бальзамбүкіл әлемде жейтін әртүрлілік ұлуларТоқта. Ол тұзды су ортасында өмір сүреді және оны көптеген елдердің жағалауларында балықшылар аулайды.
Олардың түрлі-түсті қабықтарының ішіндегі аддуктор бұлшықеттері жеуге жарамды және теңіз өнімдері ретінде сатылады. Дұрыс пісірілген кезде оның сәл тәтті дәмі мен жұмсақ құрылымы болады.
бальзам Бұл өте қоректік теңіз өнімі және денсаулыққа әсерлі пайдасы бар. Дегенмен, ықтимал аллергиялық реакцияларға және ауыр металдардың жинақталуына байланысты бұл теңіз өнімін тұтыну туралы жиі алаңдаушылық бар.
Тарақтардың тағамдық құндылығы
Көптеген басқа балықтар мен ұлулар сияқты, бальзам Ол сондай-ақ әсерлі қоректік профильге ие. 85 грамм буға пісірілген қаймақ Құрамында келесі қоректік заттар бар:
бальзам, селен, мырыш ve мыс Бұл көптеген микроэлементтердің тамаша көзі, соның ішінде Бұл минералдар адам денсаулығы үшін маңызды, бірақ кейбір адамдарда жетіспеуі мүмкін.
Селенді жеткілікті мөлшерде қабылдау сау иммундық жүйені және қалқанша безінің дұрыс жұмысын қолдайды. Мырыш мидың жұмысы мен сау өсу үшін қажет, ал мыс қант диабеті мен жүрек ауруынан қорғайды.
қаймақ жеуБұл маңызды микроэлементтерді алудан басқа, ол жоғары сапалы ақуызды және қабынуға қарсы омега 3 май қышқылдарын қамтамасыз етеді.
Балдыркөктің қандай пайдасы бар?
Салмақ жоғалтуға көмектесуі мүмкін
Бұл төмен калориялы және ақуызы жоғары тағам. бальзам Бұл салмақ жоғалтқысы келетіндер үшін пайдалы тағам.
Зерттеулер көрсеткендей, ол қалыпты ақуызды алу кезінде жалпы калорияны тұтынуды азайту арқылы салмақ жоғалтуды қолдай алады.
бальзам85 грамм ананас порциясы 20 грамм ақуыз береді. Протеинадамдарға толық сезінуге көмектеседі, бұл олардың калориясын тұтынуды азайтуға әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, ол метаболизмді жылдамдатады және денені көбірек энергия жұмсауға ынталандырады.
773 адам қатысқан 26 апталық зерттеу ақуызға бай диетаға қатысқандар (тәулігіне калорияның 25%) ақуызы аз диетадағылармен салыстырғанда (тәулігіне 13% калория) дене салмағын 5% жоғалтқанын көрсетті. .Сонымен қатар, ақуызы төмен топ орташа есеппен 1,01 кг салмақ қосты.
Ми мен жүйке жүйесіне пайдалы
бальзамми мен жүйке жүйесі үшін маңызды кейбір қоректік заттар бар. 84 грамм бальзам бөлік, екеуі де В12 дәрумені Ол сондай-ақ мырыш пен 18 мг омега 300 май қышқылдарының күнделікті қажеттілігінің 3% қамтамасыз етеді.
Бұл қоректік заттардың жеткілікті мөлшерін тұтыну жүйке жүйесінің дамуы үшін маңызды және Альцгеймер ауруы сияқты психикалық жағдайлардың алдын алады.
Бір зерттеу жүктілік кезінде В12 дәруменінің деңгейі төмен әйелдерден туған нәрестелердің тоғыз жылдан кейін ми қызметі баяулағанын көрсетті.
Тағы бір зерттеу көрсеткендей, В12 қоспасы гомоцистеин деңгейін 30% төмендетіп, ми жұмысын жақсартады. Тым көп гомоцистеин жеңіл психикалық мүгедектік қаупін арттыруы мүмкін.
Мырыш – мидың денсаулығы үшін маңызды минерал. Егеуқұйрықтарда жүргізілген 6 айлық зерттеу қандағы мырыш деңгейінің 20%-ға төмендеуі Альцгеймер ауруымен қатар психикалық және есте сақтау проблемаларына әкелетінін көрсетті.
В12 дәрумені мен мырыштан басқа, омега 3 май қышқылдары мидың денсаулығы мен дамуына көптеген артықшылықтар береді.
Зерттеулер көрсеткендей, аналарының рационынан омега 3 май қышқылдарын жеткілікті мөлшерде алмаған нәрестелер назардың жетіспеушілігі мен психиатриялық диагноздарды дамыту қаупіне ұшырауы мүмкін.
Жүрек денсаулығына пайдалы
бальзамжүрек саулығын сақтайтын екі қоректік зат магний ve калий Ол бар.
Екеуі де қан тамырларын босаңсуда рөл атқарады. Сондықтан бұл дәрумендердің ағзадағы жеткілікті мөлшері қан қысымын төмендету арқылы жүрек ауруларының алдын алады.
Қандағы магнийдің төмен деңгейі атриальды фибрилляциямен (жүрек соғуының жиілігі), жоғары қан қысымымен және басқа жүрек проблемаларымен байланысты болды.
9000-нан астам адам қатысқан зерттеу магний деңгейі 0.80 ммоль/л-ден төмен адамдардың жүрек ауруы мен инфаркттан өлу ықтималдығы сәйкесінше 36% және 54% жоғары екенін көрсетті.
