რა არის მარილის სარგებელი და ზიანი?

მარილი ფართოდ გამოყენებული და ბუნებრივი ნაერთია. კერძებში გემოს გაძლიერების გარდა, იგი გამოიყენება როგორც საკვების კონსერვანტი და ხელს უწყობს ბაქტერიების ზრდის შეჩერებას.

ექსპერტები გვირჩევენ ნატრიუმის მიღების შეზღუდვას 2300 მგ-ზე ნაკლებზე. გახსოვდეთ, რომ მარილის მხოლოდ 40% არის ნატრიუმი, ეს არის დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი (6 გრამი).

ზოგიერთი მტკიცებულება ვარაუდობს, რომ მარილი შეიძლება განსხვავებულად იმოქმედოს ადამიანებზე და შეიძლება არ ჰქონდეს იმდენი გავლენა გულის დაავადებებზე, როგორც ადრე გვეგონა.

სტატიაში "რისთვის არის მარილი კარგი", "რა სარგებელი მოაქვს მარილს", "მარილი მავნეა" მსგავს კითხვებს გაეცემა პასუხი.

მარილი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორგანიზმში

მარილი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ნატრიუმის ქლორიდი, არის 40% ნატრიუმის და 60% ქლორიდის ნაერთი, ორი მინერალი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჯანმრთელობაში.

ნატრიუმის კონცენტრაცია საგულდაგულოდ რეგულირდება ორგანიზმის მიერ და რყევები იწვევს უარყოფით გვერდით მოვლენებს.

ნატრიუმი მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში, ხოლო ოფლი ან სითხის დაკარგვა ხელს უწყობს კუნთების კრუნჩხვას სპორტსმენებში. ის ასევე ინარჩუნებს ნერვის ფუნქციას და მჭიდროდ არეგულირებს როგორც სისხლის მოცულობას, ასევე არტერიულ წნევას.

ქლორიდი არის მეორე ყველაზე უხვი ელექტროლიტი სისხლში ნატრიუმის შემდეგ. ელექტროლიტებიარის სხეულის სითხეში ნაპოვნი ატომები, რომლებიც ატარებენ ელექტრულ მუხტს და აუცილებელია ყველაფრისთვის, ნერვული იმპულსებიდან სითხის ბალანსამდე.

ქლორიდის დაბალმა დონემ შეიძლება გამოიწვიოს მდგომარეობა, რომელსაც ეწოდება რესპირატორული აციდოზი, სადაც ნახშირორჟანგი გროვდება სისხლში და იწვევს სისხლის უფრო მჟავიანობას.

მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ეს მინერალი მნიშვნელოვანია, კვლევა აჩვენებს, რომ ინდივიდები განსხვავებულად რეაგირებენ ნატრიუმზე.

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ ადამიანზე არ მოქმედებს მარილიანი დიეტა, ზოგს შეიძლება ჰქონდეს მაღალი წნევა ან ნატრიუმის მოხმარების მატება. შეშუპება სიცოცხლისუნარიანი.

ისინი, ვინც განიცდიან ამ ეფექტებს, ითვლებიან მარილის მგრძნობიარედ და უნდა დაარეგულირონ ნატრიუმის მიღება უფრო ფრთხილად, ვიდრე სხვები.

რა სარგებელი მოაქვს მარილს?

მარილში შემავალი ნატრიუმის იონები ხელს უწყობენ თქვენს ორგანიზმში ელექტროლიტური ბალანსის შენარჩუნებას. მას შეუძლია დაეხმაროს კუნთების კრუნჩხვების შემსუბუქებას და სტომატოლოგიური ინფექციების მკურნალობას. თბილი/ცხელი მარილიანი წყლით გარგარული ათავისუფლებს სასუნთქ გზებს და ხელს უწყობს სინუსიტისა და ასთმის მოხსნას.

