Қарбыз жазды еске түсіретіндей, апельсин қысты еске түсіретін жеміс. Ол қыста өз түсімен күнді үйімізге әкеледі. Сыртқы түрімен көзімізді жарқырататын апельсин пайдасымен денемізге той жасайды. Ең көп тұтынылатын жемістердің бірі болып табылатын апельсиннің артықшылықтарының ішінде ол иммундық жүйені нығайтады, өйткені ол С витаминінің ең танымал қоймасы. Бәрі осы ма? Әрине жоқ. Апельсиннің біз білмейтін пайдасы көп. Олардың барлығын осы мақалада қарастырамыз.
Апельсиннің қандай пайдасы бар?
Ғылыми түрде Citrus sinensis деп аталатын апельсин цитрус тұқымдасына жатады. Оның тарихи процесі белгісіз болғанымен, ол мыңдаған жылдар бұрын Шығыс Азияда өсірілген деп саналады. Бүгінде ол әлемнің ең жылы аймақтарында өседі.
Апельсин, витаминдер мен минералдар,бета-каротинОл калий, магний және талшыққа толы. Оның сілтілі және детоксикация қасиеттері денені сау сақтайды. Ол күшті антиоксидант С витаминіне бай.
Апельсин ағаштары әлемдегі ең көп өсірілетін жеміс ағаштары болып табылады. Бір апельсинде 170-тен астам түрлі фитохимиялық заттар және 60-тан астам флавоноидтар бар. Олардың көпшілігінің қабынуға қарсы қасиеттері және күшті антиоксиданттық әсері бар.
Апельсиннің тағамдық құндылығы
100 грамм апельсиннің құрамында 47 калория бар. Сонымен қатар, 100 грамм апельсиннің тағамдық құндылығы төмендегідей;
Калория: 47
Су: 87%
Ақуыз: 0.9 грамм
Көмірсулар: 11.8 грамм
Қант: 9.4 грамм
Талшық: 2,4 грамм
Май: 0,1 грамм
Апельсиннің құрамындағы көмірсулар
Көбінесе көмірсулар мен судан тұратын апельсиннің ақуызы мен майы өте төмен. глюкоза, фруктоза және сахароза сияқтықарапайым қанттар, Бұл жемістегі көмірсулардың басым түрлері болып табылады. Құрамындағы қантқа қарамастан, оның төмен гликемиялық индексі (GI) 31-51. Оның төмен гликемиялық индексі қандағы қанттың жоғарылауын реттейтін полифенол мен талшықтың жоғары құрамымен түсіндіріледі.
Апельсиннің талшықтары
Талшықтың үлкен көзіапельсин (184 грамм) талшыққа күнделікті қажеттіліктің шамамен 18% қанағаттандырады. Бұл жемісте кездесетін негізгі талшықтарпектинцеллюлоза, гемицеллюлоза және лигнин. Талшық ас қорытуды жақсартады, салмақ жоғалтуға көмектеседі және холестеринді төмендетеді.
Апельсиндегі витаминдер мен минералдар
апельсиндегі витаминдер С дәрумені. және В1 дәрумені. Оның құрамында фолий қышқылы және калий сияқты минералдар да бар.
С дәрумені: С дәруменінің тамаша көзі, 1 үлкен апельсин С дәруменіне тәуліктік қажеттіліктің 100%-дан астамын қамтамасыз етеді.
Тиамин: Тиамин, В1 дәрумені көптеген тағамдарда кездеседі.
Фолий қышқылы: В9 дәрумені немесефолий қышқылы Фолий қышқылы ретінде де белгілі, ол көптеген маңызды функцияларға ие және көптеген өсімдік тағамдарында кездеседі.
Калий: Бұл цитрус жемісі калийдің жақсы көзі болып табылады.калийҚан қысымын төмендету арқылы жүрек ауруының қаупін азайтады.
Апельсиндер көптеген денсаулыққа пайдасы бар әртүрлі биоактивті өсімдік қосылыстарына бай. Бұл жемістегі антиоксиданттық өсімдік қосылыстарының екі негізгі класы - каротиноидтар және фенолдық қосылыстар.
Хесперидин: Бұл негізгі антиоксиданттардың бірі. Цитрус флавоноиды болып табылатын гесперидин қосылысы айтарлықтай артықшылықтарға ие.
Антоцианиндер: Антиоксидантты флавоноидтар болып табылатын антоцианиндер қанға қызғылт сары түс береді.
Каротиноидтар: барлықцитрусолардың қанық түсіне жауап беретін каротиноидты антиоксиданттар көп.
Бета криптоксантин: Бұл жемісте ең көп кездесетін каротиноидты антиоксиданттардың бірі. Дене оны А витаминіне айналдырады.
Ликопен: Қызыл түсті апельсиндерде (Cara cara) жоғары мөлшерде кездесетін антиоксидант. ликопен Ол қызанақ пен грейпфрутта да кездеседі. Оның әртүрлі денсаулыққа пайдасы бар.
