ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង ទោះបីជាវាត្រូវបានគេស្គាល់ដោយក្រុមតូចមួយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងក៏ដោយ វាគឺជាទឹកដោះគោរុក្ខជាតិដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងពិភពលោក។
វាមានកាឡូរីទាប។ មួយពែងមានប្រហែល 30 ទៅ 60 កាឡូរី ខណៈដែលទឹកដោះគោគោដូចគ្នាមានប្រហែល 150 កាឡូរី។
កែវមួយ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងទឹកដោះគោគោមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 1 ក្រាម (ភាគច្រើនបានមកពីជាតិស្ករ) និង 3 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោគោមានកាបូអ៊ីដ្រាតតែ 12 ក្រាមនិងខ្លាញ់ 8 ក្រាម។
នៅក្នុងអត្ថបទ "តើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ", "របៀបទទួលបានទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន", "ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនត្រូវបានប្រើនៅឯណា", "របៀបរៀបចំទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន", "អ្វីដែលធ្វើពីទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង" សំណួរនឹងត្រូវបានឆ្លើយ។
តើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនជាអ្វី?
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង, អាល់ម៉ុង វាត្រូវបានទទួលដោយការលាយជាមួយទឹក ហើយបន្ទាប់មកត្រងសារធាតុរាវដែលបានបង្កើតឡើង។ វាក៏អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបន្ថែមទឹកទៅប្រេងអាល់ម៉ុង។
វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងវាយនភាពក្រែមស្រដៀងនឹងទឹកដោះគោធម្មតា។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែ និងអ្នកដែលមានអាឡែហ្ស៊ីទឹកដោះគោ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមានកាឡូរីទាបខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។ មួយពែង ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមិនផ្អែមមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាគឺប្រហែលដូចខាងក្រោម:
40 កាឡូរី
កាបូអ៊ីដ្រាត ១២ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម
3 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់សរុប
1 ក្រាមនៃជាតិសរសៃអាហារ
10 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន E (50 ភាគរយ DV)
100 ឯកតាអន្តរជាតិនៃវីតាមីន D (25 ភាគរយ DV)
កាល់ស្យូម 200 មីលីក្រាម (20 ភាគរយ DV)
500 ឯកតាអន្តរជាតិនៃវីតាមីន A (10 ភាគរយ DV)
ម៉ាញ៉េស្យូម ៣៤,២ មីលីក្រាម (៩ ភាគរយ DV)
ផូស្វ័រ 40 មីលីក្រាម (4 ភាគរយ DV)
តើទឹកដោះគោ Almond មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនគ្មានជាតិផ្អែម វាមានជាតិស្ករត្រឹមតែ 1.5 ក្រាមក្នុងមួយពែង។ វាក៏មានជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដូច្នេះវាមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើយ។ ដូច្នេះហើយ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការពារសុខភាពបេះដូង
មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលឬខ្លាញ់ឆ្អែត។ វាគឺជាប្រភពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងកាត់បន្ថយការរលាក។
មាន វីតាមីន E វាក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពបេះដូងផងដែរ។ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងទឹកដោះគោការពារជំងឺលើសឈាម ដែលជាកត្តារួមចំណែកដល់ជំងឺបេះដូង។
ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
ការសិក្សាកំពុងត្រូវបានអនុវត្តលើប្រធានបទនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបឋមបានបង្ហាញថា ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោគោ។ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង នេះបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់របស់វាអាចទប់ស្កាត់មហារីកក្រពេញប្រូស្តាត និងការពារមហារីកប្រភេទផ្សេងៗជាច្រើនទៀត។
ពង្រឹងភាពស៊ាំ
សំបូរទៅដោយវីតាមីន A, D និង E ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងពង្រឹងភាពស៊ាំ។ ទម្រង់ខ្លះក៏សម្បូរទៅដោយជាតិដែក និងវីតាមីន B ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំថែមទៀត។
ជួយរំលាយអាហារមានសុខភាពល្អ
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងសមាសភាពអាល់កាឡាំងរបស់វា neutralizes ក្រពះនិង ការច្រាលអាស៊ីត ឬបំបាត់រោគសញ្ញាក្រហាយទ្រូង។
ដោយសារតែវាមិនមានជាតិ lactose, ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose វាមិនបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារណាមួយដែលអ្នកដែលមាន
ការពារសុខភាពភ្នែក
