ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರಂತೆ ( ಸೋಲಾನಮ್ ಟ್ಯೂಬೆರೋಸಮ್ ) ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಆಂಡಿಯನ್ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾದ ಟ್ಯೂಬರ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದು ಪೆರು ಮತ್ತು ಬೊಲಿವಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.
ಇದು ನೀಲಿ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಟ್ಟವು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದರೇನು?
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೋಲಾನೇಸಿ ಅಥವಾ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿ. ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.
ಈ ಗಾಲ್ಫ್ ಬಾಲ್ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಪೆರು ಮತ್ತು ಬೊಲಿವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೋಲಾನಮ್ ಟ್ಯೂಬೆರೋಸಮ್ ಇದು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಖನಿಜಾಂಶವು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮಾಂಸದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿ ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅದರ ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 87
ಪ್ರೋಟೀನ್: 2 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 20 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 3.3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 6% (ಡಿವಿ)
ತಾಮ್ರ: ಡಿವಿಯ 21%
ಕಬ್ಬಿಣ: ಡಿವಿಯ 2%
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 8%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6: ಡಿವಿ ಯ 18%
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ಡಿವಿ ಯ 14%
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಡಿಸುವಿಕೆಯು 3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತೀವ್ರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ)ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 0 ಮತ್ತು 100 ರ ನಡುವೆ ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಕೆ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇನ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 77, ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 81 ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 93 ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಇತರ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇದರ ಗಾ bright ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಎರಡು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇದು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಸಿ ವಿಟಮಿನ್
- ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು
ಸೆಲೆನಿಯಮ್
ಟೈರೋಸಿನ್
ಪಾಲಿಫೆನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾದ ಕೆಫೀಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸ್ಕೋಪೊಲಿನ್, ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಫೆರುಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದುಇದು ರಕ್ತನಾಳ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇದು ಅಧಿಕ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶವು ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ 4 ವಾರಗಳ ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ರಿಂದ ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಬಾರಿ ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಸಿಸ್ಟೊಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಡಯಾಸ್ಟೊಲಿಕ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು (ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು) ಕ್ರಮವಾಗಿ 3.5% ಮತ್ತು 4.3% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತವೆ ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಯ ಠೀವಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಕಠಿಣ ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರಗಳುಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಲ್ಯಾಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಕೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಹೋರಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆದವು.
ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಕೂಡ ನೇರಳೆ ಮಾಂಸಭರಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇದು ಗೆಡ್ಡೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳುಗಳು, ಕೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಪ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸುಮಾರು 50% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು ಇದು ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವುಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ. ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸುಧಾರಿತ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಕ್ರಿಯ ಅಣುಗಳು. ಈ ಅಣುಗಳು ಜಿಐ ಟ್ರಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಉತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಹಾನಿಯ ಮೇಲೆ ನೇರಳೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು 2016 ರಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು.
ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದವು. ಈ ಸಕ್ರಿಯ ಅಣುಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿದವು.
ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಸಾವಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಕೊಆಗ್ಯುಲಂಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಕಿಣ್ವಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಇದು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹಲವಾರು ರಾಸಾಯನಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ?
ಇವತ್ತಿನವರೆಗೆ ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇನ್ ಯಾವುದೇ ವಿಷತ್ವ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರ ಒಂದು ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳು / ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬಹುದು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;
ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವರಿಗೆ ಬೊಜ್ಜು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