Жасушаларды қорғайды
В12 дәрумені адам ағзасындағы жасушаларды сақтау үшін қажет. Бұл қызыл қан жасушаларын жөндеу, қалыптастыру және қолдау сияқты функциялар үшін маңызды. бальзамДенеде көп мөлшерде кездесетін В12 дәрумені денедегі жүйке жасушаларына да қамқорлық жасайды.
Ол жасушалардың бөлінуінде жүзеге асырылатын ағзадағы ДНҚ-ның қалыптасуы үшін өте маңызды. Денедегі В12 дәруменінің жетіспеушілігі мегалобластар деп аталатын қалыпты емес жасушалардың пайда болуына әкеледі. Ол сондай-ақ анемияны тудыруы мүмкін.
Балдыркөктің жанама әсерлері мен зияны
Кейбір адамдарда аллергиялық реакция тудыруы мүмкін
Кейбір адамдар бальзам балық пен ұлуларға аллергия.Кейбір зерттеулер барлық жастағы адамдарда ұлулар аллергиясының 10.3%-ға дейін таралуын көрсетті.
Шын мәнінде, ұлулар ең көп таралған тағамдық аллергендердің бірі болып табылады. Аллергияның бұл түрі әдетте ересек жаста дамиды және адамның өмір бойы сақталады.
бальзам; Ол устрицаларға, мидияларға, крабтарға, омарларға және асшаяндарға қарағанда аз аллергиялық реакция тудырады. Моллюскаларға аллергиясы бар кейбір адамдар теңіз өнімдерінің бір тобына ғана реакция жасап, басқа түрлеріне шыдай алады.
Моллюстер аллергиясы сіздің иммундық жүйеңіздің тропомиозин ақуызына реакциясының нәтижесі болып табылады. Моллюскаларға аллергиялық реакцияның белгілері мыналарды қамтиды:
- Ас қорытудың бұзылуы, диарея және құсу
- Тамақтың тарылуы және жұтынудың қиындауы
- бүкіл денеде есекжем
- Тыныс алу және жөтел
- Тіл мен еріннің ісінуі
- көк немесе бозғылт тері
- Бас айналу және психикалық шатасу
Кейбір жағдайларда адамдар тамақ аллергиясы нәтижесінде дереу емдеуді қажет ететін анафилактикалық шок деп аталатын өмірге қауіп төндіретін реакцияны сезінуі мүмкін.
Құрамында ауыр металдар болуы мүмкін
Қоршаған ортасына байланысты, бальзам Құрамында сынап, кадмий, қорғасын және мышьяк сияқты ауыр металдар болуы мүмкін.
Ағзада ауыр металдардың жиналуы қауіпті. Мышьяктың созылмалы әсер етуі қатерлі ісіктің дамуына байланысты болғанымен, қорғасынның жиналуы белгілі бір мүшелерге елеулі зақым келтіруі мүмкін.
Сынаппен улану ми қызметінің төмендеуіне, есте сақтау проблемаларына және депрессияға әкеледі. Ақырында, тым көп кадмий бүйрекке айтарлықтай зиян келтіреді.
Әрбір ауыр металдың денеге шамадан тыс мөлшерде түсу қаупі әртүрлі. Дене ауыр металдарды шығара алмайтындықтан, тамақ, су және қоршаған орта көздерінің әсерін шектеу маңызды.
Өкінішке орай, бальзам және басқа балықтарда әртүрлі мөлшерде ауыр металдар болуы мүмкін.
Испаниядағы консервіленген қаңбақтарды зерттеу олардың құрамында қорғасын, сынап және кадмий бар екенін көрсетті. Қорғасын мен сынап деңгейі ұсынылған тәуліктік максимумнан әлдеқайда төмен болды, ал кадмий деңгейі максимумға жақын болды.
Канада жағалауында тарақ Тағы бір зерттеу
ұлуСүт өнімдеріндегі ауыр металдардың концентрациялары бойынша зерттеулердің аз саны олардың жергілікті аймаққа байланысты әр түрлі болуы мүмкін екенін көрсетеді, бірақ ферментациялардың көпшілігінде кадмий мөлшері жоғары.
Сонымен қатар, жинақталған металдардың мөлшерін зерттеу тарақәр түрлі бөліктерінде әртүрлі болуы мүмкін екенін көрсетеді Кейбір металдар қалпына келмейтін органдарда жиналуы мүмкін, сондықтан адам тұтынуы үшін алаңдатпайды.
Тарақтарды жеуге болады ма?
Оның денсаулыққа пайдасы көп болғандықтан, қаймақ жеу бұл пайдалы. Бұл өте қоректік, ақуызға бай және калориясы төмен. Дегенмен, ұлулар аллергиясы бар адамдарда аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.
Ұсталған жеріне қарай, раковиналарда ауыр металдардың және басқа ластаушы заттардың әртүрлі деңгейлері болуы мүмкін.
Кейбір адамдар, соның ішінде қарт адамдар, балалар, жүкті және бала емізетін әйелдер немесе әдетте балықты көп жейтіндер, бальзамаулақ болу керек.
Егер сіз аллергиясы жоқ дені сау ересек болсаңыз және ауыр металды шамадан тыс тұтыну туралы алаңдамасаңыз, қаймақ жеу Бұл сіз үшін қауіпсіз және пайдалы.
Нәтижесінде;
бальзамОл жүрек пен мидың денсаулығын қолдайтын ақуызға және қоректік заттарға бай.
Олардың құрамында сынап, қорғасын және кадмий сияқты кейбір ауыр металдар болуы мүмкін, бірақ әдетте қауіпсіз болып саналады.
Егер сізде аллергия болмаса немесе жүктілік кезіндегі сияқты балықты тұтынуға абай болу қажет болмаса. қаймақ жемеу Оған себеп жоқ сияқты.
