ბასმატის ბრინჯიეს არის ბრინჯის სახეობა, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ინდურ და სამხრეთ აზიურ სამზარეულოში. ინდური ბრინჯი იგი ასევე ცნობილია როგორც თეთრი და ყავისფერი ჯიში და ცნობილია თავისი გემრიელი არომატით და სასიამოვნო სუნით.
კარგად არის თუ არა ბასმატის ბრინჯი ჯანსაღი?? რა მახასიათებლები აქვს ბასმატის ბრინჯს?? აქ მოცემულია პასუხები, რომლებიც ქმნიან სტატიის თემას…
რა არის ბასმატის ბრინჯის სახეობები?
ჩვეულებრივ ორი სახის ბასმატის ბრინჯი არსებობს; თეთრი და ყავისფერი.
თეთრი ბასმატის ბრინჯი
თეთრი ბასმატის ბრინჯიიგი წარმოიქმნება მარცვლის გარე კორპუსის ამოღებით, რომელსაც ქატო ეწოდება. ის ნაკლებად ჯანსაღია, ვიდრე შავგვრემანი ჯიში.
ყავისფერი ბასმატის ბრინჯი
ყავისფერი ბასმატის ბრინჯი არის მთელი მარცვალი. ქატო უფრო ჯანსაღია, რადგან ის შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს და ცხიმოვან მჟავებს.
რა არის ბასმატის ბრინჯის კვებითი ღირებულება?
საკვები ნივთიერებების ზუსტი შემცველობა, ბასმატის ბრინჯი სახეობიდან გამომდინარე, თითოეული პორცია ჩვეულებრივ უზრუნველყოფს ნახშირწყლებსა და ენერგიას, ასევე ფოლატს, თიამინს და სელენი ის შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებს, როგორიცაა
ერთი ჭიქა (163 გრამი) მოხარშული თეთრი ბასმატის ბრინჯის კვების შემცველობა არის შემდეგი:
კალორია: 210
ცილა: 4.4 გრამი
ცხიმი: 0,5 გრამი
ნახშირწყლები: 45.6 გრამი
ბოჭკოვანი: 0.7 გრამი
ნატრიუმი: 399 მგ
ფოლიუმის მჟავა: დღიური ღირებულების 24% (DV)
თიამინი: DV-ის 22%.
სელენი: DV-ის 22%.
ნიაცინი: DV-ის 15%.
სპილენძი: DV-ის 12%.
რკინა: DV-ის 11%.
ვიტამინი B6: DV-ის 9%.
თუთია: DV-ის 7%.
ფოსფორი: DV-ის 6%.
მაგნიუმი: DV-ის 5%.
Ხოლო, ყავისფერი ბასმატის ბრინჯიოდნავ უფრო მაღალია კალორიით, ნახშირწყლებით და ბოჭკოებით. პლუს მეტი მაგნიუმი, ვიტამინი E, თუთიაუზრუნველყოფს კალიუმს და ფოსფორს.
რა სარგებელი მოაქვს ბასმატის ბრინჯს?
ეს არის ჯანსაღი საკვები გულისთვის
ბასმატის ბრინჯიის შესანიშნავი საკვებია გულისთვის, რადგან მასში დაბალია გაჯერებული ცხიმი. გაჯერებული ცხიმების დაბალი შემცველობა ხელს უწყობს გულის სიჯანსაღეს.
ბასმატის ბრინჯი ის ასევე მდიდარია ბოჭკოებით. ბოჭკოვანი ხელს უშლის გულის დაავადებებს, რადგან ამცირებს არტერიულ წნევას და ქოლესტერინის დონეს ორგანიზმში. ის უზრუნველყოფს ჯანსაღ გულ-სისხლძარღვთა სისტემას.
კვლევებმა აჩვენა, რომ ბოჭკოების სწორ მიღებას ყოველდღიურად შეუძლია შეინარჩუნოს გულის ჯანმრთელობა. ბასმატის ბრინჯიუჯერი ცხიმები არ მოქმედებს ცუდ ქოლესტეროლზე. ამიტომ ის ხელს უშლის შედედებას გულის არტერიებში. გულის პრობლემების მქონე ადამიანებს ადვილად შეუძლიათ ბასმატის ბრინჯი შეუძლია ჭამა.
ხელს უშლის კიბოს
კიბოს უჯრედებთან ბრძოლის საუკეთესო საკვები არის ბოჭკოვანი და ბასმატის ბრინჯი ის მდიდარია ბოჭკოებით. ყავისფერი ბასმატის ბრინჯიაქვს უფრო მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა.
