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병아리 콩 가루; 그램 밀가루, 베산 같은 다른 이름으로 알려져 있습니다. 그것은 인도 요리의 기초를 형성합니다.
집에서 쉽게 만들 수있는이 밀가루는 최근 밀가루에 대한 글루텐이없는 대안으로 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다.
기사에서 "병아리 가루의 장점", "병아리 가루의 용도", "병아리 가루 만들기", "병아리 가루 준비 방법" 주제 제목이 언급됩니다.
병아리 콩 가루는 무엇입니까?
병아리 콩으로 만든 콩가루입니다. 생것은 약간 씁쓸하고 구운 품종이 더 맛있습니다. 병아리 콩 가루탄수화물, 단백질 및 섬유질이 풍부합니다. 또한 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.
병아리 콩 가루의 영양가
이 밀가루는 중요한 영양소로 가득 차 있습니다. 한 컵 (92g) 병아리 콩 가루의 영양 성분 다음과 같습니다.
칼로리 : 356
단백질 : 20g
지방 : 6g
탄수화물 : 53g
섬유질 : 10g
티아민 : 일일 기준 섭취량 (RDI)의 30 %
엽산 : RDI의 101 %
철 : RDI의 25 %
인 : RDI의 29 %
마그네슘 : RDI의 38 %
구리 : RDI의 42 %
망간 : RDI의 74 %
한 컵 병아리 콩 가루 (92g)에는 하루에 필요한 것보다 약간 더 많은 엽산이 들어 있습니다. 또한 철, 마그네슘, 인, 구리 및 망간과 같은 미네랄.
병아리 콩 가루의 이점은 무엇입니까?
가공 식품에서 유해한 화합물 형성 감소
병아리 콩, 폴리 페놀 라는 유익한 항산화 물질이 들어 있습니다. 항산화 제는 우리 몸의 불안정한 분자 인 자유 라디칼과 싸우는 화합물로 다양한 질병의 발병에 기여한다고 생각됩니다.
식물성 폴리 페놀은 특히 식품에서 활성 산소를 줄이고 우리 몸에 발생할 수있는 손상의 일부를 역전 시킨다고합니다.
게다가, 병아리 콩 가루 가공 식품의 아크릴 아미드 함량을 줄이는 능력이 있습니다. 아크릴 아미드는 불안정한 식품 가공 제품입니다.
밀가루 및 감자 기반 스낵에서 높은 수준으로 발견됩니다. 잠재적으로 암을 유발하는 물질이며 생식, 신경 및 근육 기능, 효소 및 호르몬 활동에 문제를 일으킬 수 있습니다.
다양한 종류의 밀가루를 비교하는 연구에서 병아리 콩 가루, 가열하면 아크릴 아미드가 가장 적게 생성됩니다. 또 다른 연구에서는 밀과 병아리 콩 가루 밀가루 혼합물로 만든 쿠키는 밀가루로만 만든 쿠키보다 아크릴 아미드가 86 % 적다는 것이 관찰되었습니다.
일반 밀가루보다 적은 칼로리
1 컵 (92g) 병아리 콩 가루 칼로리밀가루에 비해 열량이 약 25 % 적습니다.
당신을 더 충만하게 유지
연구원들은 병아리 콩과 렌즈 콩과 같은 콩과 식물이 배고픔을 줄여 준다고 말합니다.
병아리 콩 가루 또한 기아를 줄입니다. 모든 연구가 동의하는 것은 아니지만 일부 병아리 콩 가루 포만감 증가와 충만 함 사이의 관계를 발견했습니다.
밀가루보다 혈당에 덜 영향을 미칩니다
병아리 콩 가루탄수화물의 양은 흰 밀가루의 절반입니다. 따라서 글리세 믹 지수 낮습니다. 혈당 지수 (GI)는 음식이 혈당을 얼마나 빨리 올리는지 측정합니다.
흰 밀가루의 GI는 약 70-85입니다. 병아리 콩 가루중국산 스낵은 GI 값이 28 ~ 35 인 것으로 추정됩니다. 그것은 흰 밀가루보다 혈당에 더 점진적인 영향을 미치는 저 GI 식품 중 하나입니다.
섬유질 포함
병아리 콩 가루병아리 콩 자체가 자연적으로이 영양소가 높기 때문에 섬유질로 가득 차 있습니다. 한 컵 (92g) 병아리 콩 가루약 10g의 섬유질을 제공합니다-흰 밀가루 섬유질 양의 XNUMX 배입니다.
