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가지(Solanum melongena)는 가지과에 속하는 채소입니다. 입버릇처럼 채소라고 하지만 가지는 사실 과일입니다. 처음 듣는 사람들은 조금 놀란다. 나도 이것을 말하겠습니다. 후추, 오크라, 오이, 토마토도 과일입니다. 궁금하신 분들은 나머지 글을 읽으시면 가지가 과일인 이유를 이해하실 거에요. 가지의 이점에 대한 주제로 돌아가 봅시다. 가지가 쓸모없다고 생각한다면 큰 착각이라고 말할 수 있다. 읽으면서 이렇게 많은 이점이 있는 다른 음식이 있는지 궁금할 것입니다.
우리가 다양한 조리법에 사용하는 가지가 크기와 색상 면에서 다양한 종류가 있다는 사실을 알고 계셨나요? 우리는 가장 진한 보라색을 알고 있지만 빨강, 녹색, 심지어 검은 가지도 있습니다.
가지는 체중 감량에 도움이 되는 식품이다. 식욕 억제제 기능은 체중 감량에 중요한 역할을 합니다. 체중 감량 다이어트음식에 사용되는 또 다른 이유는 가지의 칼로리입니다. 가지의 칼로리는 얼마입니까?
가지의 칼로리는 얼마입니까?
가지의 칼로리는 양에 따라 다릅니다.
- 가지 100g의 칼로리: 17
- 가지 250g의 칼로리: 43
칼로리가 상당히 낮습니다. 슬리밍 과정에 사용하기에 이상적인 식품입니다. 가지의 영양가는 어떨까요?
가지의 영양가
가지에는 칼슘, 철, 마그네슘 및 신체가 제대로 기능하는 데 도움이 되는 기타 중요한 영양소가 풍부합니다. 이제 가지의 비타민 값을 살펴보겠습니다. 생 가지 한 컵의 영양가는 다음과 같습니다.
- 탄수화물 : 5g
- 섬유질 : 3g
- 지방 : 0.1g
- 나트륨: 1.6g
- 단백질 : 1g
- 망간 : RDI의 10 %
- 엽산 : RDI의 5 %
- 칼륨 : RDI의 5 %
- 비타민 K: RDI의 4%
- 비타민 C : RDI의 3 %
가지의 탄수화물 값
생 가지 한 컵에는 5g의 탄수화물이 들어 있습니다. 가지에는 자연적으로 발생하는 거의 3g의 설탕이 있습니다. 가지는 혈당 지수가 낮습니다. 따라서 당뇨병 환자는 혈당 상승에 대해 생각하지 않고 먹을 수 있습니다.
가지의 지방 함량
야채는 거의 완전히 지방이 없습니다.
가지의 단백질 값
가지 1인분에는 XNUMXg 미만의 단백질이 포함되어 있습니다.
가지의 비타민과 미네랄
그것은 망간, 칼륨, 비타민 K, 비타민 C, 비타민 B6, 니아신, 구리 및 마그네슘과 같은 비타민과 미네랄을 포함합니다.
가지의 이점은 또한 이 풍부한 영양소 함량 때문입니다. 그런 다음 가지의 이점에 대해 이야기 할 시간입니다.
가지의 이점
- 가지는 신체의 기능을 향상시킵니다.
- 면역력을 강화시켜줍니다. 방어 메커니즘을 강화합니다.
- 수분 함량이 높고 칼로리가 거의 없습니다. 따라서 체중 감량에 유용합니다. 높은 섬유질 함량으로 인해 포만감을 유지합니다.
- 암을 유발하는 과정에 대한 신체의 방어력을 향상시킵니다.
- 항산화제 역할을 하는 나수닌처럼 안토시아닌 용어가 풍부합니다.
- 가지의 이점 중 하나는 산화 스트레스와 세포 손상으로부터 신체를 보호한다는 것입니다.
- 가지의 클로로겐산은 항바이러스 및 항균 특성을 가지고 있습니다.