ბოჭკოვანი ხელს უშლის კიბოს, განსაკუთრებით მსხვილი ნაწლავის კიბოს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბოჭკო სწრაფად გადის მსხვილ ნაწლავში და ასუფთავებს ყველა კიბოს. კვლევებმა აჩვენა, რომ მეტი ბოჭკოვანი მიღება ნიშნავს მსხვილი ნაწლავის კიბოს ნაკლებ შანსს.
ესტროგენის ჰორმონები იწვევენ ძუძუს კიბოს. ბასმატის ბრინჯი მკერდის კიბოსგან თავის დაღწევა შეგიძლიათ მისი მიღებით, რადგან ის მოქმედებს ჰორმონ ესტროგენის წინააღმდეგ და ხელს უწყობს ამ ჰორმონის დათრგუნვას.
ბასმატის ბრინჯი ხელს უწყობს წონის დაკლებას
ცნობილია, რომ ბრინჯი არის საკვები წონაში მოსამატებლად. ეს თეთრი ბრინჯი ეხება, მაგრამ ყავისფერი ბრინჯი ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
ბასმატის ბრინჯი ის მდიდარია ბოჭკოებით. ორგანიზმს უჭირს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს დაშლა. ამრიგად, ბოჭკოვანი აკონტროლებს მადას და იძლევა გაჯერების შეგრძნებას.
ასევე, ბასმატის ბრინჯი ის შეიცავს ნახშირწყლებს, რომელსაც ამილოზას უწოდებენ. ორგანიზმს უჭირს ამილოზის მონელება, ამიტომ ის დიდხანს რჩება ორგანიზმში და იძლევა გაჯერების შეგრძნებას.
იცავს და აუმჯობესებს ტვინის ჯანმრთელობას
ბასმატის ბრინჯი ეს არის ტვინისთვის სასარგებლო საკვები. ის შეიცავს ვიტამინს თიამინს. თიამინი შესანიშნავია ტვინის ფუნქციონირებისთვის. ის აუმჯობესებს კონცენტრაციას და მეხსიერებას. ის ასევე ხელს უწყობს საერთო ფსიქიკურ ჯანმრთელობას.
თიამინი ასევე სასარგებლოა ალცჰეიმერის დაავადების პროფილაქტიკისთვის. ბასმატის ბრინჯიამ მედიკამენტის რეგულარული მოხმარება ამცირებს ამ დაავადებების რისკს.
ხელს უშლის ჰემოროიდებს
ბასმატის ბრინჯი ხელს უწყობს ჰემოროიდების თავიდან აცილებას. სწორი ნაწლავის კუნთის მოძრაობა ახდენს ზეწოლას სწორ ნაწლავზე, რაც იწვევს ჰემოროიდებს. ბასმატის ბრინჯირექტალური კუნთის ბოჭკო ამცირებს სწორი ნაწლავის კუნთის ევოლუციას.
ორგანიზმში წყლის დაბალი დონე იწვევს ყაბზობას. ბასმატის ბრინჯიმასში შემავალი ბოჭკო ინარჩუნებს წყლის დონეს ორგანიზმში. ის ასევე არბილებს განავალს და ხელს უწყობს მის სწრაფად გავლას ნაწლავებში, რითაც ხელს უშლის შეკრულობას.
ბოჭკოვანი ასევე ხელს უშლის კუჭის ტკივილს.
აკონტროლებს არტერიულ წნევას
ბასმატის ბრინჯი ის მდიდარია კალიუმით და მაგნიუმით. ეს ორი საკვები ნივთიერება შესანიშნავია არტერიული წნევის კონტროლისთვის.
ჰიპერტენზიის პრობლემებით, ბასმატის ბრინჯი ისინი დაინახავენ განსხვავებას ჭამის დროს. ყავისფერი ბასმატის ბრინჯიმასში შემავალი ბოჭკო ასევე ხელს უწყობს არტერიული წნევის კონტროლს.
ხელს უწყობს დიაბეტის თავიდან აცილებას
შაქრიანი დიაბეტი მრავალი ადამიანის ჯანმრთელობის საერთო პრობლემაა. ბასმატის ბრინჯიეხმარება დიაბეტის თავიდან აცილებას. ბოჭკოვანი აუმჯობესებს ინსულინის მგრძნობელობას. კვლევებმა აჩვენა, რომ მაღალი ბოჭკოვანი მიღება ამცირებს დიაბეტის რისკს.
დარიშხანის შემცველობა დაბალია
სხვა სახის ბრინჯთან შედარებით, ბასმატის ბრინჯი ისინი ხშირად დაბალია დარიშხანში, მძიმე ლითონში, რომელსაც შეუძლია ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას და გაზარდოს დიაბეტის, გულის პრობლემების და გარკვეული კიბოს განვითარების რისკი.
დარიშხანი უფრო მეტად გროვდება ბრინჯში, ვიდრე სხვა მარცვლეულში. ეს განსაკუთრებით შემაშფოთებელია მათთვის, ვინც რეგულარულად მიირთმევს ბრინჯს.
