რა არის იოდი? იოდის შემცველი საკვები - იოდის დეფიციტი

რა არის იოდი? იოდი არის მნიშვნელოვანი მინერალი, რომელსაც ჩვენი სხეული ვერ ამზადებს, მაგრამ აუცილებელია გარკვეული ფუნქციების შესასრულებლად. 

ფარისებრი ჯირკვალი იყენებს იოდს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების შესაქმნელად. ის ხელს უწყობს მეტაბოლიზმს, რადგან აღადგენს დაზიანებულ უჯრედებს ორგანიზმში. ამიტომ, იოდის დეფიციტი ჩვენს ორგანიზმში ნიშნავს, რომ გარკვეული პრობლემები წარმოიქმნება. სამწუხაროდ, მსოფლიოში ადამიანების მესამედს იოდის დეფიციტი აქვს. ეს ნამდვილად სერიოზული რიცხვია. ზოგიერთ ადამიანს იოდის დეფიციტის განვითარების უფრო მაღალი რისკი აქვს. მაშ ვის შეუძლია იოდის დეფიციტის განვითარება?

• ორსულ ქალებში
• ქვეყნებში ცოტაა იოდის მქონე ადამიანებში
• იოდირებული მარილი ადამიანებში, რომლებიც არ იყენებენ
• ვინც ვეგეტარიანულ ან ვეგანურ დიეტაზეა

რა არის იოდი?

აღვნიშნეთ, რომ ეს მინერალი მოქმედებს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების წარმოებაში. "რა არის იოდი?" კითხვაზე უკეთ პასუხის გასაცემად საჭიროა ვიცოდეთ ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირება.

ფარისებრი ჯირკვალი; იგი მდებარეობს კისრის წინა ნაწილში ხმის ყუთის ქვეშ. ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სხეულის ზრდა-განვითარებაში. ამისთვის ფარისებრი ჯირკვალს სჭირდება სისხლში ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონის მუდმივი გამოყოფა.

თქვენ წარმოიდგინეთ, ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონი ამას აკეთებს იოდის გამოყენებით. მათ, ვისაც ორგანიზმში იოდის დეფიციტი აქვს, ამის გამო საკმარისი ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონის გამომუშავება შეუძლებელია. 

ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონის არასაკმარისი წარმოება იწვევს არასასურველ პირობებს. თუ ფარისებრი ჯირკვალი დიდი ხნის განმავლობაში არ იღებს საკმარის ფარისებრი ჯირკვალს, ის იზრდება დეფიციტის ასანაზღაურებლად. შედეგად, ჩიყვის სახელით ცნობილი დაავადება ვითარდება.

იოდის სარგებელი

• ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქცია

იოდის ყველაზე მნიშვნელოვანი როლი არის ფარისებრი ჯირკვლის სწორი ფუნქციის შენარჩუნება. ეს ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების თიროქსინის (T4) და ტრიიოდთირონინის (T3) გამომუშავებას. საკმარისი იოდის მიღება მნიშვნელოვანია ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების დაბალი წარმოებისა და ჰიპოთირეოზის თავიდან ასაცილებლად.

• ბავშვის განვითარება

ორსულ ქალებს მეტი იოდი სჭირდებათ. იოდი აუცილებელია ბავშვის ტვინის განვითარებისთვის. კვლევამ აჩვენა, რომ დედებში დაბადებული ბავშვები, რომლებიც ორსულობის დროს არ იღებდნენ საკმარის იოდს, უფრო დაბალი IQ აქვთ, ვიდრე დედებში დაბადებულ ბავშვებს, რომლებმაც ორსულობის დროს იოდს საკმარისი რაოდენობით იღებდნენ. 

მეძუძურ ქალებს ასევე სჭირდებათ მაღალი იოდი. რადგან ისინი აწვდიან ბავშვებს მინერალებით დედის რძით. დედა, რომელიც იღებს საკმარისი რაოდენობით იოდს, ხელს უწყობს ბავშვის ტვინის ჯანსაღ განვითარებას. 

• ბავშვის ტვინის განვითარება

იოდის ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის ხელს უწყობს ჩვილების ტვინის განვითარებას და ეს განვითარება ვრცელდება ბავშვობამდე. ბავშვები, რომლებიც არ იღებენ საკმარისად იოდს, იმყოფებიან ინტელექტუალური შეზღუდული შესაძლებლობების გაზრდის რისკის ქვეშ. 

