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하프전 세계의 온대 기후에서 재배되고 고대 문명부터 재배 된 곡물입니다. 고고 학적 발견, 아르파그것은 이집트에 10,000 년 전에 있었다는 것을 보여줍니다.
서아시아와 동북 아프리카 지역에서 자연적으로 자라지 만 맥주와 위스키 생산에 사용되는 인간 및 동물 식품으로도 재배됩니다.
2014 년 생산량 144 억 XNUMX 만톤 아르파; 옥수수, 쌀, 밀에 이어 세계에서 네 번째로 많이 생산되는 제품입니다.
기사에서 "보리의 장점은 무엇입니까?", "보리가 약해 지나요?", "보리에 어떤 비타민이 있습니까", "보리를 먹는 방법", "보리차를 만드는 방법" 질문에 대한 답변이 제공됩니다.
보리의 영양가
하프영양분이 가득한 곡물입니다. 요리하는 동안 부풀어 오르고 크기가 두 배가되므로 영양 정보를 읽을 때 염두에 두십시오. 익히지 않은 껍질을 벗긴 컵 반 (100g) 보리의 영양 성분 다음과 같다:
칼로리 : 354
탄수화물 : 73.5g
섬유질 : 17.3g
단백질 : 12,5g
지방 : 2.3g
티아민 : 일일 기준 섭취량 (RDI)의 43 %
리보플라빈: RDI의 17%
나이아신 : RDI의 23 %
비타민 B6 : RDI의 16 %
엽산 : RDI의 5 %
철 : RDI의 20 %
마그네슘 : RDI의 33 %
인 : RDI의 26 %
칼륨 : RDI의 13 %
아연 : RDI의 18 %
구리 : RDI의 25 %
망간 : RDI의 97 %
셀레늄 : RDI의 54 %
하프섬유질의 주요 유형은 액체와 결합 할 때 겔을 형성하는 가용성 섬유 인 베타 글루칸입니다. 귀리에서도 발견되는 베타 글루칸은 콜레스테롤을 낮추고 혈당 조절을 개선하는 데 도움이됩니다.
게다가, 아르파또한 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 보호하고 복구하는 데 도움이되는 비타민 E, 베타 카로틴 루테인과 제아잔틴 산화 방지제와 같은.
보리의 이점은 무엇입니까?
건강한 통 곡물입니다
하프 가공 중에 식용 외피 만 제거되기 때문에 통 곡물로 간주됩니다. 통 곡물을 섭취하면 만성 질환 위험이 낮습니다.
360.000 명이 넘는 사람들을 대상으로 한 대규모 연구에서 통 곡물 섭취가 가장 많은 사람들은 통 곡물 섭취량이 가장 적은 사람들에 비해 암과 당뇨병을 포함한 모든 원인으로 인한 사망 위험이 17 % 낮았습니다.
다른 연구에 따르면 통 곡물을 섭취하면 제 2 형 당뇨병과 비만의 위험을 줄일 수 있습니다.
통 곡물 보리의 장점섬유질 함량뿐만 아니라 건강에 유익한 약초 성분 때문입니다.
혈당 조절 제공
하프혈당과 인슐린 수치를 낮추어 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다.
통 곡물 보리수용성 섬유질 인 베타-글루칸을 포함한 섬유질의 좋은 공급원으로 소화계에 결합하여 당의 흡수를 늦 춥니 다.
하프 귀 리나 귀리 외에 포도당을 먹은 과체중 여성 10 명을 대상으로 한 연구에서 귀리와 아르파 혈당과 인슐린 수치가 낮아졌습니다. 하나, 아르파 귀리를 사용한 29-36 %에 비해 훨씬 더 효과적이었습니다.
건강한 남성 10 명을 대상으로 한 또 다른 연구에서는 저녁 식사 때 아르파 식사를 한 사람들은 다음날 아침 식사 후 인슐린 감수성이 100 % 더 나은 것으로 나타났습니다.
또한 232 개의 과학적 연구에 대한 리뷰, 아르파 시리얼과 같은 시리얼을 포함하여 전곡 아침 시리얼의 섭취가 당뇨병 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.
인슐린 저항성 위험이 높은 17 명의 비만 여성을 대상으로 한 연구에서 아르파식단에서 10g의 베타 글루칸을 함유 한 아침 시리얼은 다른 유형의 시리얼에 비해 식후 혈당 수치를 상당히 낮췄습니다.
게다가, 보리의 혈당 지수 (GI) 낮음-음식이 혈당을 얼마나 빨리 올리는지 측정합니다. 하프 25 점으로 모든 곡물 중에서 가장 낮습니다.
