ឆៃថាវ​ ផលិត​ដោយ​របៀប​ណា​ មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វី​ខ្លះ​?

ឆៃតែ វាជាប្រភេទតែមានក្លិនក្រអូប។ ភេសជ្ជៈនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជាសុខភាពបេះដូង ការរំលាយអាហារ គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងច្រើនទៀត។

តើឆៃតែជាអ្វី ហើយតើវាធ្វើអ្វី?

ឆៃតែគឺជាតែផ្អែម និងហឹរ ដែលគេស្គាល់ថាមានក្លិនក្រអូប។ តែ​ខ្មៅវាត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយនៃ ខ្ញី និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។

គ្រឿងទេសពេញនិយមបំផុត។ ក្រវាញ, cinnamon, fennel, ម្រេចខ្មៅនិង cloves, ប៉ុន្តែ ផ្កាយ aniseគ្រាប់ពូជ coriander និងម្រេចខ្មៅគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀត។

ខណៈពេលដែលតែត្រូវបានបង្កាត់ដោយទឹក, ឆៃតែ វាត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីដោយប្រើទាំងទឹកក្តៅ និងទឹកដោះគោក្តៅ។

ឆៃថាវ មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

វាមានសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។

ភារកិច្ចរបស់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺដើម្បីជម្រះរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចកោសិកានៅក្នុងខ្លួន។ តែមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenol ច្រើនជាងផ្លែឈើ និងបន្លែ។ Polyphenols ជួយប្រឆាំងនឹងការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី និងជំងឺ។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង

ឆៃតែមានភ័ស្តុតាងបង្ហាញថាវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ការសិក្សាអំពីសត្វបានបង្ហាញថាធាតុផ្សំសំខាន់មួយនៃតែ cinnamonវាត្រូវបានបង្ហាញថាវាអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម។

ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា cinnamon ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលសរុប កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL និងកម្រិត triglyceride រហូតដល់ 30%។

ការសិក្សាជាច្រើន, ធ្វើតែឆៃ វាក៏បង្ហាញផងដែរថាតែខ្មៅដែលប្រើសម្រាប់តែបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ការផឹកតែបីពែងឬច្រើនពែងក្នុងមួយថ្ងៃកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង 11% ។

បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម

ឆៃតែវាក៏ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ នេះ​ក៏​ព្រោះតែ, ខ្ញី និង cinnamon ដែលទាំងពីរមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ជាឧទាហរណ៍ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា cinnamon អាចកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបាន 10-29%។

ការកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយក្នុងការប្រើប្រាស់អាំងស៊ុយលីន និងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកោសិកា។ នេះជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

កាត់បន្ថយការចង្អោរ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ

ឆៃតែ វាមានខ្ញី; នេះក៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការចង្អោរផងដែរ។

ខ្ញីមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការកាត់បន្ថយការចង្អោរអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាជាមួយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះសរុបចំនួន 1278 នាក់បានរកឃើញថា 1.1-1.5 ក្រាមនៃខ្ញីជារៀងរាល់ថ្ងៃកាត់បន្ថយការចង្អោរយ៉ាងខ្លាំង។ នេះគឺជាពែងមួយ។ ឆៃតែវាគឺជាចំនួនដែលរំពឹងថានឹងមាននៅក្នុង។

ឆៃតែ cinnamon ផងដែរ clove ហើយដោយសារវាមានផ្ទុកនូវក្រវាញ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ដែលជួយការពារបញ្ហារំលាយអាហារដែលបណ្តាលមកពីការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី។

សារធាតុផ្សំមួយទៀតដែលរកឃើញក្នុងតែនេះគឺ ម្រេច​ខ្មៅមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីស្រដៀងគ្នា។

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ដែលទាក់ទងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់

ឆៃតែមានសារធាតុផ្សំជាច្រើននៅក្នុង cinnamon ដែលអាចជួយលុបបំបាត់ការឈឺចាប់ដែលទាក់ទងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ និងជំងឺរលាកផ្សេងៗ ជាពិសេស clove, ខ្ញី និង cinnamon ។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ផ្កាក្លាំពូ ឬប្រេងផ្កាក្លាំពូ ដូចជា cinnamon និងខ្ញី អាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក។

in Pharmaceutical Biology  ការស្រាវជ្រាវដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយបានពិនិត្យមើលឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃប្រេងមួយចំនួនដូចជា clove, គ្រាប់ពូជ coriander និងប្រេង cumin ខ្មៅ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាប្រេងទាំងនេះ ជាពិសេសប្រេង clove "អាចកាត់បន្ថយការរលាកស្រួចស្រាវ" ។

