რა იწვევს ვიტამინებისა და მინერალების საერთო დეფიციტს, რა არის სიმპტომები?

ბევრი საკვები ნივთიერება აბსოლუტურად აუცილებელია კარგი ჯანმრთელობისთვის. მათი უმეტესი ნაწილის მიღება შესაძლებელია კარგად დაბალანსებული, ჭეშმარიტი საკვები ნივთიერებების საფუძველზე.

თუმცა, ტიპიურ თანამედროვე დიეტაში ბევრი მნიშვნელოვანია ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობა შედგება. სტატიაში "ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტის სიმპტომები ორგანიზმში", "ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტით გამოწვეული დაავადებები" მოსწონს "ვიტამინებისა და მინერალების საერთო დეფიციტი"საუბარია იმაზე, რაც არის.

რა არის ნუტრიენტების დეფიციტი?

ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება გარკვეული ვიტამინები და მინერალები ოპტიმალურად ფუნქციონირებისთვის და დაავადების თავიდან ასაცილებლად. ამ ვიტამინებსა და მინერალებს მიკროელემენტებს უწოდებენ.

ნუტრიენტების დეფიციტი ხდება მაშინ, როდესაც სხეული ვერ ახერხებს გარკვეული საკვები ნივთიერების საჭირო რაოდენობის მიღებას ან ათვისებას. თუ ამას ძალიან დიდი დრო დასჭირდა, შეიძლება საშიშროება გამოიწვიოს.

მიკროელემენტებს ორგანიზმი ვერ გამოიმუშავებს. ეს უნდა იქნას მიღებული საკვებით. 

რა არის ვიტამინის მინერალური დეფიციტი?

Რკინის დეფიციტი

რკინა მნიშვნელოვანი მინერალია. ის უკავშირდება ჰემოგლობინს და წარმოადგენს სისხლის წითელი უჯრედების ძირითად კომპონენტს, რომელიც გადააქვს ჟანგბადს უჯრედებში. დიეტური რკინის ორი ტიპი არსებობს:

ჰემის რკინა: ამ ტიპის რკინა ძალიან კარგად შეიწოვება. ის მხოლოდ ცხოველურ საკვებშია ნაპოვნი და განსაკუთრებით მაღალია წითელ ხორცში.

არაჰემური რკინა: ამ ტიპის რკინა უფრო გავრცელებულია და გვხვდება როგორც ცხოველურ, ასევე მცენარეულ საკვებში. ჰემი არ შეიწოვება ისე ადვილად, როგორც რკინა.

რკინის დეფიციტიეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვები ნივთიერებების დეფიციტი, რომელიც გავლენას ახდენს ადამიანთა 25%-ზე მეტზე მსოფლიოში. სკოლამდელ ბავშვებში ეს რიცხვი 47%-მდე იზრდება. თუ მათ არ მიირთმევენ რკინით მდიდარ ან რკინით გამდიდრებულ საკვებს, ისინი სავარაუდოდ განიცდიან რკინის დეფიციტს.

ყოველთვიური სისხლის დაკარგვის გამო, მენსტრუაციის მქონე ქალების 30%-ს შეიძლება ჰქონდეს დეფიციტი. ახალგაზრდა, ორსული ქალების 42%-მდე შეიძლება იყოს რკინის დეფიციტი. გარდა ამისა, ვეგეტარიანელებს რეგურგიტაციის რისკი აქვთ. რკინის დეფიციტის ყველაზე გავრცელებული შედეგია ანემია. 

რკინის დეფიციტის სიმპტომები, როგორც წესი, არის დაღლილობა, სისუსტე, დასუსტებული იმუნური სისტემა და ტვინის ცუდი ფუნქცია. ჰემის რკინის საუკეთესო საკვები წყაროებია:

• წითელი ხორცი: 85 გრამი საქონლის ხორცი უზრუნველყოფს RDI-ის დაახლოებით 30%-ს.
• ორგანოს ხორცი: ღვიძლის ერთი ნაჭერი (81 გ) უზრუნველყოფს RDI-ის 50%-ზე მეტს.
• მოლუსკები, როგორიცაა ხამანწკები, მიდიები: 85 გ მოხარშული ხამანწკები უზრუნველყოფენ RDI-ის დაახლოებით 50%-ს.
• დაკონსერვებული სარდინი: ერთი ქილა (106 გ) უზრუნველყოფს RDI-ის 34%-ს.

არაჰემური რკინის საუკეთესო საკვები წყაროებია:

• ლობიო: ნახევარი ჭიქა მოხარშული ლობიო (85 გრ) უზრუნველყოფს RDI-ის 33%-ს.
• თესლი, როგორიცაა გოგრა, სეზამი და გოგრის თესლი: 28 გრ მოხალული გოგრის თესლი უზრუნველყოფს RDI-ის 11%-ს.
• ბროკოლი, კომბოსტო და ისპანახი: 28 გრამი კომბოსტო უზრუნველყოფს RDI-ის 5.5%-ს.