გამოიყენება ორალური რეჰიდრატაციისთვის

დიარეა და ქრონიკული პათოგენური დაავადებები, როგორიცაა ქოლერა, იწვევს დეჰიდრატაციას. დეჰიდრატაცია იწვევს ორგანიზმიდან წყლისა და მინერალების დაკარგვას. თუ არ შეივსება, ის არღვევს თირკმელებისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.

წყალში ხსნადი მარილების და გლუკოზის პერორალური მიწოდება ყველაზე სწრაფი გზაა ამ ტიპის ფუნქციის დაკარგვის წინააღმდეგ. პერორალური რეჰიდრატაციის ხსნარი (ORS) შეიძლება მიეცეს დიარეის და სხვა პათოგენური დაავადებების მქონე პაციენტებს.

შეუძლია გაათავისუფლოს კუნთების (ფეხის) კრუნჩხვები

ფეხის კრუნჩხვები ხშირია ხანდაზმულებში და სპორტსმენებში. ზუსტი მიზეზის შესახებ ცოტა რამ არის ცნობილი. ვარჯიში, სხეულის წონის მერყეობა, ორსულობა, ელექტროლიტების დისბალანსი და ორგანიზმში მარილის დაკარგვა რამდენიმე რისკ-ფაქტორია.

ზაფხულის სიცხეში ინტენსიური ფიზიკური დატვირთვა უნებლიე კრუნჩხვების მთავარი მიზეზია. სპორტსმენებმა შეიძლება დაკარგონ დღეში 4-6 ჩაის კოვზი მარილი ზედმეტი ოფლიანობის გამო. მარილის ბუნებრივი წყაროს საკვების მიღებამ შეიძლება შეამციროს კრუნჩხვების სიმძიმე. ასეთ შემთხვევებში რეკომენდებულია ნატრიუმის მიღების გაზრდა.

შეიძლება დაეხმაროს კისტოზური ფიბროზის მართვას

კისტოზური ფიბროზი არის გენეტიკური მდგომარეობა, რომელიც ხასიათდება მარილების და მინერალების გადაჭარბებული დაკარგვით ოფლის, დეჰიდრატაციის და ლორწოს გამოყოფის გზით. ჭარბი ლორწო ბლოკავს ნაწლავებსა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს.

ნატრიუმის და ქლორიდის იონების დაკარგვა ნატრიუმის ქლორიდის სახით იმდენად მაღალია, რომ პაციენტების კანი მარილიანია. ამ დანაკარგის კომპენსაციისთვის ასეთმა პირებმა მარილიანი საკვები უნდა მიირთვან.

შეიძლება გააუმჯობესოს კბილების ჯანმრთელობა

მინანქარი არის მყარი ფენა, რომელიც ფარავს ჩვენს კბილებს. ის იცავს მათ ნადების და მჟავას შეტევებისგან. მინანქარი მზადდება ხსნადი მარილისგან, რომელსაც ეწოდება ჰიდროქსიაპატიტი. კბილების გაფუჭება ხდება მაშინ, როდესაც ასეთი მარილები იშლება ნადების წარმოქმნის გამო.

მინანქრის გარეშე კბილები დემინერალიზდება და სუსტდება კარიესით. მარილზე დაფუძნებული პირის ღრუს სარეცხი საშუალებების გამოყენება, ისევე როგორც დავარცხნა ან ძაფი, იწვევს კარიესებს და გინგივიტი შეიძლება ჰქონდეს პრევენციული ეფექტი

შეუძლია გაათავისუფლოს ყელის ტკივილი და სინუსიტი

თბილი მარილიანი წყლით მორწყვამ შეიძლება გაათავისუფლოს ყელის ტკივილი და ასევე დაგეხმაროთ ზედა სასუნთქი გზების ინფექციების მკურნალობაში. თუმცა, არ არსებობს საკმარისი სამეცნიერო მტკიცებულება ამ ეფექტის დასადასტურებლად. მარილიან წყალს შეუძლია გაათავისუფლოს ქავილი ყელის არეში, მაგრამ სულაც არ ამცირებს ინფექციის ხანგრძლივობას.