소화 개선
반 컵 (100g) 익히지 않은 보리17.3g의 섬유질이 들어 있습니다. 식이 섬유는 대변을 증가시키고 소화 기관을 통과하기 쉽게 만듭니다.
하프 변비 완화에 도움이됩니다. 만성 변비가있는 16 명의 환자를 대상으로 한 연구에서 10 일 동안 하루에 9 그램이 싹이났습니다. 아르파 투여 후 10 일에 걸쳐 두 배로 늘어난 용량은 배변의 빈도와 양을 모두 증가 시켰습니다.
Ayrıca, 아르파염증성 장 질환 인 궤양 성 대장염의 증상을 개선하는 것으로 알려져 있습니다. 21 개월간의 연구에서 경미한 궤양 성 대장염을 가진 20 명의 사람들이 30-XNUMXg을 비교했습니다. 아르파 그는 그것을 받았을 때 안도감을 느꼈습니다.
하프또한 소화계에서 좋은 박테리아의 성장을 촉진합니다. 하프베타-글루칸 섬유질은 건강한 장내 박테리아를 공급하여 프로 바이오 틱 활동을 증가시킵니다.
28 명의 건강한 개인을 대상으로 한 60 주 연구에서 하루 XNUMXg 아르파염증을 줄이고 혈당 균형을 개선하는 데 도움이 될 수있는 장내 유익한 박테리아를 증가시킵니다.
보리는 체중 감량에 도움
인체는 섬유질을 소화 할 수 없기 때문에 섬유질이 많은 음식은 칼로리를 증가시키지 않고 영양에 가치를 더합니다. 이 고 섬유질 식품은 체중 감량을 시도하는 사람들에게 유익합니다.
두 연구에서 아침 식사 아르파 식사를 한 사람들은 점심 시간에 배고픔을 덜 느끼고 늦은 식사 시간에 덜 먹었습니다.
베타 글루칸 섬유가 특히 높은 또 다른 연구 아르파 베타 글루칸을 덜 먹인 쥐 아르파 그들은 음식을 먹은 사람들보다 19 % 적게 먹었습니다. 더 높은 베타-글루칸 함유 아르파 그것을 먹은 동물은 체중이 줄었습니다.
하프, 배고픔을 유발하는 호르몬 그렐린레벨을 줄입니다.
콜레스테롤 저하에 도움
일부 연구, 보리를 먹고 콜레스테롤에 유익한 영향을 미칠 수 있음을 보여주었습니다.
가용성 섬유질이 높고 아르파 5 %를 포함하는 식단은 총 콜레스테롤과 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 10-XNUMX % 감소시키는 것으로 나타났습니다.
콜레스테롤 수치가 높은 18 명의 남성을 대상으로 한 XNUMX 주간의 연구에서 아르파 총 콜레스테롤을 20 % 감소시키고 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 24 % 낮추고 "좋은"HDL 콜레스테롤을 18 % 증가시킨 식단을 섭취했습니다.
콜레스테롤 수치가 높은 44 명의 남성을 대상으로 한 또 다른 연구에서 아르파쌀만 먹는 대조군에 비해 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 낮췄습니다. 뱃살줄인.
뼈와 치아의 건강에 좋습니다.
하프인, 망간, 칼슘 및 구리와 같은 몇 가지 필수 비타민과 미네랄을 포함합니다. 이러한 모든 영양소는 뼈와 치아를 건강하게 유지하는 데 중요합니다.
보리수는 칼슘 함량이 매우 높고 우유보다 11 배 더 많은 칼슘을 함유하고 있습니다. 이것은 뼈와 치아의 전반적인 건강과 힘을 유지하는 데 도움이됩니다.
과학자들은 보리수를 마시는 것이 골다공증 예방에 도움이된다고 말합니다. 골다공증을 완전히 치료할 수는 없지만 보리수는 이와 관련된 증상을 치료하고 골다공증 발병 위험을 줄여줍니다.
담석 예방
하프여성의 담석 형성을 매우 효과적으로 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 섬유질이 풍부하기 때문에 담즙산 분비를 줄여 인슐린 감수성을 높이고 체내 트리글리 세라이드 수치를 낮 춥니 다.
섬유질이 풍부한 식단을 섭취하는 여성은 섬유질을 섭취하지 않는 여성에 비해 담석 발생 위험이 낮은 것으로 알려져 있습니다.
하프신장 결석을 예방하고 신장을 정화하고 해독하여 신장 건강을 지원하는 것으로 알려져 있지만이 진술을 뒷받침 할 강력한 연구는 없습니다.
