ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ស៊ុតគឺជាអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ ប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន B2 ហ្វូឡាត ផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូម។ វីតាមីន D ve សេលេញ៉ូម គឺជាប្រភព។ ប្រសិនបើស៊ុតមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសមស្របទេ វានឹងបង្កឲ្យមានស្ថានភាពមួយចំនួនដែលអាចមានផលវិបាកគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះតើស៊ុតត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងដូចម្តេច? ស៊ុតជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ ការរក្សាទុកស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកកមានទិដ្ឋភាពវិជ្ជមាន និងអវិជ្ជមានមួយចំនួន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកស៊ុត?
ស៊ុត វាមានហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ "Salmonella" ។ ការឆ្លងមេរោគនេះបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា ក្អួត និងរាគ។ ការទុកស៊ុតក្នុងទូទឹកកកជួយរក្សាបាក់តេរីឱ្យស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រង។ វាជួយរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់បានយូរជាងពេលរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ស៊ុតស្រស់ដែលរង់ចាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នឹងចាប់ផ្តើមបាត់បង់គុណភាពបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃហើយនឹងត្រូវប្រើក្នុងរយៈពេល 1-3 សប្តាហ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គុណភាព និងភាពស្រស់នៃស៊ុតដែលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនឹងមានរយៈពេលយូរយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។
- ស៊ុតស្រូបយកក្លិននៅក្នុងទូទឹកកក
ស៊ុត, កាត់ថ្មីៗ ខ្ទឹមបារាំង វាស្រូបក្លិនអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកកដូចជា ការដាក់ស៊ុតក្នុងកេស និងទុកអាហារក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលការពារការកើតឡើងនេះ។
- ស៊ុតមិនគួរទុកក្នុងទ្វារទូទឹកកកទេ។
មនុស្សជាច្រើនដាក់ពងនៅក្នុងទ្វារទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែនេះបង្កើនហានិភ័យនៃការលូតលាស់របស់បាក់តេរីរាល់ពេលដែលអ្នកបើកទូទឹកកក។ វាបំផ្លាញភ្នាសការពារនៃស៊ុត។ វាបង្ហាញវាទៅនឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពរាល់ពេលដែលអ្នកបើកគម្រប។ ដូច្នេះ យកល្អគួរតែទុកស៊ុតនៅលើធ្នើរក្បែរទូរទឹកកក។
- កុំចម្អិនស៊ុតឱ្យត្រជាក់
សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ស៊ុតចម្អិនអាហារគឺសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំថាស៊ុតត្រជាក់មកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលប្រើ។ ស៊ុតគួរតែត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់ពីរង់ចាំប្រហែល XNUMX ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកស៊ុតដែលខូច?
ទុកស៊ុតដែលប្រេះ និងប្រេះក្នុងធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកក។ វានឹងរក្សាភាពស្រស់របស់វាក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយព្រោះវានឹងមិនទទួលបានខ្យល់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកស៊ុតពណ៌ស និង yolks?
ទឹកសន្សើមកើនឡើង ស៊ុតពណ៌ស និង yolk គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុង airtight និងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកស៊ុតឆ្អិន?
ស៊ុតឆ្អិន បន្ទាប់ពីបកសំបករួច គួរទទួលទានក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោង។ ស៊ុតដែលទុកចោលនៅខាងក្រៅ និងក្នុងបរិយាកាសក្តៅជាង ២ ម៉ោងចាប់ផ្ដើមបង្កើតបាក់តេរី។ ស៊ុតឆ្អិន និងមិនទាន់បកអាចទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ថ្ងៃ។
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរំពុះស៊ុតដាក់វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ ស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នេះនឹងការពារបាក់តេរី និងការចម្លងរោគផ្សេងៗពីការរីកលូតលាស់នៅលើស៊ុត។
- តើអ្នកទុកពងមាន់ដោយខ្លួនឯងដោយរបៀបណា?
កុំលាងស៊ុតមុនពេលដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ពួកវាមានថ្នាំកូតធម្មជាតិដែលធ្វើឱ្យពួកវាធន់នឹងបាក់តេរី។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាចោលដោយមិនលាង វានឹងនៅស្រស់បានយូរ។ ដាក់វានៅក្នុងប្រអប់ពងមាន់មួយ ហើយទុកវានៅក្នុងផ្នែកសំខាន់នៃទូទឹកកករបស់អ្នក។ បើចង់លាងសម្អាតវាមុននឹងប្រើ។
- ស៊ុតកម្រនឹងខូចនៅពេលដែលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។
ការលាងស៊ុតមិនត្រឹមតែកម្ចាត់បាក់តេរីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបំផ្លាញស្រទាប់ការពារធម្មជាតិរបស់វាទៀតផង។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់បាក់តេរីដើម្បីផ្លាស់ទីតាមសែលនិងបំពុលស៊ុត។ វត្តមាននៃបាក់តេរីនៅខាងក្នុងស៊ុតជាយថាហេតុធ្វើឱ្យវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ឬរលួយ។
ប៉ុន្តែការទុកស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកកក្រោម 4°C ពន្យឺតការលូតលាស់របស់បាក់តេរី និងការពារវាពីការជ្រៀតចូលសំបក។
ជាការពិត ការទូរទឹកកកស៊ុតមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងការលូតលាស់នៃបាក់តេរី ដែលរួមជាមួយនឹងសំបកការពារ និងអង់ស៊ីមរបស់ស៊ុត ស៊ុតក្នុងទូរទឹកកកកម្រនឹងខូចដរាបណាវាត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។
គុណភាពស៊ុតធ្លាក់ចុះតាមពេលវេលា។ នេះមានន័យថា លំហអាកាសនៅខាងក្នុងស៊ុតកាន់តែធំ ហើយពណ៌លឿង និងពណ៌សកាន់តែស្តើង និងមិនសូវបត់បែន។ ទោះបីជាមានការផ្លាស់ប្តូរទាំងអស់នេះក៏ដោយ ស៊ុតមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគក្នុងរយៈពេលយូរ។ វានឹងមិនស្រស់ជារៀងរហូតទេ ហើយនឹងឈានដល់ចំណុចនៃការបោះចោលបន្ទាប់ពីរយៈពេលជាក់លាក់ណាមួយ។
អ្វីដែលគួរពិចារណានៅពេលទិញស៊ុត?
- យកស៊ុតជាមួយសំបកស្អាត ដែលមិនប្រេះ។
- កុំទិញស៊ុតដែលផុតកំណត់។
- ជ្រើសរើសទំហំដែលងាយស្រួល និងសន្សំសំចៃបំផុតសម្រាប់អ្នក។
ធ្វើម៉េចដឹងថាស៊ុតស្រស់?
អ្នកអាចសាកល្បងភាពស្រស់នៃស៊ុតដោយបោះវាទៅក្នុងចានទឹក។ ស៊ុតស្រស់នៅបាតចាន ខណៈស៊ុតស្អុយអណ្តែតដោយសារកោសិកាខ្យល់ធំបង្កើតនៅបាត។
ការធ្វើតេស្តផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានធ្វើដើម្បីមើលថាតើស៊ុតស្រស់ឬអត់។ សម្រាប់ការនេះ "វិធីសម្គាល់ស៊ុតដែលខូច និងងាប់អាន "។
ប្រភព៖ 1
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