ნესტოების მარილიანი წყლით გამორეცხვა (ცხვირის გამორეცხვა) ეფექტური საშუალებაა სინუსიტის დროს. მარილიან წყალს შეუძლია გაათავისუფლოს შეშუპება, რაც ხელს უშლის ნორმალურ სუნთქვას. 

მარილის შემცირებამ შეიძლება შეამციროს არტერიული წნევა

მაღალი არტერიული წნევა დამატებით დატვირთვას აყენებს გულს და წარმოადგენს გულის დაავადების ერთ-ერთ რისკფაქტორს.

რამდენიმე მსხვილმა კვლევამ აჩვენა, რომ მარილიან დიეტას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა, განსაკუთრებით მაღალი წნევის მქონე ადამიანებში.

3230 მონაწილის მიმოხილვამ დაადგინა, რომ მარილის მიღების ზომიერმა შემცირებამ გამოიწვია არტერიული წნევის ზომიერი შემცირება, რის შედეგადაც შემცირდა 4.18 მმ Hg სისტოლური არტერიული წნევა და 2.06 მმ Hg დიასტოლური არტერიული წნევა.

მიუხედავად იმისა, რომ ის აქვეითებს არტერიულ წნევას მაღალი და ნორმალური წნევის მქონეთათვის, ეს ეფექტი უფრო მაღალია მაღალი წნევის მქონეთათვის.

სხვა დიდ კვლევას ჰქონდა მსგავსი დასკვნები და აღნიშნა, რომ მარილის შემცირებული მიღება იწვევს არტერიული წნევის დაქვეითებას, განსაკუთრებით მაღალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანებში.

გახსოვდეთ, რომ ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება უფრო მგრძნობიარე იყოს არტერიულ წნევაზე მარილის ზემოქმედების მიმართ. ისინი, ვინც მარილის მიმართ მგრძნობიარეა, უფრო მეტად განიცდიან არტერიული წნევის დაქვეითებას მარილის შემცველი დიეტის დროს; ნორმალური არტერიული წნევის მქონე პირები დიდ ეფექტს ვერ ხედავენ.

მარილის შემცირება არ ამცირებს გულის დაავადების ან სიკვდილის რისკს

არსებობს გარკვეული მტკიცებულება, რომელიც მიუთითებს იმაზე, რომ მარილის მაღალი მიღება შეიძლება დაკავშირებული იყოს გარკვეული პირობების გაზრდილ რისკთან, როგორიცაა კუჭის კიბო ან მაღალი წნევა. ამის მიუხედავად, ასევე არსებობს რამდენიმე კვლევა, რომელიც აჩვენებს, რომ მარილის შემცირება რეალურად არ ამცირებს გულის დაავადების ან სიკვდილის რისკს.

შვიდი კვლევის დიდმა მიმოხილვამ აჩვენა, რომ მარილის შემცირებას არანაირი გავლენა არ აქვს გულის დაავადების ან სიკვდილის რისკზე.

7000-ზე მეტი მონაწილის კიდევ ერთმა მიმოხილვამ აჩვენა, რომ მარილის შემცირებული მიღება გავლენას არ ახდენს სიკვდილის რისკზე და მხოლოდ სუსტი კავშირი აქვს გულის დაავადების რისკთან.

მარილის მოხმარების შემცირება ავტომატურად არ ამცირებს ყველასთვის გულის დაავადების ან სიკვდილის რისკს.

მარილის ნაკლები მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს

მიუხედავად იმისა, რომ მარილის მაღალი მოხმარება დაკავშირებულია სხვადასხვა პირობებთან, მარილის შემცირებას ასევე შეიძლება ჰქონდეს უარყოფითი გვერდითი მოვლენები.

