ШалфейБұл бүкіл әлемде әртүрлі тағамдарда тұтынылатын негізгі шөп. Ғылыми атауы «Salvia officinalis» болып табылады. Ол тимьян, розмарин, насыбайгүл сияқты басқа шөптермен бірге жалбыз тұқымдасына жатады.
шалфей өсімдігіОның күшті хош иісі бар, сондықтан ол әдетте аз мөлшерде қолданылады. Осыған қарамастан, ол әртүрлі маңызды қоректік заттар мен қосылыстармен қамтамасыз етеді.
ШалфейОның жапырақтары ауыз бен тамақтың қабынуын, ыстық жыпылықтауды және ұйқысыздықты басады.
Ол сондай-ақ инсектицид және тазартқыш материал ретінде қолданылады. Сіз бұл шөпті жаңа, кептірілген және май түрінде таба аласыз. Бұлардың барлығының жеке денсаулыққа пайдасы бар.
мақалада «Шалфей дегеніміз не және ол не үшін пайдалы», «Шалфейдің пайдасы қандай», «Шалфейдің жанама әсері қандай», сұрақтарға жауап беріледі.
Sage дегеніміз не?
Шалфей ( Sage officinalis ), жалбыз тұқымдасының (Lamiaceae) мүшесі. Зауыттың ерекше хош иісі және әртүрлі түсті әдемі гүлдері бар.
Sage officinalis (шалфей немесе ас үй/бақша шалфейі) шалфей түрі Оның туған жері Жерорта теңізі аймағы.
Шалфей Ежелгі Египет, Рим және Грек медицинасында да қолданылған. Американдық ритуалдарда кептірілген шалфей жапырақтары емделуді, даналықты, қорғауды және ұзақ өмір сүруді насихаттау үшін күйдіріледі.
Жапырақтары эфир майлары мен фенолдық қосылыстардың тамаша қоры болып табылады. Бұл өсімдіктің емдік құндылығына жауап береді деп саналады.
Шалфейдің тағамдық құндылығы қандай?
шалфей өсімдігіОл пайдалы және құрамында әртүрлі витаминдер мен минералдар бар. Бір шай қасықта (0,7 грамм) мына қоректік заттар бар:
Шалфейдің калориялары: 2
Ақуыз: 0.1 грамм
Көмірсулар: 0.4 грамм
Май: 0.1 грамм
К витамині: күнделікті тұтынудың 10% (RDI)
Темір: 1,1% РДИ
В6 дәрумені: РДИ 1,1%
Кальций: 1% РДИ
Марганец: 1% РДИ
Бұл шөптің аздаған мөлшерінің өзі К витаминінің күнделікті құнының 10% қамтамасыз етеді.
Сондай-ақ құрамында аз мөлшерде магний, мырыш, мыс және А, С және Е дәрумендері бар.
Бұл хош иісті дәмдеуіш құрамында денсаулыққа пайдалы әсер ететін кофе қышқылы, хлороген қышқылы, розмарин қышқылы, эллаг қышқылы сияқты қосылыстар бар.
Шалфейдің қандай пайдасы бар?
Құрамында антиоксиданттардың жоғары деңгейі бар
Антиоксиданттар - дененің қорғанысын күшейтуге және созылмалы аурумен байланысты ықтимал зиянды бос радикалдарды бейтараптандыруға көмектесетін молекулалар.
Бұл жасыл шөпте 160-тан астам әртүрлі полифенолдар бар, олар организмде антиоксидант ретінде әрекет ететін өсімдік негізіндегі химиялық қосылыстар.
Хлороген қышқылы, кофеин қышқылы, розмарин қышқылы, эллаг қышқылы – барлығы осы өсімдікте кездеседі және шалфейдің пайдасыБұл қосылыстар қатерлі ісік қаупін азайту, ми жұмысын жақсарту және есте сақтау қабілетін жақсарту сияқты денсаулыққа әсерлі артықшылықтарға ие.
Бір зерттеу бұл шөптен күніне екі рет 1 кесе (240 мл) шай ішу антиоксиданттық қорғанысты айтарлықтай арттыратынын көрсетті.
