humus, Xwarineke xweş e. Bi gelemperî bi tevlihevkirina çîçik û tahînî (tahîn, sema, rûnê zeytûnê, ava lîmoyê û sîr) di pêvajoyek xwarinê de tê çêkirin.
humus Digel ku xweş e, di heman demê de pirreng e, xurek e û xwedî gelek feydeyên tenduristiyê yên balkêş e.
vir "Hummus çend kalorî ye", "Hummus çi feydeyên wê hene", "Hummus ji çi tê çêkirin", "Hummus çawa ye" bersiva pirsên we…
Nirxa Xwarinê ya Hummus
Cûreyek cûrbecûr vîtamîn û mîneral dihewîne dîlketinaXwarinek 100 gram ard van xurdemeniyên jêrîn peyda dike:
Kalorî: 166
Rûn: 9.6 gram
Proteîn: 7.9 gram
Karbon: 14.3 gram
Fîber: 6.0 gram
Manganese: 39% ji RDI
Sifir: 26% ji RDI
Folate: 21% ji RDI
Magnesium: 18% ji RDI
Fosfor: 18% ji RDI
Hesin: 14% ji RDI
Zinc: 12% ji RDI
Thiamine: 12% ji RDI
Vîtamîn B6: 10% ji RDI
Potassium: 7% ji RDI
humusEw çavkaniyek proteîn-based nebat e, ku ji her xizmetê 7.9 gram peyda dike.
Ew ji bo kesên ku bi parêzek vegetarian an vegan vebijarkek girîng e. Vexwarina mîqdarên têr proteîn ji bo tenduristiya giştî, başbûn û fonksiyona berevaniyê pêdivî ye.
Wekî din di hummusê de hesin, folate heye, ku ji bo vejetaryayan û veganan girîng e. phosphorus û vîtamînên B.
Feydeyên Hummusê Çi ne?
Bi enflasyonê şer dike
Iltîhab awayê laş e ku xwe ji enfeksiyon, nexweşî an birîndarbûnê diparêze.
Lêbelê, carinan iltîhab dikare ji hewcedariyê dirêjtir bidome. Ji vê re iltîhaba kronîk tê gotin û dibe sedema gelek pirsgirêkên tenduristiyê yên cidî.
humusmalzemeyên saxlem hene ku dikarin alîkariya şerkirina iltîhaba kronîk bikin.
rûnê zeytê yek ji wan e. Ew ji hêla antîoksîdanên hêzdar ên bi feydeyên dijî-înflamatuar ve dewlemend e.
Bi taybetî, rûnê zeytûnê ya bêkêmasî dihewîne oleocantan antîoksîdan, ku xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar mîna dermanên dijî-înflamatuar ên hevpar e.
Bi vî rengî, tovên sesame, hêmana sereke ya tahiniyê, dibe alîkar ku nîşangirên înflamatuar di laş de wekî IL-6 û CRP kêm bikin, ku di nexweşiyên înflamatuar ên wekî gewrîtis de têne bilind kirin.
Her weha, gelek lêkolîn chickpeas diyar kir ku vexwarina baqilan, wekî legum, nîşankerên xwînê yên iltîhabê kêm dike.
helandinê pêşve dike
humusEw çavkaniyek mezin a fîbera parêzê ye, ku dikare tenduristiya digestiyê baştir bike.
Ew her 100 gram 6 gram fîbera parêzê peyda dike, ku ji %24ê hewcedariyên rojane yên fîberê ye.
Ji ber naveroka wê ya bilind a fiber dîlketina Ew dikare bibe alîkar ku rûvî bi rêkûpêk bimîne. Ji ber ku fîbera parêzê dibe alîkar ku stoyê nerm bibe, bi vî rengî derbasbûna wê hêsantir dike.
Wekî din, fîbera parêzê di heman demê de alîkariya bakteriyên saxlem ên ku di rûvî de dijîn jî dike.
Di lêkolînekê de, vexwarina 200 gram çîçik ji bo sê hefteyan, Bifidobacterium Hatiye dîtin ku ew mezinbûna bakteriyên bikêr pêşve dixe û mezinbûna bakteriyên zirardar ditepisîne.
humusFîbera ji ceh bi piranî ji hêla bakteriyên rûvî ve vediguhere butyrate, asîdek rûnê ya zincîra kurt. Ev asîda rûnê arîkariya hucreyên kolonê dike û gelek feydeyên balkêş hene.
Lêkolînên laboratîfan destnîşan kirin ku hilberîna butyrat bi xetereya kansera kolonê û pirsgirêkên din ên tenduristiyê ve girêdayî ye.
Alîkariya kontrolkirina şekirê xwînê dike
humus Gelek taybetmendiyên wê hene ku dikarin alîkariya kontrolkirina asta şekirê xwînê bikin.
Yekem dîlketinaJi çîçikan, ku xwedan indexek glycemîk (GI) kêm e, tê çêkirin. index glycemîkpîvanek e ku şiyana xwarinan ji bo bilindkirina şekirê xwînê dipîve.
Xwarinên bi GI-ya bilind zûtir diherikin û zû têne guheztin, ev yek dibe sedema bilindbûn û daketina asta şekirê xwînê.