Лимон қышқылы: Апельсиндер мен басқа цитрус жемістері олардың қышқыл дәміне ықпал етеді.лимон қышқылы жоғары жағынан. Зерттеулер көрсеткендей, лимон қышқылы бүйрек тастарының пайда болуын болдырмауға көмектеседі.
Апельсиннің пайдасы
Антиоксиданттарға бай
Апельсин сияқты цитрус жемістері денсаулықты жақсартатын антиоксиданттарға толы. Антиоксиданттар - тотығу стрессін болдырмау және созылмалы аурулардан қорғау үшін бос радикалдармен күресетін қосылыстар. Антиоксиданттар жүрек ауруы, қатерлі ісік және қант диабеті сияқты жағдайлардың дамуын болдырмауға көмектеседі. Апельсиндерде бос радикалдарды бейтараптандыруға, қабынуды азайтуға және жасушалардың тотығу зақымдануын азайтуға көмектесетін гесперидин және гесперетин сияқты биофлавоноидтар әсіресе жоғары.
Ол талшыққа бай
Апельсиндердің артықшылығы талшықтың үлкен мазмұнын қамтамасыз етуден келеді. Талшықты тағамдарды жеу қанықтылықты арттырады, нәжістің көлемін арттырады және қозғалысты қамтамасыз етеді. Талшық сонымен қатар ішектегі пайдалы бактерияларды жағу үшін отын ретінде әрекет етеді.пребиотикалық функциялары. Ішек микробиомасы денсаулықтың көптеген аспектілері үшін өте маңызды және көптеген әртүрлі аурулардың дамуына әсер етеді. Сондай-ақ талшық аштықты болдырмауға көмектеседі. Толық ұстау мүмкіндігі де салмақ жоғалту үшін апельсиннің негізгі артықшылықтарының бірі болып табылады.
Жүрек денсаулығына пайдалы
Бұл цитрус жемісінде кездесетін флавоноидтар, әсіресе гесперидин жүрек ауруынан қорғайтын әсерге ие. Мысалы; Апельсин шырынын ішу қанды сұйылтуға әсер етеді. Сондай-ақ қан қысымын төмендетеді. Апельсиндегі талшық қандағы холестерин деңгейін де төмендетеді. Бұл факторларды біріктіргендетұтыну жүрек ауруының қаупін азайтады.
Бүйрек тастарының алдын алады
Бұл жеміс лимон қышқылы мен цитраттың көзі болып табылады, олар бүйрек тастарының пайда болуына жол бермейді. Калий цитраты әдетте бүйрек тастары бар науқастарға беріледі. Апельсиндегі цитраттар да осындай әсерге ие.
Анемияның алдын алады
апельсинТемірдің жақсы көзі болмаса да, анемияның алдын алады. Өйткені ол С витамині (аскорбин қышқылы) және лимон қышқылы сияқты органикалық қышқылдардың тамаша көзі болып табылады. С дәрумені де, лимон қышқылы да ағзаның ас қорыту жүйесінен шығарылады.темірді сіңіруоны арттырады. Темірге бай тағамдармен бірге жесе, анемияның алдын алады.
ісікпен күреседі
Апельсиннің тағы бір пайдасы - оның қатерлі ісікпен күресу қабілеті. Құрамындағы жоғары антиоксиданттың арқасында күнделікті апельсин жеу қатерлі ісіктен қорғайды және қатерлі ісіктің дамуын болдырмайды. Цитрус жемістері қазірдің өзінде қатерлі ісікпен күресетін ең маңызды тағамдардың бірі болып табылады. Цитрус жемістерін жеу өңеш, ұйқы безі, асқазан және простата обыры сияқты қатерлі ісік түрлерінің қаупін азайтады.
Мидың дұрыс жұмыс істеуіне мүмкіндік береді
Апельсиндердің құрамындағы флавоноидтар когнитивті функцияны қорғауға және деменция немесе Альцгеймер сияқты нейродегенеративті бұзылулардың алдын алуға көмектеседі.
Қан қысымын реттейді
Апельсиндер қан қысымын реттеуге көмектесетін калийге бай. Апельсин шырыны қан қысымына және онымен байланысты басқа да ауруларға айтарлықтай әсер етеді.
Холестеринді төмендетеді
Апельсин шырынын ұзақ уақыт пайдалану ерлер мен әйелдердегі холестерин деңгейін төмендетеді. Шырын сонымен қатар жалпы холестерин деңгейін және жаман холестерин деңгейін төмендетеді. Апельсиндер талшыққа (пектинге) бай. Бұл қасиет холестеринге оң әсер етеді. Талшық сонымен қатар ас қорыту жүйесінің холестеринді сіңіруіне жол бермейді.
Бұл қант диабетімен ауыратындар жеуге болатын жеміс.
Жемістің целлюлозасы талшықтың керемет көзі болып табылады. Талшық қанттың сіңуін бәсеңдетуге және қандағы қант деңгейін жақсартуға көмектеседі. Сондықтан қант диабетімен ауыратындар оны қауіпсіз пайдалана алады.