- 칼륨, 마그네슘 그리고 칼슘 미네랄이 풍부합니다. 따라서 혈관 건강을 보호하고 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 섬유질 함량 덕분에 높은 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
- 체액이 저류되지 않도록 하여 관상 동맥 심장 질환을 예방합니다.
- 메모리를 향상시킵니다.
- 몸에서 과도한 철분을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 소화를 돕습니다. 그것은 위액의 분비를 조절하여 신체의 영양소 흡수를 증가시킵니다.
- 가지, 혈압과 스트레스 수준을 조절하는 바이오플라보노이드가 풍부합니다.
- 뼈와 간 건강을 개선합니다.
- 변비를 줄여줍니다.
- 눈 건강에 도움이 됩니다.
- 혈당 수치를 조절하고 포도당 흡수를 조절하는 데 도움이 됩니다.
- 페놀 화합물 외에도 가지의 이점에는 철, 칼슘 및 칼륨과 같은 필수 영양소가 포함됩니다. 강한 뼈 제공하는 것이 포함됩니다.
- 간에서 담즙 생성을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 과도한 지방을 녹이고 간부전의 가능성을 예방합니다.
- 가지를 먹으면 간 통증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 이 유익한 야채에서 발견되는 GABA(감마-아미노부티르산)는 마음을 진정시키고 수면을 개선합니다.
가지의 효능은 여기서 그치지 않습니다. 특별한 혜택도 있습니다. 가지는 남성과 여성 모두의 성생활에 중요한 기여를 합니다. 어떻게?
성욕에 대한 가지의 이점
- 가지는 혈액 순환을 자극하여 음경에 혈액이 도달하고 흐르도록 합니다. 그것은 남근의 성적인 능력을 강화합니다.
- 가지의 성적 이점 중 하나는 남성과 여성의 호르몬을 활성화하는 야채의 능력입니다. 이것은 남성과 여성의 성 건강을 더 강하게 만듭니다.
- 이 유익한 야채는 남성과 여성의 성욕을 증가시킵니다. 그것은 뇌의 흥분 영역에 대한 촉매제입니다. 이를 위해 가지는 볶거나 구워서 먹는다. 튀기면 성적으로 유익한 많은 식물 화합물과 미네랄이 손실됩니다.
- 많은 연구에 따르면 검은 가지는 남성의 발기 부전을 치료하는 데 가장 좋은 음식 중 하나입니다.
- 가지는 남성과 여성의 욕구를 조절하는 호르몬인 테스토스테론과 에스트로겐의 분비를 증가시킨다.
피부에 대한 가지의 이점
가지와 피부를 연결하는 것이 조금 어려워 보일 수 있지만 가지가 피부에 주는 이점은 상당합니다. 피부에 좋은 영양소가 풍부하기 때문입니다. 뿐만 아니라. 피부에 대한 가지의 이점은 다음과 같습니다.
- 가지는 미네랄, 비타민 및식이 섬유가 풍부합니다. 따라서 내부에서 몸을 정화합니다. 그래서 결점 없는 피부로 만들어줍니다.
- 이 유익한 채소에는 많은 양의 물이 들어 있습니다. 이런 식으로 몸과 피부에 수분을 공급합니다.
- 함유된 미네랄과 비타민이 피부를 맑고 매끄럽게 가꾸어 줍니다. 이 훌륭한 야채를 먹으면 피부가 부드러워지고 밝아집니다.
- 피부는 특히 겨울에 건조해집니다. 추운 날씨는 피부의 자연적인 수분을 차단합니다. 그것은 건조하고 가려움증을 유발합니다. 걱정하지 마세요. 가지는 이것에 아주 좋습니다. 수분 함량이 피부에 수분을 공급하여 부드럽고 유연하게 만듭니다.
- 가지 껍질에는 안토시아닌이라는 천연 식물 화합물이 들어 있습니다. 이러한 항산화제는 노화 방지 효과가 있습니다. 피부에 대한 가지의 이점 중 하나는 노화의 징후를 지연시킨다는 것입니다.
