Бадам сүті дегеніміз не, ол қалай жасалады? Артықшылықтары және тағамдық құндылығы

бадам сүті Оны біздің елде шағын топ біледі, бірақ ол әлемдегі ең танымал өсімдік сүтінің бірі болып табылады.

Оның калориясы төмен. Бір кеседе шамамен 30-дан 60 калорияға дейін бар, ал сиыр сүтінің бірдей мөлшерінде шамамен 150 калория бар.

Әйнек бадам сүтіСиыр сүтінде шамамен 1 грамм көмірсулар (олардың көпшілігі қанттан) және 3 грамм май болса, сиыр сүтінде тек 12 грамм көмірсу және 8 грамм май бар.

мақалада «Бадам сүтінің пайдасы мен зияны қандай», «бадам сүтін қалай алуға болады», «бадам сүтін қайда пайдаланады», «бадам сүтін қалай дайындайды», «бадам сүтінен не жасайды» сұрақтарға жауап беріледі.

Бадам сүті дегеніміз не?

бадам сүті, бадам Оны сумен араластырып, содан кейін түзілген қатты заттарды сүзу арқылы алады. Оны бадам майына су қосу арқылы да жасауға болады.

Ол кәдімгі сүтке ұқсас жағымды дәм мен кремді құрылымы бар. Осы себепті бұл вегетариандықтар мен сүт аллергиясы бар адамдар үшін танымал таңдау.

Бадам сүтінің тағамдық құндылығы

Бадам сүтінің калориясы басқа сүт өнімдерімен салыстырғанда өте төмен. Бір кесе қантсыз бадам сүтіОның тағамдық құрамы шамамен келесідей:

40 калория

2 грамм көмірсулар

1 грамм ақуыз

3 грамм жалпы май

1 грамм диеталық талшық

10 миллиграмм Е дәрумені (50% DV)

D дәруменінің 100 халықаралық бірлігі (25% DV)

200 миллиграмм кальций (20 пайыз DV)

А дәруменінің 500 халықаралық бірлігі (10% DV)

16 миллиграмм магний (4 пайыз DV)

40 миллиграмм фосфор (4% DV) 

Бадам сүтінің қандай пайдасы бар?

Қандағы қантты төмендетуге көмектеседі

Қантсыз бадам сүті Бір кеседе тек 1.5 грамм қант бар. Ол сондай-ақ жоғары май мен ақуызға ие, сондықтан ол қандағы қантты көтермейді. Сондықтан бұл қант диабетімен ауыратындар үшін тамаша таңдау.

Жүрек денсаулығын қорғайды

Құрамында холестерин немесе қаныққан май жоқ. Бұл жаман холестеринді төмендететін және қабынуды азайтатын қанықпаған май қышқылдарының көзі. 

қамтиды Е дәрумені. Ол сондай-ақ жүрек денсаулығында маңызды рөл атқарады. Сүттегі пайдалы майлар жүрек ауруына ықпал ететін жоғары қан қысымын болдырмайды.

Қатерлі ісікпен күресуге көмектеседі

Бұл мәселе бойынша зерттеулер жүргізілуде. Алайда, алдын ала зерттеулер сиыр сүтінің орнына бадам сүті Бұл оны қолдану простата обырын басуға және басқа да қатерлі ісік түрлерінің алдын алуға болатынын көрсетеді.

иммунитетті күшейтеді

A, D және E дәрумендерімен байытылған бадам сүтіиммунитетті күшейтеді. Кейбір формалар иммунитетті одан әрі күшейтетін темір мен В дәруменіне бай.

Салауатты ас қорытуға көмектеседі

бадам сүтіОның сілтілі құрамы асқазанды бейтараптандырады және қышқылдық рефлюкс немесе жүрек айнуы белгілерін жеңілдетіңіз.

