ಸೀಗಡಿಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲಅಯೋಡಿನ್ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಕಾಡು ಹಿಡಿಯುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ "ಸೀಗಡಿ ಎಂದರೆ ಏನು", "ಸೀಗಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು", "ಸೀಗಡಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು", "ಸೀಗಡಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮೌಲ್ಯ", "ಸೀಗಡಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ" ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗುವುದು.
ಸೀಗಡಿ ಎಂದರೇನು?
ಸೀಗಡಿ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನುವ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು. ಅವುಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸೀಗಡಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಇದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ, 85-ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆ 84 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸುಮಾರು 90% ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. 85 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಈ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 84
ಪ್ರೋಟೀನ್: 18 ಗ್ರಾಂ
ಸೆಲೆನಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 48%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12: ಆರ್‌ಡಿಐನ 21%
ಕಬ್ಬಿಣ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 15%
ರಂಜಕ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 12%
ನಿಯಾಸಿನ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 11%
ಸತು: ಆರ್‌ಡಿಐನ 9%
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 7%
ಸೀಗಡಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂನಂತಹ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೀಗಡಿಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಸೀಗಡಿಇದರಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿ ಬಳಕೆಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೀಗಡಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಧದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ಆಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಎಂಬ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಅಸ್ತಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ಸೀಗಡಿ ಇದು ಸೇವಿಸುವ ಪಾಚಿಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ಈ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಯ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಪಧಮನಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು "ಉತ್ತಮ" ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಇದು ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚು
85 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 166 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂನಾದಂತಹ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಸುಮಾರು 85% ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿದೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಮಾತ್ರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ "ಉತ್ತಮ" ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು,ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಒಂದು. ರಕ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಯುವಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೀಗಡಿಇದು ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯುವಿಎ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಳಂಕಿತ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಸೀಗಡಿಇದು ಹೆಪಾರಿನ್ ತರಹದ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಯೋವಾಸ್ಕ್ಯೂಲರ್ ಎಎಮ್‌ಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು
ಸೀಗಡಿಮೂಳೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು
ಸೀಗಡಿಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಖನಿಜ ಘಟಕವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹರಿವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೆದುಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತ್ರಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಶೋಧನೆಗಳು, ಸೀಗಡಿDrug ಷಧಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಮೆಮೊರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.
ಮುಟ್ಟಿನ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಸೀಗಡಿ ಇದು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇವು ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮುಟ್ಟಿನ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೀಗಡಿಯ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?
ಸೀಗಡಿ ಅಲರ್ಜಿ
ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಲರ್ಜಿ; ಮೀನು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು, ಗೋಧಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಜೊತೆ ಅಗ್ರ ಎಂಟು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಇದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿ ಅಲರ್ಜಿ"ಟ್ರೋಪೊಮಿಯೊಸಿನ್" ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಚೋದಕವೆಂದರೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು "ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಕೈನೇಸ್" ಮತ್ತು "ಹಿಮೋಸಯಾನಿನ್".
ಸೀಗಡಿ ಅಲರ್ಜಿರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು, ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಜನರು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು, ಪ್ರಜ್ಞೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು.
ಬುಧ
ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಸೀಗಡಿ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪಾದರಸದ ವಿಷ, ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾದರಸದ ಅತಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಇವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಪಾದರಸದ ವಿಷಯವು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಬಾರದು.
ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು
ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅತಿಯಾದ ಮಟ್ಟವು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌಟ್ ನಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ.
ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸತ್ತಾಗ ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹರಿವನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೀಗಡಿಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯೂರಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಗೌಟ್ ಇರುವವರಿಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸ್ಥಿತಿ, ತುಂಬಾ ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನಿರಿಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?
ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಇದನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ತಲೆಯೊಳಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಚರ್ಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಶಿಮಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೈಜಿಯು ಎಂಬ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ ಜೀವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಆಹಾರ ವಿಷ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇವುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ.
ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಬ್ರಿಯೊ ಹೆಸರಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 12 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 70 ಜಾತಿಗಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
299 ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಜಠರದುರಿತ, ಕಾಲರಾ ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿನಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ 55% ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಬ್ರಿಯೊ ಇದು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಆಹಾರ ವಿಷವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಂತಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಇದರ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.
90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ವಿಷ ಪ್ರಕರಣಗಳು, ಎಲ್ಲವೂ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿರಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, E. ಕೋಲಿ, ವಿಬ್ರಿಯೊ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಕಾರಣಗಳು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನೊರೊವೈರಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸೀಗಡಿ ಕಚ್ಚಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು.
ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹಸಿ ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನುವುದುಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅನುಚಿತ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಗಳು ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ ಇದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಐದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದು. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹರಡುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ತಂತ್ರಗಳು ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದರೂ, ಅವು ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೂ ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಮ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 63 temperature ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರಿಸುವುದು?
ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಸೋಂಕಿತ ಅಥವಾ ಕಲುಷಿತ ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಬೂದು ಹಸಿರು, ಗುಲಾಬಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿನ ಕಪ್ಪು ಅಂಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, "ಸಾಗರದಂತಹ" ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಮೀನಿನಂಥ ಅಥವಾ ಅಮೋನಿಯದಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;
ಸೀಗಡಿವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿ. ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನುವುದುಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
