Fêkî û sebze bi çerm in an bê pel in? Ger divê were vexwarin mijarek ji nîqaşê vekirî ye.
Xwarina bi peeling, bi gelemperî pesticide Hilbijartinek e ku meriv bermahiyên narkotîkê kêm bike Lêbelê, rakirina pelan yek ji beşên dewlemend ên nebatê ji holê radike.
Pelên fêkî û sebzeyan xurek in
Peel bi xurdemeniyên bikêr têne dagirtin. Rêjeya xurdemeniyên ku tê de hene, li gorî celebê fêkî an sebzeyê diguhere. Lêbelê, yên nepilandî ji hevpîşeyên xwe yên peelkirî mîqdarên vîtamîn, mîneral û pêkhateyên din ên nebatî yên bikêrtir hene.
Dewek qaşil elma332% zêdetir vîtamîna K, 142% zêdetir vîtamîna A, 115% zêdetir vîtamîna C, 20% zêdetir kalsiyûm û heta% 19 zêde potasyûm dihewîne.
Bi heman awayî, kartoleke kelandî ya bi çerm dibe ku %175 zêdetir vîtamîna C, 115% potassium, 111% folat û 110% zêdetir magnesium û fosfor ji ya peqkirî hebe.
Pelên fêkî û sebzeyanEw pir zêde fîber û antîoksîdan dihewîne. Mînakî, ji sedî 31% fêkiya giştî ya sebzeyekê di çermê wê de tê dîtin. Wekî din, asta antioxidant, çermê fêkîDikare 328 qat ji goşt bilindtir be.
Ji ber vê yekê, Xwarina fêkî û sebzeyan bêyî ku pelçiqînexwarina xwarinê zêde dike.
Xwarina bi şêlan we demek dirêj têr dihêle
Pelên fêkî û sebzeyan Ew birçîbûnê kêm dike û ji we re dibe alîkar ku hûn demek dirêj têr hîs bikin.
Ev bi piranî ji ber naveroka wê ya fiber bilind e. Digel ku hêjmara rastîn a fîberê diguhere, fêkî û sebzeyên teze dikarin sêyeka fîberek din jî hebin berî ku werin pelçiqandin.
Gelek lêkolîn destnîşan dikin ku fîber we ji bo demek dirêjtir têr hîs dike. Fîber bi fizîkî dirêjkirina zikê, hêdîkirina dema valabûnê, an bandorkirina li ser rêjeya ku hormonên têrbûnê di laş de têne berdan, hestek têrbûnê ji bo demek dirêj peyda dike.
Lêkolîn nîşan dide ku celebek fîberê ku wekî fîbera viscous tê zanîn, ku di fêkî û sebzeyan de tê dîtin, di kêmkirina îştê de bi bandor e.
Fîber ji bo bakteriyên ku di rûvî de dijîn jî wekî xwarinê dike. Dema ku ev bakterî li ser fiberê dixwin asîdên rûn ên zincîra kurt Ew hestiya têrbûnê hildiberînin û zêde dikin.
Vekolînek ji 38 ji 32 lêkolînan ragihand ku beşdaran piştî zêdebûna vexwarina fîberê zêdebûnek têrbûnê dît. Wekî din, gelek lêkolînan dît ku parêzên bi fîberê dewlemend birçîbûnê kêm dike û ji ber vê yekê hejmara kaloriyên ku rojane têne vexwarin kêm dike, û di encamê de giraniya xwe winda dike.
Ji ber vê yekê, fêkî û sebzeyên paqijkirî dikarin bibin alîkar ku birçîbûnê kêm bikin û tewra jî bibin alîkar ku giraniya xwe winda bikin.
Fêkî û sebzeyên bi çerm dikarin pêşî li hin nexweşiyan bigirin
Fêkî û sebze pêkhateyên nebatî yên bikêr hene ku dibe ku xetera gelek nexweşiyan kêm bike antîoksîdan Dihewîne. Fonksiyona sereke ya antîoksîdan şerkirina molekulên ne aram e ku wekî radîkalên azad têne zanîn.
Dema ku astên radîkalên azad pir zêde bin, ew dikare bibe sedema stresa oksîdative ku dikare zirarê bide hucreyan û potansiyel xetera nexweşiyê zêde bike.Lêkolîner difikirin ku antîoksîdan dibe ku xetera nexweşiya dil û hin cûreyên penceşêrê kêm bike.
Hin antîoksîdanên ku di fêkî û sebzeyan de têne dîtin xetera nexweşiyên neurolojîk ên wekî Alzheimer kêm dikin.
Fêkî û sebze bi xwezayî xwedan antîoksîdan pir in, ku, li gorî lêkolînan, bi piranî di çermên wan de kom dibin.
Di lêkolînek de, girtina çermê pezê bû sedema kêmbûna 13-48% di antîoksîdan de. Di lêkolîneke din de, asta antîoksîdan di pelikên fêkî û sebzeyan de ji goştê wan 328 qat zêdetir bû.
Ji ber vê yekê, ji bo ku hûn antîoksîdan ji fêkî û sebzeyan zêde bikin, divê hûn wan bi çermên wan bixwin.
Pelên hin fêkî û sebzeyan nayên xwarin
Dibe ku paqijkirin û vexwarina hin fêkî û sebzeyan dijwar be. Mînak çermê avokado û zucçîn nayê xwarin, çi bipije be çi xav were vexwarin.