თუმცა, არ გამოიყენოთ რკინის დანამატები, თუ ისინი ნამდვილად არ გჭირდებათ. ძალიან ბევრი რკინა შეიძლება საზიანო იყოს. ასევე, C ვიტამინი შეიძლება გაზარდოს რკინის შეწოვა.

იოდის დეფიციტი

იოდი არის მინერალი, რომელიც საჭიროა ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების წარმოებისთვის. ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონები მონაწილეობენ ორგანიზმის ბევრ პროცესში, როგორიცაა ზრდა, ტვინის განვითარება და ძვლის შენარჩუნება. ის ასევე არეგულირებს მეტაბოლიზმს.

იოდის დეფიციტი ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კვების დეფიციტი მსოფლიოში. ის გავლენას ახდენს მსოფლიოს მოსახლეობის თითქმის მესამედზე. იოდის დეფიციტის ყველაზე გავრცელებული სიმპტომია გადიდებული ფარისებრი ჯირკვალი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ჩიყვი. მას ასევე შეუძლია გამოიწვიოს გულისცემის გახშირება, ქოშინი და წონის მომატება.

იოდის მძიმე დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული გვერდითი მოვლენები, განსაკუთრებით ბავშვებში. მათ შორისაა გონებრივი ჩამორჩენილობა და განვითარების ანომალიები. არსებობს იოდის რამდენიმე კარგი საკვები წყარო:

• ხავსი
• Pisces
• რძის პროდუქტები
• კვერცხი

იოდი უმეტესად ნიადაგსა და ზღვაშია, ამიტომ თუ ნიადაგი იოდით ღარიბია, მასში მოყვანილი საკვებიც იოდის ნაკლებობა იქნება. ზოგიერთი ქვეყანა ცდილობს იპოვნოს იოდის დეფიციტის გამოსავალი მარილში იოდის დამატებით, პრობლემის სიმძიმის შესამცირებლად.

D ვიტამინის დეფიციტი

ვიტამინი D არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც მოქმედებს როგორც სტეროიდული ჰორმონი ორგანიზმში. ის მოძრაობს სისხლის მიმოქცევის მეშვეობით უჯრედებში და ეუბნება მათ ჩართონ და გამორთონ გენები. სხეულის თითქმის ყველა უჯრედს აქვს D ვიტამინის რეცეპტორი.

ვიტამინი D წარმოიქმნება ქოლესტერინისგან კანში მზის სხივების ზემოქმედების დროს. ადამიანები, რომლებიც ეკვატორიდან შორს ცხოვრობენ, უფრო მეტად განიცდიან დეფიციტს, რადგან მათ ნაკლები მზე აქვთ.

D ვიტამინის დეფიციტი ზოსტერის მქონე მოზრდილებს შეიძლება ჰქონდეთ კუნთების სისუსტის, ძვლის დაკარგვის და მოტეხილობის გაზრდილი რისკი. ბავშვებში მას შეუძლია გამოიწვიოს ზრდის შეფერხება და რბილი ძვლები (რაქიტი).

ასევე, D ვიტამინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს იმუნური ფუნქციის დაქვეითება და კიბოს განვითარების რისკი. სამწუხაროდ, ძალიან ცოტა საკვები შეიცავს ამ ვიტამინის მნიშვნელოვან რაოდენობას. D ვიტამინის საუკეთესო საკვები წყაროებია:

• ვირთევზას ღვიძლის ზეთი: ერთი სუფრის კოვზი შეიცავს RDI-ს 227%-ს.
• ზეთოვანი თევზი, როგორიცაა ორაგული, სკუმბრია, სარდინი ან კალმახი: მოხარშული ორაგულის 85 გრამიანი პორცია შეიცავს RDI-ს 75%-ს.
• კვერცხის გული: ერთი დიდი კვერცხის გული შეიცავს RDI-ს 7%-ს.

ადამიანები, რომლებსაც ნამდვილად აქვთ D ვიტამინის დეფიციტი, უნდა მიიღონ დანამატი ან გაზარდონ მზეზე ზემოქმედების დრო. ძალიან რთულია საკმარისი რაოდენობის მიღება მხოლოდ დიეტით.

ვიტამინი B12 დეფიციტი

ვიტამინი B12, ასევე ცნობილი როგორც კობალამინი, არის წყალში ხსნადი ვიტამინი. აუცილებელია სისხლის ფორმირებისთვის, ასევე ტვინის და ნერვული ფუნქციონირებისთვის.

სხეულის ყველა უჯრედს სჭირდება B12 ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, მაგრამ სხეული ვერ გამოიმუშავებს მას. ამიტომ, ის უნდა მივიღოთ საკვებით ან დანამატებით.

ვიტამინი B12 ჩვეულებრივ გვხვდება ცხოველურ საკვებში. ამიტომ, ადამიანები, რომლებიც არ ჭამენ ცხოველურ პროდუქტებს, დეფიციტის უფრო მაღალი რისკის ქვეშ არიან. კვლევები აჩვენებს, რომ ვეგეტარიანელები და ვეგანები ვიტამინი B12 დეფიციტი აღმოჩნდა, რომ ძალიან სავარაუდოა. ზოგიერთი რიცხვი 80-90%-საც აღწევს.