• ჯანსაღი წონით დაბადებული ბავშვები

ორსულობის დროს საკმარისი იოდის მიღება განსაზღვრავს დაბადების ჯანსაღ წონას. ჩიყვით დაავადებული ორსული ქალების კვლევამ აჩვენა, რომ იოდის მომატებულმა მიღებამ გამოასწორა ჩიყვი და განაპირობა დაბადების წონის გაუმჯობესება. 

• ჩიყვის რისკის შემცირება

ჩიყვი ეწოდება ფარისებრი ჯირკვლის გაფართოებას. საერთოდ ჰიპოთირეოზი (დაქვეითებული ფარისებრი ჯირკვალი) ან ჰიპერთირეოზი (ფარისებრი ჯირკვლის გადაჭარბებული აქტივობა). ყველაზე გავრცელებულია იოდის დეფიციტი. ის ასევე შეიძლება მოხდეს გარკვეული პირობების შედეგად, როგორიცაა ჰაშიმოტოს ან გრეივსის დაავადება. იოდის ერთ-ერთი სარგებელი ის არის, რომ ის ხელს უშლის კვების ჩიყვის განვითარებას.

• მკერდის ფიბროკისტოზური დაავადების მკურნალობა

სარძევე ჯირკვლის ფიბროკისტოზური დაავადება არის არასიმსივნური მდგომარეობა, რომელიც იწვევს მტკივნეულ სიმსივნეებს მკერდში. ეს ჩვეულებრივ გვხვდება რეპროდუქციული ასაკის ქალებში, მაგრამ ასევე შეიძლება მოხდეს ქალებში მენოპაუზის შემდეგ. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ტკივილისა და სხვა სიმპტომების შემცირება იოდის სასარგებლო თვისებებით არის განპირობებული.

• ფარისებრი ჯირკვლის კიბოს მკურნალობა

რადიოაქტიური იოდი ეხმარება ფარისებრი ჯირკვლის კიბოს მქონე ადამიანებს მკურნალობაში. ფარისებრი ჯირკვალი შთანთქავს თითქმის მთელ მიღებულ იოდს. 

რადიოაქტიური იოდის მიღება ანადგურებს ფარისებრი ჯირკვლის უჯრედებს, რომლებიც არ მოიხსნება ქირურგიული გზით, მათ შორის კიბო. ის ასევე ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის დიფერენცირებული კიბოს მქონე ადამიანების სიცოცხლის ხანგრძლივობას, რომელიც გავრცელდა სხეულის სხვა ნაწილებზე.

იოდის ზიანი

ჩვენ ვიცით, რომ იოდის სარგებელი აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის სწორი ფუნქციონირებისთვის. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ იოდის ჭარბი რაოდენობა შეიძლება საზიანო იყოს.

• იოდით მოწამვლა

იოდის გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს იოდის მოწამვლა. სიმპტომები განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ რამდენს იღებთ. ის შეიძლება განსხვავდებოდეს გულისრევიდან და ღებინებადან სუსტ პულსამდე და დელირიუმამდე. 

• ჰიპერთირეოზი

ზოგიერთ შემთხვევაში, იოდის გადაჭარბებული რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ფარისებრი ჯირკვლის ჭარბი აქტივობა, რომელსაც ასევე ჰიპერთირეოზი ეწოდება. 

• ჩიყვი

მიუხედავად იმისა, რომ საკმარისი რაოდენობით იოდის მიღება ხელს უშლის ჩიყვის განვითარებას, ჩიყვის წარმოქმნა იოდის გადაჭარბებული მიღების ზიანს შორისაა. 

• ფარისებრი ჯირკვლის კიბო

ჭარბი იოდი ზრდის ფარისებრი ჯირკვლის ანთების და ფარისებრი ჯირკვლის კიბოს რისკს.

• ნარკოტიკების ურთიერთქმედება

იოდის დანამატები შეიძლება ურთიერთქმედდეს ზოგიერთ მედიკამენტთან. ფარისებრი ჯირკვლის საწინააღმდეგო მედიკამენტების მიღებისას დანამატების მიღებამ, როგორიცაა მეთიმაზოლი, შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონის ძალიან მცირე გამომუშავება. 