Құрамында лактоза болмағандықтан, лактозаға төзбеушілік Бұл ас қорыту проблемаларын тудырмайды

Көз денсаулығын қорғайды

бадам сүтіЕ дәрумені көздің денсаулығына пайдалы. Зерттеулер көрсеткендей, бұл антиоксидант тотығу стрессімен, катарактамен және макулярлы дегенерация Оның ішінде көздің ауыр ауруларының алдын алатынын көрсетеді

Тыныш ұйқыға көмектеседі

бадам сүтікальций, мидың ұйқы гормоны мелатонина өндіруге көмектеседі. Бұл жағдайда жылы ішу одан да жақсы - ол босаңсуға және тыныш ұйқыға баяу түсуге көмектеседі.

Альцгеймер процесін баяулатуы мүмкін

Альцгеймер ауруы - есте сақтау қабілетінің төмендеуімен және шатасуымен сипатталатын ауыр неврологиялық жағдай. Қазіргі уақытта емделмегенімен, диетаны өзгерту аурудың дамуын болдырмауға немесе баяулатуға көмектеседі.

Әсіресе, Е дәрумені Альцгеймер ауруының белгілерін бәсеңдетуде және уақыт өте келе когнитивті құлдырауды болдырмауда маңызды рөл атқарады. бадам сүтібұл маңызды қоректік заттардың тамаша көзі болып табылады.

Бадам сүті салмақ жоғалтуға көмектеседі

Бұл жануардан алынатын өнім емес болғандықтан, оның құрамында холестерин жоқ және аз калория бар. Сондықтан салмақ жоғалту үшін өте қолайлы. 

Безеуді емдеуде тиімді

бадам сүтіБір қанықпаған май қышқылдары безеуді азайтады.

Сүтте катехин, эпикатехин және кемпферол сияқты флавоноидтар бар, олардың барлығы тері жасушаларының тотығуына жол бермейді.

Сүттегі Е дәрумені тері денсаулығында маңызды рөл атқарады. Ол теріні жарқыратып, тіпті зиянды ультракүлгін сәулелерден қорғайды.

Күн сайын бадам сүті Оны ішу немесе осы сүтпен бетіңізді жуу арқылы теріге пайдасын алуға болады. 

Шашты нығайтады

бадам сүтіҚұрамындағы май қышқылдары шашты жұмсартады және жылтыр етеді. Сүттегі Е дәрумені, антиоксидант, бос радикалдардың зақымдалуымен күреседі. шаштың түсуіалдын алуға көмектеседі Бұл сүтті күнделікті ішумен қатар, шашыңызды аптасына екі немесе үш рет жууға болады.

Бадам сүті және сиыр сүті

бадам сүтіОл табиғи түрде көптеген дәрумендер мен минералдарға, әсіресе Е витаминіне бай.

Төмендегі кестеде салыстыру үшін, бір кесе коммерциялық бадам сүті және майсыз сиыр сүтінің құрамында витаминдер мен минералдар көрсетілген.

бадам сүтіСиыр сүтіндегі кейбір минералдар сиыр сүтіндегідей жақсы сіңбейді. Өйткені бадам темір, мырыш және магнийдің сіңуін төмендететін қоректік заттарға қарсы. фитин қышқылы оның құрамында.

Үйде бадам сүтін жасау

Үйде бадам сүтін жасау бұл оңай. Сізге тек блендер, су және бір кесе бадам қажет.

Бадам сүтінің рецепті

Алдымен бадамның қабығын алып тастау керек. Ол үшін бадамды түні бойы суға салыңыз. Кем дегенде 8-12 сағат күту керек.

Осылайша, бадамдар жұмсақ болады және олардың қабығы оңай аршылады. Содан кейін бадамға төрт кесе су қосып, біртекті болғанша араластырыңыз. Ақырында, қоспаны қатты заттарды кетіру үшін сүт сүзгісі арқылы сүзіңіз.

Бадам сүтін қалай сақтауға болады?

Сүтті тоңазытқышта сақтауға болады. Сіз оны бір аптадан 10 күнге дейін тұтынуыңыз керек.

Бадам сүтін қалай қолдануға болады?