Ол сондай-ақ «жақсы» HDL холестеринін арттырды, сонымен қатар жалпы холестеринді де, «жаман» LDL холестеринін де төмендетті.
Ауыз саулығын қорғайды
Бұл жасыл шөптің микробқа қарсы әсері бар, ол тіс бляшкасын тудыратын микробтарды бейтараптайды.
Бір зерттеуде, шалфей сығындысы Құрамында ауыз шайғыш Стрептококк мутанттары Оның бактерияларды тиімді өлтіретіні дәлелденді.
Пробирканы зерттеуде, шалфей эфир майы, тіс қуысын тудыруы мүмкін саңырауқұлақ Candida albicans таралуының алдын алу және тоқтату үшін дәлелденген.
шолу, шалфей жөтел, ол тамақ инфекцияларын, тіс абсцесстерін, жұқтырған қызыл иектерді және ауыз қуысындағы жараларды емдей алатынын айтты.
Менопауза белгілерін жеңілдетеді
Менопауза Бұл кезеңде организмде эстроген гормонының өндірісі төмендейді. Бұл көптеген әйелдерде жағымсыз белгілерді тудырады. Бұл ыстық жыпылықтау, шамадан тыс терлеу, вагинальды құрғақтық және тітіркену.
Бұл емдік шөпті менопауза белгілерінің әсерін азайту үшін қолдануға болады.
Өсімдіктегі қосылыстар есте сақтауды жақсарту, ыстық жыпылықтауды және шамадан тыс терлеуді емдеу үшін мидағы белгілі бір рецепторлармен байланысуға мүмкіндік беретін эстрогенге ұқсас қасиеттерге ие деп саналады.
Бір зерттеуде, шалфей таблеткасыПрепаратты күнделікті қолдану сегіз апта бойы ыстық жыпылықтау жиілігін және қарқындылығын айтарлықтай төмендетті.
Қандағы қантты теңестіреді
шалфей жапырағы Ол дәстүрлі түрде қант диабетіне қарсы құрал ретінде қолданылған.
Адамдар мен жануарларға жүргізілген зерттеулер оның қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектесетінін көрсетті.
Бір зерттеуде, шалфей сығындысы, 1 типті қант диабеті бар егеуқұйрықтарда белгілі бір рецепторды белсендіру арқылы қандағы глюкоза деңгейін төмендетеді.
Бұл рецептор белсендірілгенде, ол қандағы артық бос май қышқылдарын тазартуға көмектеседі, бұл инсулинге сезімталдықты арттырады.
2 типті қант диабеті бар тышқандарға жүргізілген тағы бір зерттеу бұл шөптің бірдей аурумен ауыратын адамдарда қандағы қантты басқару үшін тағайындалған метформин препараты сияқты әрекет ететінін көрсетті.
адамдарда, шалфей жапырағы сығындысы қандағы қантты төмендетеді және инсулинге сезімталдықты жақсартады, бұл басқа қант диабетіне қарсы препарат розиглитазонға ұқсас әсер етеді.
Миға пайдалы
Бұл шөп ми мен есте сақтау қабілетіне бірнеше жолмен пайдалы. Біріншіден, ол мидың қорғаныс жүйесін буфер ететін антиоксиданттар ретінде әрекет ете алатын қосылыстарға толы.
Ол сондай-ақ жадыда рөлі бар химиялық хабаршы ацетилхолиннің (ACH) ыдырауын тоқтатады. Альцгеймер ауруында ACH деңгейі төмендейді.
Бір зерттеуде жеңіл және орташа ауырлықтағы Альцгеймер ауруы бар 39 қатысушыда а шалфей сығындысы төрт ай бойы күн сайын плацебоның 60 тамшысын (2 мл) толықтырыңыз немесе тұтыныңыз.
Үзіндіні қабылдағандар есте сақтау, есептерді шешу, пайымдау және басқа когнитивтік қабілеттерді өлшейтін тесттерде жақсы нәтиже көрсетті.
Дені сау ересектерде қолданылатын төмен дозалар есте сақтауды жақсартады. Жоғары дозаларда көңіл-күй оң әсер етті және сергектік жоғарылады.