- 유해한 태양 광선은 시간이 지남에 따라 피부 손상을 일으킬 수 있습니다. 벗겨짐과 붉은 반점이 생깁니다. 이 상태를 광선 각화증이라고 합니다. 가지 마스크는 이러한 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.
가지 마스크라고 하면 가지로 만든 마스크 레시피를 주지 않고는 합격이 불가능하다. 피부 자극을 줄이고 피부에 수분을 공급하는 두 가지 마스크 레시피가 있습니다. 레시피로 넘어 갑시다. 효과가 있기를 바랍니다.
피부 자극을 줄여주는 마스크
- 가지 한 잔을 잘게 자릅니다.
- 항아리에 담고 그 위에 사과 식초 XNUMX컵을 붓습니다.
- 항아리를 냉장고에 넣으십시오. 식초가 어두워질 때까지 최소 XNUMX일 동안 그대로 두십시오.
- 이런 식으로 크림을 얻을 수 있습니다.
- 크림을 사용할 준비가 되면 화장솜에 담급니다. 하루에 여러 번 피부 자극 부위에 바릅니다.
피부에 수분을 공급하는 가지 마스크
- 강판에 간 가지 50g, 알로에 주스 2테이블스푼, 유기농 꿀 1티스푼을 부드러운 페이스트가 형성될 때까지 섞습니다.
- 이 마스크는 XNUMX단계로 적용해야 합니다.
- 먼저, 클렌징한 얼굴에 페이스트를 약간 바르십시오. 잘 흡수되도록 합니다.
- 그런 다음 나머지를 바르고 15~20분 정도 기다립니다.
- 깨끗한 면봉을 사용하여 닦으십시오.
- 따뜻한 물로 얼굴을 씻으십시오.
- 좋은 품질의 모이스처라이저를 바르고 마무리합니다.
- 이 마스크는 일주일에 두 번 사용할 수 있습니다.
머리카락에 대한 가지의 이점
피부에 대한 가지의 이점 머리카락에 대한 이점을 언급하는 것을 간과할 수 없습니다. 가지는 헤어 마스크에서 그다지 선호되는 재료가 아닙니다. 그러나 이것이 비효율적이라는 의미는 아닙니다. 이 유익한 야채를 먹으면 몸에 이롭기 때문에 내부에서 모발을 지원합니다. 머리카락에 대한 가지의 이점은 다음과 같습니다.
- 수분 함량이 높기 때문에 두피 속부터 영양을 공급해 모낭을 튼튼하게 해준다.
- 가지가 모발에 주는 이점 중 하나는 두피에 영양을 공급하는 미네랄과 비타민이 함유되어 있다는 것입니다. 따라서 비듬, 가려움증 및 두피 관련 문제에 효과적입니다.
- 이 유익한 채소에는 모발 성장을 촉진하고 모낭을 자극하는 효소가 포함되어 있습니다.
- 모발이 거칠고 건조하신 분들은 가지를 더 많이 드셔야 합니다. 모발에 건강한 윤기를 부여하고 전체적인 질감을 개선합니다.
가지 헤어 마스크 레시피를 알려드리겠습니다. 우리가 언급한 가지의 이점을 낭비하지 마십시오.
모발에 영양을 공급하는 가지 마스크
- 작은 가지를 자른다.
- 10~15분 동안 두피를 문지릅니다.
- 미지근한 물과 순한 샴푸로 씻으십시오.
- 이 과정을 일주일에 한 번 반복하면 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.
두피에 수분을 공급하는 마스크
- 가지 1개, 오이 3/XNUMX개, 아보카도 XNUMX/XNUMX개, 사워 크림 XNUMX/XNUMX컵을 매끄러운 페이스트 형태가 될 때까지 섞습니다.
- 이 페이스트를 모발과 두피에 골고루 바르고 XNUMX분 동안 기다립니다.
- 순한 샴푸와 따뜻한 물로 씻어내십시오.