섬유질은 많은 건강상의 이점을 제공하며 특히 병아리 콩 섬유질은 혈당을 개선합니다.
병아리 콩도 저항성 전분 그것은 일종의 섬유를 포함합니다. 저항성 전분은 건강한 장내 세균의 식품 공급원 역할을하는 대장에 도달 할 때까지 소화되지 않은 상태로 유지됩니다.
심장병, 제 2 형 당뇨병 및 결장암을 포함한 많은 질병의 위험을 줄입니다.
다른 밀가루보다 더 많은 단백질
흰색 및 통 밀가루를 포함한 다른 밀가루보다 단백질 함량이 높습니다. 1g의 흰 밀가루 92 컵에는 13g의 단백질과 16g의 통 밀가루가 들어 있습니다. 병아리 콩 가루 20g의 단백질을 제공합니다.
우리 몸은 근육을 만들고 부상과 질병으로부터 회복하기 위해 단백질이 필요합니다. 그것은 또한 체중 관리에 중요한 역할을합니다.
고단백 식품은 포만감을 더 오래 유지하며 우리 몸은 이러한 음식을 소화하기 위해 더 많은 칼로리를 소모해야합니다.
병아리 콩은 9 가지 필수 아미노산 중 8 개를 포함하고 있기 때문에 채식주의 자와 비건을위한 훌륭한 단백질 공급원입니다.
글루텐이 없습니다.
이 밀가루는 밀가루의 훌륭한 대체품입니다. 더 많은 비타민, 미네랄, 섬유질 및 단백질을 제공하고 칼로리와 탄수화물이 적기 때문에 정제 된 밀가루보다 더 나은 영양 프로필을 가지고 있습니다.
밀과 같은 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 체강 질병, 글루텐 불내성 또는 밀 알레르기가있는 사람들에게도 적합합니다.
빈혈 치료에 도움이 될 수 있습니다.
빈혈 철분 결핍다음으로 인해 발생할 수 있습니다. 병아리 콩 가루 그것은 많은 양의 철분을 함유하고 있습니다.
병아리 콩 가루쇠고기의 철분은 고기에서 매일 철분을 섭취 할 수없는 채식주의 자에게 특히 도움이됩니다. 빈혈을 예방하는 것 외에도 철은 적혈구 생성에 역할을하며 혈액을 신체의 모든 세포로 운반하는 데 도움이됩니다. 미네랄은 또한 신진 대사를 개선하고 에너지 생산을 돕습니다.
대장 암 예방
멕시코에서 한 연구에 따르면 병아리 콩 가루 결장암으로부터 보호 할 수 있습니다. 병아리 콩 가루DNA와 단백질의 산화를 줄이고 결장암에서 중요한 발암 성 (종양 유발) 단백질 인 베타-카테닌의 기능을 억제함으로써이를 달성합니다.
American Institute for Cancer Research에 따르면 병아리 콩 가루 또한 대장 암 예방에 도움이되는 사포닌과 리그난이 포함되어 있습니다.
병아리 콩 가루 또한 플라보노이드, 트리 테르 페 노이드, 프로테아제 억제제, 스테롤 및 이노시톨과 같은 항산화 제를 함유하고 있습니다. 터키에서 수행 된 연구에 따르면 콩과 식물을 섭취하면 여러 가지 유익한 생리적 효과가있을 수 있으며, 그중 하나는 대장 암 예방입니다.
연구에 따르면 콩과 식물 소비가 많은 국가는 대장 암 발병률이 낮습니다.
최근 포르투갈 연구 병아리 콩 가루 그것의 소비는 인간의 대장 암의 진행을 담당하는 MMP-9 젤라 티나 제 단백질을 억제 할 수 있다고 말합니다. 더 많은 맥박을 소비하면 결장 조직에서 형성되는 종양의 일종 인 결장 직장 선종의 위험을 줄일 수 있습니다.
피로 예방
병아리 콩 가루섬유질이 피로를 예방할 수 있습니다. 섬유질은 소화를 늦추어 설탕이 소화관에서 혈류로 훨씬 더 천천히 이동하도록합니다. 이것은 식사 후 설탕 스파이크가 발생할 가능성을 줄입니다.
조리 된 병아리 콩 한 컵에는 약 12,5g의 섬유질이 포함되어 있으며 이는 일일 권장 섭취량의 절반입니다.