Berevajî vê, xwarinên bi GI-ya kêm hêdî hêdî diherikin û paşê têne helandin, û di encamê de asta şekirê xwînê hêdîtir û hêj bêtir bilind û kêm dibe.
humus Di heman demê de ew çavkaniyek mezin a fîberên çareserkirî û rûnên tendurist e. Fîbera çareserbûyî bi avê re di rûvî de tevlihev dibe û maddeyek mîna gêlê çê dike. Ev gera şekirê di xwînê de hêdî dike, pêşî li bilindbûna şekirê xwînê digire.
Rûn di heman demê de alîkariya hêdî girtina karbohîdartan ji rûvî dikin, ku dihêle şekir hêdîtir û bi rêkûpêktir di nav xwînê de were berdan.
Xetereya nexweşiya dil kêm dike
Nexweşiya dil ji 4 mirinan li seranserê cîhanê 1 berpirsiyar e.
humusgelek malzemeyên ku dibe alîkar ku faktorên xetereyê ji bo nexweşiya dil kêm bikin hene.
Di lêkolînek pênc hefteyî de, 47 mezinên tendurist an xwarinek ku di nav wan de nîsk an jî xwarinek ku tê de genim tê de vedixwarin. Piştî lêkolînê, kesên ku zêdetir çîp dixwarin li gorî yên ku genim zêde dixwarin asta kolesterolê LDL ya "xirab" %4.6 kêmtir bûn.
Wekî din, vekolînek ji 268 lêkolînên ku ji zêdetirî 10 kesan pêk tê, gihîşt wê encamê ku parêzek dewlemend a bi fêkiyan wekî çîçik kolesterola LDL ya "xirab" bi navînî% 5 kêm dike.
Ji bilî çiçikan dîlketinaRûnê zeytûnê, ji bo çêkirina ard tê bikaranîn, çavkaniyek mezin a rûnên dil-tendurist e.
Analîzek ji 840.000 lêkolînan bi zêdetirî 32 kesan re hate dîtin ku mirovên ku herî zêde rûnên saxlem, nemaze rûnê zeytûnê vedixwin, ji sedî 12 kêmtir rîska mirinê ji nexweşiya dil heye.
Lêkolînek din jî diyar kir ku ji bo her 10 gram (nêzîkî 2 kevçîyên çay) rûnê zeytûnê yê zêde ku rojane tê vexwarin, xetera nexweşiya dil %10 kêm dibe.
Her çend ev encam hêvîdar in jî, dîlketina Li ser lêkolînên demdirêj hewce ne
Kesên ku bêtehemûliya şîr û glutenê ne dikarin bi hêsanî bixwin
Alerjî û bêtehamuliya xwarinê li seranserê cîhanê bandorê li mîlyonan mirovan dike.
Kesên ku alerjî û bêtoleransiya wan a xwarinê hene, di peydakirina xwarinên ku dikarin bixwin de dijwar e. humus Hema hema ji hêla her kesî ve dikare were vexwarin.
Ew bi xwezayî bê gluten û bê şîr e, tê vê wateyê ku ew ji bo mirovên ku ji nexweşiyên wekî nexweşiya celiac, alerjiya kelmêş, û bêtehemûliya laktozê bandor bûne re maqûl e.
Piştgiriya tenduristiya hestî dike
Tahini Tovên sesame çavkaniyek hêja ya çend mîneralên girîng ên avakirina hestiyê yên wekî zinc, sifir, kalsiyûm, magnesium, fosfor, hesin û selenium e.
Wendabûna hestî bi gelemperî ji bo mirovên di dema menopause de fikar e, di nav de jinên ku guhertinên hormonal diceribînin ku dibe sedema qelsbûna hestî û tewra di hinan de jî osteoporosis.
Hummus Te qels dike?
Lêkolînên cihêreng dîlketinabandora ardê ji bo kêmbûn û parastinê lêkolîn kir. Balkêş e, li gorî lêkolînek neteweyî, çiçikên birêkûpêk an dîlketina Kesên ku ew vexwarin ji sedî 53 kêmtir îhtîmala qelewbûnê bûn.
Digel vê yekê, mezinahiyên bejnê bi rêkûpêk di çîçik an de têne bikar anîn dîlketina Ew bi navînî 5.5 cm piçûktir bûn ji kesên ku nexwarin.
Lêbelê, ne diyar e ka ev encam ji ber taybetmendiyên taybetî yên çîçik an hummus in an tenê ji ber ku mirovên ku van xwarinan dixwin bi gelemperî şêwazek jiyanek tendurist dipejirînin.
Di lêkolînên din de jî hat dîtin ku fêkiyên mîna çivîk giraniya laş kêmtir peyda dikin û bêtir têr in.
humus Gelek taybetmendiyên wê hene ku dikarin bi windakirina giraniyê re bibin alîkar. Ew çavkaniyek mezin a fîbera parêzê ye, ku hate destnîşan kirin ku asta hormonên têrbûnê cholecystokinin (CCK), peptide YY, û GLP-1 zêde dike. hormona birçîbûna fibera xwarinê ghrelinastên ji
Bi kêmkirina bîhnfirehiyê, fiber dibe alîkar ku girtina kaloriyê kêm bike, ku di encamê de kêmbûna giraniyê piştgirî dike.