- 일주일에 한 번 이 마스크를 사용하면 더 부드럽고 아름다운 모발을 만들 수 있습니다.
가지의 피해
가지는 유용한 야채, 즉 과일입니다. 가지에 해가 있습니까? 이 야채의 부정적인 영향은 건강한 사람에게는 나타나지 않습니다. 주로 과도한 섭취나 알레르기 반응으로 인해 발생합니다.
- 알레르기를 일으킬 수 있음
가지에 대해 알아야 할 한 가지는 가지 알레르기입니다. 알레르기는 일반적으로 어린 시절부터 시작되지만 가지 알레르기는 성인에게도 발생할 수 있습니다. 한 번에. 전에 가지를 아무 문제 없이 먹어도 알레르기는 여전히 발생할 수 있습니다. 그러나 이것은 드뭅니다. 가지 알레르기 증상으로는 호흡 곤란, 부기, 가려움증, 피부 발진 등이 있습니다. 드물게 가지는 아나필락시스를 유발할 수도 있습니다. 가지 알레르기에 대한 자세한 정보를 얻으려면 이 기사를 읽으십시오. 가지 알레르기는 어떻게 치료됩니까?
- 철분 흡수를 저해할 수 있음
나수닌은 가지 껍질의 철분과 결합하여 세포에서 제거하는 안토시아닌입니다. 즉, 철분을 킬레이트합니다. 철 흡수줄일 수 있습니다. 따라서 철분 수치가 낮은 사람들은 가지를 주의해서 섭취해야 합니다.
- 솔라닌 중독을 일으킬 수 있음
솔라닌은 가지에서 발견되는 천연 독소입니다. 가지를 너무 많이 먹으면 구토, 메스꺼움, 졸음이 발생할 수 있습니다. 저-중 수준의 가지를 섭취하는 것은 해를 끼치지 않습니다. 그러나 응급 상황에서는 의료 전문가와 상담하는 것이 유용합니다.
- 신장 결석의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
가지 옥살산 포함합니다. 이것은 어떤 사람들에게는 신장 결석의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 신장 결석의 위험이 있는 경우 가지 섭취에 주의하십시오.
가지가 혈압을 높인다?
가지가 혈압을 높인다는 소문이 있습니다. 나는 이 정보가 과학적 근거가 없기 때문에 소문이라고 말합니다. 아시다시피 혈압 환자들은 식단에 주의를 기울여야 합니다. 기름지고 짠 음식은 먹지 말아야 합니다. 가지를 기름에 튀기고 소금을 더 넣으면 혈압이 급상승할 위험이 있다는 뜻이다.
- 가지가 위장을 아프게합니까?
위에서 언급한 솔라닌 중독은 가지가 메스꺼움과 복통과 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 가지를 너무 많이 먹으면 솔라닌 중독이 발생합니다. 가지를 요리하면 솔라닌 함량이 중화됩니다.
- 가지가 입안에 염증을 일으키는 이유는 무엇입니까?
가지는 알레르기가 있는 사람의 입안에 염증을 일으킵니다. 야채에는 알칼로이드라는 물질이 들어 있습니다. 이 물질은 어떤 사람들에게는 알레르기를 일으킵니다.
- 가지가 암을 유발합니까?
가지는 암에 대한 강력한 전투기입니다. 껍질에 들어 있는 나우신은 몸의 독소를 제거하고 암으로부터 몸을 지키는 데 효과적이다. 따라서 껍질을 벗기지 않고 가능한 한 많이 드십시오.
가지의 피해에 겁먹지 마세요. 과식하지 않고 알러지가 없다면 가지는 무시할 채소가 아니다.
가지 과일 또는 야채?
여기서 우리는 가장 흥미로운 주제에 도달합니다. 가지가 과일인 이유를 알 수 없다면 왜 그런지 설명하겠습니다. 우리는 항상 가지를 야채로 알고 있기 때문입니다.
그러나 가지는 기술적으로 과일입니다. 식물의 꽃에서 자라기 때문입니다. 식물의 꽃에서 자라며 씨가 있는 토마토, 고추, 호박, 콩처럼 가지도 과일이다.