뼈를 강화
병아리 콩 가루 칼슘이 많이 포함되어 있습니다. 또한 칼슘과 함께 신체가 튼튼한 뼈를 만드는 데 사용하는 미네랄 인 마그네슘도 제공합니다.
뇌 건강 개선
병아리 콩 가루 마그네슘 포함합니다. Colorado Christian University의 보고서에 따르면 마그네슘은 뇌 세포 수용체를 행복하게 만듭니다. 또한 혈관을 이완시켜 뇌로 더 많은 혈류를 허용합니다.
병아리 콩 가루B 비타민 및 뇌 건강을 촉진하는 기타 식물성 영양소가 포함되어 있습니다. 또한 동일한 양의 포도당을 제공하여 혈당 수치를 안정적으로 유지합니다.
알레르기 퇴치
병아리 콩, 비타민 B6가장 풍부한 영양소 중 하나이며이 영양소는 면역 체계를 지원합니다.
병아리 콩 가루 또한 면역 체계를 강화합니다 비타민 A 포함합니다. 콩과 식물은 또한 또 다른 면역 강화 영양소 인 아연을 제공합니다.
병아리 콩 가루의 피부 효능
여드름 치료에 도움
병아리 콩 가루아연은 여드름을 유발하는 감염과 싸울 수 있습니다. 섬유질은 혈당 수치를 안정시킵니다. 불균형 한 혈당 수치는 호르몬에 스트레스를 주어 여드름이나 여드름을 유발할 수 있습니다. 병아리 콩 가루 그것을 막을 수 있습니다.
여드름 병아리 콩 가루 그것으로 완벽한 페이스 마스크를 만들 수 있습니다. 동일한 금액 병아리 콩 가루 심황을 섞습니다. 레몬 즙과 생꿀을 각각 XNUMX 티스푼 씩 넣는다. 그릇에 섞는다.
이 마스크를 촉촉하고 화장이없는 얼굴과 목에 바르고 10 분 동안 그대로 두십시오. 미지근한 물로 헹굽니다. 다음 세척 때까지 피부에 약간의 주황색이 나타날 수 있습니다.
태닝에 도움
태닝 용 4 티스푼 병아리 콩 가루 레몬 즙 1 티스푼과 요구르트를 섞는다. 소금 한 꼬 집을 넣고 섞어 매끄러운 반죽을 만듭니다. 얼굴과 목에 마스크를 바르고 말리십시오. 찬물로 헹구십시오. 매일 목욕하기 전에이 과정을 반복 할 수 있습니다.
피부의 각질 제거
또한 바디 스크럽으로 병아리 콩 가루 그것은 각질의 각질을 사용하고 제공합니다.
만들려면 3 작은 술 병아리 콩 가루밀가루를 오트밀 1 티스푼과 옥수수 가루 2 티스푼과 섞는다. 생우유를 추가 할 수도 있습니다. 잘 섞는다. 이 마스크를 몸에 바르고 문지릅니다.
스크럽은 매우 잘 작동하며 몸 전체의 각질을 제거합니다. 또한 과도한 피지와 먼지를 제거합니다. 이 마스크는 욕실에서 사용할 수 있습니다.
유분 감소
병아리 콩 가루 요거트와 요거트를 같은 양으로 섞는다. 얼굴에 바릅니다. 얼굴에 그대로두고 20 분 후에 씻어 낸다. 이 과정은 피부를 정화하고 유분을 감소시킵니다.
미세한 수염 제거
안면 제모 에 병아리 콩 가루 사용 매우 효과적입니다. 병아리 콩 가루 그리고 호로 파 분말을 같은 양으로. 페이스트를 준비하십시오. 마스크를 얼굴에 바르고 건조시킨 다음 씻어냅니다.
피부용 병아리 콩 가루 그것을 사용하는 다른 방법이 있습니다 :
여드름 흉터
병아리 콩 가루강황 가루 한 꼬집과 신선한 우유 2 큰술을 섞어 부드러운 페이스트를 만듭니다. 얼굴과 목 부위에 골고루 바릅니다. 20 ~ 25 분 후 미온수로 씻어내어 윤기있는 피부로 가꾸어줍니다.
건조하고 거친 피부용
신선한 레몬 주스 2 ~ 3 방울 1 큰술 병아리 콩 가루밀크 크림 또는 올리브 오일 1 티스푼과 꿀 ½ 티스푼을 섞어 반죽을 만듭니다. 얼굴 전체에 바르고 자연 건조되면 물로 깨끗이 헹굽니다.