Сіз кәдімгі сүт сияқты жан-жақты бадам сүтін пайдалана аласыз;

– Оны кәдімгі сүттің орнына жармаға қосуға болады.

– Кофеге немесе шайға қосуға болады.

– Оны смузилерде қолдануға болады.

– Оны пудинг немесе балмұздақ жасауға пайдалануға болады.

- Сорпаларға қолдануға болады.

Оны көптеген тағамдарда сүт алмастырғыш ретінде пайдалануға болады.

Бадам сүтінің зияны қандай?

Жаңғақ аллергиясы

бадам, ең аллергенді жаңғақтардың бірі; сондықтан жаңғақ аллергиясы бар адамдар бұл сүтті ішкен кезде бетінің ісінуі, жүрек айнуы немесе диарея болуы мүмкін.

Қалқанша безіне әсері

Бадамдар зобты болып табылады, яғни олардың құрамында қалқанша безге әсер ететін заттар бар. Без йодтың ассимиляциясына әсер етуі мүмкін, осылайша бұл бездің ұлғаюына әкеледі. 

Балаларға әсері

көп адам бадам сүтіОл нәрестенің сау дамуын нәресте қамтамасыз етеді және тамақтандырады деп ойлайды. 

Бірақ ол кейбір қоректік құндылықтары жағынан жетіспейтіндіктен, ол нәрестелердің сүтіне деген қажеттіліктерін қанағаттандырмайды, сондықтан оны нәрестелерде қолдану ұсынылмайды.

сүт аллергиясы

Лактозаға аллергиясы бар адамдар бұл сүтті шамадан тыс тұтынған кезде кейбір жанама әсерлерді сезінуі мүмкін. Бұл адамдар бадам сүтіОлардан аулақ болу керек.

тері реакциялары

бадам сүтін ішу қышу, экзема және есекжем сияқты тері реакцияларын тудыруы мүмкін. Бұл реакциялар әдетте ішкеннен кейін 10 минуттан 1 сағатқа дейін пайда болады.

тыныс алу проблемалары

Бадам сүтінің жанама әсерлері ысқырық және тыныс алудың қиындауы сияқты тыныс алу проблемалары. Оны астмамен ауыратын адамдарда жиі байқауға болады.

ас қорыту проблемалары

бадам сүтіТамақты сіңіре алмайтын адамдарда диарея немесе құсу сияқты аллергиялық белгілер болуы мүмкін.

суыққа ұқсас белгілер

Бадам сүтіне аллергия Ол сондай-ақ мұрынның ағуы, ысқырықты тыныс алу және тыныс алу проблемалары сияқты суыққа ұқсас белгілерді тудыруы мүмкін.

Бұл жаңғақ аллергиясы бар адамдарда айқынырақ; бірақ ол басқа аллергиялардан да туындауы мүмкін. Сондықтан, егер сізде мұндай аллергия болса, сүтті абайлап тұтыну керек.

Нәтижесінде;

бадам сүтіБұл бадамды сумен араластырып, қатты заттарды кетіру үшін дәке немесе сүзгіні қолдану арқылы жасалған танымал өсімдік негізіндегі сүт өнімі.

Оның калориясы төмен, бірақ құрамында кальций, D дәрумені, Е дәрумені және А дәрумені сияқты көптеген маңызды қоректік заттар бар.

зерттеу бадам сүтіОл теріге, жүрек денсаулығына, салмақ жоғалтуға, сүйек денсаулығына, мидың жұмысына және басқаларға көптеген артықшылықтарды ашты.

бадам сүтіСондай-ақ оны үйде жасау оңай және бірнеше қарапайым материалдарды қажет етеді.

Дегенмен, көп мөлшерде тұтыну денсаулыққа теріс әсер етуі мүмкін екенін атап өткен жөн.

Сонымен қатар, бір жасқа толмаған балалар және бадам аллергиясы бар адамдар бұл танымал сүт баламасынан аулақ болуы керек.