기술적으로 과일로 분류되는 이러한 식품은 요리 분류에서 야채로 간주됩니다. 대부분 과일처럼 날 것으로 먹을 수 없기 때문입니다. 그것은 요리된다. 그래서 우리는 부엌에서 가지를 야채로 사용합니다. 계속해서 채소를 입의 습관으로 말하자.
가지는 슬리밍입니까?
가지의 장점 중 하나는 체중 감량에 도움이 된다는 것입니다. 가지가 어떻게 약해졌는지 아세요? 그렇지 않으면 체중 감량에 유익한 가지의 특징을 확인하십시오.
- 가지는 소화를 돕습니다.
- 함유된 사포닌 덕분에 지방 흡수를 방지하고 체지방을 감소시킵니다.
- 포만감을 유지하여 식욕을 조절합니다.
- 셀룰라이트와 싸웁니다.
- 항염증제입니다.
- 그것은 세포를 공격하고 손상시키는 자유 라디칼을 감소시킵니다.
- 씨앗의 섬유질 덕분에 훌륭한 완하제입니다.
- 콜레스테롤을 조절합니다.
- 그것은 칼슘, 칼륨, 나트륨, 인, 철 및 기타 많은 영양소를 신체에 제공합니다.
영양학자들은 가지로 체중을 줄이는 가장 좋은 방법은 가지 주스를 마시는 것이라고 말합니다. 가지 주스는 이뇨제 역할을 하고 신장 기능을 개선하는 동시에 독소의 몸을 정화합니다.
가지 주스만 마셔도 살이 빠진다? 이것도 가능하지 않다고 생각합니다. 가지 주스만으로는 살을 빼기에 충분하지 않습니다. 그러나 다이어트에 도움을 주고 체중 감량 과정을 가속화하는 요인입니다. 건강한 식단과 운동 프로그램으로 체중 감량을 유지하십시오. 다이어트 목록에 아래에 제공할 가지 주스 레시피를 추가하기만 하면 됩니다.
체중 감량을 위한 가지 주스 레시피
재료
- 큰 가지
- 2 리터의 물
- 레몬 주스
어떻게 되나요?
- 가지를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
- 그런 다음 찬물이 담긴 용기에 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 원한다면 전날 아침에 준비할 수 있습니다.
- 가지를 주스와 함께 최소 15분 동안 끓입니다.
- 물이 끓으면 레몬즙을 넣는다.
- 그런 다음 불을 끄고 10분 동안 그대로 두십시오.
- 그런 다음 반죽과 물이 잘 섞이고 균질해질 수 있도록 믹서기에 갈아줍니다.
다이어트 하는 날 첫 식사 15분 전에 이 가지 주스를 마신다.
가지를 준비할 때 고려해야 할 사항은 무엇입니까?
가지의 이점을 극대화하기 위해 이 야채를 사용하여 건강한 요리법을 준비할 수 있습니다. 우선 이것을 알아두십시오. 가지 요리를 준비할 때 튀기지 않도록 주의하세요. 너무 기름질 것입니다. 튀기고 싶으면 오븐에 기름칠 종이를 깐 쟁반에 놓고 튀기세요. 기름을 덜 흡수하기 때문에 더 건강할 것입니다. “다이어트 가지 요리법" 우리 기사의 요리법을 사용하여 건강하고 저칼로리 가지 요리를 준비 할 수 있습니다.
다음은 가지를 요리할 때 고려해야 할 몇 가지 요령입니다.
- 가지를 소금물에 담그면 쓴맛이 난다. 소금물에 XNUMX분이면 충분합니다. 소금을 제거하기 위해 가지를 씻는 것을 잊지 마십시오.
- 스테인리스 스틸 칼을 사용하여 가지를 자릅니다. 다른 블레이드를 사용하면 어두워집니다.
- 가지의 효능과 영양 성분을 높이려면 껍질을 벗기고 요리하십시오.