ხანდაზმულთა 20%-ზე მეტს შეიძლება ჰქონდეს ვიტამინი B12 დეფიციტი, რადგან ასაკთან ერთად აბსორბცია მცირდება. ზოგიერთ ადამიანს აკლია ეს ცილა და, შესაბამისად, შეიძლება დასჭირდეს B12 ინექციები ან მაღალი დოზების დანამატები.

ვიტამინი B12 დეფიციტის საერთო სიმპტომია მეგალობლასტური ანემია, სისხლის დაავადება, რომელიც იწვევს სისხლის წითელი უჯრედების ზრდას.

სხვა სიმპტომებს მიეკუთვნება ტვინის ფუნქციის დარღვევა და ჰომოსისტეინის მაღალი დონე, რაც წარმოადგენს სხვადასხვა დაავადების რისკ-ფაქტორს. ვიტამინი B12-ის საკვები წყაროებია:

• მოლუსკები, განსაკუთრებით ხამანწკები
• სუბპროდუქტები
• წითელი ხორცი
• კვერცხი
• რძის პროდუქტები

B12-ის დიდი რაოდენობა არ ითვლება საზიანოდ, რადგან ისინი ხშირად შეიწოვება და ჭარბი რაოდენობა გამოიყოფა შარდით.

კალციუმის დეფიციტი

კალციუმისსაჭიროა თითოეული უჯრედისთვის. მინერალიზებს ძვლებსა და კბილებს, განსაკუთრებით სწრაფი ზრდის პერიოდში. ის ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია ძვლის მოვლაში. ასევე, კალციუმი მოქმედებს როგორც სასიგნალო მოლეკულა მთელ სხეულში. ამის გარეშე ჩვენი გული, კუნთები და ნერვები ვერ ფუნქციონირებს.

კალციუმის კონცენტრაცია სისხლში მჭიდროდ რეგულირდება და ნებისმიერი ჭარბი ინახება ძვლებში. თუ დიეტაში კალციუმის ნაკლებობაა, კალციუმი გამოიყოფა ძვლებიდან. ამიტომ, კალციუმის დეფიციტის ყველაზე გავრცელებული სიმპტომია ოსტეოპოროზი, რომელიც ხასიათდება უფრო რბილი და მყიფე ძვლებით.

დიეტური კალციუმის უფრო სერიოზული დეფიციტის სიმპტომებია რბილი ძვლები (რაქიტი) ბავშვებში და ოსტეოპოროზი, განსაკუთრებით ხანდაზმულებში. კალციუმის საკვები წყაროებია:

• Pisces
• რძის პროდუქტები
• მუქი მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა კალე, ისპანახი და ბროკოლი

კალციუმის დანამატების ეფექტურობა და უსაფრთხოება ბოლო დროს საკამათო საკითხია. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა გულის დაავადების გაზრდილი რისკი იმ ადამიანებში, რომლებიც იღებენ კალციუმის დანამატებს, მაგრამ სხვა კვლევებმა არ აჩვენა რაიმე ეფექტი.

მიუხედავად იმისა, რომ უმჯობესია კალციუმის მიღება საკვებიდან და არა დანამატებით, კალციუმის დანამატები სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც არ იღებენ საკმარის საკვებს.

A ვიტამინის დეფიციტი

ვიტამინი A არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი. ის ხელს უწყობს კანის, კბილების, ძვლებისა და უჯრედული მემბრანების ფორმირებას და შენარჩუნებას. ის ასევე გამოიმუშავებს თვალის პიგმენტებს, რომლებიც აუცილებელია მხედველობისთვის. არსებობს A ვიტამინის ორი განსხვავებული ტიპის საკვები:

• წინასწარ ჩამოყალიბებული ვიტამინი A: ამ ტიპის ვიტამინი A გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში, როგორიცაა ხორცი, თევზი, ფრინველი და რძე.
• პროვიტამინი A: ამ ტიპის ვიტამინი A გვხვდება მცენარეულ საკვებში, როგორიცაა ხილი და ბოსტნეული. 

A ვიტამინის დეფიციტი შეიძლება გამოიწვიოს თვალის დროებითი და მუდმივი დაზიანება და სიბრმავეც კი. სინამდვილეში, A ვიტამინის დეფიციტი არის სიბრმავე მსოფლიოში წამყვანი მიზეზი.

A ვიტამინის დეფიციტმა შეიძლება დათრგუნოს იმუნური ფუნქცია და გაზარდოს სიკვდილიანობა, განსაკუთრებით ბავშვებში და მეძუძურ ქალებში.

წინასწარ ჩამოყალიბებული A ვიტამინის საკვები წყაროებია:

• სუბპროდუქტები: 60 გრ ძროხის ღვიძლი უზრუნველყოფს RDI-ის 800%-ზე მეტს.
• თევზის ღვიძლის ზეთი: ერთი სუფრის კოვზი შეიცავს RDI-ის დაახლოებით 500%-ს.

