プロピレングリコールとは何ですか? プロピレングリコールの害

過去から現在に至るまで、食品業界には多くの変化がありました。 新しくて長持ちする食品が私たちの生活に登場するにつれて、私たちは食品添加物と出会うようになりました。 私たちは名前も機能も分からない多くの防腐剤を摂取しなければなりません。 彼らのほとんどは健康であると宣伝されています。 しかし、これが一片の真実であるかどうかは、私たちの心の片隅を蝕んでいます。 マーケティング戦略は人間の健康よりも販売率を高めるために行われることが知られています。 この記事の主題はプロピレングリコールと呼ばれる添加物です。 この添加物について知っておくべきことを説明します。 健康かどうかを決めるのはあなたです。 プロピレングリコールとは何ですか?

プロピレングリコールは、化粧品、衛生用品、調理食品の原料として使用される添加物です。 米国と欧州の食品規制当局は、この添加物は食品に使用しても一般的に安全だと述べている。 同時に、不凍液に使用されるこの物質の摂取については議論の余地があります。 健康面での害があると判断されているからです。

プロピレングリコールとは何ですか？

アルコールと同じ化学基に属する合成食品添加物です。 これは無色、無臭、わずかにシロップ状の液体で、水よりわずかに濃いです。 味はほとんどありません。

一部の物質は水よりもよく溶け、水分を保持するのに優れています。 これらの特性により、これは好ましい添加物であり、さまざまな加工食品や飲料に含まれています。 プロピレングリコールには次のような名前が使用されています。

• 1,2-プロパンジオール
• 1,2-ジヒドロキシプロパン
• メチルエチレングリコール
• トリメチルグリコール
• プロピレングリコールモノおよびジエステル
• E1520または1520

この添加剤は、融点が低いため不凍液にも使用されるため、エチレングリコールと混合されることがあります。 ただし、これらは同じアイテムではありません。 エチレングリコールは人体への毒性が高く、食品には使用されていません。

プロピレングリコールはどこで使用されますか?

プロピレングリコールは、食品の加工を助け、食感、風味、外観を変え、保存期間を延ばすために広く使用されています。 食品への使用目的は以下の通りです。

• 固まりを防ぐために使用されます。
• 食品の賞味期限を延ばすために使用されます。 
• 着色料や香料は他の食品添加物を溶かして使用します。
• 生地のでんぷんとグルテンを変化させ、より安定させます。
• サラダドレッシングに油や酢などの食材が分離するのを防ぎます。
• 食品が安定した水分レベルを維持し、乾燥を防ぐのに役立ちます。
• 見た目を変えることで、食品の魅力を高めるために使用されます。
• 食品成分をまとめたり、加工中や加工後に濃縮したりするために使用できます。
• 食品の見た目や食感を変えることができます。

プロピレングリコール; ドリンクミックス、ソース、インスタントスープ、ケーキミックス、ソフトドリンク、 ポップコーン食品着色料、ファーストフード、乳製品などのパッケージ食品に含まれています。

ロラゼパムや皮膚コルチゾンなどの注射薬など、皮膚に塗布する一部のクリームや軟膏にも使用されています。

その化学的特性により、さまざまな衛生製品や化粧品に含まれています。 塗料、不凍液、人工煙、電子タバコなどの工業製品にも使用されています。

プロピレングリコールの害

• 腎臓や肝臓の病気を持つ人々にとって危険

肝臓と腎臓の機能が正常な成人では、プロピレングリコールはかなり早く分解されて血液から除去されます。 一方、腎臓病や肝臓病のある人の場合、このプロセスはそれほど効果的でも迅速でもありません。 したがって、この添加物は血流中に乳酸を蓄積させ、毒性の兆候を引き起こします。

また、医薬品に使用されるプロピレングリコールには最大用量制限がないため、場合によっては非常に高用量を摂取することも可能です。 腎臓病や肝臓病のある人は、プロピレングリコールを含まない代替薬を使用する必要があります。

• 赤ちゃんや妊婦にとって危険です

妊娠中の女性、XNUMX 歳未満の子供、および乳児は、アルコール脱水素酵素として知られる酵素のレベルが低くなります。 この酵素はプロピレングリコールの分解に必要です。 したがって、これらのグループは、薬物を介して大量に摂取すると、毒性を発現するリスクがあります。

• 心臓発作のリスク

プロピレングリコールを大量に注射したり、注射が速すぎると、血圧が低下し、心拍リズムの問​​題が発生する可能性があります。

動物実験では、非常に高用量のプロピレングリコールを摂取すると、心拍数が低下し、血圧が低下し、さらには心臓が停止する可能性があることが示されています。 これらの症状は、高用量で投与された薬剤によって引き起こされました。 通常の食品に含まれるプロピレングリコールの量は、子供や成人の心臓疾患と関連していません。

• 神経学的症状が発生する可能性があります

あるケースでは、てんかんを患う女性が原因不明のプロピレングリコール中毒により、けいれんとふらつきを繰り返しました。 注射薬による毒性を発症した乳児でも発作が観察されています。

さらに、神経内科クリニックの患者 16 人に、プロピレングリコール 402 mg を 2 日 15 回、6 日間投与しました。 そのうちのXNUMX人は重度の神経症状を発症した。 これらの研究では、非常に大量のプロピレングリコールが使用されました。 科学者らは、XNUMX～XNUMXmlのプロピレングリコールが吐き気、めまい、奇妙な感覚を引き起こすことを観察しました。 これらの症状は XNUMX 時間以内に消失しました。

• アレルギー性皮膚反応を引き起こす可能性がある

人口の 0.8% ～ 3.5% がこの添加物に対してアレルギーがあると推定されています。 プロピレングリコールを摂取した後の最も一般的な皮膚反応は皮膚炎です。

食物を食べたり、プロピレングリコールを含む薬剤や​​静脈内薬剤を服用した後に全身性皮膚炎が報告されています。 したがって、プロピレングリコールアレルギーのある人は、この添加物を含む食品を避けるべきであるだけでなく、プロピレングリコールを含むシャンプー、石鹸、保湿剤などの製品も使用すべきではありません。

• 呼吸障害を引き起こす可能性があります

プロピレングリコールは、発煙装置 (劇場作品用) やその他の吸入可能な材料でかなり一般的な成分です。 ラットの研究で、一部の科学者は気道の細胞の肥大と一部の鼻血を発見しました。 

• より有害な化学物質が発生する可能性がある

おそらく、固定プロピレングリコールへの曝露の最も重要な部分は、他の化学物質が血流に自由に通過できる能力です。 プロピレングリコールは、皮膚が接触するものを吸収する傾向を高めます。 私たちが定期的に大量の有害な化学物質に遭遇していることを考えると、これは化合物そのものよりもさらに危険である可能性があります。

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