აგფ ინჰიბიტორების შემცველი კალიუმის იოდიდის დანამატებმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში კალიუმის ჭარბი რაოდენობა, რაც იწვევს ჰიპერკალიემიას. ჰიპერკალიემია იწვევს გულის სერიოზულ პრობლემებს.

• ამ იოდის დაზიანება, რაზეც ჩვენ ვსაუბრობთ, ჩვეულებრივ არ ხდება საკვებიდან მიღებული რაოდენობით. ეს გამოწვეულია იოდის დანამატების გამოყენებით იოდის ოდენობის გადაჭარბებით, რომელიც ყოველდღიურად უნდა მიიღოთ.

იოდის შემცველი საკვები

ყოველდღიურად უნდა მივიღოთ იოდის შემცველი საკვები. რადგან იოდი არის მინერალი, რომელსაც ჩვენი ორგანიზმი ვერ ამზადებს და მას სჭირდება მრავალი ფუნქციისთვის. თუ ჩვენს სხეულში იოდის დეფიციტი თუ ეს მოხდება, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გარკვეული შეუქცევადი შედეგები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის დაზიანება. ახლა მოდით შევხედოთ იოდის შემცველ საკვებს.

• ხავსი

ოკეანეში გაზრდილი ხავსიეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მეტი იოდის შემცველი საკვები. ზღვის მცენარეებში იოდის შემცველობა მერყეობს რეგიონის მიხედვით, სადაც ის იზრდება.

• ვირთევზა თევზი

უცხიმო თევზი კოდის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, მათ შორის იოდს. იოდის შემცველობა განსხვავდება იმისდა მიხედვით, იზრდება თუ არა ველურ თუ ფერმის გარემოში. როგორც წარმოგიდგენიათ, ველურად დაჭერილ ვირთევზას იოდის გაცილებით მაღალი შემცველობა აქვს. 

• რძე

რძის პროდუქტები არის იოდის შემცველი საკვები. იოდის ყოველდღიური მოთხოვნილება შეიძლება დაკმაყოფილდეს იოგურტის და ყველის რძით მირთმევით.

• იოდირებული მარილი

იმის გაცნობიერებით, რომ სუფრის მარილში იოდის დამატება ამცირებს ჩიყვის დაავადებას, იოდირებული მარილი ის გახდა რესურსი, რომელსაც შეუძლია მრავალი ადამიანის საჭიროებების დაკმაყოფილება.

• კრევეტები

იოდით მდიდარი საკვები კრევეტებიეს კარგი წყაროა, რადგან ის შთანთქავს ზღვის წყალში არსებულ იოდს.

• თინუსი

მიუხედავად იმისა, რომ ის იძლევა ნაკლებ იოდს, ვიდრე ვირთევზა, თევზის თევზი ის ასევე ადგილს იკავებს იოდის შემცველ საკვებს შორის.

• კვერცხი

კვერცხის გული უმეტესად იოდს შეიცავს. ქათმის საკვებში იოდის შემცველობის მიხედვით იცვლება კვერცხის მიერ მოწოდებული იოდის რაოდენობაც.

• ქლიავის ჩირი

ქლიავის ჩირი ეს არის იოდის შემცველი ხილი. 

• ეგვიპტეში

მიუხედავად იმისა, რომ სიმინდში იოდის რაოდენობა დაბალია ცხოველური წარმოშობის სხვა საკვებთან შედარებით, ის მაინც აკმაყოფილებს იოდის მოთხოვნილების მცირე ნაწილს.

არსებობს სხვა საკვები, რომლის იოდის შემცველობაც საინტერესოა. Მაგალითად;

• ბანანი მდიდარია იოდით?

მიუხედავად იმისა, რომ ბანანი შეიცავს ძალიან მცირე რაოდენობით იოდს, ის არ არის მდიდარი იოდით.

• არის თუ არა იოდი კარტოფილში?

გახეხილი კარტოფილი შეიცავს იოდს.

• არის თუ არა იოდი ვარდისფერ ჰიმალაის მარილში?

ვარდისფერი ჰიმალაის მარილიმისი იოდის შემცველობა დაბალია.

• სტაფილო შეიცავს იოდს?

სტაფილო ბუნებრივად არ შეიცავს ბევრ იოდს.