ការ​សិក្សា​ដែល​បាន​ចេញ​ផ្សាយ​មួយ​បាន​បង្ហាញ​ថា ប្រេង​សំខាន់​សំបក​ខ្ញី​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​រលាក​សម្រាប់​កោសិកា​ស្បែក​មនុស្ស។

តើឆៃតែធ្វើឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់មែនទេ?

ឆៃតែជួយការពារការឡើងទម្ងន់ និងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។

ជាដំបូង ជាធម្មតាវាត្រូវបានរៀបចំដោយទឹកដោះគោគោ ឬទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង ដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលគេស្គាល់ថាជួយកាត់បន្ថយការឃ្លាន និងបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត។

ការស្រាវជ្រាវផងដែរ។ ធ្វើតែឆៃ ការសិក្សាបង្ហាញថា សមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងតែខ្មៅអាចជំរុញការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ និងជួយកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីដែលរាងកាយស្រូបយកពីអាហារ។

ដើម្បី​មើល​ឃើញ​ឥទ្ធិពល​នៃ​តែ​លើ​ការ​សម្រក​ទម្ងន់ អ្នក​មិន​គួរ​ផឹក​វា​ជាមួយ​ស្ករ​ឡើយ។

តើខ្ញុំគួរផឹកតែឆៃប៉ុន្មាន ហើយមានផលប៉ះពាល់ទេ?

បច្ចុប្បន្ននេះ មិនទាន់មានការឯកភាពគ្នាលើបរិមាណដែលមនុស្សជាមធ្យមគួរផឹកដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលបានរាយខាងលើនោះទេ។

ឆៃតែវាមិនគួរត្រូវបានបំភ្លេចថាវាមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់រសើបចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ នៅពេលទទួលទានច្រើនពេក។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីន; វាអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់មិនល្អជាច្រើនដូចជាការថប់បារម្ភ ជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង សម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងការគេងមិនលក់។

ជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការរលូតកូន ឬទម្ងន់កំណើតទាបចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះ មនុស្សធម្មតាមិនគួរទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនលើសពី 400 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរទទួលទានលើសពី 200 mg ឡើយ។

នេះ​បើ​តាម ឆៃតែ វាមិនលើសពីកម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលបានបញ្ជាក់ទាំងនេះនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណធម្មតា។ ឆៃតែកែវនីមួយៗ (240 មីលីលីត្រ) មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 25 មីលីក្រាម។

វាគឺពាក់កណ្តាលនៃកម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលផ្តល់ដោយបរិមាណដូចគ្នានៃតែខ្មៅ និងមួយភាគបួននៃកាហ្វេធម្មតាមួយ។

ដោយសារតែមាតិកាខ្ញីរបស់វា អ្នកដែលងាយនឹងសម្ពាធឈាមទាប ឬប្រើថ្នាំបញ្ចុះឈាម គួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វា។

ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose អ្នក​ដែល​មាន​ទឹកដោះ​ម្តាយ គួរ​ទទួលទាន​ទឹកដោះគោ​ដែល​ផលិត​ពី​ទឹកដោះគោ​រុក្ខជាតិ ឬ​គ្រាន់តែ​ទឹក​។ ឆៃតែ អាចចូលចិត្ត។

របៀបធ្វើតែឆៃនៅផ្ទះ?

ផឹកតែឆៃនៅផ្ទះ វាងាយស្រួលធ្វើ។ ពីមុន ក ធ្វើឱ្យ chai ផ្តោតអារម្មណ៍ ហើយត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកក។

ឆៃតែ ផ្តោតអារម្មណ៍

នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបង្កើត 474ml នៃការផ្តោតអារម្មណ៍:

សមា្ភារៈ

– ម្រេចខ្មៅ ២០គ្រាប់

– ៥ កំពឹស

- ក្រវាញបៃតង ៥ ផ្លែ

– ឈើគ្រញូង ១ដើម

- ផ្កាអានីស ១ ដើម

- ទឹក 2.5 ពែង (593 មីលីលីត្រ)

– តែខ្មៅស្លឹកធំ ២.៥ស្លាបព្រាបាយ

- ខ្ញីស្រស់ ១០ ស.ម

តើធ្វើដូចម្តេច?

