რას აკეთებს მიკროტალღური ღუმელი, როგორ მუშაობს, არის თუ არა მავნე?

დღითი დღე იწარმოება ახალი ტექნოლოგიები. ერთ-ერთი ასეთი ხელსაწყო, რომელიც ჩვენი ცხოვრების გამარტივებას ემსახურება, ჩვენს სამზარეულოში სულელური რამ გახდა. მიკროტალღური ღუმელი... 

ხორცის გალღობა, რომელიც საყინულიდან გამოვიღეთ ერთ წუთზე ნაკლებ დროში და ჩვენი წვნიანი ცხელდება 30 წამზე ნაკლებ დროში. ფუნქციები, რომლებიც ნამდვილად აადვილებს ჩვენს მუშაობას დღევანდელ მსოფლიოში, სადაც ნაკლები დრო გვაქვს სამზარეულოსთვის...

თუმცა, იმ დღიდან, რაც ის შეიქმნა და შემოვიდა ჩვენს ცხოვრებაში, მიკროტალღური ღუმელი ამაზე მიმდინარეობს დებატები Მიკროტალღური ღუმელიალბათ გსმენიათ, რომ მავნე ქიმიკატები გამოყოფენ რადიაციას, აზიანებენ ჯანსაღ საკვებს და იწვევს კიბოსაც კი.

ასე რომ, ისინი რეალურია? "მიკროტალღური ღუმელი მავნებელია?” ან "მიკროტალღური ღუმელი ჯანმრთელია?" "მიკროტალღური ღუმელი იწვევს კიბოს?" 

აქ არის საინტერესო კითხვები და საინტერესო ინფორმაცია, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ პასუხები ამ კითხვებზე…

რა არის მიკროტალღური ღუმელი?

Მიკროტალღური ღუმელიეს არის სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელიც ელექტროენერგიას გარდაქმნის ელექტრომაგნიტურ ტალღებად, რომელსაც მიკროტალღები ეწოდება. ეს ტალღები აღაგზნებს საკვებში არსებულ მოლეკულებს, იწვევს მათ ვიბრაციას, ირგვლივ ბრუნვას და ერთმანეთთან შეჯახებას. ეს იგივეა, თუ როგორ თბება ჩვენი ხელები, როცა მათ ვხეხავთ.

მიკროტალღები ძირითადად გავლენას ახდენს წყლის მოლეკულებზე და არა ცხიმებსა და შაქარზე ისე, როგორც წყალი.

როგორ მუშაობს მიკროტალღური ღუმელი?

მიკროტალღური არის მაღალი სიხშირის რადიო ტალღა. ეს ტალღები შთანთქავს საკვებში არსებულ წყალს, გარდაქმნის ენერგიას სითბოდ.

ჩვენ ამას ვერ ვხედავთ, გარდა საკვებისა მიკროტალღური ღუმელიწყალში მოხარშვისას ტალღები იწვევს მოლეკულების ვიბრაციას, რაც ენერგიას ქმნის სითბოს.

მიკროტალღური გამოყენება ეს არ შემოიფარგლება მხოლოდ საკვების გათბობით. მიკროტალღები ასევე გამოიყენება როგორც სარადარო ტელემაუწყებლობაში, მობილურ ტელეფონებში და სანავიგაციო ინსტრუმენტებში.

მიკროტალღური ღუმელი მავნებელია?

Მიკროტალღური ღუმელიწარმოქმნის ელექტრომაგნიტურ გამოსხივებას. ამიტომ ამბობენ, რომ ის მავნეა და კიბოს იწვევს. თუმცა, ეს გამოსხივება არ არის ატომურ ბომბებთან და ბირთვულ კატასტროფებთან დაკავშირებული რადიაციის ტიპი.

Მიკროტალღური ღუმელიგამოიმუშავებს არაიონებელი გამოსხივების მსგავს გამოსხივებას მობილური ტელეფონიდან. ასევე აუცილებელია ვიცოდეთ, რომ სინათლე ელექტრომაგნიტური გამოსხივებაა და ამიტომ ყველა სახის გამოსხივება არ არის ცუდი.

Მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაცია, მიკროტალღური ღუმელი ამბობს, რომ ეს სამზარეულოს მოწყობილობა უსაფრთხო და გამოსადეგია, თუ ის მიჰყვება მის მწარმოებელ ადამიანთა წარმოების მითითებებს.

სანამ ღუმელის მუშაობისას კარი დაკეტილია, ღუმელიდან გამოსხივებული ტალღების გამოსხივება ძალიან, ძალიან შეზღუდული იქნება. თუმცა დაზიანებული მიკროტალღური ღუმელიიწვევს ტალღების გაჟონვას.

Მიკროტალღური ღუმელიმინაზე არის ლითონის ფარები და ლითონის ეკრანები, რომლებიც ხელს უშლიან რადიაციის გასვლას ღუმელიდან, ამიტომ არ არსებობს მავნე რისკი.

უსაფრთხოების მიზნით, არ დააჭიროთ სახე ღუმელის ფანჯარას და თავი შეიკავეთ ღუმელიდან მინიმუმ 30 სმ დაშორებით. რადიაციასთან კონტაქტი მანძილით მცირდება.

