ಲೇಖನದ ವಿಷಯ
ನೀವು ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಡಯಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸಿಪಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ...
ಡಯಟ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- ಲೆಟಿಸ್ನ 5 ಎಲೆಗಳು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- 4 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ
- ಟ್ಯೂನಾದ 1 ಕ್ಯಾನುಗಳು
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಲೆಟಿಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬಟಾಣಿ
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- 6 ತಾಜಾ ಪಲ್ಲೆಹೂವು
- ನೀವು 1 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು-ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3/4 ಟೀಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರತೆಗೆಯುವಾಗ ನೀವು ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ. ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು 4 ಅಥವಾ 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಕೆಳಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಫೋರ್ಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೌತೆಡ್
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- 12 ಕೃಷಿ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಅಣಬೆಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಯಿ ತೆರೆದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ತೆಗೆದಾಗ ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ನ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಊಟ
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- 1 ಹೂಕೋಸು
- 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು
- ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಪ್ರೀತಿ ರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಂಜು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಕ್ವರ್
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
- 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ 200 ° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಲೀಕ್ ಹುರಿದ
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- 4 ಲೀಕ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ಜೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಸರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಲೀಕ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಲೀಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಊಟ
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- 3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
- 3 ಚಿಗುರುಗಳು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ಉಪ್ಪು
- ಅರ್ಧ ಚಹಾ ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಘನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಇಂಚು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- ಹೂಕೋಸು ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
- 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಉಪ್ಪು
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಮೊದಲು, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಬೋರ್ಕಾಮ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಡಯಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾದ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- 200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- 3 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ ನೀವು ಜೂಲಿಯೆನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೂಕೋಸು
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಹೂಕೋಸು
- ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ನೀವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕ್ರಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಅಣಬೆಗಳು
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಊಟವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- 2 ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಚಹಾ ಗಾಜು
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
- ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ನಿಯಂತ್ರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 200-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- 3 ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾರ್ನ್
- 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಚಿಗುರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾರ್ನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಗರ್ಕಿನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹುಳಿ ಸಲಾಡ್
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ
- ಒಂದು ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/4 ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
- ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಚಹಾ ಗಾಜು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಫ್ರೈಸ್
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- 3 ಸೆಲರಿ
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- 1 ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಟ್ರೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಫ್ಯಾನ್ಲೆಸ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿರುವ ಓವನ್ನ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
- 7 ಲೋಟ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಅದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈ ರೀತಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.