- កិនម្រេចខ្មៅ ផ្កាក្លាំពូ ក្រវាញ ក្លិនឈុន និងផ្កាយ ឆាលើភ្លើងតិចៗប្រហែល 2 នាទី ឬរហូតដល់ក្រអូប។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

– ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន កិន​គ្រឿង​ទេស​ដែល​ត្រជាក់​ជា​ម្សៅ។

– លាយទឹក ខ្ញី និងគ្រឿងទេសដាក់ចូលឆ្នាំងធំមួយ។ គម្របខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទី។ ប្រយ័ត្ន​ល្បាយ​នេះ​ឆ្អិន​ខ្លាំង​ពេក មានន័យថា​គ្រឿងទេស​កាន់តែ​ល្វីង។

– បន្ថែមតែខ្មៅស្លឹកគ្រៃ បិទចង្ក្រាន ទុកចោលប្រហែល ១០នាទី។

– ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​តែ​ផ្អែម ចូរ​យក​ល្បាយ​នេះ​ឡើង​វិញ​ជាមួយ​ជាតិ​ផ្អែម​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 5-10 នាទី បន្ទាប់មក​ត្រជាក់​។

– ចាក់ទឹកតែឆៃ ចូលទៅក្នុងដបក្រៀវ រួចដាក់វាក្នុងទូទឹកកក។ ការប្រមូលផ្តុំរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្តាហ៍។

– ដើម្បី​ធ្វើ​តែ​ឆៃ​មួយ​ពែង ចូរ​លាយ​ទឹក​ក្តៅ និង​ទឹកដោះគោ​គោ​ក្តៅ ឬ​ទឹកដោះគោ​រុក្ខជាតិ។ កំណត់សមាមាត្រទៅ 1-1-1 ។ ឧទាហរណ៍; ដូចជា ទឹកក្តៅ 1 ពែង ទឹកដោះគោមួយពែង 1 ស្លាបព្រានៃការផ្តោតអារម្មណ៍... សម្រាប់កំណែ latte សូមរៀបចំវាដោយប្រើសមាមាត្រនៃទឹកដោះគោ XNUMX ទៅសមាមាត្រនៃការផ្តោតអារម្មណ៍មួយ។

ការប្រៀបធៀបឆៃតែ និងតែបៃតង

ឆៃតែប្រែប្រួលពីតែបៃតង។ ខណៈពេលដែលតែបៃតងមានកម្រិតខ្ពស់នៃសារជាតិ flavonoids ហៅថា catechins ។ ឆៃតែ វាមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព។ 

ខណៈពេលដែលតែបៃតងត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកតែមិនទាន់កែច្នៃ។ ចៃ ជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកតែខ្មៅដែលមានជាតិ fermented និង oxidized រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងទេស ខ្ញី ក្រវាញ cinnamon fennel ម្រេចខ្មៅ និង cloves ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីន ពួកគេទាំងពីរមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ភាគច្រើន រូបមន្តតែឆៃតែខ្មៅដែលជាសមាសធាតុមួយមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនរហូតដល់ ៧២មីលីក្រាមក្នុងមួយពែង។ 

តែបៃតងមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រមាណ ៥០មីលីក្រាម។ 

ជា​លទ្ធផល;

ឆៃតែវា​មាន​សុខភាព​ល្អ ដរាបណា​វា​មិន​មាន​សារធាតុ​បន្ថែម​ដែល​មិន​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​ដូចជា ជាតិ​ផ្អែម​សិប្បនិម្មិត។

ឆៃតែ គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​វា​រួម​មាន តែ​ខ្មៅ ខ្ញី ក្រវាញ ក្លិន​ឈ្ងុយ ម្រេច​ខ្មៅ និង​ម្ទេស។ Anise, clover និងម្រេចខ្មៅក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃតែឆៃមាន​ឥទ្ធិពល​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​រលាក ដែល​អាច​ជួយ​បន្ថយ​ការ​រលាក​សន្លាក់ ការពារ និង​ព្យាបាល​ការ​ចង្អោរ ជួយ​ដល់​ការរំលាយ​អាហារ និង​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​បេះដូង​។