ასევე, დარწმუნდით, რომ თქვენი ღუმელი სტაბილურია და მუშაობს გამართულად. შეცვალეთ, თუ ის ძველია ან გატეხილია, ან თუ თავსახური სწორად არ იხურება. 

კარგად რა მოხდება, თუ მიკროტალღურ ენერგიას ექვემდებარება? 

იგივე ხდება ღუმელში საჭმლის თასისას. ანუ მიკროტალღური ენერგია შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და წარმოქმნის სითბოს დაუცველ ქსოვილებში. თუ ეს ენერგია შეიწოვება იმ ადგილებში, რომლებიც არ არის მგრძნობიარე მაღალი ტემპერატურის მიმართ, როგორიცაა თვალები, ეს გამოიწვევს სითბოს დაზიანებას.

კვლევებში, რომლებმაც ეს გამოსცადეს, დადგინდა, რომ ორგანიზმის მიერ ელექტრომაგნიტური გამოსხივების შეწოვა იწვევს ორგანიზმში ფიზიოლოგიურ და ფუნქციურ ცვლილებებს.

დადგინდა კიდეც, რომ მიკროტალღური გამოსხივებამ შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი რეაქციები ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში, როგორიცაა სწავლის დარღვევა, მეხსიერების დაქვეითება და ძილის დარღვევა. 

მაგრამ ამ კვლევებში გამოყენებული მიკროტალღების სიხშირე ძალიან მაღალია. მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება გაცილებით მეტი, ვიდრე მიღებული რადიაციის ზემოქმედება.

მიკროტალღური ღუმელი იწვევს კიბოს?

Მიკროტალღური ღუმელი არ ხდის საკვებს რადიოაქტიურს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ის არ ცვლის თავის ქიმიურ ან მოლეკულურ სტრუქტურას საჭმლის მომზადებისას.

Მიკროტალღური ღუმელი, მიკროტალღური ენერგია იწარმოება ისე, რომ ღუმელში იჭედება. რამდენადაც იგი გამოიყენება ზემოაღნიშნული ინსტრუქციის შესაბამისად კიბო ითვლება, რომ ეს არ იწვევს რაიმე უარყოფით შედეგებს, როგორიცაა Მიკროტალღური ღუმელიარ არსებობს კვლევა, რომელიც მიუთითებს იმაზე, რომ მას შეუძლია კიბოს გამოწვევა.

Ზოგიერთი ადამიანი მიკროტალღური ღუმელიდაზიანებულია ღუმელის მიერ, მაგრამ ეს ჩვეულებრივ გამოწვეულია ცხელ საკვებთან კონტაქტით და არა ღუმელის რადიაციული ეფექტით.

მიკროტალღური ღუმელის თვისებები და გავლენა საკვები ნივთიერებების შემცველობაზე

ნებისმიერი სახის მომზადება ამცირებს საკვების კვებით ღირებულებას. ეს გამოწვეულია ტემპერატურის, მომზადების დროისა და მომზადების მეთოდის მიხედვით. Მიკროტალღური ღუმელიგარდა ამისა, სამზარეულოს დრო ჩვეულებრივ ხანმოკლეა და ტემპერატურა დაბალი.

ამიტომ, ის უზრუნველყოფს, რომ საკვების შემცველობა უცვლელი დარჩეს ისეთ მეთოდებთან შედარებით, როგორიცაა მიკროტალღური, შემწვარი და ადუღება.

ორი მიმოხილვის კვლევის მიხედვით, მიკროტალღური ღუმელი ის უკეთ ინარჩუნებს საკვების კვებით ღირებულებას, ვიდრე მომზადების სხვა მეთოდებს.

კვლევა 20 სხვადასხვა ბოსტნეულზე, მიკროტალღური ღუმელიმისი თქმით, საუკეთესო საშუალებაა ბოსტნეულში შემავალი ანტიოქსიდანტების დასაცავად.

კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მიკროტალღურმა დამუშავებამ მხოლოდ ერთ წუთში გაანადგურა ნიორში არსებული კიბოს საწინააღმდეგო ნაერთები, რასაც ჩვეულებრივ ღუმელში 45 წუთი სჭირდება.

კიდევ ერთი კვლევა, მიკროტალღური ბროკოლიდადგინდა, რომ ფლავონოიდში შემავალი ანტიოქსიდანტების 97% განადგურდა და ეს განადგურება იყო 66% დუღილის პროცესში.

ამ ეტაპზე მნიშვნელოვანია საკვების ტიპი ან საკვები ნივთიერება. ადამიანის რძე მიკროტალღური ღუმელიასევე არ არის რეკომენდებული მისი გაცხელება, რადგან აზიანებს რძეში არსებულ ანტიბაქტერიულ ნივთიერებებს.

რამდენიმე გამონაკლისის გარდა, მიკროტალღური ღუმელი ინარჩუნებს კვების შემცველობას. 

რა სარგებელი მოაქვს მიკროტალღურ ღუმელს?