Жастарда да, қарттарда да шалфей Жад пен ми қызметін жақсартады.
Жоғары «жаман» LDL холестерині жүрек ауруы үшін қауіп факторы болып табылады. Бұл шөп тамырларда жиналып, зақым келтіруі мүмкін «жаман» LDL холестеринді төмендетуге көмектеседі.
Бір зерттеуде ол күніне екі рет шай ретінде қолданылған. шалфей пайдаланатындар Ол «жаман» LDL холестеринін және жалпы қандағы холестеринді төмендетті, ал екі аптадан кейін «жақсы» HDL холестеринін арттырады.
Қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен қорғайды
Қатерлі ісікөлімнің негізгі себебі болып табылады, онда жасушалар қалыптан тыс өседі. Бір қызығы, жануарлар мен пробиркаларға жүргізілген зерттеулер бұл шөптің ауыз, тоқ ішек, бауыр, жатыр мойны, сүт безі, тері және бүйректі қоса алғанда, кейбір ісік түрлерімен күресе алатынын көрсетеді.
Бұл зерттеулерде шалфей сығындысы Ол рак клеткаларының өсуін ғана емес, сонымен қатар жасушалардың өлімін де ынталандырды.
Бұл зерттеулер жігерлендіретін болса да, бұл шөптің адамдарда қатерлі ісікпен күресуде тиімді екенін анықтау үшін көбірек адам зерттеулері қажет.
Диареяны басады
жаңа шалфей Бұл диареяға қарсы дәстүрлі түрде қолданылатын құрал. Пробирка мен жануарларға жүргізілген зерттеулер оның құрамында ішекті босаңсыту арқылы диареяны жеңілдететін қосылыстар бар екенін анықтады.
Сүйек денсаулығын қолдайды
Бұл өсімдікте көп мөлшерде кездесетін К дәрумені сүйек денсаулығына пайдалы. Бұл витаминнің жетіспеушілігі сүйектің жұқаруына және сынуына әкелуі мүмкін.
Тамақ ауруын емдейді
ауырған тамақ емдеуге, шалфейдің пайдасысолардың бірі болып табылады. Оған байланысты шалфей пайдалану Ол үшін бірнеше кептірілген шалфей жапырақтары бар 100 мл суды қайнатып, 15 минут бойы тұндыру керек.
Осыдан кейін қоспаны сүзіп, ауыз шайғышты тәтті ету үшін бал қосыңыз. Жылдам құтылу үшін оны күнделікті ауыз шайғыш ретінде қолдану керек.
Бұлшықет кернеуін азайтады
Шалфей Бұл сүйек күшіне ғана емес, бұлшықетке де пайдалы. Бұл шөпте кездесетін спазмолитикалық қасиеттер тегіс бұлшықеттердегі кернеуді азайту үшін шалфейдің артықшылықтарын қамтамасыз етеді.
Шалфейдің теріге пайдасы
Зерттеулер, шалфей және оның қосылыстары терінің қартаюымен күресуге көмектеседі. ШалфейОл сондай-ақ әжімдерді жақсарта алады.
ШалфейСклареолдан алынған қосылыс Зерттеулер көрсеткендей, бұл қосылыс УКВ әсерінен терінің зақымдалуын болдырмайды.
Ол сондай-ақ УКВ сәулелерінің әсерінен азайған эпидермистің қалыңдығын қалпына келтіре алады. Құрамында склареол бар кремдер жасуша пролиферациясын арттыру арқылы әжімдерді жақсарта алады.
Шалфейдің шашқа пайдасы
ШалфейОл жаңа сұр шаштың пайда болуын болдырмауға және азайтуға көмектесетін антиоксиданттарға бай.
Шалфей Ондағы табиғи майлар тамырларды нығайтады және шаштың сау өсуін тездетеді.
Осымен, шалфейШаш өсуіне тікелей әсер ететін дәлелдер жоқ.
Шалфей әлсірей ме?
Бұл семіздік, қант диабеті, гипертония, жүрек және бүйрек аурулары және бірқатар созылмалы денсаулық жағдайларымен байланысты. Шалфей Шөптер сияқты шөптер липидтердің қорытылуына және майдың жиналуына тікелей әсер етеді.