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងវីតាមីន E មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពភ្នែក។ ការសិក្សាបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះ ប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និង ការចុះខ្សោយនៃភ្នែក វាបង្ហាញថាវាការពារជំងឺភ្នែកធ្ងន់ធ្ងររួមទាំង
ជួយឱ្យគេងលក់ស្រួល
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងកាល់ស្យូម ដែលជាអរម៉ូននៃការគេងរបស់ខួរក្បាល មេឡានីន ជួយផលិត។ ការផឹកទឹកក្តៅគឺកាន់តែល្អក្នុងករណីនេះ - វាជួយឱ្យសម្រាកនិងយឺត ៗ ចូលទៅក្នុងការគេងដោយសន្តិភាព។
អាចធ្វើឱ្យដំណើរការ Alzheimer យឺត
ជម្ងឺអាល់ហ្សៃមឺរ គឺជាជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទធ្ងន់ធ្ងរ ដែលកំណត់ដោយការបាត់បង់ការចងចាំ និងការយល់ច្រលំ។ ទោះបីជាបច្ចុប្បន្នមិនមានការព្យាបាលក៏ដោយ ប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារអាចជួយការពារ ឬពន្យឺតការវិវត្តនៃជំងឺនេះ។
ជាពិសេស វីតាមីន E ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងការពារការថយចុះនៃការយល់ដឹងតាមពេលវេលា។ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់នេះ។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនជួយសម្រកទម្ងន់
ដោយសារវាមិនមែនជាផលិតផលសត្វ វាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល និងមានកាឡូរីតិចជាង។ ដូច្នេះវាជាការល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលមុន
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងអាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated អាចកាត់បន្ថយការកើតមុន។
ទឹកដោះគោមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ដូចជា catechin, epicatechin និង kaempferol ដែលការពារកោសិកាស្បែកពីការកត់សុី។
វីតាមីន E នៅក្នុងទឹកដោះគោមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងសុខភាពស្បែក។ វារក្សាស្បែកឱ្យភ្លឺថ្លា ហើយថែមទាំងការពារវាពីកាំរស្មី UV ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង អ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែកដោយការផឹកវា ឬលាងមុខរបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកដោះគោនេះ។
ពង្រឹងសក់
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងនោះធ្វើឱ្យសក់ទន់រលោង និងធ្វើឱ្យសក់ភ្លឺរលោង។ វីតាមីន E នៅក្នុងទឹកដោះគោ ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ជ្រុះសក់ជួយទប់ស្កាត់ ក្រៅពីផឹកទឹកដោះគោនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកក៏អាចកក់សក់របស់អ្នកពីរដង ឬបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ទឹកដោះគោ Almond និងទឹកដោះគោគោ
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនពីធម្មជាតិ ជាពិសេសវីតាមីន E។
សម្រាប់ការប្រៀបធៀបពែងពាណិជ្ជកម្ម ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង ហើយទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែត្រូវបានបង្ហាញ។
| ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង | ទឹកដោះគោគោ | |
| កាឡូរី | 39 | 102 |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.55 ក្រាម | 8.22 ក្រាម |
| ប្រេង | 2.88 ក្រាម | 2.37 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1.52 ក្រាម | 12.18 ក្រាម |
| វីតាមីន E | 49% នៃ RDI | 0% នៃ RDI |
| ជាតិ Thiamine | 11% នៃ RDI | 3% នៃ RDI |
| Riboflavin | 7% នៃ RDI | 27% នៃ RDI |
| ម៉ាញ៉េស្យូម | 5% នៃ RDI | 8% នៃ RDI |
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួននៅក្នុងទឹកដោះគោមិនត្រូវបានស្រូបយកបានល្អដូចសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោគោនោះទេ។ នេះដោយសារគ្រាប់អាល់ម៉ុនជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែក ស័ង្កសី និងម៉ាញេស្យូម។ អាស៊ីត phytic វាមាន។
ធ្វើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុននៅផ្ទះ
នៅផ្ទះ ធ្វើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន វាគឺងាយស្រួល។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺម៉ាស៊ីនលាយ ទឹក និងគ្រាប់អាល់ម៉ុនមួយពែង។
រូបមន្តទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង
ដំបូងអ្នកត្រូវយកសំបកគ្រាប់អាល់ម៉ុនចេញ។ សម្រាប់ការនេះដាក់អាល់ម៉ុននៅក្នុងទឹកមួយយប់។ វាគួរតែរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ 8-12 ម៉ោង។
ដូច្នេះ គ្រាប់អាល់ម៉ុនប្រែជាទន់ ហើយសំបករបស់វាងាយនឹងបកចេញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបួនកែវចូលទៅក្នុងគ្រាប់អាល់ម៉ុន ហើយលាយរហូតដល់វាក្លាយជាភាពដូចគ្នា។ ជាចុងក្រោយ ច្របាច់ល្បាយតាមរយៈម៉ាស៊ីនចំរោះទឹកដោះគោ ដើម្បីយកសារធាតុរាវចេញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង?
