dilop rûnê bingehîn jî lê zêde bikin.
Dema ku di serşoyê de ye, vê şampûyê di porê şil de bişon. Bila çend deqeyan rûne û paşê bi ava germ bişo.
Fira Çîçikê Çawa Tê Çêkirin?
Li malê ardê çivîkan çêdikin pir hêsan e.
Meriv çawa li malê ardê çiçikê çêdike?
– Heger hûn dixwazin ard bipije, çivîkên hişkkirî bidin ser kaxezê rûnkirî û bi qasî 10 deqeyan an jî heta ku qehweyê zêrîn bibin di tendûrê de bi germahîya 175°C bixurînin. Ev çalakî vebijarkî ye.
– Çûçikan di çêleka xwarinê de hûr bikin heta ku tozeke hûr çêbibe.
– Hevîrê bişewitînin da ku pariyên mezin ên çivîkên ku têra xwe nehatine hûrkirin ji hev veqetînin. Hûn dikarin van perçeyan bavêjin an ji nû ve wan di pêvajoya xwarinê de bixin.
- Ji bo jiyana herî zêde ya refê, ardê çiçikêDi germahiya odeyê de di konteynerek hişk de hilînin. Bi vî awayî wê 6-8 hefteyan bidome.
Bi Arîra Chickpea re Çi Bikin?
– Di dewsa ardê genim de di pehînan de tê bikaranîn.
– Bi ardê genim re tê bikaranîn.
– Di şorbeyan de wek qalindker tê bikaranîn.
- Ew dikare wekî materyalek krîp were bikar anîn.
Bandorên Alî yên Arîra Chickpea çi ne?
Pirsgirêkên giranbûn
Dibe ku hin kes piştî vexwarina nîsk an jî ard êşa mîdeyê û gaza rûvî bibînin. Ger zêde were vexwarin, dibe ku îshal û êşa zik jî çêbibin.
alerjiya legume
Kesên ku ji fêkiyan re hesas in, ardê çiçikêdivê xwe dûr bixin.
Wekî encamek
ardê çiçikêEw tijî xwarinên tendurist e. Ji ardê genim re alternatîfek hêja ye ji ber ku di karbohîdartan û kalorî de kêm e û ji hêla proteîn û fîberê ve dewlemend e.
Lêkolîn destnîşan dikin ku dibe ku ew xwedan potansiyela antîoksîdan be û asta acrylamide ya zirardar a di xwarinên pêvajoyî de kêm bike.
Taybetmendiyên xwarinê yên mîna ardê genim heye û ji bo mirovên bi nexweşiya celiac, bêtolerasyona glutenê an alerjiya genim re minasib e.