თუმცა, ზოგიერთი კვლევა მოვიდა კალიფორნიიდან, ინდოეთიდან ან პაკისტანიდან. ბასმატის ბრინჯიაღმოჩნდა, რომ დარიშხანში შეიცავს დარიშხანის ყველაზე დაბალ დონეს ბრინჯის სხვა ჯიშებთან შედარებით.
ასევე, იმის გამო, რომ დარიშხანი გროვდება მყარ გარე ქატოში, ყავისფერი ბასმატის ბრინჯი ჯიშები, დარიშხანში თეთრი ბასმატის ბრინჯიშეიძლება იყოს უფრო მაღალი ვიდრე
გამდიდრებულია ნუტრიენტებით
თეთრი ბასმატის ბრინჯი ის ხშირად გამდიდრებულია, რაც ნიშნავს, რომ დამუშავების დროს ემატება გარკვეული საკვები ნივთიერებები, რათა გაზარდოს მისი კვების ღირებულება.
ეს აადვილებს სხვადასხვა მნიშვნელოვანი ვიტამინებისა და მინერალების საჭიროების დაკმაყოფილებას.
კერძოდ, ბრინჯი და სხვა მარცვლეული ხშირად შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, თიამინს და ნიაცინიის გამდიდრებულია რკინით და B ვიტამინებით.
ზოგიერთი სახეობა მთლიანი მარცვლეულია
ყავისფერი ბასმატის ბრინჯი ითვლება მარცვლად, ანუ შეიცავს ბირთვის სამივე ნაწილს - ჩანასახს, ქატოს და ენდოსპერმას.
მთლიან მარცვლეულს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. მაგალითად, 45 კვლევის ანალიზმა დააკავშირა მთელი მარცვლეულის მიღება გულის დაავადებების, კიბოს და ნაადრევი სიკვდილის რისკთან.
კიდევ ერთი მიმოხილვა, ყავისფერი ბასმატის ბრინჯი ის უკავშირებს მთლიანი მარცვლეულის, მათ შორის მარცვლეულის რეგულარულ მიღებას, ტიპი 2 დიაბეტის დაბალ რისკს.
რვაკვირიანმა კვლევამ XNUMX ადამიანში დაადგინა, რომ რაფინირებული მარცვლეულის ჩანაცვლება მთლიანი მარცვლეულით ამცირებს ანთებითი მარკერების დონეს.
წებოვანა უფასო
ბასმატის ბრინჯი არ შეიცავს ქოლესტერინს და გლუტენს. რადგან, ცელიაკია ან გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ მისი ადვილად ჭამა.
რა ზიანი მოაქვს ბასმატის ბრინჯს?
თეთრი ბასმატის ბრინჯი ეს არის დახვეწილი მარცვლეული, რაც ნიშნავს, რომ დამუშავების დროს მას ბევრი ღირებული საკვები ნივთიერება ჩამოერთვა.
ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ დახვეწილი მარცვლეულის ჭამა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სისხლში შაქრის კონტროლზე და გაზარდოს ტიპი 2 დიაბეტის რისკი.
10.000 XNUMX-ზე მეტი ადამიანის კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრი ბრინჯის ჭამა აორმაგებს სიმსუქნის რისკს.
გარდა ამისა, 26.006 ადამიანის კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრი ბრინჯის ჭამა ზრდის მეტაბოლური სინდრომის რისკს, რომელიც მოიცავს გულის დაავადების, ინსულტის და ტიპი 2 დიაბეტის რისკს.
ეს უარყოფითი ეფექტები თეთრი ბრინჯის ყავისფერ ბრინჯთან შედარების შედეგია და ითვლება, რომ გამოწვეულია ნახშირწყლების მაღალი რაოდენობით და დაბალი ბოჭკოების შემცველობით.
ამიტომ, ყავისფერი ბასმატის ბრინჯი არ დაგავიწყდეს, რომ არსებობს უკეთესი ვარიანტი, თეთრი ბასმატის ბრინჯიშეგიძლიათ მიირთვათ ზომიერად.
შედეგად
ბასმატის ბრინჯიარის არომატული, გრძელმარცვლოვანი ბრინჯის ჯიში, რომელიც უფრო დაბალია დარიშხანის შემცველობით, ვიდრე სხვა სახის ბრინჯი. ზოგჯერ ის გამდიდრებულია მნიშვნელოვანი ვიტამინებითა და მინერალებით.
ხელმისაწვდომია როგორც თეთრი, ასევე ყავისფერი ჯიშები. ვინაიდან ყავისფერი ბრინჯი უფრო ჯანსაღია ვიდრე თეთრი, ყავისფერი ბასმატის ბრინჯი უპირატესობა უნდა მიენიჭოს.
