ಕೌಪಿಯಾ (ಫೇಸಿಯೊಲಸ್ ಆರಿಯಸ್) ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಹುರುಳಿ. ಕೆಂಪು, ಕೆನೆ, ಕಪ್ಪು, ಕಂದು ಹೀಗೆ ನಾನಾ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಗೋವಿನ ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.
ವಿಟಮಿನ್ A, B1, B2, B3, B5, B6, C, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
ಗೋವಿನ ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಗೋವಿನ ಜೋಳದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋವಿನ ಬಟ್ಟಲಿನ (170 ಗ್ರಾಂ) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 194
ಪ್ರೋಟೀನ್: 13 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 0,9 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 35 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 11 ಗ್ರಾಂ
ಫೋಲೇಟ್: ಡಿವಿಯ 88%
ತಾಮ್ರ: ಡಿವಿಯ 50%
ಥಯಾಮಿನ್: ಡಿವಿ ಯ 28%
ಕಬ್ಬಿಣ: ಡಿವಿಯ 23%
ರಂಜಕ: ಡಿವಿಯ 21%
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 21%
ಸತು: ಡಿವಿಯ 20%
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 10%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6: ಡಿವಿಯ 10%
ಸೆಲೆನಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 8%
ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್: ಡಿವಿ ಯ 7%
ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಗೋವಿನ ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.
ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಇದು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
Kಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗೋವಿನ ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಫೋಲೇಟ್ (ವಿಟಮಿನ್ B9) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೆನ್ಸ್‌ಫಾಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪೈನಾ ಬೈಫಿಡಾದಂತಹ ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋವಿನ ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಮತ್ತೊಂದು ಆಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉರಿಯೂತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕರುಳಿನ ನಿಯಮಿತ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ದಟ್ಟಣೆಯಂತಹ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಸಹಜಯೋನಿ ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಗೋವಿನ ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಅದು ಬಂದಿದೆ.
ಇದು ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳಾಗಿವೆ.
ಸಾಮಾಜಿಕ ಆತಂಕ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮುಂತಾದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದೆ.ಗ್ರೇಲಿನ್ ಅವರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೌಪಿಯಾ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಗೋವಿನಜೋಳವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಅವರೆಕಾಳು, ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಗೋವಿನ ಜೋಳದ ಹಾನಿಗಳೇನು?
ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ, ಇದು ರಾಫಿನೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್.
ನೆನೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ರಾಫಿನೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಂತಹ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