Бұл өсімдіктің белсенді компоненттері ұйқы безі ферменттерінің белсенділігіне кедергі келтіреді. Бұл әрекетте шалфей сығындыларыОның құрамында дитерпендер карнос қышқылы және карнозол бар.
Бұл молекулалар сонымен қатар қан сарысуындағы триглицеридтердің жоғарылауын тоқтатады және салмақ қосуды баяулатады. Семіздікке қарсы агент ретінде қолданғанда шалфейҚауіпсіздігін дәлелдейтін жеткілікті эмпирикалық дәлелдер бар
шалфейді күйдіріңізБұл ежелгі рухани рәсім. Оның фокустау және микробқа қарсы қасиеттері сияқты денсаулыққа пайдасы бар.
Кейбіреулер күйдірілген шалфей көңіл-күйдің бұзылуын, депрессияны және алаңдаушылықты емдеудің маңызды дәстүрлі құралы деп санайды. Дегенмен, бұл әсерлерді дәлелдеу үшін нақтырақ зерттеулер қажет.
Зерттеулер шөптердің түтінінің ауадағы бактериялардың 94 пайызын жоя алатынын көрсетті.
ШалфейПрепараттың ұқсас әсерлері бар-жоғы әлі зерттелмеген. Кейбіреулер, шалфей жанған кезде ол адамдарға оң энергия бере алатын теріс иондарды шығарады деп есептейді.
Барлық осы артықшылықтарды өсімдіктің қуатты биохимиялық профиліне жатқызуға болады. Белсенді молекулалар қабынуға қарсы, антиоксидант, микробқа қарсы және ауырсынуды басатын агенттер ретінде жұмыс істейді.
Sage қалай қолдануға болады
Оны әртүрлі форматтарда қолдануға болады. жаңа шалфей жапырақтары Оның күшті хош иісті дәмі бар және тамақ дайындауда аз мөлшерде қолданылады. Сіз бұл шөпті келесідей жеуге болады:
– Оны көжелерге гарнир ретінде қосуға болады.
– Оны пеште пісірілген және қуырылған тағамдарға қолдануға болады..
– Томат соусына туралған жапырақтарды қосуға болады.
– Омлет немесе жұмыртқа тағамдарына қолдануға болады.
Шалфейдің зияны қандай?
Сіз бұл өсімдікті және осы өсімдіктен алынған май мен шай сияқты әртүрлі нұсқаларды ешқандай жанама әсерсіз қауіпсіз тұтынуға болады.
Дегенмен, құрамындағы қосылыс тужонге қатысты алаңдаушылық бар. Жануарлар зерттеулері тужон қосылысының жоғары дозалары миға улы болуы мүмкін екенін көрсетеді.
Дегенмен, бұл қосылыстың адамдар үшін улы екендігі туралы ешқандай дәлел жоқ.
Оның үстіне, тамақ арқылы тужонның улы мөлшерін тұтыну мүмкін емес.
Дегенмен, өсімдіктің шайын тым көп ішу немесе шалфей эфир майларыОны қабылдау токсикалық әсер етуі мүмкін.
Қауіпсіз болу үшін шайды тұтынуды күніне 3-6 кесеге дейін шектеу керек.
Шалфейді қалай қайнатуға болады?
шалфей инфузиясыK үшін, құрғақ ас қасық шалфей жапырағы қосу. Кружканы қайнаған сумен толтырыңыз. Оны жауып, бірнеше минут күтіңіз. Жапырақтарды кетіру үшін шайды сүзіңіз.
Шалфей жасауСондай-ақ, оны қарапайым және оңайырақ ету үшін оны шай пакеттері түрінде сатып алуға болады.
Нәтижесінде;
Шалфей Бұл денсаулыққа пайдасы көп шөп. Ол антиоксиданттарда жоғары және ауыз қуысының денсаулығын сақтауға, ми жұмысын жақсартуға және қандағы қант пен холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.
Бұл жасыл дәмдеуішті кез келген дерлік дәмді тағамға қосуға болады. Оны жаңа піскен, кептірілген немесе шай ретінде тұтынуға болады.