რამდენიმე კვლევამ აჩვენა, რომ ნაკლები მარილის მოხმარება შეიძლება დაკავშირებული იყოს სისხლში ქოლესტერინის და სისხლში ტრიგლიცერიდების დონის მატებასთან. ეს არის სისხლში ნაპოვნი ცხიმოვანი ნივთიერებები, რომლებიც გროვდება არტერიებში და ზრდის გულის დაავადების რისკს.

დიდმა კვლევამ აჩვენა, რომ დაბალმარილიანმა დიეტამ სისხლში ქოლესტერინი გაზარდა 2.5%-ით და ტრიგლიცერიდები 7%-ით.

სხვა კვლევამ აჩვენა, რომ დაბალმარილიანმა დიეტამ გაზარდა „ცუდი“ LDL ქოლესტერინი 4.6%-ით, ხოლო სისხლში ტრიგლიცერიდები 5.9%-ით.

სხვა კვლევებმა აჩვენა, რომ მარილის შეზღუდვამ შეიძლება გამოიწვიოს ინსულინის წინააღმდეგობა. ინსულინის წინააღმდეგობაეს იწვევს ინსულინის ნაკლებეფექტურ მუშაობას, სისხლში შაქრის მაღალ დონეს და ასევე დიაბეტის რისკს.

მარილიანმა დიეტამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს მდგომარეობა, რომელსაც ეწოდება ჰიპონატრიემია, ან სისხლში ნატრიუმის დაბალი დონე. ჰიპონატრიემიის დროს ჩვენი ორგანიზმი ინარჩუნებს დამატებით წყალს ნატრიუმის დაბალი დონის, ჭარბი სითბოს ან გადაჭარბებული ჰიდრატაციის გამო; ესეც თავის ტკივილიიწვევს სიმპტომებს, როგორიცაა დაღლილობა, გულისრევა და თავბრუსხვევა.

რა ზიანს აყენებს ჭარბი მარილი?

გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობაზე

მედიცინის ინსტიტუტმა და სხვა მკვლევარებმა დაასკვნეს, რომ ნატრიუმის მოხმარების შემცირება ამცირებს არტერიულ წნევას. იაპონურ კვლევაში მარილის მოხმარების შემცირება დაკავშირებულია ჰიპერტენზიის და ინსულტის სიკვდილიანობის მნიშვნელოვან შემცირებასთან. ეს დაფიქსირდა ნორმალურ და ჰიპერტონულ სუბიექტებში მათი სქესის და რასის მიუხედავად.

შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის დაავადება

მაღალი წნევა იწვევს კალციუმის ექსკრეციის გაზრდას. კალციუმის იონები იკარგება ძვლის მინერალური მარაგებიდან და გროვდება თირკმელებში. ეს დაგროვება დროთა განმავლობაში თირკმელებში და საშარდე გზებში ქვების წარმოქმნას იწვევს.

შეიძლება გამოიწვიოს ოსტეოპოროზი

მეტი მარილის მიღება იწვევს კალციუმის გამოყოფის ზრდას. კალციუმის დაკარგვა იწვევს ძვლის მინერალური მარაგის ამოწურვას. ძვლის დემინერალიზაცია (ან გათხელება) საბოლოოდ ვლინდება ოსტეოპოროზის სახით.

კვლევამ აჩვენა, რომ მარილის მოხმარების შემცირებამ შეიძლება შეანელოს ძვლის დაკარგვა, რომელიც დაკავშირებულია დაბერებასთან და მენოპაუზისთან. ასევე ვარაუდობენ, რომ ჰიპერტენზია და ინსულტი ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.

მარილის ჭარბი მოხმარება დაკავშირებულია კუჭის კიბოსთან.

ზოგიერთი მტკიცებულება აკავშირებს მარილის მოხმარებას კუჭის კიბოს გაზრდილ რისკთან. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის ხელს უწყობს Helicobacter pylori-ს, ბაქტერიის, რომელიც კუჭის კიბოს მაღალ რისკთან ასოცირდება, ზრდას.