ბეტა კაროტინის (პროვიტამინი A) საკვები წყაროებია:

• Ტკბილი კარტოფილი: საშუალო ტკბილი კარტოფილი (170 გ) შეიცავს RDI-ს 150%-ს.
• სტაფილო: ერთი დიდი სტაფილო უზრუნველყოფს RDI-ის 75%-ს.
• მუქი მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული: 28 გრამი ახალი ისპანახი უზრუნველყოფს RDI-ის 18%-ს.

მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან მნიშვნელოვანია A ვიტამინის ადექვატური რაოდენობით მიღება, არ არის რეკომენდირებული წინასწარ ჩამოყალიბებული A ვიტამინის დიდი რაოდენობით მიღება, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ტოქსიკურობა.

ეს არ ეხება A ვიტამინს, როგორიცაა ბეტა-კაროტინი. მაღალმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ოდნავ ნარინჯისფერი ფერი, მაგრამ ეს საშიში არ არის.

მაგნიუმის დეფიციტი

მაგნიუმი ორგანიზმისთვის აუცილებელი მინერალია. ის აუცილებელია ძვლისა და კბილების სტრუქტურისთვის და მოიცავს 300-ზე მეტ ფერმენტულ რეაქციას.

მაგნიუმის დეფიციტისისხლში დაბალი დონე ასოცირდება სხვადასხვა დაავადებებთან, მათ შორის ტიპი 2 დიაბეტით, მეტაბოლური სინდრომით, გულის დაავადებით და ოსტეოპოროზით.

მაგნიუმის დაბალი დონე განსაკუთრებით ხშირია ჰოსპიტალიზირებულ პაციენტებში. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მათგან 9-65% განიცდის მაგნიუმის დეფიციტს.

ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს ავადმყოფობით, მედიკამენტების მოხმარებით, საჭმლის მომნელებელი ფუნქციის დაქვეითებით ან მაგნიუმის არასაკმარისი მიღებით. მაგნიუმის მძიმე დეფიციტის ძირითადი სიმპტომებია გულის რითმის დარღვევა, კუნთების კრუნჩხვები, მოუსვენარი ფეხების სინდრომი, დაღლილობა და შაკიკი.

ზოგიერთი უფრო დახვეწილი, გრძელვადიანი სიმპტომი, რომელსაც შესაძლოა ყურადღება არ მიაქციოთ, მოიცავს ინსულინის წინააღმდეგობას და არტერიულ წნევას.

მაგნიუმის საკვები წყაროებია:

• მთელი მარცვალი
• თხილი
• შავი შოკოლადი
• ფოთლოვანი, მწვანე ბოსტნეული

C ვიტამინის დეფიციტი

შეიძლება გქონდეთ C ვიტამინის დეფიციტი, თუ გაგიჩნდებათ შემდეგი სიმპტომები:

• დეპრესონი
• დაღლილობის
• გამონაყარი
• ჭრილობების შეხორცების დარღვევა
• გინგივიტი
• წონის დაკლება
• გაღიზიანებადობა
• სკურვი (ახასიათებს ღრძილების სისხლდენა და ადრე შეხორცებული ჭრილობების გახსნა)

სკორბუტის ძირითადი მიზეზი C ვიტამინის არასაკმარისი მიღებაა. მაღალი რისკის მქონე ადამიანებს მიეკუთვნება ისინი, ვინც დამოკიდებულნი არიან ალკოჰოლზე და სიგარეტზე, ცუდი დიეტის მქონე და მძიმე ფსიქიკური დაავადების მქონე პირები. დიალიზზე მყოფი ადამიანებიც კი რისკის ქვეშ არიან, რადგან C ვიტამინი იკარგება მკურნალობის პროცესში.

მკურნალობა ჩვეულებრივ მოიცავს C ვიტამინის რეგულარულ მაღალ დოზებს. C ვიტამინით მდიდარი საკვების მიღება ხელს უწყობს. 

თუთიის დეფიციტი

თუ თქვენ გაქვთ თუთიის დეფიციტის რისკი, გაქვთ შემდეგი სიმპტომები:

• Მადის დაკარგვა
• დასუსტებული იმუნური სისტემა
• თმის ცვენა
• დიარეა
• ლეთარგია
• ნელი ჭრილობის შეხორცება
• აუხსნელი წონის დაკარგვა

ალკოჰოლიზმი, თუთიის დეფიციტიმნიშვნელოვანი მიზეზია. სხვა მიზეზებია თირკმელების ქრონიკული დაავადება, დიაბეტი, ღვიძლის ან პანკრეასის დარღვევები და ნამგლისებრუჯრედოვანი დაავადება.

უფრო მაღალი რისკის ქვეშ მყოფ ადამიანებს მიეკუთვნება ალკოჰოლის მოძალადეები, ვეგეტარიანელები, კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანები და ორსული ან მეძუძური ქალები.

თუთიის დეფიციტის მკურნალობა მოიცავს თუთიის დანამატების მიღებას. თუთიით მდიდარი საკვების მიღება უფრო სასარგებლოა. ხამანწკები თუთიის ერთ-ერთი უმდიდრესი წყაროა. გოგრის თესლი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით თუთიას.

 ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობის საერთო სიმპტომები

თმისა და ფრჩხილების მსხვრევა

სხვადასხვა ფაქტორმა შეიძლება გამოიწვიოს თმისა და ფრჩხილების გატეხვა. ერთი ამათგანი ბიოტინის დეფიციტიარის ასევე ცნობილი როგორც ვიტამინი B7, ბიოტინი ეხმარება ორგანიზმს საკვების ენერგიად გარდაქმნაში.

ბიოტინის დეფიციტი ძალიან იშვიათია, მაგრამ როდესაც ის ხდება, თმისა და ფრჩხილების გათხელება და მსხვრევა ერთ-ერთი ყველაზე აშკარა სიმპტომია.

ბიოტინის დეფიციტის სხვა სიმპტომებია ქრონიკული დაღლილობა, კუნთების ტკივილი, კრუნჩხვები და ჩხვლეტა ხელებსა და ფეხებში.

ორსული ქალები, ძლიერ მწეველები ან სასმელები და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მქონე ადამიანები, როგორიცაა გაჟონვის ნაწლავის სინდრომი და კრონის დაავადება, ყველაზე მეტად არიან ბიოტინის დეფიციტის განვითარების რისკის ქვეშ.

გარდა ამისა, რისკფაქტორია ანტიბიოტიკების ხანგრძლივი გამოყენება. უმი კვერცხის ცილა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ბიოტინის დეფიციტი. ეს იმიტომ ხდება, რომ უმი კვერცხის ცილა შეიცავს ცილას, სახელად ავიდინს, რომელიც უკავშირდება ბიოტინს და ამცირებს მის შეწოვას.

ბიოტინით მდიდარი საკვებია კვერცხის გული, ორგანოს ხორცი, თევზი, ხორცი, რძის პროდუქტები, თხილი, თესლი, ისპანახი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ტკბილი კარტოფილი, მთელი მარცვლეული და ბანანი.

მტვრევადი თმის ან ფრჩხილების მქონე მოზრდილებმა შეიძლება განიხილონ დანამატის გამოყენება, რომელიც უზრუნველყოფს დაახლოებით 30 მიკროგრამ ბიოტინს დღეში. მაგრამ ბიოტინით მდიდარი დიეტა საუკეთესო ვარიანტია.

ბზარები პირის ღრუში ან პირის კუთხეებში

დაზიანებები პირის ღრუში და მის ირგვლივ შეიძლება ნაწილობრივ მიეკუთვნებოდეს გარკვეული ვიტამინების ან მინერალების არაადექვატურ მიღებას. პირის ღრუს წყლულები, რომელსაც ასევე ხშირად უწოდებენ ძვლის წყლულებს, ხშირად რკინის ან B ვიტამინების ნაკლებობის შედეგია.

მცირე კვლევამ აჩვენა, რომ პირის ღრუს წყლულების მქონე პაციენტებში რკინის დაბალი დონე ორჯერ მეტია. სხვა მცირე კვლევაში, პირის ღრუს წყლულების მქონე პაციენტების დაახლოებით 28%-ს ჰქონდა თიამინის (ვიტამინი B1), რიბოფლავინის (ვიტამინი B2) და პირიდოქსინის (ვიტამინი B6) დეფიციტი.

კუთხოვანი ქეილიტი, მდგომარეობა, რომელიც იწვევს პირის კუთხეების ბზარს, გაყოფას ან სისხლდენას, შეიძლება გამოწვეული იყოს ჭარბი სეკრეციის ან დეჰიდრატაციის შედეგად. თუმცა, ის ასევე შეიძლება გამოწვეული იყოს რკინისა და B ვიტამინების, განსაკუთრებით რიბოფლავინის არასაკმარისი მიღებით.

რკინით მდიდარ საკვებს მიეკუთვნება ფრინველი, ხორცი, თევზი, პარკოსნები, მუქი ფოთლოვანი მწვანილი, თხილი, თესლი და მთელი მარცვლეული.

თიამინის, რიბოფლავინის და პირიდოქსინის კარგი წყაროებია მთლიანი მარცვლეული, ფრინველი, ხორცი, თევზი, კვერცხი, რძის პროდუქტები, ორგანოების ხორცი, პარკოსნები, მწვანე ბოსტნეული, სახამებლის ბოსტნეული, თხილი და თესლი.

ღრძილების სისხლდენა

ზოგჯერ უხეში დავარცხნის ტექნიკამ შეიძლება გამოიწვიოს ღრძილების სისხლდენა, მაგრამ ეს ასევე შეიძლება იყოს C ვიტამინის დეფიციტის მანიშნებელი.

ვიტამინი C მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჭრილობების შეხორცებაში, იმუნიტეტში და მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, ხელს უწყობს უჯრედების დაზიანების თავიდან აცილებას.