Fêkî û sebzeyên din, wek ananas, melon, mûz, pîvaz û kerfes, bi çermê xwe nayên xwarin, ji ber ku çêleka wan zehmet e. Çêlên wan bi gelemperî têne paqij kirin û avêtin.
Bi heman awayî, fêkiyên citrusÇêlek hişk û tal heye. Kevirên wan bi gelemperî nayên xwarin û têne avêtin.
Pesticîd bi gelemperî ji bo kêmkirina zirara çandiniyê û zêdekirina hilberê têne bikar anîn. Berevajî baweriya kevneşopî, ev kêzik hem di fêkî û sebzeyên ku bi organîk û hem jî bi kevneşopî têne çandin tê dîtin.Her çend hin ajal bikevin nava goştê fêkî û sebzeyan jî, piraniya wan di qalikê derve de dimînin.
Şuştin rêyek e ku meriv ji bermahiyên dermanê ku bi rihetî bi rûxara barkê ve girêdayî ne xilas bibe. Lê piling hema hema bi tevahî maddeyên jehrî radike.
Mînakî, vekolînek vê dawîyê radigihîne ku bi qasî 41% ji bermayiyên kêzikên ku di fêkiyan de têne dîtin bi şuştina bi avê ve têne jêbirin, û ew jêbirin bi paqijkirinê duqat dibe.
Kîjan Fêkî Divê Bi Pelên Xwe Bixwin?
Çermê hin fêkî û sebzeyan ji bo xwarinê ewle ye, lê dibe ku hin nebin. Li jêr navnîşek fêkî û sebzeyên ku dikarin bi peel û bê peel vexwin hene:
Berî ku fêkî û sebzeyên teze bixwin, pêdivî ye ku ew baş bi avê werin şûştin da ku bermahiyên nedilxwaz ji ser rûyê wan werin rakirin.
Çima divê xwarinên teze bên şûştin?
Pandemiya gerdûnî an na, şuştina fêkî û sebzeyên teze bi rêkûpêk bermayiyên potansiyel ên zirardar û mîkrobên ku bikevin laş kêm dike.
Xwarinên teze berî ku ji firotgeh an sûkê werin hilgirtin ji hêla gelek kesan ve têne desteser kirin. Çêtir e ku meriv bihesibîne ku destên ku destên xwarinên teze digirin ne paqij in.
Wekî din, kesên di heman hawîrdorê de digel xwarinê dikarin bikuxin an bipişkînin, ji ber vê yekê dibe ku xwarin vîrus an bakteriyan hebe.
Şuştina fêkî û sebzeyên teze bi têra xwe berî xwarinê, bermayiyên ku li ser wan hebin, berî ku bikevin sarincê bi girîngî kêm dike.
Şûştina fêkî û sebzeyan bi avê
Şuştina fêkî û sebzeyên teze di ava sar de berî xwarinê ji bo paqijî û ewlehiya xwarinê pratîkek baş e.
Berî ku hûn dest bi şuştina xwarinên teze bikin, destên xwe baş bi sabûn û avê bişon. Bawer bikin ku hemî konteynir, lavabo û rûberên ku hûn ê ji bo şuştina xwarina xwe bikar bînin jî bi baldarî werin paqij kirin.
Dest bi qutkirina deverên xwarinê yên birîn an jî bi xuya rizyayî vekin. Li vir rêbazên gelemperî hene ku dikarin ji bo şuştina celebên xwarinê bikar bînin:
Şîrket fêkî û sebzeyan hilberandin
Fêkiyên bi çermê hişktir ên wekî sêv, lîmon û hirmî, û her weha sebzeyên kok ên wekî kartol, gêzer û zincîr, divê bi firçeyek paqij û nermik werin firçe kirin da ku bermayiyan baştir jê bên rakirin.
sebzeyên pelên kesk
Sebzeyên xaçparêz ên wekî îspenax, salon, qertel, pîvaz û kêvroşkên Brukselê divê tebeqeya wan ya herî derve were rakirin, dûv re di tasek ava sar de were rijandin û di tasek din de bi ava paqij were şûştin.
Fêkî û sebzeyên hesas
Berrî, kivark, û cûreyên din ên xwarinên ku bi îhtimaleke mezin ji hev belav dibin, dikarin bi ava domdar û şuştina nerm werin paqij kirin, û tiliyên xwe bikar bînin da ku her bermayiyan, wek qûmê ji holê rakin.
Piştî ku xwarinê bi tevahî şuştin, bi kaxezek paqij an destmalek qumaşê zuwa bikin.
Wekî encamek
Çermê fêkî û sebzeyan ji hêla fîber, vîtamîn, mîneral û antîoksîdan ve dewlemend e, ji ber vê yekê wan dike hin beşên herî xurek ên nebatê.
Piraniya fêkî û sebzeyan bi pelikên wan ve têne xwarin. Yên ku bi şêlên xwe nayên xwarin, ew ên ku ji ber serhişkiya xwe bi zehmetî tên hûjandin û tama wan tal e. Pêwîst e heta ku mimkun be fêkî û sebze bê peqandin bixwin.
Şuştina fêkî û sebzeyên teze dibe alîkar ku mîkrob û bermayiyên ku dikarin we nexweş bikin kêm bikin.
