有害な食品添加物とは何ですか? 食品添加物とは？

キッチンにある食品のラベルを見てください。 きっと食品添加物の名前が出てくるでしょう。 この 有害な食品添加物 あなたがそのカテゴリーに属しているかどうか どのように理解しますか？

食品添加物; 食品の風味、外観、食感を改善します。 保存期間を延ばすために使用されます。

食品添加物の中には、深刻な健康リスクを伴うものがあります。 他のものは、リスクを最小限に抑えて安全に摂取できます。

私たちの記事の主題 有害な食品添加物。 Şimdi 有害な食品添加物メリットとデメリットを挙げてみましょう。

有害な食品添加物とは何ですか？

グルタミン酸ナトリウム (MSG)

• グルタミン酸ナトリウムは、風味豊かな料理の風味を高めるために使用される添加物です。
• 冷凍食品、風味豊かなスナック、インスタントスープなど、さまざまな加工食品に含まれています。 レストランやファストフードチェーンの食事に追加されます。
• いくつかの観察研究では、MSGの摂取は体重増加やメタボリックシンドロームと関連していることがわかっています。
• MSGに対して過敏症をもつ人もいます。 過食は頭痛、発汗、倦怠感などの症状を引き起こす可能性があります。

食品着色料

• 人工着色料は、砂糖など多くの食品の着色に使用されています。 有害な食品添加物から。 一部の人々では、食用色素がアレルギー反応を引き起こします。
• ある研究では、人工食品色素が子供の多動性を増加させたと報告されています。 がんの原因となることも懸念されています。
• 食品着色料は不健康な加工食品に含まれています。

亜硝酸ナトリウム

• 加工肉に含まれる亜硝酸ナトリウムは、細菌の増殖を防ぐ防腐剤として機能します。 食べ物に塩味と赤みがかったピンク色を加えます。
• 亜硝酸塩は高温にさらされるとニトロソアミンに変化し、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
• 加工肉の摂取量が多いと、結腸直腸がん、乳がん、膀胱がんのリスクが高まることが研究で示されています。
• 亜硝酸ナトリウムや加工肉の摂取は最小限に抑えるのが最善です。

グアーガム

• グアーガム食物をとろみ付けて結合させるために使用される長鎖炭水化物です。 食品業界で広く使用されています。 アイスクリーム、サラダドレッシング、ソース、スープに含まれています。
• グアーガムには食物繊維が豊富に含まれています。 多くの健康上の利点があります。 たとえば、ある研究では、膨満感や便秘などの過敏性腸症候群の症状が軽減されることが示されています。
• グアーガムは満腹感を与え、カロリーを減らします。 血糖値とコレステロールを下げます。
• グアーガムは10～20倍の大きさに膨れ上がります。 食道や小腸の閉塞などの問題を引き起こす可能性があります。 ガス、膨満感、けいれんなどの軽い症状を経験する人もいます。

高フルクトースコーンシロップ

• 高フルクトースコーンシロップとうもろこしを原料とした甘味料です。 多くの 有害な食品添加物その一つです。 ソーダ、ジュース、キャンディー、朝食用シリアル、スナック食品に含まれています。
• 大量に摂取すると深刻な健康上の問題を引き起こす可能性があります。 体重増加や糖尿病に直結します。
• フルクトースは細胞の炎症を引き起こします。 炎症は、心臓病、がん、糖尿病などの多くの慢性疾患を引き起こします。
• 高果糖コーンシロップにはエンプティカロリーが含まれています。 言い換えれば、体に必要な重要なビタミンやミネラルがまったく供給されないということです。

人工甘味料

• 人工甘味料カロリーを抑えながら甘味を与えるダイエッ​​ト食品や飲料に使用されています。 そのような甘味料には、アスパルテーム、スクラロース、サッカリン、およびアセスルファム カリウムが含まれます。
• 研究によると、人工甘味料は減量に役立ち、血糖値を安定させます。 アスパルテームなどの人工甘味料は、人によっては頭痛を引き起こす可能性があります。

カラギーナン

• 紅海藻由来のカラギーナンは、増粘剤、乳化剤、防腐剤としてさまざまな食品に使用されています。
• アーモンドミルク、カッテージチーズ、アイスクリーム、コーヒークリーマー、乳製品を含まない食品に含まれています。
• 研究では、この添加物が空腹時血糖値と耐糖能異常を増加させることが示されています。 炎症を引き起こすことさえわかっています。

安息香酸ナトリウム

• 安息香酸ナトリウム炭酸飲料、サラダドレッシング、ピクルス、フルーツジュースなどの酸性食品に添加される防腐剤です。
• いくつかの研究では、考慮すべき潜在的な副作用が明らかになりました。 子供の多動性を高めることがわかっています。 ADHDとの関連性も認められています。
• 安息香酸ナトリウムはビタミンCと結合すると、がんの発生に関連する化合物であるベンゼンに変化する可能性があります。
• 炭酸飲料には最も高濃度のベンゼンが含まれています。 ダイエット飲料や無糖飲料はベンゼンが生成されやすいです。

トランス脂肪

• トランス脂肪これは、水素化された不飽和脂肪の一種であり、貯蔵寿命を延ばし、製品の一貫性を高めます. 焼き菓子、マーガリン、ビスケットなど、さまざまな加工食品に含まれています。 有害な食品添加物そのうちの一つです。
• トランス脂肪が心臓病のリスクを高めることは、数多くの研究で明らかになっています。 研究では、トランス脂肪と糖尿病との間に関連性がある可能性があることも示されています。
• トランス脂肪酸の摂取は、マーガリンの代わりにバターを使用したり、植物油をオリーブオイルに置き換えたりするなどの工夫で減らすことができます。

キサンタンガム

• キサンタンガムサラダドレッシング、インスタントスープ、シロップなど、さまざまな食品のとろみに使用される添加物です。 グルテンフリーのレシピで食品の質感を高めるために使用されます。
• キサンタンガムにはさまざまな健康上の利点があります。 血糖値やコレステロールを下げるのに役立ちます。
• しかし、キサンタンガムを大量に摂取すると、便の排出、ガス、軟便などの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。

合成甘味料

• 合成甘味料は、他の材料の味を模倣するように設計された化学物質です。 ポップコーン、キャラメル、フルーツなどのフレーバーを模倣するために使用されます。
• 動物実験では、合成甘味料が健康に何らかの影響を与える可能性があることが判明しています。 例えば; 赤血球の生産を減少させます。
• 骨髄細胞に有毒な影響を与えることがわかっています。 また、細胞分裂も阻害します。
• 合成甘味料の消費を減らすために、食品の成分表示を確認してください。

酵母エキス

• 酵母エキスは、チーズ、醤油、風味豊かなスナックなどの一部の塩辛い食品に添加され、摂取量を増やします。
• 多くの食品に含まれる天然アミノ酸であるグルタミン酸が含まれています。
• グルタミン酸を含む食品は、その影響に敏感な人に頭痛、眠気、膨満感などの症状を引き起こす可能性があります.
• 酵母エキスにはナトリウムが多く含まれています。 ナトリウムを減らすと、特に高血圧の人の血圧を下げるのに役立ちます。

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