2011 წელს ჩატარებულ კვლევაში 1000-ზე მეტი მონაწილე გამოიკვლიეს და დადგინდა, რომ მარილის მაღალი მიღება ზრდის კუჭის კიბოს რისკს.

კიდევ ერთი დიდი კვლევა, რომელშიც 268.718 მონაწილე მონაწილეობდა, აჩვენა, რომ მათ, ვინც მოიხმარდა მარილის დიდ რაოდენობას, კუჭის კიბოს განვითარების რისკი 68%-ით უფრო მაღალი იყო, ვიდრე მათ, ვისაც მარილის დაბალი მიღება ჰქონდა.

როგორ შევამციროთ მარილის მოხმარებასთან დაკავშირებული სიმპტომები?

მარილთან დაკავშირებული შებერილობის შესამცირებლად ან არტერიული წნევის შესამცირებლად საჭიროა ყურადღება მიაქციოთ ზოგიერთ მდგომარეობას.

უპირველეს ყოვლისა, ნატრიუმის მოხმარების შემცირება შეიძლება სასარგებლო იყოს მათთვის, ვინც განიცდის სიმპტომებს, რომლებიც დაკავშირებულია მარილის მაღალ მიღებასთან.

თუ ფიქრობთ, რომ ნატრიუმის შემცირების უმარტივესი გზაა საკვებში მარილის არდამატება, შეიძლება ცდებით.

რაციონში ნატრიუმის ძირითადი წყარო რეალურად გადამუშავებული საკვებია, რომელიც ნატრიუმის 77%-ს შეადგენს. ნატრიუმის მიღების შესამცირებლად, გადამუშავებული საკვები შეცვალეთ ბუნებრივი და ჯანსაღი საკვებით.

ეს არა მხოლოდ ამცირებს ნატრიუმის მიღებას, არამედ ხელს უწყობს ჯანსაღ დიეტას, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით, ბოჭკოებით და აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით.

თუ ნატრიუმის კიდევ უფრო შემცირება გჭირდებათ, უარი თქვით რესტორანში და სწრაფი კვების დიეტაზე.

გარდა ნატრიუმის მოხმარების შემცირებისა, არსებობს რამდენიმე სხვა ფაქტორი, რომელიც ხელს უწყობს არტერიული წნევის შემცირებას.

მაგნიუმის ve კალიუმი არის ორი მინერალი, რომელიც არეგულირებს არტერიულ წნევას. ამ საკვები ნივთიერებების მიღების გაზრდა ისეთი საკვებით, როგორიცაა ფოთლოვანი მწვანილი და ბოსტნეული, დაგეხმარებათ არტერიული წნევის შემცირებაში.

ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ დაბალი ნახშირწყლების დიეტა შეიძლება ეფექტური იყოს არტერიული წნევის შესამცირებლად.

ზოგადად, ჯანსაღი დიეტა და ცხოვრების წესი ნატრიუმის ზომიერ მოხმარებასთან ერთად არის უმარტივესი გზა იმ ეფექტების შესამსუბუქებლად, რომლებიც შეიძლება მოჰყვეს მარილის მგრძნობელობას.

შედეგად

მარილი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია და მისი კომპონენტები მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ ჩვენს ორგანიზმში. თუმცა, ზოგიერთი ადამიანისთვის მარილის ჭარბი რაოდენობა შეიძლება დაკავშირებული იყოს ისეთ მდგომარეობებთან, როგორიცაა კუჭის კიბოს გაზრდილი რისკი და მაღალი წნევა.

თუმცა, მარილი ადამიანებზე განსხვავებულად მოქმედებს და ყველასთვის მავნე ზეგავლენას არ ახდენს ჯანმრთელობაზე. რეკომენდებული დღიური მიღება დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი (6 გრამი) ნატრიუმი იდეალურია ადამიანების უმეტესობისთვის. თუ თქვენმა ექიმმა შემოგვთავაზა მარილის შემცირება, ეს მაჩვენებელი შეიძლება კიდევ უფრო დაბალი იყოს.