지성 피부용
달걀 흰자위를 치고 2 큰술을 더합니다. 병아리 콩 가루 마스크로 만드세요. 이 마스크를 15 분 동안 바르고 찬물로 씻어냅니다.
흠없는 피부용
렌즈 콩 50g, 호로 파 씨앗 10g, 강황 2-3 부를 가루로 빻아 용기에 보관합니다. 이 파우더를 약간의 밀크 크림과 함께 사용하고 비누 대신 정기적으로 얼굴을 씻으십시오.
모발용 병아리 콩 가루의 장점
머리카락을 깨끗하게
그릇에 담아 머리카락을 닦아주세요 병아리 콩 가루 더하다. 물을 약간 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞는다. 젖은 머리카락에 페이스트를 바른다. 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물로 헹굽니다. 2 ~ 3 일마다 적용 할 수 있습니다.
모발 성장에 도움
병아리 콩 가루그것의 단백질은 머리카락에 도움이 될 수 있습니다. 머리카락을 청소할 때와 같은 방법으로 밀가루를 사용할 수 있습니다.
긴 머리 용 병아리 콩 가루아몬드 가루, 커드 및 올리브 오일 티스푼과 섞으십시오. 건조하고 손상된 모발에는 비타민 E 오일 2 캡슐을 추가하십시오. 머리카락에 바르고 건조한 후 찬물로 헹굽니다. 일주일에 두 번 반복하십시오.
비듬 퇴치
6 큰술 병아리 콩 가루필요한 양의 물과 섞으십시오. 이 마스크를 머리카락에 마사지하고 10 분 동안 그대로 두십시오. 찬물로 헹구십시오.
건조한 모발에 영양을 공급합니다.
2 큰술 병아리 콩 가루 물에 꿀 2 작은 술과 코코넛 오일 1 작은 술을 넣고 섞습니다. 원하는 경우 에센셜 오일 몇 방울을 추가 할 수도 있습니다.
샤워 중에이 샴푸를 축축한 모발에 마사지하십시오. 몇 분 동안 그대로 둔 다음 미지근한 물로 헹굽니다.
병아리 콩 가루는 어떻게 만들어 집니까?
집에서 병아리 콩 가루 만들기 아주 쉽습니다.
집에서 병아리 콩 가루를 만드는 방법?
-밀가루를 볶으려면 말린 병아리 콩을 기름칠 종이에 놓고 10 ° C에서 약 175 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다. 이 프로세스는 선택 사항입니다.
고운 가루가 될 때까지 푸드 프로세서에서 병아리 콩을 갈아줍니다.
충분히 제분되지 않은 큰 덩어리의 병아리 콩을 분리하기 위해 밀가루를 체로 치십시오. 이 조각들을 버리거나 푸드 프로세서에서 다시 촬영할 수 있습니다.
-최대 저장 수명을 위해, 병아리 콩 가루밀폐 용기에 실온에서 보관하십시오. 이렇게하면 6-8 주 동안 지속됩니다.
병아리 콩 가루로 무엇을합니까?
-페이스트리에 밀가루 대신 사용할 수 있습니다.
-밀가루와 함께 사용할 수 있습니다.
-수프의 증점제로 사용할 수 있습니다.
-크레이프 소재로 사용할 수 있습니다.
병아리 콩 가루의 부작용은 무엇입니까?
소화 문제
어떤 사람들은 병아리 콩이나 밀가루를 섭취 한 후 위경련과 장 가스를 경험할 수 있습니다. 과도하게 섭취하면 설사와 복통이 발생할 수도 있습니다.
콩과 식물 알레르기
콩과 식물에 민감한 사람들, 병아리 콩 가루피해야합니다.
결과적으로;
병아리 콩 가루 건강에 좋은 음식이 가득합니다. 탄수화물과 칼로리가 적고 단백질과 섬유질이 풍부하기 때문에 밀가루의 훌륭한 대안입니다.
연구에 따르면 항산화 잠재력이 있으며 가공 식품에서 유해한 화합물 아크릴 아미드의 수준을 낮출 수 있습니다.
밀가루와 비슷한 요리 특성을 가지고 있으며 체강 질병, 글루텐 불내성 또는 밀 알레르기가있는 사람들에게 적합합니다.