иммунитетті күшейтеді
Апельсиндер С дәруменіне бай. Осылайша иммунитетті күшейтеді. Апельсиндерде фолий қышқылы және мыс сияқты иммунитетті арттыратын басқа қоректік заттар да бар.
Көз денсаулығын жақсартады
Көз денсаулығын жақсарту - апельсиннің артықшылықтарының бірі. Апельсинді жеу оның құрамындағы флавоноидтардың арқасында көзге пайдалы. Зерттеулер апельсинді тұтынатын қатысушылардың жасқа байланысты макулярлы дегенерация қаупін төмендететінін анықтады.
Поликистозды аналық без синдромын емдеуді қолдайды
PCOS-пен күресу үшін гликемиялық индексі төмен тағамдарды жеу керек. Апельсиннің төмен гликемиялық индексі бар. Сондықтан бұл PCOS пациенттері жеуге болатын жеміс. Апельсин сонымен қатар PCOS көзі болып табылатын инсулинге төзімділікті жақсартады.
Апельсин ультракүлгін сәулесінің әсерінен терінің зақымдалуын болдырмайды.
Әжімдерді кетіреді. Терінің қартаюын баяулатады.
Ол теріні нәрлейді.
Безеуді болдырмайды.
Терідегі коллаген өндірісін жылдамдатады.
Ол теріні ылғалдандырады.
Апельсиннің шашқа пайдасы
Бұл қайызғақпен күресуге көмектеседі.
Шаш өсуін қолдайды.
Бұл шаштың жылтырлығы мен көлемін алуға көмектеседі.
Апельсиннің жүктілік кезіндегі пайдасы
Апельсиндер С дәруменіне, темірге, мырышқа және фолий қышқылына бай. Жүктіліктің 3-ші триместрінде апельсин жеу иммундық функцияны жақсартады, мидың дамуын күшейтеді. Жүктіліктің бірінші триместрінде апельсинді жеу өте ұсынылады, өйткені ол туылмаған нәрестенің миының дамуына көмектеседі. Апельсиннің жүктілік кезіндегі пайдасын төмендегідей санауға болады.
Апельсин С витаминіне бай, ол ананың да, баланың да иммунитетін нығайтады.
Жүктілік кезінде апельсинді жеу аллергия қаупін азайтады.
Ол нәрестелердегі шеміршек, тін, қан тамырлары мен сүйектердің дамуын қолдайды.
Апельсиннің құрамындағы фолий қан жасушаларының пайда болуына және жаңа тіндердің өсуіне көмектеседі.
Ішектің қозғалысын реттей отырып, жүктілік кезінде қиындық тудыратын іш қатуды жеңілдетеді.
Құрамында калийдің жоғары болуы жүкті әйелдердің қан қысымын реттейді.
Бұл жүктілік кезінде дамуы мүмкін анемияның алдын алуға көмектеседі.
Апельсин сізді әлсіз етеді ме?
апельсиндегі калориялартөмен, сондықтан бұл салмақ жоғалту үшін жеуге болатын ең жақсы тағамдардың бірі. Ол сондай-ақ тәбетті бақылайтын және артық тамақтануды болдырмайтын талшыққа бай. Сондай-ақ құрамында майды жағуға көмектесетін С дәрумені бар.
Апельсиннің зияны
Бұл жемістің жанама әсерлері немесе зияны көп емес. Кейбір адамдар апельсинге аллергиясы бар, бірақ бұл сирек кездеседі.
Жүрегі ауыратын, апельсин жейтін адамдар үшін, симптомдарды нашарлатуы мүмкін. Себебі жеміс құрамында лимон қышқылы, аскорбин қышқылы сияқты органикалық қышқылдар бар.
Қазаннан ақпанға дейін маусымда болатын апельсинді сатып алғанда, әрқашан тегіс құрылымды, мінсіз қабығы барларды таңдаңыз.
Бөлме температурасында салқын, қараңғы жерде бір аптаға дейін созылуы мүмкін. Тоңазытқыштың жеміс-көкөніс бөлігінде сақтау оның сақтау мерзімін 2 аптаға дейін ұзартуы мүмкін. Оларды пластик қаптамаға салмаңыз, өйткені олар ылғалға ұшыраған кезде көгереді.
Біз күніне қанша апельсин жеуіміз керек?
Бұл тақырып бойынша ешқандай зерттеу жоқ. Жеміс құрамындағы С дәруменінің жоғарылығын және басқа да пайдалы фитохимиялық құрамын ескере отырып, күніне 1 немесе 2 апельсин жеу жеткілікті.
Апельсинді аш қарынға жеуге болады ма?
Апельсин - қышқыл жеміс. Ашық асқазанға апельсин сияқты қышқыл жемістерді жеу рефлюксті тудырады. Сондықтан аш қарынға тамақ ішу дұрыс емес.