ადამიანის ორგანიზმი დამოუკიდებლად არ გამოიმუშავებს C ვიტამინს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ადექვატური დონის შენარჩუნების ერთადერთი გზა დიეტაა. C ვიტამინის დეფიციტი იშვიათია იმ ადამიანებში, რომლებიც საკმარისად მოიხმარენ ახალ ხილს და ბოსტნეულს.

დიდი ხნის განმავლობაში საკვებიდან ძალიან ცოტა C ვიტამინის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს დეფიციტის სიმპტომები, მათ შორის ღრძილების სისხლდენა და კბილების დაკარგვაც კი.

C ვიტამინის დეფიციტიჭინჭრის ციების კიდევ ერთი სერიოზული შედეგია შარდვა, რომელიც თრგუნავს იმუნურ სისტემას, ასუსტებს კუნთებსა და ძვლებს და აგრძნობინებს ადამიანებს დაღლილობას და ლეთარგიას. C ვიტამინის დეფიციტის სხვა ნიშნებია მარტივი სისხლჩაქცევები, ჭრილობების ნელი შეხორცება, მშრალი კანი და ხშირი ცხვირიდან სისხლდენა.

მიიღეთ C ვიტამინის საკმარისი რაოდენობა დღეში მინიმუმ 2 პორცია ხილისა და 3-4 პორცია ბოსტნეულის მიღებით.

ცუდი ღამის ხედვა

საკვები ნივთიერებებით ღარიბმა დიეტამ ზოგჯერ შეიძლება გამოიწვიოს მხედველობის პრობლემები. მაგალითად, A ვიტამინის დაბალი მიღება დაკავშირებულია მდგომარეობასთან, რომელიც ცნობილია როგორც ღამის სიბრმავე; ეს ამცირებს ადამიანების დანახვის უნარს დაბალ განათებაში ან სიბნელეში.

რადგან ვიტამინი A საჭიროა როდოპსინის წარმოებისთვის, პიგმენტი თვალის ბადურაში, რომელიც ხელს უწყობს ღამის ხედვას.

მკურნალობის გარეშე ღამის სიბრმავე შეიძლება გადაიზარდოს ქსეროფთალმიაში, მდგომარეობა, რომელსაც შეუძლია დააზიანოს რქოვანა და საბოლოოდ გამოიწვიოს სიბრმავე.

ქსეროფთალმიის კიდევ ერთი ადრეული ნიშანია ბიტოტის ლაქები, რომლებიც ოდნავ აწეული, ქაფიანი, თეთრი წარმონაქმნებია, რომლებიც ჩნდება კონიუნქტივაზე ან თვალების თეთრ ნაწილზე. წარმონაქმნები შეიძლება მოიხსნას გარკვეულწილად, მაგრამ შეიძლება მთლიანად გაქრეს A ვიტამინის დეფიციტის მკურნალობისას.

A ვიტამინის დეფიციტი იშვიათია. მათ, ვინც ეჭვობს, რომ მათი A ვიტამინის მიღება არაადეკვატურია, უნდა მიირთვან A ვიტამინით მდიდარი საკვები, როგორიცაა ორგანოს ხორცი, რძის პროდუქტები, კვერცხი, თევზი, მუქი მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული და ყვითელ-ნარინჯისფერი ბოსტნეული.

თუ დეფიციტი არ არის დიაგნოზირებული, ადამიანების უმეტესობამ თავი უნდა აარიდოს A ვიტამინის დანამატების მიღებას. რადგან ვიტამინი A ცხიმში ხსნადი ვიტამინიჭარბი მოხმარებისას ის შეიძლება დაგროვდეს ორგანიზმის ცხიმის მარაგებში და იყოს ტოქსიკური.

A ვიტამინის ტოქსიკურობის სიმპტომები შეიძლება იყოს სერიოზული, დაწყებული გულისრევიდან და თავის ტკივილიდან კანის გაღიზიანებამდე, სახსრებისა და ძვლების ტკივილებამდე და მძიმე შემთხვევებში კომა ან სიკვდილი.

ქერცლიანი სკალპი და ქერტლი

სებორჰემიური დერმატიტი და ქერტლი არის კანის მდგომარეობის იმავე ჯგუფის ნაწილი, რომელიც გავლენას ახდენს სხეულის ცხიმის წარმომქმნელ უბნებზე.

ორივე იწვევს კანის ქავილს, გამონაყარს. მიუხედავად იმისა, რომ ქერტლი ძირითადად შემოიფარგლება სკალპით, სებორეული დერმატიტი ასევე შეიძლება გამოჩნდეს სახეზე, გულმკერდის ზედა ნაწილში, იღლიებში და საზარდულის არეში.

კანის ამ დარღვევების ალბათობა ყველაზე მაღალია სიცოცხლის პირველ სამ თვეში, მოზარდობისა და ზრდასრულობის პერიოდში.

კვლევები აჩვენებს, რომ ორივე მდგომარეობა ძალიან ხშირია. ჩვილების 42%-მდე და მოზრდილების 50%-ს რაღაც მომენტში განუვითარდება ქერტლი ან სებორჰემიური დერმატიტი.