Herwisa dîlketinaEw çavkaniyek proteînek nebatî ye. Lêkolînan destnîşan kir ku girtina proteînek bilind dibe alîkar ku îskan kêm bike û metabolîzmê zêde bike.
Hummus ji çi hatiye çêkirin?
Chickpeas
Mîna hemû leguman, chickpeas jî proteînek nebatî ye û têra fîberê ye. Di heman demê de ew dibe alîkar ku meriv xwe tijî hîs bike, helandinê û tenduristiya dil baştir bike.
Di heman demê de ew yek ji gemarên herî dirêj ên li cîhanê tê vexwarin e. Ew magnesium, manganese û vîtamîna B6 heye ku dibe alîkar ku nîşanên hevpar ên bi PMS-ê re têkildar kêm bikin.
rûnê zeytê
humusta Rûnê zeytûnê ku tê bikar anîn pir saxlem e ji ber ku bêyî rûn tê vexwarin tê vexwarin. Bi kevneşopî, dîlketina Bi rûnê zeytûnê ekstra virgin bi kalîteya bilind hatî çêkirin.
sîr
hummus Sîrê xav a ku tê bikar anîn hejmareke balkêş a xurdemeniyan peyda dike, di nav de flavonoids, oligosaccharides, selenium, astên bilind ên sulfur û hêj bêtir.
Vexwarina sîr xav hate îsbat kirin ku dibe alîkar ku faktorên xetereyê yên bi nexweşiya dil û penceşêrên cihêreng re têkildar kêm bikin. Sîr di heman demê de wekî antifungal, antîoksîdan, antî-înflamatuar û antiviral jî tevdigere.
Ava lîmoyê li ser laş bandorek alkalîzasyonê dike. Ew dibe alîkar ku berevaniyê zêde bike, helandinê pêşve bibe û asta şekirê xwînê sabît bihêle.
xwêya deryayê
a kevneşop dîlketinaLi şûna xwêya xwarinê, xwêya behrê ya bi kalîte ji bo lê zêdekirina çêjkirinê tê bikar anîn. xwêya deryayê, bi taybetî xwêya deryayê ya Himalaya, gelek feydeyên tenduristiyê hene.
Ew dibe alîkar ku asta şilavê hevseng bimîne û astên sodyûmê peyda dike ku arîkariya girtina potassiumê dike. Xwêya deryayê ya Hîmalaya elektrolît û enzîmên girîng dihewîne ku arîkariya hilgirtina xurdemeniyê dike.
Tahini
TahiniEw ji tovên semayê yên axê tê çêkirin û tê texmîn kirin ku yek ji kevntirîn demsalên cîhanê ye. Tovên sesame jî cûrbecûr mîkro û macronutrientên girîng pêşkêşî dikin, ji mîneralên bişopîne heya asîdên rûn ên tendurist.
Li gorî lêkolînên dawîn, tovên sesame xwedan taybetmendiyên bikêr ên girîng in, di nav de vîtamîna E, ku dibe alîkar ku xetereyên bi berxwedana însulînê, nexweşiya dil û hin penceşêrê kêm bikin.
humusDema ku malzemeyên hev têne hev kirin, tê gotin ku ew hê bêtir feydeyên tenduristiyê pêşkêş dikin. Ev, dîlketinaHer tişt li ser rûn, karbohîdartan û proteînên di masiyan de ye ku bi hev re dixebitin da ku piştî ku em xwarinê hê bêtir hestek têrbûnê bidin me.
humusJi ber rûnên ku di sebzeyan de têne dîtin, ger hûn wê bi xwarinên din ên xurdemenî yên wekî sebzeyan re hevber bikin, vegirtina xurek jî zêde dibe.
Meriv çawa Hummus li Malê çêdike
materyalên
2 qedeh çîçikên konservekirî, rijandin
1/3 kasa tahînî
1/4 kasa ava lîmonê
1 kevçîyên xwarinê rûnê zeytê
2 sîr, pelçiqandin
piçek xwê
Itawa tête çêkirin?
– Malzemeyan bixin nav firaxeke xwarinê û heta ku bihelin bixin hev.
- humus amade…
Wekî encamek
Humus, Xwarinek populer e ku bi vîtamîn û mîneralan ve girêdayî ye.
lêkolîn dîlketina û pêkhateyên wê ji cûrbecûr feydeyên tenduristiyê yên berbiçav re, di nav de alîkariya şerkirina iltîhaba, baştirkirina kontrolkirina şekirê xwînê, tenduristiya digestive çêtir, kêmkirina xetera nexweşiya dil û kêmkirina giraniyê.
Bi xwezayî, ew bê gluten- û şîr e, ku tê vê wateyê ku ew dikare ji hêla pir kesan ve were vexwarin.
Hûn dikarin wê bi hêsanî di nav deh hûrdeman de li gorî reçeteya jorîn çêbikin.