면역력 강화
하프항산화 제가 풍부한 섬유질의 일종 인 베타 글루칸을 함유하고 있습니다. 또한 면역 체계를 강화하는 것으로 알려진 영양소 인 비타민 C가 풍부합니다. 정기적으로 보리 섭취 그것은 상처 치유 속도를 높이고 신체는 감기와 독감에 저항합니다.
항생제와 함께 복용하면 보리는 약물의 기능과 효과를 증가시킵니다.
죽상 경화증으로부터 보호
죽상 동맥 경화증은 벽 주위에 플라크 (지방 음식 및 콜레스테롤)가 축적되어 동맥벽이 좁아지는 상태입니다. 이것은 심장 마비의 주요 원인 중 하나입니다.
하프신체의 콜레스테롤과 지질 수치를 낮추는 비타민 B 복합체를 제공함으로써 도움이 될 수 있습니다.
2002 년 대만의 한 연구에서는 죽상 동맥 경화증이있는 토끼에서 보리 잎 추출물의 효능을 조사했습니다. 결과는 보리 잎 추출물의 항산화 및 지질 저하 특성이 죽상 동맥 경화증을 포함한 심혈관 질환의 예방 및 치료에 매우 유익 함을 시사합니다.
요로 감염 예방
하프요로 감염 (UTI)을 예방하여 요로를 건강하게 유지합니다. 보리 주스 형태로 섭취하면 강력한 이뇨제가 될 수 있습니다.
보리의 피부 효능
치유력이 있습니다
하프또한 발견 아연피부를 치유하고 상처를 복구하는 데 도움이됩니다.
피부 탄력 향상
다량의 셀레늄이 존재하면 피부 탄력을 유지하고 피부톤을 유지하며 활성 산소 손상을 방지합니다. 셀렌 또한 췌장, 심장 및 면역 체계의 적절한 기능을 위해 중요합니다.
피부톤을 밝게
하프항염 작용이 있습니다. 보리수를 피부에 바르면 여드름을 줄이고 피부 감염과 싸 웁니다. 하프 또한 부드러운 각질 제거제 역할을하고 기름 분비를 조절하여 피부 톤을 밝게 할 수 있습니다.
피부 보습
한국에서 8 주간식이 보충제로 아르파 대두의 수화 효과를 평가하기위한 연구가 진행되었습니다.
기간이 끝날 무렵 참가자의 얼굴과 팔뚝에서 수분 수준이 크게 증가했습니다. 이러한 피부 수분 공급의 증가는 노화를 지연 시킨다고 주장되었습니다.
막힌 모공 치료
정기적으로 보리수를 마시면 얼굴의 여드름을 줄이는 데 도움이됩니다. 보리수를 국소 적으로 바를 수도 있습니다. 보리는 여드름과 싸우고 막힌 모공을 치료하는 항염증제로 작용하는 아젤라 산을 함유하고 있습니다.
보리의 해악은 무엇입니까?
통 곡물은 일반적으로 모든 사람에게 제공되지만 일부 사람들은 아르파멀리 떨어져 있어야 할 수도 있습니다.
첫째, 밀과 호밀과 같은 글루텐이 포함 된 통 곡물입니다. 따라서, 체강 질병 또는 밀 불내성을 가진 사람들을 위해.
게다가, 아르파발효 가능한 섬유의 일종 인 프 럭탄이라는 단쇄 탄수화물을 함유하고 있습니다. Fructans는 과민성 대장 증후군 (IBS) 또는 기타 소화 장애가있는 사람들에게 가스와 팽만감을 유발할 수 있습니다.
따라서 IBS 나 민감한 소화 기관이 있다면 아르파당신은 시간이 많이 걸립니다.
마지막으로, 보리는 혈당 수치에 강한 영향을 미치기 때문에 당뇨병이 있고 혈당을 낮추는 약이나 인슐린을 복용하고 있다면, 아르파 먹을 때 조심해야합니다.
보리차 란 무엇이며 어떻게 만들어 집니까?
보리차볶은 보리로 만든 인기 동아시아 음료입니다. 일본, 한국, 대만 및 중국에서 널리 소비됩니다.
그것은 뜨겁거나 차갑게 제공되며 약간 호박색을 띠고 다소 쓴맛이 있습니다. 중국 전통 의학에서 보리차 설사, 피로 및 염증에 사용되었습니다.
하프글루텐 함유 시리얼입니다. 마른 보리 곡물다른 많은 곡물과 같이 사용됩니다. 밀가루를 만들기 위해 갈거나 통째로 구워 지거나 수프와 야채 요리에 첨가됩니다. 차 만들기에도 사용됩니다.