იოდის შემცველი საკვები შეზღუდულია სხვა მინერალების შემცველ საკვებთან შედარებით. ეს უფრო მნიშვნელოვანს ხდის მის ყოველდღიურ მიღებას.

რა არის იოდის დეფიციტი?

თუ იოდი, რომელიც აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებისთვის, არ არის ადამიანის ორგანიზმში, ჩნდება იოდის დეფიციტი. ფარისებრი ჯირკვალი არის პეპლის ფორმის ჯირკვალი, რომელიც მდებარეობს კისრის წინა მხარეს და არის ენდოკრინული სისტემის ნაწილი. ის გამოიმუშავებს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონს და გამოყოფს მას სისხლში. სისხლი ატარებს ამ ჰორმონებს სხეულის საჭირო ქსოვილებში.

ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონები საშუალებას აძლევს სხეულს გამოიყენოს ენერგია, შეინარჩუნოს ორგანოების თბილი და ჯანსაღი ფუნქციონირება. დეფიციტის შემთხვევაში, ეს ბალანსი დაირღვევა და ადამიანი დაიწყებს მნიშვნელოვან პრობლემებთან ბრძოლას.

ამ მინერალის დეფიციტი სერიოზული პრობლემაა, განსაკუთრებით ორსულობის დროს. ამ პერიოდში იზრდება იოდის საჭიროება. თუ გაზრდილი საჭიროება არ დაკმაყოფილდება, ბავშვის ტვინის განვითარებაზე იმოქმედებს და მისი ძვლები არ გაიზრდება.

რა იწვევს იოდის დეფიციტს?

დეფიციტი გამოწვეულია იოდის ნაკლებობით. ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილებაა 150 მკგ. ეს უფრო ხშირია ორსულებსა და მეძუძურ ქალებში. დღიური მიღება ორსულებისთვის არის 220 მკგ და მეძუძური ქალებისთვის 290 მკგ.

ვის აწუხებს იოდის დეფიციტი?

ბევრი ადამიანი მთელს მსოფლიოში არ იღებს საკმარის იოდს სხვადასხვა მიზეზის გამო. მაშ რატომ? ვის აწუხებს იოდის დეფიციტი?

• ადამიანები, რომლებიც არ იყენებენ იოდირებულ მარილს
• ვინც ცხოვრობს ზღვიდან შორს
• ვეგანები და ვეგეტარიანელები
• ორსულ ქალებში

იოდის დეფიციტის სიმპტომები

იოდის დეფიციტის ერთ-ერთი ნიშანი ფარისებრი ჯირკვლის გადიდებაა. ამას ჰქვია ჩიყვი, რომელიც ნელა იზრდება, რადგან ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონი ცდილობს მოერგოს დეფიციტს.

იოდის დეფიციტის კიდევ ერთი სიმპტომია ჰიპოთირეოზი. ჰიპოთირეოზი ხდება მაშინ, როდესაც ფარისებრი ჯირკვალი ვერ გამოიმუშავებს საკმარისი ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონს, როდესაც ორგანიზმში იოდის დონე ეცემა. შედეგად, ნივთიერებათა ცვლა ნელდება, იწყება დაღლილობა და თავს უფრო ცივად გრძნობ, ვიდრე ჩვეულებრივ.

იოდის დეფიციტის ზოგადი სიმპტომები შემდეგია;

• კისრის შეშუპება
• წონის მოულოდნელი მომატება
• სისუსტე
• Თმის ცვენა
• კანის სიმშრალე
• ჩვეულებრივზე ცივი
• გულისცემის ცვლილება
• სწავლისა და დამახსოვრების პრობლემა
• ორსულობის დროს ბავშვის განვითარების პრობლემები
• არარეგულარული მენსტრუალური პერიოდი ჭარბი სისხლდენით

როგორ ვლინდება იოდის დეფიციტი ორგანიზმში?

ვინაიდან ფარისებრი ჯირკვალი გადიდდება ჩიყვის მქონე ადამიანში, ამის გაგება შესაძლებელია გარედან. იმის გამო, რომ კისრის ნაწილი გასუქდება.

ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევები გამოვლინდება ფარისებრი ჯირკვლის ულტრაბგერითი ან ფარისებრი ჯირკვლის სისხლის ანალიზით. თუ ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების დონე დაბალია, ეს მიუთითებს იოდის დეფიციტზე.