Მიკროტალღური ღუმელიამცირებს ზოგიერთ საკვებში მავნე ნაერთების წარმოქმნას. ამის ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ საკვები არ იხარშება ზედმეტად მაღალ ტემპერატურაზე, როგორც მომზადების სხვა მეთოდებში, როგორიცაა შემწვარი. როგორც წესი, ტემპერატურა არ აღემატება 100°C, ანუ წყლის დუღილის ტემპერატურას.

Მაგალითად; სწავლა, შენი ქათამი მიკროტალღური ღუმელიდადგინდა, რომ ღუმელში მოხარშვა გაცილებით ნაკლებ მავნე ნაერთებს ქმნის, ვიდრე შემწვარი მეთოდი. 

მიკროტალღური ღუმელის უსაფრთხო გამოყენება

მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ უსაფრთხოების რამდენიმე რჩევას, რომელიც ამცირებს მიკროტალღური გამოსხივების ზემოქმედებას და საკვების ინგრედიენტების ცვლილებას.

• მიკროტალღური ღუმელი უნდა იყოს მტკიცე

თანამედროვე მიკროტალღური ღუმელებიშექმნილია ელექტრომაგნიტური გამოსხივების შეღწევის თავიდან ასაცილებლად. როგორიცაა კარის ლუქები, უსაფრთხოების საკეტი მოწყობილობა, ლითონის ფარი და ლითონის ეკრანი.

მაგრამ აუცილებელია დარწმუნდეთ, რომ უსაფრთხოების ეს ელემენტები მუშაობს. Მაგალითად მიკროტალღური ღუმელი თუ საფარი არ იხურება და არ იკეტება სწორად, არ გამოიყენოთ იგი.

• დარჩით მიკროტალღური ღუმელიდან ერთი ნაბიჯით მაინც

კვლევებმა აჩვენა, რომ რადიაცია მცირდება მანძილზე. Მიკროტალღური ღუმელიარ დადგეთ ფანჯრის გვერდით და არ მიეყრდნოთ სახეს.

• არ გამოიყენოთ პლასტმასის კონტეინერები

ბევრი პლასტმასი შეიცავს ჰორმონების დამრღვევ ნაერთებს. დაკავშირებულია ისეთ მდგომარეობებთან, როგორიცაა კიბო, ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევები და სიმსუქნე ბისფენოლ-A (BPA) ამის მაგალითებია.

როდესაც თბება, ეს კონტეინერები აბინძურებს საკვებს ნაერთებით. ამიტომ, ნუ ჩადებთ თქვენს საკვებს პლასტმასის ჭურჭელში, თუ მას არ აქვს ეტიკეტირებული მიკროტალღური უსაფრთხოება.

Ეს მხოლოდ მიკროტალღური ღუმელიეს არ არის სპეციფიკური. როგორი მომზადების მეთოდიც არ უნდა გამოიყენოთ, არ გაათბოთ საკვები პლასტმასის ჭურჭელში.

ასევე Ალუმინის ფოლგა არ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი, როგორიცაა ჭურჭელი, რადგან ისინი აირეკლავენ მიკროტალღებს ღუმელში, რაც გამოიწვევს საკვების არათანაბრად მომზადებას.

მიკროტალღური ღუმელის უარყოფითი ასპექტები

Მიკროტალღური ღუმელიმას ასევე აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები. მაგალითად, ის არ არის ისეთი ეფექტური, როგორც მომზადების სხვა მეთოდები ბაქტერიებისა და სხვა პათოგენების მოსაკლავად, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა.

ეს იმიტომ ხდება, რომ სითბო უფრო დაბალია და მომზადების დრო ნაკლებია. ზოგჯერ საკვები არათანაბრად თბება. გრუნტი მიკროტალღური ღუმელი მისი გამოყენება სითბოს უფრო თანაბრად ავრცელებს.

არასოდეს გამოიყენოთ ბავშვთა საკვები ან საკვები ან სასმელი, რომელიც განკუთვნილია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის, დამწვრობის რისკის გამო. მიკროტალღური ღუმელიარც გაცხელოთ. 

შედეგად

Მიკროტალღური ღუმელი ეს არის უსაფრთხო, ეფექტური და ძალიან სასარგებლო მომზადების მეთოდი.

Მიკროტალღური ღუმელიიყენებს ელექტრომაგნიტურ ტალღებს საკვების მოლეკულების აღგზნებისთვის, რაც მათ საშუალებას აძლევს ვიბრაციას და სითბოს შექმნას.

კვლევები, მიკროტალღური ღუმელიშედეგები აჩვენებს, რომ ალკოჰოლი არ არის საშიში და ძირითადად არ ცვლის საკვებში შემავალ ნაერთებს.

მიუხედავად ამისა, არ უნდა გაათბოთ ან გაათბოთ საკვები, არ უნდა იჯდეთ მიკროტალღურ ღუმელთან ძალიან ახლოს ან პლასტმასის ჭურჭელში რაიმეს გაცხელება, თუ არ არის მითითებული, რომ უსაფრთხოა გამოსაყენებლად.