ქერტლი და სებორეული დერმატიტი შეიძლება გამოწვეული იყოს მრავალი ფაქტორით, რომელთაგან ერთ-ერთია საკვები ნივთიერებებით ღარიბი დიეტა. მაგალითად, თუთიის, ნიაცინის (ვიტამინი B3), რიბოფლავინის (ვიტამინი B2) და პირიდოქსინის (ვიტამინი B6) დაბალმა დონემ შეიძლება როლი შეასრულოს სისხლში.

ნიკოტინმჟავარიბოფლავინითა და პირიდოქსინით მდიდარი საკვები მოიცავს მარცვლეულს, ფრინველს, ხორცს, თევზს, კვერცხს, რძის პროდუქტებს, ორგანოთა ხორცს, პარკოსნებს, მწვანე ბოსტნეულს, სახამებლიან ბოსტნეულს, თხილს და თესლს. ზღვის პროდუქტები, ხორცი, პარკოსნები, რძის პროდუქტები, თხილი და მთელი მარცვლეული თუთიის კარგი წყაროა.

Თმის ცვენა

Თმის ცვენა ძალიან გავრცელებული სიმპტომია. მამაკაცებისა და ქალების 50% უჩივის თმის ცვენას 50 წლის ასაკში. დიეტა, რომელიც მდიდარია შემდეგი საკვები ნივთიერებებით, დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ან შეანელოთ თმის ცვენა.

რკინის: ეს მინერალი მონაწილეობს თმის ფოლიკულებში ნაპოვნი დნმ-ის წარმოებაში. რკინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს თმის ცვენა.

თუთია: ეს მინერალი აუცილებელია ცილის სინთეზისა და უჯრედების გაყოფისთვის, თმის ზრდისთვის აუცილებელი ორი პროცესისთვის. ამიტომ თმის ცვენა შესაძლოა თუთიის დეფიციტმა გამოიწვიოს.

ლინოლეინის მჟავა (LA) და ალფა-ლინოლენის მჟავა (ALA): ეს აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავები აუცილებელია თმის ზრდისთვის.

ნიაცინი (ვიტამინი B3): ეს ვიტამინი აუცილებელია თმის შენარჩუნებისთვის. ალოპეცია არის მდგომარეობა, რომლის დროსაც თმა ცვივა მცირე ნაწილებად და არის ნიაცინის დეფიციტის შესაძლო სიმპტომი.

ბიოტინი (ვიტამინი B7): ბიოტინი არის კიდევ ერთი B ვიტამინი, რომელსაც შეუძლია თმის ცვენა გამოიწვიოს დეფიციტის დროს.

ხორცი, თევზი, კვერცხი, პარკოსნები, მუქი ფოთლოვანი მწვანილი, თხილი, თესლი და მთლიანი მარცვლეული რკინისა და თუთიის კარგი წყაროა.

ნიაცინით მდიდარი საკვები მოიცავს ხორცს, თევზს, რძის პროდუქტებს, მთლიან მარცვლეულს, პარკოსნებს, თხილს, თესლს და ფოთლოვან მწვანილს. ეს საკვები ასევე მდიდარია ბიოტინით, რომელიც ასევე გვხვდება კვერცხის გულსა და ორგანოების ხორცში.

ფოთლოვანი ბოსტნეული, თხილი, მთლიანი მარცვლეული და მცენარეული ზეთები მდიდარია LA-ში, ხოლო ნიგოზი, სელის თესლი, ჩიას თესლი და სოიო მდიდარია ALA-ით.

წითელი ან თეთრი შეშუპება კანზე

ზოგიერთ ადამიანს აქვს პილარისის კერატოზი, მდგომარეობა, რომელიც იწვევს ლოყებზე, მკლავებზე, ბარძაყებზე ან დუნდულოებზე მუწუკების გაჩენას. პილარისის კერატოზი ჩვეულებრივ ბავშვობაში ჩნდება და ბუნებრივად ქრება ზრდასრულ ასაკში.

ამ პატარა მუწუკების მიზეზი ჯერ კიდევ ბოლომდე არ არის გასაგები, მაგრამ ისინი შეიძლება წარმოიშვას თმის ფოლიკულებში ძალიან ბევრი კერატინის გამომუშავებისას. ეს ქმნის კანზე ამაღლებულ მუწუკებს, რომლებიც შეიძლება გამოჩნდეს წითელი ან თეთრი.

პილარისის კერატოზი შეიძლება ჰქონდეს გენეტიკური კომპონენტი, ასე რომ, თუ ადამიანს აქვს ის ოჯახის წევრში, უფრო სავარაუდოა, რომ მასაც აქვს. თუმცა, ის ასევე დაფიქსირდა A და C ვიტამინების დაბალი დონის მქონე ადამიანებში.

ამიტომ, მედიკამენტური კრემებით ტრადიციული მკურნალობის გარდა, ამ მდგომარეობის მქონე ადამიანებმა დიეტაში უნდა დაამატოთ A და C ვიტამინებით მდიდარი საკვები. მათ შორისაა ხორცი, რძის პროდუქტები, კვერცხი, თევზი, მუქი მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, ყვითელ-ნარინჯისფერი ბოსტნეული და ხილი.