- 가지를 통째로 요리할 경우 포크로 작은 구멍을 냅니다. 증기가 침투하여 더 쉽게 요리하는 데 도움이 됩니다.
가지로 무엇을 할 수 있습니까?
피클에서 잼에 이르기까지 다양한 용도로 가지를 사용할 수 있습니다. 우리는 이미 이것을 알고 있습니다. 이제 가지를 사용하여 할 수 있는 작업에 대한 다양한 아이디어를 제공하고자 합니다.
가지 피자 : 피자 도우 대신 얇게 썬 가지를 사용하세요. 글루텐 프리 피자를 얻을 수 있습니다. 토마토 소스, 치즈 및 기타 토핑을 추가하십시오.
가지 고명 : 가지를 썰어 올리브유에 볶거나 볶는다. 접시에 담긴 음식에 반찬으로 추가하십시오.
버거 반찬 : 가지는 세로로 두꺼운 조각으로 자릅니다. 그릴에 볶습니다. 혼자 먹거나 버거에 넣어 먹을 수 있습니다.
가지 파스타 소스 : 가지를 두꺼운 조각으로 자릅니다. 오븐에서 굽거나 볶습니다. 파스타 접시에 조각을 추가하십시오. 가지 위에 체다 치즈를 녹일 수도 있습니다.
라따뚜이 : 프랑스산 라따뚜이를 만들기 위해서는 올리브유 약간에 가지, 양파, 마늘, 호박, 후추, 토마토를 볶다가 야채조림인 라따이를 만든다.
야채 라자냐 : 라자냐의 고기 대신 라타투를 만들 때 사용한 것과 동일한 야채를 사용하십시오.
바바가 누쉬 : 이것은 중동에서 온 소스입니다. 구운 가지, 타히니, 레몬 주스, 마늘, 향신료로 구성되어 있습니다. 일부는 요구르트도 추가합니다.
마크루베 : 다양한 방법으로 만드는 Maklube도 가지를 사용하여 만듭니다.
이 목록에 추가하고 우리와 공유하고 싶은 다양한 가지 요리법이 있다면 우리가 기꺼이 읽을 것입니다.
가지에 니코틴이 있습니까?
가지는 미량의 니코틴을 함유하고 있습니다. 니코틴은 야채의 씨앗에서 발견됩니다. 가지 100g당 XNUMX나노그램의 니코틴 약물 농도를 제공합니다. 소량이라도 밤나무과의 다른 채소에도 니코틴이 포함되어 있습니다.
물론 담배의 니코틴 함량과 비교할 수도 없습니다. 한 연구에 따르면 흡연의 니코틴 효과를 경험하려면 XNUMXkg 이상의 가지를 섭취해야 합니다.
가지를 먹으면 니코틴 중독이 줄어들고 금연에 도움이 된다는 연구 결과도 있습니다.
“가지의 니코틴은 해롭습니까?” 그렇게 생각 할수 있겠지. 간접 흡연과 비교할 때 가지의 니코틴은 가치가 없습니다.
당신은 매일 가지를 먹습니까?
매일 가지를 먹을 수 있습니다. 가지의 영양 성분은 필요한 영양소를 충족시킬 만큼 풍부합니다. 그러나 가지의 해로움 중 하나는 민감한 위장을 가진 사람들에게 영향을 미친다는 것입니다. 따라서 위가 예민하신 분들은 매일 드시면 안됩니다.
작성한 내용을 요약해 보겠습니다.
가지의 이점과 함께 우리는 이 유용한 야채인 미안 과일의 모든 기능을 언급했습니다. 가지를 즐겨 드시는지는 모르겠지만 가지를 좋아하지 않더라도 가지에 들어 있는 유익한 영양소를 섭취하기 위해서라도 먹을 가치가 있습니다. 특히 아이들이 좋아하는 먹을 수 없는 채소입니다. 가지의 효능에 대해 알아보았으니 이제부터는 싫더라도 드시게 될 것 같습니다.