იოდის დეფიციტის მკურნალობა

იოდის დეფიციტის მკურნალობა ხორციელდება იოდის გარე დანამატის მიღებით. ექიმი მოგაწვდით აუცილებელ ინფორმაციას ამ საკითხზე და რეკომენდაციას გაუწევს იოდის დამატებას.

რა მოხდება, თუ იოდის დეფიციტი არ განიხილება?

იოდის ნაკლებობის ყველაზე დიდი ეფექტი ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონის გამომუშავებაა. ეს იწვევს ორგანიზმში გარკვეულ გართულებებს. განსაკუთრებით ორსულობის დროს. ორსულობის დროს წარმოქმნილი დეფიციტი იწვევს:

• მუცლის მოშლა და მკვდრადშობადობა
• დაბადების დეფექტები
• არასაკმარისი ზრდა
• გონებრივი ინვალიდობა
• განვითარების შეფერხება

როგორ დავაკმაყოფილოთ იოდის საჭიროება?

საკვებიდან იოდის დაკმაყოფილება ცოტა რთულია. იმის გამო, რომ იოდის დიეტური წყაროები ძალიან ცოტაა. ეს არის იოდის დეფიციტის ხშირი მიზეზი.

მინერალური იოდის ყოველდღიური მიღება შეადგენს 150 მკგ-ს. თქვენ წარმოიდგინეთ, რომ ორსულებსა და მეძუძურ ქალებს შეიძლება მეტი დასჭირდეთ. იმიტომ, რომ მათ უნდა დააკმაყოფილონ ჩვილების მოთხოვნილებები, ისევე როგორც საკუთარი საჭიროებები. ამიტომ ორსულებს დღეში 220 მკგ სჭირდებათ, მეძუძურ ქალებს კი 290 მკგ.

იოდის საუკეთესო წყარო ზღვის მცენარეებიგაჩერდი. რა თქმა უნდა, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ საიდან არის მიღებული. Მაგალითად; ზოგიერთი ზღვის მცენარეები ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა იაპონია, მდიდარია იოდით. თევზი, მოლუსკები, ქათამი, რძე და რძის პროდუქტები ასევე შეიცავს იოდს, მაგრამ მცირე რაოდენობით. 

იოდის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად უმარტივესი გზაა იოდირებული მარილის მოხმარება. საკმარისი იქნება დღეში 3 გრამი იოდირებული მარილის მიღება.

რა არის იოდის ჭარბი რაოდენობა?

ჭარბი იოდი ნიშნავს, რომ ის ორგანიზმში გროვდება იოდის დანამატების ჭარბი მოხმარების შედეგად. იოდის გადაჭარბებული მოხმარება იშვიათია. ეს ჩვეულებრივ გამოწვეულია იოდის დანამატების მიღებით იოდის გრძელვადიანი დეფიციტის სამკურნალოდ. ზოგჯერ ზღვის პირას მცხოვრები ადამიანები მოიხმარენ ძალიან ბევრ იოდს, რადგან ისინი ჭამენ ძალიან ბევრ ზღვის პროდუქტს და ზღვის წყალმცენარეებს. ისინი სვამენ იოდის მაღალ წყალს, როგორც ეს ჩვეულებრივია ჩრდილოეთ იაპონიაში.

იოდის ჭარბი მოხმარება ჩვეულებრივ გავლენას არ ახდენს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაზე. თუმცა, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოთირეოზი და ჰიპერთირეოზი, თუმცა ნაკლებად.

დიდი რაოდენობით იოდის მოხმარებისას მას პირში ბრინჯის გემო აქვს. მეტი ნერწყვი გამომუშავდება. ჭარბმა იოდმა შეიძლება გააღიზიანოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი და გამოიწვიოს გამონაყარი.

იოდის ჭარბი სიმპტომები, რომლებიც ხშირად ძნელად ამოსაცნობია, არის გულისრევა, ღებინება, დიარეა, დელირიუმი და შოკი.

იოდის ჭარბი რაოდენობით მქონე ადამიანებმა არ უნდა მოიხმარონ იოდირებული მარილი. მან ნაკლები უნდა ჭამოს ზღვის მცენარეები და ზღვის პროდუქტები. არ მიიღოთ იოდის შემცველი დანამატები.

გამოყენებული ლიტერატურა: 1, 2, 3, 4, 5