보리차, 구운 보리 곡물뜨거운 물로 양조했지만 갈아서 구운 아르파 차를 담은 미리 만들어진 티백은 동아시아 국가에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
하프비타민 B와 미네랄 철, 아연 및 망간이 풍부하지만 양조 과정에서 이러한 영양소가 얼마나 많이 소비됩니다. 보리차그것이 주어 졌다는 것은 분명하지 않습니다.
전통적으로 보리차우유 나 크림을 첨가 할 수 있지만 달게하지 않습니다. 마찬가지로 한국에서는 차를 볶은 옥수수 차와 섞어 단맛을 내기도합니다. 오늘날 아시아 국가에서도 설탕이 병에 담겨 있습니다. 보리차 제품도 찾을 수 있습니다.
보리차의 효능
설사, 피로, 염증을 퇴치하는 전통 의학 보리차 익숙한.
낮은 칼로리
보리차 본질적으로 칼로리가 없습니다. 맥주의 강도에 따라 미량의 칼로리와 탄수화물이 포함될 수 있습니다.
그렇기 때문에 특히 체중을 줄이려는 경우 물 대신 건강하고 맛있는 대안입니다. 우유, 크림 또는 향료를 추가하지 않고 단순하게 마실 수 있습니다.
산화 방지제가 풍부
보리차 항산화 제가 풍부합니다.
항산화 제는 세포의 활성 산소 손상을 방지하는 식물 화합물입니다. 자유 라디칼은 인체에 축적되면 염증을 유발하고 세포 기능 장애를 증가시킬 수있는 해로운 분자입니다.
보리차클로로겐산과 바 닐산을 포함한 다양한 항산화 제가 우리 몸이 쉬는 동안 얼마나 많은 지방을 연소 하는지를 증가시켜 체중 관리에 도움을 줄 수 있음이 확인되었습니다. 이러한 항산화 제는 또한 항 염증 효과를 나타냅니다.
보리차 또한 심장 건강, 혈압 및 뇌 건강을 개선 할 수있는 강력한 항산화 제입니다. 케르세틴 소스입니다.
항암 특성이있을 수 있습니다.
항산화 제가 풍부한 통 곡물 아르파잠재적으로 암 예방 혜택을 제공합니다.
중국의 지역 보리 재배 및 암 사망에 관한 연구에 따르면 보리 재배 및 소비가 낮을수록 암 사망률이 높아집니다. 그러나 이것은 암에 낮습니다. 아르파 섭취가 원인이라는 의미는 아닙니다.
아무튼, 보리차잠재적 인 항암 효과에 대한 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
보리차의 피해
잠재적 인 항암 효과에도 불구하고 보리차아크릴 아미드라고하는 잠재적으로 암을 유발하는 항 영양소를 포함합니다.
연구 결과 혼합 된 결과가 나왔지만, 아크릴 아미드의 건강 효과에 대한 연구는 계속해서 더 잘 이해되고 있습니다.
메타 분석에 따르면식이 아크릴 아미드 섭취가 가장 흔한 암 위험과 관련이없는 것으로 나타났습니다. 또 다른 연구에서는 특정 하위 그룹에서 아크릴 아미드 섭취가 더 많을수록 대장 암 및 췌장암 위험이 더 높은 것으로 나타났습니다.
보리 티백과 가볍게 볶은 아르파더 많은 아크릴 아미드가 방출됩니다. 따라서 양조하기 전에 차의 아크릴 아미드를 최소화하려면 아르파혼합물을 진한 갈색으로 직접 굽습니다.
또한 차를 정기적으로 마시면 음료에 첨가하는 설탕과 크림을 제한하여 음료에 불필요한 칼로리, 지방 및 설탕 첨가를 줄여야합니다.
게다가, 아르파 글루텐 함유 곡물이므로 글루텐 또는 곡물이없는 식단을 사용하는 사람들 보리차 적합하지 않습니다.
결과적으로;
하프섬유질, 특히 콜레스테롤과 베타 글루칸이 함유되어 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 체중 감소와 소화에도 도움이됩니다. 통 곡물, 껍질을 벗긴 보리정제 된 보리보다 영양가가 높습니다.
반면 보리차는 동아시아 국가에서 인기있는 음료입니다. 그것은 전통 의학에서 일부 응용 프로그램이 있지만 매일 음료로 널리 소비됩니다.
일반적으로 칼로리가없고 항산화 제가 풍부하며 항암 효과가 있습니다.