អ្នកអាចទុកទឹកដោះគោនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកគួរប្រើវាក្នុងមួយសប្តាហ៍ទៅ១០ថ្ងៃ។
របៀបប្រើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន?
អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនបានច្រើនដូចទឹកដោះគោធម្មតា។
- អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងធញ្ញជាតិជំនួសឱ្យទឹកដោះគោធម្មតា។
- អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅកាហ្វេ ឬតែ។
- អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងទឹកក្រឡុក។
- អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ ឬការ៉េម។
- អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងស៊ុប។
វាអាចត្រូវបានប្រើជំនួសទឹកដោះគោនៅក្នុងអាហារជាច្រើន។
តើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?
ប្រតិកម្មអាលែហ្សី
អាល់ម៉ុងគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រាប់អាឡែស៊ីបំផុត; ដូច្នេះ អ្នកដែលមានអាឡែកហ្សីអាចនឹងមានបញ្ហាមុខហើម ចង្អោរ ឬរាគនៅពេលពួកគេផឹកទឹកដោះគោនេះ។
ផលប៉ះពាល់លើក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត
គ្រាប់អាល់ម៉ុនគឺជា goitrogenic ដែលមានន័យថាវាមានសារធាតុដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ វាអាចប៉ះពាល់ដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់ក្រពេញអ៊ីយ៉ូត ដែលនាំឱ្យក្រពេញនេះរីកធំ។
ឥទ្ធិពលលើកុមារ
មនុស្សជាច្រេីន ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងគាត់គិតថាទារកអាចផ្តល់និងចិញ្ចឹមដល់ការអភិវឌ្ឍដែលមានសុខភាពល្អរបស់ទារក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារវាខ្វះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួន វាមិនឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការរបស់ទារកពីទឹកដោះគោទេ ដូច្នេះហើយការប្រើប្រាស់របស់វាចំពោះទារកមិនត្រូវបានណែនាំទេ។
អាឡែរហ្សីទឹកដោះគោ
អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹង lactose អាចជួបប្រទះផលប៉ះពាល់មួយចំនួននៅពេលដែលពួកគេទទួលទានទឹកដោះគោនេះច្រើនពេក។ មនុស្សទាំងនេះ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងពួកគេគួរតែនៅឱ្យឆ្ងាយពី។
ប្រតិកម្មស្បែក
ផឹកទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មស្បែកដូចជារមាស់ ត្រអក និងកន្ទួលកហម។ ប្រតិកម្មទាំងនេះជាធម្មតាកើតឡើងពី 10 នាទីទៅ 1 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការផឹក។
បញ្ហាដកដង្ហើម
ផលប៉ះពាល់នៃទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង បញ្ហាផ្លូវដង្ហើមដូចជា ពិបាកដកដង្ហើម និងពិបាកដកដង្ហើម។ វាអាចត្រូវបានគេឃើញច្រើនជាងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺហឺត។
បញ្ហារំលាយអាហារ
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងអ្នកដែលមិនអាចរំលាយអាហារបានអាចមានរោគសញ្ញាអាឡែស៊ីដូចជារាគ ឬក្អួត។
រោគសញ្ញាដូចត្រជាក់
អាឡែរហ្សីទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង វាក៏អាចនាំអោយមានរោគសញ្ញាដូចត្រជាក់ដូចជា ហៀរសំបោរ ដកដង្ហើម និងបញ្ហាផ្លូវដង្ហើម។
ទាំងនេះគឺកាន់តែច្បាស់នៅក្នុងអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប៉ុន្តែវាក៏អាចបណ្តាលមកពីអាឡែស៊ីផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែហ្ស៊ីបែបនេះ អ្នកគួរតែទទួលទានទឹកដោះគោដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ជាលទ្ធផល;
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងវាគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏ពេញនិយមដែលផលិតដោយលាយគ្រាប់អាល់ម៉ុនជាមួយនឹងទឹក និងដោយប្រើក្រណាត់កន្ទប ឬក្រណាត់ដើម្បីយកសារធាតុរឹងចេញ។
វាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា កាល់ស្យូម វីតាមីន D វីតាមីន E និងវីតាមីន A។
ការសិក្សា ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងវាបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ស្បែក សុខភាពបេះដូង ការសម្រកទម្ងន់ សុខភាពឆ្អឹង មុខងារខួរក្បាល និងផ្សេងៗទៀត។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងវាក៏ងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ ហើយត្រូវការតែសម្ភារៈសាមញ្ញមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សំគាល់ថាការទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនអាចជាប់ទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។
លើសពីនេះ កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ និងអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីអាល់ម៉ុន គួរជៀសវាងជម្រើសទឹកដោះគោដ៏ពេញនិយមនេះ។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