მოუსვენარი ფეხების სინდრომი

ასევე ცნობილია, როგორც უილის-ეკბომის დაავადება მოუსვენარი ფეხების სინდრომი (RLS)არის ნერვული მდგომარეობა, რომელიც იწვევს უსიამოვნო და არასასიამოვნო შეგრძნებებს ფეხებში, ასევე მათი გადაადგილების დაუძლეველ სურვილს.

ნევროლოგიური დარღვევებისა და ინსულტის ეროვნული ინსტიტუტის თანახმად, ქალები ორჯერ უფრო ხშირად განიცდიან ამ მდგომარეობას. ადამიანების უმეტესობისთვის გადაადგილების სურვილი ძლიერდება ჯდომისას ან ძილის დროს.

RLS-ის ზუსტი მიზეზები ბოლომდე არ არის გასაგები. თუმცა, როგორც ჩანს, არსებობს კავშირი RLS სიმპტომებსა და ადამიანის სისხლში რკინის დონეს შორის.

მაგალითად, ზოგიერთი კვლევა აკავშირებს სისხლში რკინის დაბალ მარაგს RLS სიმპტომების სიმძიმის გაზრდასთან. ბევრი კვლევა აღნიშნავს, რომ სიმპტომები ხშირად ვლინდება ორსულობის დროს, იმ დროს, როდესაც ქალებში რკინის დონე იკლებს.

რკინის დანამატი ხელს უწყობს RLS სიმპტომების შემცირებას, განსაკუთრებით იმ ადამიანებში, რომლებსაც აქვთ დიაგნოზირებული რკინის დეფიციტი. თუმცა, დანამატის ეფექტი შეიძლება განსხვავდებოდეს ადამიანიდან ადამიანზე.

რკინით მდიდარი საკვების გაზრდა, როგორიცაა ხორცი, ფრინველი, თევზი, პარკოსნები, მუქი ფოთლოვანი მწვანილი, თხილი, თესლი და მთლიანი მარცვლეული, ასევე შეიძლება სასარგებლო იყოს, რადგან რკინის მაღალი მიღება დადასტურებულია, რომ ამცირებს სიმპტომებს.

ამ რკინით მდიდარი საკვების კომბინაცია C ვიტამინით მდიდარ ხილთან და ბოსტნეულთან შეიძლება განსაკუთრებით სასარგებლო იყოს, რადგან ისინი ხელს უწყობენ რკინის შეწოვის გაზრდას.

მაგრამ აღსანიშნავია, რომ არასაჭირო დანამატებმა შეიძლება მეტი ზიანი მიაყენოს და შეამციროს სხვა საკვები ნივთიერებების შეწოვა. რკინის უკიდურესად მაღალი დონე ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება ფატალური იყოს, ამიტომ უმჯობესია ყოველთვის მიმართოთ თქვენს ჯანდაცვის პროვაიდერს დანამატების მიღებამდე.

ვის ემუქრება ნუტრიენტების დეფიციტი?

ქვემოთ ჩამოთვლილია ინდივიდების ჯგუფები, რომლებსაც შეიძლება ჰქონდეთ საკვები ნივთიერებების ნაკლებობის რისკი:

• ექსკლუზიურად ძუძუთი კვებაზე მყოფი ბავშვები
• მოზარდები
• მუქი ფერის პირები
• პრემენოპაუზური ქალები
• ორსული ქალი
• ხანდაზმული მოზარდები
• ალკოჰოლზე დამოკიდებული ადამიანები
• ადამიანები შეზღუდულ დიეტაზე (როგორიცაა ვეგანური ან უგლუტენო დიეტა)
• მოწევაზე დამოკიდებული ადამიანები
• მსუქანი პირები
• პაციენტები, რომლებმაც გაიარეს ბარიატრიული ოპერაცია
• ნაწლავის ანთებითი დაავადების მქონე ადამიანები
• პაციენტები, რომლებმაც გაიარეს თირკმლის დიალიზი
• ადამიანები, რომლებიც იღებენ ანტიბიოტიკებს, ანტიკოაგულანტებს, ანტიკონვულანტებს, დიურეტიკებს და სხვა

შედეგად

თითქმის ნებისმიერი ვიტამინისა და მინერალის დეფიციტი შესაძლებელია, მაგრამ ზემოთ ჩამოთვლილი ყველაზე გავრცელებულია. ბავშვები, ახალგაზრდა ქალები, მოხუცები და ვეგეტარიანელები სხვადასხვა დეფიციტის ყველაზე მაღალი რისკის ქვეშ არიან.

დეფიციტის თავიდან აცილების საუკეთესო გზაა დაბალანსებული, ჭეშმარიტი საკვები ნივთიერებებით დაფუძნებული დიეტა, რომელიც შეიცავს საკვები ნივთიერებებით მკვრივ საკვებს (როგორც მცენარეებს, ასევე ცხოველებს).

შესაძლოა საჭირო გახდეს დანამატების გამოყენება მხოლოდ მაშინ, როდესაც შეუძლებელია საკმარისი საკვების მიღება.